사단법인 대한영양사협회

2011년 11월 22일 식품영양뉴스 모음 ‘짜장면>짬뽕’ 음식 영양성분 알고 드세요! [KBS뉴스] ▶ 내용보기 삼성서울병원, '당뇨하루 섭취 열량, 식약청 ‘외식 음식 영양 성분 자료집’ 보고 코디하자 [경제투데이] ▶ 내용보기 경북 영양 구제역 의심 소 '음성' 판명 [뉴시스] ▶ 내용보기 학교 영양사·조리사 연봉 3.5% 인상 [서울신문] ▶ 내용보기 사랑니 나면 아픈건 인간의 식습관 변화 때문 [매일경제] ▶ 내용보기 속 쓰리는 연말연시 술자리, 역류성 식도염 주의 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ‘살 안찌는 습관’ 사무실서 만들어라 - 고칼로리 간식 없애고 물 하루 2000cc 마시도록 -엘리베이터 대신 계단 오르고 의자로 틈새 운동 [데일리포커스] ▶ 내용보기 식사요법의 오해와 진실, 잡곡밥 반공기의 비밀 - ‘고구마는 당뇨환자에게 좋다’…흔한 오해 중 하나 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 암 예방, 음식부터 시작해야 [이뉴스투데이] ▶ 내용보기 독소식품은 암성장을 돕는 밑거름 - 우리 몸은 먹는 대로 만들어진다 [월간암] ▶ 내용보기 쌀쌀한 초겨울 날씨, 환절기 감기예방에 좋은 음식은? [이투데이뉴스] ▶ 내용보기 변비 개선에 좋은 식생활 요법 7가지 [헬스조선] ▶ 내용보기 축제때 먹는 음식, 위식도질환 유발? [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 부산 식중독 발생 '1등', 원인규명은 '꼴찌' [연합뉴스] ▶ 내용보기 "학교급식지원센터 재검토하라" vs "문제없다" [뉴시스] ▶ 내용보기 ‘알레르기 대체 식단’ 학교급식 첫 시행 [KBS뉴스] ▶ 내용보기 암 잡는 비타민D…어디에 많이 있나 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 비타민A, 비타민C‥ "도대체 어디에 좋은거지?" [헬스조선] ▶ 내용보기 피부에 좋은 '차(茶)' 체질에 따라 다르다 [한경닷컴] ▶ 내용보기 강낭콩, 완두콩‥ 콩 종류별로 건강 효과도 다르다! [헬스조선] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식] 어릴 때 채소·과일 먹어야 성인병 줄여 [스포츠한국] ▶ 내용보기 싱겁게 먹으면 콜레스테롤이 높아진다고? [헬스조선] ▶ 내용보기 대한민국 New 슈퍼푸드 7탄, 놀라운 양파 건강학 [헬스조선] ▶ 내용보기

[질환 및 영양관리] 간질환의 종류 및 식이요법 >> 간질환의 종류 - 지방간 - 간염 - 간경변증(간경화증) >> 간기능 저하시 일반적인 식사요법 >> 각 질환별 식사적용 [FSI_서울시식품안전정보]

[급식재해관리] 급식업무 주요 재해사례 및 안전작업방법Ⅰ >> 국을 배식하다가 국물에 손등 화상 >> 바닥 물기에 미끄러져서 넘어짐 [한국산업안전보건공단]

[올바른 생활습관을 형성하는 건강교실 운영 매뉴얼_1학기 Session 1 건강교실 오리엔테이션 Session 2 운동의 필요성과 스트레칭 배우기 Session 3 영양소와 식품 배우기 Session 4 칼로리와 바꿔먹기 Session 5 무엇을 어떻게 먹을까요? Session 6 비만의 원인과 문제점 Session 7 나의 모든 것 - 자아존중감 증진활동 Session 8 운동을 하며 알게 된 점 및 성과와 반성나누기 Session 9 생활에서 쉽게 할 수 있는 운동 알아보기 Session 10 식사일기 Session 11 자신감을 가져요 Session 12 1학기 건강교실 종합평가 [서울시학교보건진흥원]

2011년 11월 21일 식품영양뉴스 모음 어린이집 곰팡이 김치-과일 급식 ‘충격’ 문제 지적 교사 해고 ‘황당’[서울신문] ▶ 내용보기 ‘제철 과일 최고!’ 맛있는 겨울 과일 고르는 노하우 [한경닷컴] ▶ 내용보기 담석증 "담낭개선 통해 통증에서 벗어날 수 있다" [뉴시스] ▶ 내용보기 초등 4학년이 벌써? 초경 빠를수록 키 덜 커…[한경닷컴] ▶ 내용보기 [김영진의 웰빙의 원조] 혈중지방을 없애주는 음식 - 고구마, 가지, 오이, 마늘 혈중지방 낮추는데 효과 좋아 [아시아투데이] ▶ 내용보기 땅콩 지방 87%가 '불포화'...심장 보호하고 피 맑게 해 위 [중앙일보] ▶ 내용보기 망막·신장 망가져도 잘 몰라 … 1년에 한번 꼭 체크해야 - 합병증 무서운 당뇨, 어떻게 예방할까 [중앙일보] ▶ 내용보기 '나이아신' 콜레스테롤 잘 조절되는 환자 추가적 이로움 없다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 “건선환자, 나쁜 콜레스테롤 더 많아” [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 간암,간경화,간염에 좋은 음식 - 야채 [머니투데이] ▶ 내용보기 김치가 장건강에 좋은 이유 알아보니 [헬스조선] ▶ 내용보기 2014년까지 일반식품 업체 20% HACCP 적용 약 - '안전한 식생활, 건강한 사회’를 위한 식품안전정책 추진 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 해마다 급증하는 ‘유방암’,정기검진 필요한 이유 [한국경제] ▶ 내용보기 수원지역 고교생 학교급식 불만 [연합뉴스] ▶ 내용보기 겨울철 노로바이러스 식중독 경계령 [나눔뉴스] ▶ 내용보기 [겨울철 건강관리] 아직도 굶어가며 살 빼시나요 - 건강한 다이어트 하려면 - 원푸드 섭취 등 단기간 계획땐 자칫 근육 줄고 필수 영양소 파괴 - 단백질·식이섬유 많은 식품 섭취… 적어도 1년이상 꾸준히 해야 도움 [서울경제] ▶ 내용보기 음식점 원산지표시 위반 '사전예방책' 마련 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 혈액 정제공장 콩팥…노년에서의 변화는(?) - 콩팥의 노화 예방…식이조절 중요하다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [활력충전] ‘당뇨·암 물럿거라!’ 시래기 효능은? [KBS뉴스] ▶ 내용보기 식중독균 김치 '홈플러스 배추김치 기준치 5배 검출' [투데이코리아] ▶ 내용보기 겨울철 아이 건강 걱정된다면 위생 신경써야 - 장난감·식기 등 깔끔히 세척, 친환경 이유식기 사용 [이데일리] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식] "생선 많이 먹으면 뇌 좋아진다" 입증 [스포츠한국] ▶ 내용보기 아이들 'TV' 보는 것 '컴퓨터' 하는 것 보다 건강에 더 치명적 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 광양시, 불량 급식 어린이집 공개 '어물쩍' [노컷뉴스] ▶ 내용보기

[2011년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : 휴먼둥근헤드라인 - 게시판 사용글꼴 : 맑은고딕- 게시판 사용글꼴 : 연세제목체 (※ 2. 다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 제목 : 지방에 대한 영양정보 바로 알기 - 지방의 종류(포화지방/ 불포화지방 / 트랜스지방- 지방섭취를 줄이기 위한 식사요령 [출처 : 강북삼성병원_종합건진센터]

식중독균 검출된“김치”유통판매 금지 및 회수조치 담당자 식품관리과 제용규 전화번호 043-719-2051~70 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 홈플러스(주)가 동화식품(식품제조.가공업소)에 위탁 생산하여 판매하는 PB(Private Brand) 제품인 ‘배추김치’에서 식중독균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 검출되어 추가로 유통.판매 금지 및 회수조치를 하였다고 밝혔다. ○ 이번 해당 제품 제조업소(동화식품) 및 판매업소(홈플러스)는 어제 17일자로 보도된 위반행위에 이어 추가로 부적합 제품이 확인됨에 따라 행정처분 기간이 늘어나게 된다. ☞처분기준: 제조업소는 품목류 제조정지 30일→45일, 판매업소는 해당 제조업소가 제조한 품목류 판매정지 30일→45일 ※11월17일자 보도 내용 : 동화식품에서 제조한 ‘천일염으로 만들어 아삭하고 시원한 깍두기’(제조일자:’11.10.24, 유통기한:‘11.12.02)에서도 기준치를 초과한 클로스트리디움 퍼프린젠스 검출 □ 식약청은 부적합 판정된 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 즉시 판매업소인 홈플러스(주)로 반품하여 줄 것을 당부하였다.

식품 이물 발견 시 소비자 대응 요령 담당자 식품관리과 제용규 전화번호 043-719-2051~70 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품이 제조 또는 유통소비되는 과정에 이물이 불가피하게 혼입되는 경우가 있으므로 소비자가 식품에서 이물 발견 시 당황하지 않고 대처할 수 있도록 이물 혼입 원인 및 소비자 대응요령을 제공한다고 밝혔다. □ 식품 이물 발견 시 소비자 대응 요령으로는 ○ 우선 이물이 무엇인지 살펴보고, 식품을 보관 또는 조리하는 과정에서 이물이 들어갈 수 도 있는지 주위를 잘 살핀다. ○ 식품 포장지 및 구매 영수증을 함께 보관하고, 가능하면 이물과 남은 식품의 사진을 찍어둔다. ○ 이물과 이물이 발견된 제품을 잘 밀봉하고, 이물이 분실훼손되지 않도록 주의한다. ○ 상황에 맞는 신고방법을 선택하여 신고한다.(붙임 : 이물 신고방법) - 인터넷 사용이 자유로운 소비자 또는 조사진행 상황을 직접 확인하고 싶은 소비자 : 식품안전소비자신고센터(http://kfda.go.kr/cfscr) - 인터넷 사용이 익숙치 않은 소비자 : 국번없이 1399 - 이물로 인해 다쳐서 피해보상의 협의를 원하는 소비자 제조회사 고객센터 - 먼저 피해구제에 대한 상담을 원하는 소비자 ‘한국소비자원(대표번화 1372), 소비자단체’ ○ 아울러 식품 이물 피해를 예방하기 위해서는 - 식품을 구입할 때 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지 용기가 찌그러진 부분이 없는지 잘 살핀다. - 식품 포장지에 표시된 보관방법 등을 확인하고, 이에 따라 식품을 보관한다. - 보관 장소는 정기적으로 청소하여 청결히 관리한다. - 씨리얼 등 여러 번 나누어 먹는 제품은 단단히 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 바닥에서 떨어진 곳에 보관하여야 한다. □ 식약청은 다양한 식품 원재료 또는 노후화된 제조시설로 인하여 불가피하게 이물이 혼입되는 경우가 있으며, 소비자가 식품을 구입하여 소비하기까지 다양한 환경에 노출됨에 따라 유통 또는 소비단계에서도 이물이 혼입되거나 발생되기도 한다고 설명하였다. ○ 특히, 화랑곡나방(일명 쌀벌레)의 유충은 강력한 이빨과 턱이 있어 유통 또는 보관 중에 식품 포장지를 뚫고 들어가 내용물을 먹고 성장하기도 하여 면류, 씨리얼, 과자, 초콜릿 등에서 발견되는 경우가 많다. ○ 또한, 유통 중에 취급 부주의로 물리적인 충격이 가해져 용기 또는 포장이 파손되거나 뚜껑이 미세하게 풀어져 외부 공기가 유입되면 곰팡이가 발생되며 소비자가 제품을 개봉한 채로 장기간 보관하여 곰팡이가 발생되는 경우도 있다. ○ 아울러, 용기를 재활용하는 주류, 음료 등 식품에서 병 세척이 미흡하여 부유물, 물때 등이 발견되기도 한다. □ 식약청은 유리조각, 칼날, 쥐 등 인체에 직접적인 위해 우려가 높거나 혐오성 있는 이물의 경우, 소비유통제조단계 원인조사를 동시에 실시하는 등 신속하게 원인을 규명하고 있다고 밝혔다. ○ 앞으로도 식품업계의 이물 관리 능력을 향상시킬 수 있도록 다양한 노력을 해 나가는 한편, 이물 혼입 원인에 대한 소비자 이해도를 높이고 소비자 대응요령 등을 적극 홍보하여 소비자의 피해를 줄여 나갈 예정이다.

[급식관리] 급식종사자 근무평정표 [인천광역시교육청]

[질환 및 영양관리] 고혈압 예방ㆍ관리 식생활 실천 가이드 >> 식생활에서 염분섭취 줄이기 * 고혈압 예방하는 식단 [FSI_서울시식품안전정보]