사단법인 대한영양사협회

[2011년 영양교육게시판] 자료입니다. 새로운 양식으로 컴퓨터 사양이나 글꼴에 따라 게시판의 모양이 달라질수 있으므로 글꼴을 참조하시어 수정 사용하시기 바랍니다. - 게시판 사용글꼴 : 휴먼둥근헤드라인 - 게시판 사용글꼴 : 맑은고딕- 게시판 사용글꼴 : 연세제목체 (※ 2. 다운받기[바탕화면]-> 내컴퓨터 -> C드라이브 -> WINDOWS -> Fonts 파일에 복사저장) 제목 : 겨울철 별미 ‘굴’의 영양 - 겨울에 더 좋은 바다의 우유 ‘굴’ - ‘굴’의 영양소 및 역할 -TIP. 싱싱한 굴의 선택 [출처 : 가톨릭대학교성빈센트병원_영양팀]

[급식안전] 급식소의 안전보건 및 재해예방 [제주특별자치도교육청]

2011년 12월 2일 식품영양뉴스 모음 겨울은 영양보충의 계절 [중앙선데이] ▶ 내용보기 [이윤경 기자의 ‘맛있게 냠냠’] 영양만점 토마토 찰떡궁합은 ‘술’[데일리포커스] ▶ 내용보기 [튼튼생생 365일] 살찌지 않는 겨울철 건강보양식 [KBS뉴스] ▶ 내용보기 마른체형 원하다 골다공증 걸린다 - 칼슘·비타민D 섭취로 골밀도 증가 필요 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 잔주름, 어떻게 예방할까 [한경닷컴] ▶ 내용보기 폐경기 골다공증, ‘칼슘 섭취+운동’으로 예방 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 꼭 알아야 할 음식물쓰레기 종량제 대처법 - 가정에선 냉장고를 가볍게…식당에선 안먹을 반찬이면 미리 반납을 [공감코리아] ▶ 내용보기 면역력 향상 도와주는 크랜베리 - 비타민C 풍부해 요구르트·샐러드와 먹으면 감기 뚝! [중앙헬스] ▶ 내용보기 체중 감량 효과…수분 많은 음식 7가지 - 브로콜리·자몽·시금치·양배추 등 [코메딧닷컴] ▶ 내용보기 의정부 음식물쓰레기 자원화시설, 용량부족에 심각한 악취 [뉴시스] ▶ 내용보기 그냥 먹으면 음식, 삭혀 먹으면 약 … 홍어 [중앙헬스] ▶ 내용보기 [윤덕노의 음식이야기] 현미밥 [동아닷컴] ▶ 내용보기 몸에 이로운 콜레스테롤 낮아지면 '심장마비' 위험 높아진다고? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 겨울철에 웬 식중독…노로바이러스 감염 연평균 57건 발병 [매일경제] ▶ 내용보기 겨울철 식중독 유행‥굴 날로 섭취하지 말아야 [헬스조선] ▶ 내용보기 건강보조제로 인기 '오메가-3', 알고 먹읍시다 - 오메가-3 하루 0.5~2g정도 섭취 권고 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 추운 겨울! 심장이 튼튼해지는 요리 [레이디경향] ▶ 내용보기 뇌졸중 예방 9대 생활수칙… - 금연 ·절주는 기본 매일 30분 이상 운동하세요 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 심혈관질환을 예방하는 건강식품 [헬스조선] ▶ 내용보기 크론병, 서구식 식생활과 금연해야 [노커헬스] ▶ 내용보기 5가지 반찬이 비만 잡는다 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 아침에 먹는 간식, 다이어트 망치는 지름길! [한경닷컴] ▶ 내용보기 br> 뚱뚱한 사람들 '약' 많이 먹는다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 “갑자기 가슴이 뻐근”… 돌연사 위험신호 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기

카페인에 대해 알아봅시다! 담당자 첨가물기준과/수입식품과/식품안전정책과 이선화/오금순/박인원 전화번호 043-719-2501/719-2157/719-2020 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 카페인을 인위적으로 첨가한 음료 제품들의 국내 유통량이 증가함에 따라 식품 중 카페인 함량, 관련 표시기준 및 일일섭취권장량 등을 제공함으로써 카페인의 안전한 섭취를 유도하고자 한다고 밝혔다. ○ 오래전부터 섭취하여온 카페인은 커피 콩, 차 잎, 코코아 콩, 콜라나무 열매, 과라나 등에 존재하는 성분으로 일반적으로 안전한 물질(GRAS, Genarally Recognized as Safe)로 분류하고 있다. - 외국에서도 천연원료에서 유래되는 카페인은 규제하고 있지 않으나, 인위적으로 첨가하는 경우에는 그 사용량을 제한하기도 한다. - 우리나라는 가공식품에 인위적으로 첨가할 수 있는 카페인은 콜라형음료에 한하여 0.015%이하(원료유래함량 제외)로 사용토록 규정하고 있다. - 미국, 캐나다에서는 콜라형음료에 한해 0.02%이하로 사용량을 정하고 있으며, EU, 일본은 별도의 사용량 제한이 없다. ※ 콜라형음료 : 콜라나무의 열매에서 추출한 원료를 함유하여 제조된 콜라원액에 기타 식품 및 첨가물을 혼합하여 제조된 음료와 이것과 외관이 유사한 형태의 탄산음료 □ 카페인은 동전의 양면처럼 긍정적인 면과 부정적인 면을 동시에 가지고 있으며, 카페인의 민감도는 개인에 따라 다를 수 있으므로 본인 스스로 카페인 섭취량을 조절할 필요가 있다. ○ 일상적으로 섭취하는 캔커피(74mg), 커피믹스(69mg), 콜라(23mg), 녹차(15mg, 티백 1개 기준) 등에 카페인이 함유되어 있으며, - 고카페인 음료로 알려진 에너지음료 중 일부 제품의 카페인 함량은 1캔 당 164mg으로 임산부가 2캔 이상 마시면 일일섭취권장량을 초과하게 된다. ○ 카페인의 적당량 섭취는 졸음을 가시게 하고, 덜 피로하게 느끼며, 이뇨작용을 촉진시키는 등 긍정적인 측면이 있으나, - 반면 과잉 섭취시에는 불면증, 신경과민, 메스꺼움, 위산과다 등을 일으킬 수 있어, - 카페인에 민감한 사람이나 어린이, 임산부 등을 위해 일일섭취권장량을 제시하고 있다. ※ 우리나라, 캐나다 : 성인 400mg, 임산부 300mg, 어린이 체중 1kg 당 2.5mg ※ 미국, EU : 임산부에 대해서만 300mg, 일본 : 별도의 권장량 없음 ○ 현재 카페인이 액체 1mL 당 0.15mg 이상 함유된 음료에는 고카페인 함유 제품임과 어린이나 임산부 등 카페인에 민감한 사람의 경우 섭취를 자제토록 하는 문구를 제품에 자율적으로 표시토록 권장하고 있다. - 또한, 소비자의 알고 선택할 권리를 강화하기 위해 2013년 1월1일 부터는 고카페인 음료에 총 카페인 함량과 주의문구를 의무적으로 표시하게 할 예정이다. ※ 식품등의 표시기준 개정 완료(‘11.11.7) : 고카페인음료와 커피, 녹차 등 다류제품에도 총 카페인 함량과 주의문구를 의무적으로 표시하도록 개정 함 □ 식약청은 카페인에 대한 일일섭취권장량 등을 식약청 홈페이지에 게재하고 청소년 등이 무분별하게 섭취하지 않도록 교육홍보를 강화하고, 청소년 대상으로 각성 효과 등을 표방하는 허위과대광고 행위에 대한 지속적인 단속과 모니터링을 실시하겠다고 밝혔다.

심장질환과 외식의 선택 [국민건강보험공단_일산병원]

[영양상담] 주간 식사운동일기 [대구광역시교육청]

[영양플러스] 겨울철 건강관리 * 감기에 걸리지 않으려면 [제주서귀포시동부보건소]

[급식안전] 학교급식소 안전사고 예방을 위한 교육자료_물질안전교육자료 [제주특별자치도교육청]

2011년 12월 1일 식품영양뉴스 모음 신종 영양실조 증가 … 안 먹으면 키도 안 커? [아시아투데이] ▶ 내용보기 고른 영양섭취 시 만성질환 발병 위험 최대 34% 감소 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 소화에 문제를 일으키는 음식에 대한 과민반응 [월간암] ▶ 내용보기 대구, 암·만성질병 발생율 전국 최상위:음식 섭취 불균형 원인 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 역류성식도염, 잘못된 식생활과 음주·흡연으로 급증 [머니투데이] ▶ 내용보기 5가지 이상 반찬 섭취시 발병위험도 최대 34%↓ [머니투데이] ▶ 내용보기 - 한국보건산업진흥원, 5일 국제심포지엄서 만성질환 식생활 요인 연구결과 발표 ‘화장실 귀신’ 알고 봤더니 변비 [한경닷컴] ▶ 내용보기 산후 비만, 출산 후 체계적인 몸매 관리가 필요해 - 출산 후 몸매관리를 위해선 식습관 개선과 음식조절 필요 [노컷헬스] ▶ 내용보기 [와글와글 클릭]무심코 먹는 아침나절 간식 `다이어트` 망친다 [이데일리] ▶ 내용보기 만성폐쇄성폐질환 '과일·채소' 많이 먹어도 별 도움 안 되 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 삼겹살·채소 등 식품 수입 급증…한국 식량 '불안' - 농수산물 수입은 급증…식량자급률 10% 미만 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 이젠 다이어트에 마침표 찍자…1순위 메뉴는? [SBS뉴스] ▶ 내용보기 겨울철 퇴화 관절…'식이요법ㆍ규칙적 운동' 필요 [뉴시스] ▶ 내용보기 초콜릿을 먹으면 살이 빠진다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 당뇨병 환자, 오메가3 매일 먹으면 몸에 특별히 나쁜 콜레스테롤 줄어 [헬스조선] ▶ 내용보기 환경호르몬 비만 원인, 건강한 다이어트 하려면? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 100세까지 건강한 치아, 미리 관리하세요! [헬스조선] ▶ 내용보기 잦은 술자리 ‘간’ 건강에 ‘빨간불’ - 장기간 음주습관 간 건강에 해로워…하루 빨리 ‘금주’해야 [매일경제] ▶ 내용보기 [건강]조기 발견 시 생존율 90% 넘는 '위암', 예방법은? [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식]호두·아몬드 매일 30g 먹으면 뱃살 빠진다 [스포츠한국] ▶ 내용보기 겨울철 노로바이러스 식중독 주의 [데일리경제] ▶ 내용보기 “이런 사람 노로바이러스 식중독 조심”[헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기

겨울철, 노로바이러스 식중독 예방은 이렇게 하세요 ! 담당자 식중독예방관리과 황정구 전화번호 043-719-2113 □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 겨울에도 식중독이 꾸준히 발생하고 있어 겨울철 노로바이러스 식중독 예방에 각별히 주의하여 줄 것을 당부하였다. ○ 식중독은 겨울철(12월~2월)에도 최근 4년간(‘07년~’10년) 연평균 57건 발생하고 있으며, 노로바이러스로 인한 식중독 발생은 겨울철에 많으며, 점차 증가하는 추세다. ※ 연도별 노로바이러스 식중독 중 겨울철(12월~2월) 발생 비율 : ‘07년 36.1%, ‘08년 27.5%, ‘09년 37.5%, ‘10년 45.2% □ 식약청은 겨울철 노로바이러스 식중독이 많이 발생하는 이유는 노로바이러스가 일반 세균과 달리 낮은 기온에서 활발하게 생장하며 적은 양으로도 발병이 가능한 바이러스 특성을 가지고 있기 때문이라고 설명하였다. ○ 노로바이러스에 오염된 채소, 과일 및 패류(굴 등) 및 지하수를 살균세척이나 가열조리하지 않고 그대로 섭취할 경우 노로바이러스에 쉽게 감염될 수 있다. ○ 또한 노로바이러스는 연령에 관계없이 감염될 수 있으며, 바이러스에 오염된 식품 섭취 후 24~48시간이 지나면 구토·설사·복통 등과 같은 식중독 증상을 일으킨다. - 특히 어린이, 노약자 등 면역력이 약한 사람들은 탈수 증상 등에 유의해야 한다. □ 겨울철 노로바이러스를 예방하기 위한 생활 수칙은, ○ 가급적 굴 등 패류는 날로 섭취하지 말고 익혀먹고, 지하수는 반드시 끓여 음용하여야 하며 음식물은 85℃에서 1분 이상 가열조리해서 섭취하여야 한다. ○ 감염된 사람의 구토물이나 분변을 통해 다른 사람에게 감염시킬 수 있으므로, 주로 실내에서 활동이 많아지는 시기인 만큼 청소 등 위생관리에도 주의를 기울여야 한다. ○ 손은 반드시 비누를 사용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 조리기구는 열탕 또는 염소 소독해야한다. □ 식약청은 면역력이 떨어지는 어린이·노약자가 이용하는 사회복지시설 및 집단급식소에서는 음식물 취급자가 노로바이러스에 감염되는 경우 대형 식중독 사고로 이어질 수 있다며, ○ 집단급식소 관계자는 식품안전을 위한 예방활동에 전념해 줄 것과 식중독 발생 시 관할 보건소에 신속히 신고하여 줄 것을 당부하였다.