사단법인 대한영양사협회

[급식안전] 학교급식설비 기구 관리 매뉴얼 [경상북도교육지원청]

2011년 11월 29일 식품영양뉴스 모음 [지명순의 음식암 예방에 좋은 비타민D가 많이 들어 있는 음식 [주간한국] ▶ 내용보기 당신에게 필요한 비타민…어디서 얻나 - 대부분 음식으로 충분히 섭취 가능 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 폐경 여성, 칼슘 섭취와 운동으로 골다공증 예방 - 최근 2, 30대 젊은 층도 발병, 무리한 다이어트 탓 [노컷헬스] ▶ 내용보기 방심한 사이 "아이고 내 몸무게!"…겨울철 비만 예방법 - 고지방 줄이고, 저칼로리 고단백 가까이해야 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 알면 ‘약(藥)’ 모르면 ‘독(毒)’ 되는 건강기능식품 [한경닷컴] ▶ 내용보기 감기를 예방하는 6가지 생활 요법 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 음식물쓰레기 무게 재 요금 물린다 [중앙일보] ▶ 내용보기 내 아이 잦은 배앓이, 혹시 크론병? - 소아 크론병 방치하면 성장장애 불러 일으켜 [노컷헬스] ▶ 내용보기 청소년 대사증후군 예방 ‘섬유질’ 섭취 늘려야 - 포화지방 섭취량 제한보다 더욱 중요하게 나타나 [약업닷컴] ▶ 내용보기 “무상급식, 가정경제에 도움된다” [내일닷컴] ▶ 내용보기 오전에 먹는 간식, ‘다이어트엔 독’[코메디닷컴] ▶ 내용보기 키 안 자라는 성장기 아이, 성장장애 의심해야 - 칼슘 비롯한 각종 영양소 결핍 등, 후천적 영향 커 [노컷헬스] ▶ 내용보기 꼭 기억하자! 심혈관질환 예방을 위한 생활수칙 [헬스조선] ▶ 내용보기 내가 먹은 칼로리가 쌓이지 않게 하려면? [소비자가만드는신문] ▶ 내용보기 부어라! 마셔라!… '술~ 술~' 넘기다 큰 코 다친다 [대전일보] ▶ 내용보기 100세까지 건강한 치아, 미리 관리하세요! [헬스조선] ▶ 내용보기 고등어, 꽁치, 삼치 이름은 비슷해도 영양소는 달라요 [노컷헬스] ▶ 내용보기 코 막고 커피마시기‥뇌 젊게하는 사소한 습관 5 [헬스조선] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식]호두·아몬드 매일 30g 먹으면 뱃살 빠진다 [스포츠한국] ▶ 내용보기 겨울철 챙겨야 할 치아 건강 팁 따로 있다! [매일경제] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식] 의자에 오래 앉아 있으면 암 위험 높다 [스포츠한국] ▶ 내용보기 지방간, 술꾼 아니면 건강에 지장 없다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[심장질환과 영양] 심장질환의 식사요법 >> 심장질환을 예방하려면? 1. 정상 체중을 유지합니다. 2. 알맞은 양의 식사를 섭취합니다. 3. 염분 섭취를 줄입니다. 4. 포화지방, 콜레스테롤 섭취를 줄입니다. 5. 항산화영양소, 섬유소를 충분하게 섭취합니다. [국민건강보험공단_일산병원]

[영양상담] 영양상담기록지 [대구광역시교육청]

[12월 영양정보] 겨울철 식품의 영양 및 음식과 약물의 상호작용 [파래이야기] -‘바다의 야채’라고 불리는 해조류. - 파래가 담배의 니코틴 중화? - 입냄새 제거에 효과? [바다의 우유 ‘굴’] ◈약물의 효능에 영향을 미치는 음식◈ - 유제품 - 커피, 콜라(카페인 함유) - 과일쥬스 - 음주 [경남교육청_학교급식정보센터]

[급식안전] 학교급식 안전관리 매뉴얼 [학교급식 산업안전 교육자료] 1. 재해발생현황 2. 학교급식의 사고사례 3. 학교급식 안전관리방안 4. 산업재해 발생시 대처 및 사후 관리 방안 5. MSDS 6. 학교급식 설비기구 관리 매뉴얼 · [경상북도교육지원청]

2011년 11월 28일 식품영양뉴스 모음 식이섬유·영양소 갖춘 컬러푸드… 고구마 [중앙일보] ▶ 내용보기 음식 속 단맛, 남성 동맥경화 부른다 [한겨레] ▶ 내용보기 학부모 75% “무상급식, 살림살이 보탬된다” - 무상급식 만족도 77%, 친환경급식 75% [아시아투데이] ▶ 내용보기 살찌는 `뜻밖의 이유 7가지` 이런 이유가.. [이데일리] ▶ 내용보기 갑자기 사물이 찌그러져 보인다면 황반변성 의심해야 - 초기 자각증상 거의 없고 노안과 혼동 가능성 높아 [노컷헬스] ▶ 내용보기 견과류 주 3회 먹으면 '모공' 작아진다 [헬스조선] ▶ 내용보기 IQ 낮은 남성, 중년에 배불뚝이 많다 [주간한국] ▶ 내용보기 연말 직장인 괴롭히는 7가지 ‘위장병’은? [일간스포츠] ▶ 내용보기 과실대전 과일레시피: 붉은 사과 한 알을 떡 속에 담다! - 사과향단자 [스포츠서울] ▶ 내용보기 겨울대표 과일 이제 사과 아닌 ‘감’[포커스신문] ▶ 내용보기 비타민D부족하면 사망위험 3배 증가…'보충제 복용해야' [한경닷컴] ▶ 내용보기 건강한 삶을 위한 ‘비타민D’[메디컬투데이] ▶ 내용보기 당뇨 환자 '비타민 D 강화 요구르트' 규칙적으로 섭취 하라 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 감기를 예방하는 6가지 생활 요법 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 "우리 아이 건강관리 이렇게 하세요" [뉴시스] ▶ 내용보기 갑자기 '억!' 소중한 생명 위협하는 심혈관 질환 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 체중이 늘어나는 뜻밖의 이유 6가지 - 우울증·약물 부작용·변비·미네랄 부족 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 경기교육청 중2~3학년 무상급식 예산 상임위 통과 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [Weekly Health Issue] 복부비만 -복부 비만 성인 4명중 1명 복부비만…허리둘레 90㎝ 넘으면 심혈관질환 주의 [서울신문] ▶ 내용보기 고도비만 부르는 무분별한 외식습관 고쳐야 - 고도비만인, 대사증후군 발생위험 13배 이상 증가시켜 [노컷헬스] ▶ 내용보기 설탕은 무조건 안 된다?…건강하게 '단맛' 즐기는 비법 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 건강음주, 하루에 섭취하는 알코올양은 얼마? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기

달게 먹는 습관, 비만위험 높인다! - 첨가당 섭취 정도와 대사증후군 관련성 조사 결과 - 식품의약품안전청 식품의약품안전평가원은 우리나라 성인을 대상으로 설탕·쨈류 등 첨가당을 섭취하는 정도와 대사증후군과의 관련성을 추적 조사한 결과, 달게 먹는 식습관을 가진 남성이 여성보다 대사증후군 발생 위험이 더 큰 것으로 나타났다고 밝혔다. ※ 대사증후군 : 비만, 고혈압, 당대사장애, 고중성지방혈증, 저HDL콜레스테롤혈증 등 5가지 요소 중 3가지 이상 해당하는 경우로 당뇨병, 심혈관질환 등 만성질환 발생 위험이 높은 상태 이번 조사는 연세대학교 세브란스병원에서 건강검진을 실시한 우리나라 성인 16,992명(남자 9,831명, 여자 7,161명)을 대상으로 6년에서 12년간 추적조사한 결과로, 그동안 우리나라 국민을 대상으로 총 당류에 대한 연구가 이루어진 적은 있지만 첨가당에 대한 연구는 드문데다 장기간 추적조사인 코호트연구가 수행된 건 이번이 처음이다. ※ 첨가당 : 식품제조 또는 조리 시 첨가되는 당으로 설탕, 꿀, 물엿, 시럽 등을 말하며, 식품 자체에 존재하는 유당, 과당 및 감미료는 제외함 ※ 코호트 연구 : 특정요인에 노출된 집단과 노출되지 않은 집단을 추적하고 연구대상 질병의 발생률을 비교하여 요인과 질병발생 관계를 조사하는 연구방법으로서 전향적 추적조사를 의미함. 이번 연구 결과의 주 내용은 ▲우리나라 성인들의 첨가당 섭취량 증가 ▲남성이 여성에 비하여 더 달게 먹는 식습관 ▲남성이 여성보다 첨가당과 대사증후군간의 더 높은 상관관계 등으로 조사 대상자의 하루 평균 첨가당 섭취량은 1998년 13.1g에서 2008년 17.8g으로 36% 증가하였고, 남성은 17.6g, 여성은 11.8g으로 남성이 여성보다 더 많은 첨가당을 섭취하는 것으로 나타났다. 조사 대상자 중 대사증후군이 발생한 사람은 1,896명으로 전체의 13.7%를 차지했으며, 이를 우리나라 인구 1000명당 1년간 발생 수로 환산하면 남성 39.1명, 여성 26.9명에 해당되고, 특히 남성의 경우 첨가당을 적게 섭취하는 그룹(8g/day이하)보다 높은 그룹(22g/day이상)에서 대사증후군의 요인 중 비만 위험은 28%, 고중성지방혈증 위험은 22%, 저HDL콜레스테롤혈증 위험은 35%가량 증가하는 것으로 조사됐다. ※ 연구결과에 영향을 미칠 수 있는 총 열량, 연령, 흡연, 음주, 수입 등 요인은 모두 배제되었음. 첨가당 22g 섭취는 일반적으로 콜라·사이다 등의 탄산음료 한 캔으로도 충족될 수 있다. ※ 가공식품 중 1회 제공기준량당 당함량 : 탄산음료(19.90g/200mL), 과일주스(21.94g/200mL), 아이스크림(23.04g/100mL), 샤베트(23.0g/100mL), 아이스케이크(20.19g/100mL), 사탕(7.11g/10g), 초콜렛(8.96/30g), 비스켓(7.58g/30g) 반면 여성의 경우에는 첨가당 섭취량 정도와 대사증후군 발생 과의 의미있는 관련성은 나타나지 않았는데, 이는 여성호르몬이 LDL콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤을 늘리는 역할을 하기 때문으로 추정된다. ※ LDL콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)-혈관벽에 쌓여 심혈관질환과 뇌혈관질환을 일으키는 동맥경화증 유발. ※ HDL콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)-혈관벽에 쌓인 콜레스테롤을 간으로 운반하는 역할을 하므로 동맥경화증 예방. 식약청은 "이번 연구를 바탕으로 총 열량과 상관없이 첨가당 섭취가 많아질수록 비만위험도가 높아져 만성질환 발생 위험도 커지는 만큼 식품 조리 시 설탕, 시럽 등 첨가당을 적게 넣고 식품 구매 시 식품표시사항을 꼼꼼히 확인하여 덜 달게 먹는 습관을 갖는 것이 중요하다"고 밝혔다. 참고로 우리나라 평균 총 당류 섭취량은 2007년 조사결과 하루 평균 48g으로 WHO에서 목표로 하는 1일 50g(2,000kcal 기준, 총 섭취열량 중 10%에 해당)과 유사한 수준이다.

이 원료, 식품에 사용할 수 있나요? 담당자 식품기준과 강윤숙 전화번호 043-719-2413 - Q홍보할 계획이라고 밝혔다. ○ 책자는 시·도, 식품관련 협회 및 소비자단체 등에 배포되며 관련 내용은 식약청 홈페이지〔http://www.kfda.go.kr(정보자료 → 홍보물자료 → 일반홍보물)〕에서 확인 가능하다.

[영양상담] 영양 설문지 [대구광역시교육청]