사단법인 대한영양사협회

임상영양 2011년 6월호(118권 7호) 목차 [특집] 의사는 임상영양학을 어떻게 배우고 있을까? 그 현상과 과제 의사의 임상영양학 교육 - 그 현상과 과제 ------------------------------------ 788 졸업 전후의 임상영양 교육의 현상과 과제 도호쿠대학 의학부의 경우 - 외과 임상실습에 있어서 수술후 회복 체크 리스트 ------------------------- 790 니가타대학 의학부의 경우 ---------------------------------------------- 795 도호대학 의학부의 경우 ----------------------------------------- 801 후지타 보건위생대학 의학부의 경우 -------------------- 806 구루메대학 의학부의 경우 ------------------------------------------- 813 [컬럼] 임상영양 지식의 현상 - 의사코메디컬의 비교 ---------------------------- 819 {긴급특집} 동일본 대지진 [현지 긴급 리포트] 동일본 대지진을 경험하고 - 우리들은 이렇게 대응했다. -------------------------- 826 직원이 모두 하나게 되어 넘긴 비상사태 - 단수 상황에서의 조리세정 대책 하쿠주지 종합병원 ------------------------------------------------- 826 사전 재해대책이 부족했지만 지역 식품회사와의 협력으로 식재를 조달했다. 아이즈 종합병원 --------------------------------------------------- 829 츠나미로 주방이 소실되었지만 계열병원과 협력해서 식사제공을 계속했다. 마이코하마 병원 --------------------------------------------------- 831 ● 각 시설의 피해복구 상황 일람표 -------------------------------------- 835 [특별 기고] 식품환경의 방사능 오염과 그 영향 - 정확한 이해를 위해 필요한 지식 --------------- 836 이것만은 꼭 알아두자 - 재해시의 구강 케어치과 치료 Q연하 연결표 도입 시도 ----------- 780 ● 교린대학 의학부 부속병원에서의 당뇨병 치료지도 외래 프로그램 ----------------- 782 ● 저작과 건강 (3) 저작과 스트레스 완화 ------------------------------------- 784 [세미나 - CDC 가이드라인을 기본으로 하는 위생·영양관리 (3)] - 조혈간세포 이식 시에 있어서의 위생영양관리의 실제 -------------------------- 843 [속 보] 제25회 관리영양사 국가시험 해답해설 --------------------------------------- 865 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 특선 간식 개호노인 보건시설 쇼하쿠엔 ------------------------------------------ 858 Remarks ------------------------------------------------------------- 899 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 동일본 대지진 피해지역 지원 활동 - 게센누마에서의 영양문제 - 893 자치체병원 ● 2010년도 NST 전문요법사 연수를 실시하고 ------------------------ 894 정신과병원 ● 2011년도 전국 정신과 영양사협의회 활동계획 개요 ------------------ 895 후생노동성·소비자청 ● 동일본 대지진 발생에 따른 제25회 관리영양사 국가시험 추가시험 실시에 대해서 외 ----------------------------- 896 알 림 ---------------------------------------------------------------- 898 [다음호 예고] 특집 신경성 식욕부진증의 영양관리 동일본 대지진 리포트

임상영양 2011년 5월호(118권 5호) 목차 [특집] 수술후식을 다시 생각한다. 새로운 에비던스 구축을 위해서 수술후식 총론 - 에비던스부터 다시 생각한다. ----------------------------------- 446 위 식도 외과에 있어서 수술후식의 실제 -------------------------------------- 449 술후식은 언제 개시해야 할까? - 소화기 외과 수술후 식사 개시시간과 형태에 대한 재고 ------------------------ 453 수술후식의 형태에 대한 재고 ---------------------------------------------- 458 세계의 수술후식의 현상 - 세계와 비교해서 재고한다. ---------------------------- 465 [컬럼] 위 절제수술과 수술후식을 체험하고 - 수술 후 식사와 영양지도에 대한 환자의 의견 ------------------------------- 472 권두 칼라 -----------------------------------------------------------432 기초부터 배우는 질병 [17] - 빈혈 (2) 르포 ----------------------------------------------------------------- 486 [안녕하세요 최전선] 가정적인 대응 식사상담으로 병원에서 시설주택까지의 영양케어를 실시한다. 마루야마병원 영양과(이시가와현) [나의 일주일간의 업무] 현 내에 살고 있는 사람일하는 사람공부하는 사람, 모든 사람을 위한 건강만들기 정보를 발신한다. ---------------------------------------------------------------- 490 [스 폿] ● 신생아탁아 소화관 알레르기 ------------------------------------------ 438 ● validation - 인지증 고령자와의 커뮤니케이션 방법 ---------------------------- 440 ● 저작과 건강 (2) 저작과 인지증 예방 ------------------------------------- 442 [특별 기고] 재해시의 순환기 리스크 예방 - 활용의 요점 ---------------------------------- 485 [세미나 - CDC 가이드라인을 기본으로 하는 위생·영양관리 (2)] - 레시피 작성에 있어서 고기 선택에 대해서 ----------------------------------- 497 [특별투고] 지역에서의 재택방문 영양사 활동에 대한 지침 -------------------------------- 533 [속 보] 제25회 관리영양사 국가시험 문제해답 --------------------------------------- 505 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 센베이지루 종합재활 미호노병원 -------------------------------------------------- 492 Remarks ------------------------------------------------------------- 547 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 동일본 대지진 - 그 당시의 대응 ----------------------- 541 자치체병원 ● 동일본 대지진 - 우리에게 무엇이 가능할까? ---------------------- 542 정신과병원 ● 제5회 NNT 세미나 - 전국 네트워크 미팅 보고 -------------------- 543 후생노동성·소비자청 ● 동일본 대지진 관련 정보 외 ----------------------------- 544 알 림 ---------------------------------------------------------------- 546 [다음호 예고] 특집 의사는 임상영양학을 어떻게 배우고 있을까? - 그 현상과 과제 제25회 관리영양사 국가시험 해답·해설 동일본 대지진 리포트

임상영양 2011년 4월호(118권 4호) 목차 [특집] 영양 서포트팀 가산 - 1년이 지나 알게 된 것들 머리말 영양 서포트팀 가산에 당부할 것 ------------------------------------- 342 각 병원의 대응 영양 서포트팀 가산시설의 NST활동에 대한 영향과 향후 방향성 - 미노 시립병원의 대응 ------------------------------------------------ 344 영양 서포트팀 가산과 그 현상 - 사가의과대학 의학부 부속병원의 대응 ------------------------------------ 352 영양 서포트팀 가산:당원의 대응 - 국립보험 미나마타시립 종합의료센터의 경우 ------------------------------- 359 전진중! 영양 서포트팀 - 중부 노동자재해보상보험병원의 대응 ------------------------------------ 367 영양 서포트팀 가산의 현상 - 영양부문 실태 조사에 의해 ------------------------------------------- 372 권두 칼라 ------------------------------------------------------------- 328 초음파로 보는 영양관련 질환 ① 동맥경화와 초음파 검사 르포 ----------------------------------------------------------------- 390 [안녕하세요 최전선] 이와테 관리영양사와 베테랑 조리사가 협력하여 「치료」의 식사를 제공한다. 오카야마 교쿠토병원 영양과(오쿠야마켄) [가게야마 나오코의 Hot 포토메뉴] (13) 명함으로 보여주는 나의 세계 ------------------------------------------ 394 [스 폿] ● 신장 재활이란 무엇인가? --------------------------------------------- 334 ● 저작과 건강 (1) 저작으로 비만 예방 -------------------------------------- 336 ● 섭식과 뇌 기능 (3) 맛있다는 뇌 반응과 과식의 비밀 ------------------------- 338 [세미나 - CDC 가이드라인을 기본으로 하는 위생·영양관리 1)] 도대체 위생이란? 가이드라인은 왜 필요? ------------------------------------ 382 [Zoom up] 일본 식품표준 성분표 2010 - 활용하기 위해 알아두어야 할 것 --------------------- 402 [연구·조사] NST 개입환자에 있어서 DPC 아래의 TPN과 EN의 영양관리에 관한 비용 차이 비교 ------ 409 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 우지말차 두유젤리 개호 노인보건시설 모에기노 무라 ---------------------------------------- 396 ● Report 제14회 일본 병태영양학회 연차 학술집회 ------------------------------------- 416 Remarks ------------------------------------------------------------- 427 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 평성23년도 정책과제에 대해서 ------------------------- 421 자치체병원 ● 시립 구시로 종합병원의 활동 ----------------------------------- 422 정신과병원 ● 정신과 영양사를 둘러싼 환경 ---------------------------------- 423 후생노동성·소비자청 ● 평성21년도 지역 보건· 건강증진 사업 보고 개황(일부 발췌)------ 424 알 림 ---------------------------------------------------------------- 426 [다음호 예고] 특집 수술식을 재고한다. 제25회 관리영양사 국가시험 문제·해답

임상영양 2011년 3월호(118권 3호) 목차 [특집] 부종의 영양케어 어세스먼트, 물·전해질 관리, 영양관리는 어떻게 하면 좋을까? 부종이란 ------------------------------------------------------------- 250 부종이 있는 환자의 영양 어세스먼트 ---------------------------------------- 258 부종이 있는 환자의 물·전해질 관리 ----------------------------------------- 263 부종이 있는 환자의 경장영양관리 ------------------------------------------- 268 부종이 있는 환자의 식사관리 ---------------------------------------------- 273 권두 칼라 ------------------------------------------------------------- 236 기초부터 배우는 질병 - 빈혈 (1) 르포 ----------------------------------------------------------------- 294 [안녕하세요 최전선] 「몸」과 「마음」양쪽을 종합해서 진찰하는 일본 최초의 소아병원의 영양부문으로서의 폭넓은 대상에 영양케어를 실시한다. 도쿄도립 소아종합 의료센터 영양과(도쿄도) [나의 일주일간의 업무] 프리 관리영양사로서 지역을 중심으로 한 다양한 활동을 펼친다. ------------------ 298 [스 폿] ● 「공인 스포츠영양사」사업 개요와 현황 ------------------------------------ 242 ● 어패류 오염현상과 대책 ------------------------------------------------ 244 ● 섭식과 뇌 기능 (2) 맛있다는 것을 느끼는 뇌 기능의 이메징 ----------------- 246 [세미나] - 식품표시제도 ~ 소비자청관할에서 어떻게 바뀌는가?(5) 트랜스 지방산 표시 등에 대해서 -------------------------------------------- 282 [지면 증례 연구 - 당신이라면 어떻게 생각하십니까? - NST 현장에서] 중증도 욕창이 발생한 다계통 위축증의 일례 ----------------------------------- 288 [연구·조사] 환원 난소화성 덱스트린 배합 저단백질 쌀밥의 유효성(당대사 및 신장 기능)과 안전성 --- 307 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 유자차 젤리, 티라미스 개호 노인보건시설 와카바엔 --------------------------------------------- 300 ● Report 제8회 일본 기능성 식품의용학회 -------------------------------------------- 312 Michael E. Groher 수업 특별강연회 ---------------------------------------- 314 REMARKS ------------------------------------------------------------ 323 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 팀 의료 추진에 관한 전국 병원 영양사협의회 프로그램 ------- 317 자치체병원 ● 1형 당뇨병 소녀의 카보카운트 지도를 경험하고 --------------------- 318 정신과병원 ● 일본 정신과협회 인정 영양사를 취득하고 ------------------------ 319 후생노동성·소비자청 ● 평성21년도 특정 건강 검진·특정 보건지도 실시상황(속보치) 외 --- 320 알 림 ---------------------------------------------------------------- 322 [다음호 예고] 특집 영양 서포트팀 가산 - 1년이 지나 알게 된 것들 권두컬러 초음파로 보는 영양관련 질환

임상영양 2011년 2월호(118권 2호) 목차 [특집] NST 라운드에서 배우는 영양케어 치카모리병원 NST 지면 세미나 NST 라운드는 생생한 학습현장! - 증례를 통해 배우는 것, 환자들로부터 배우는 것 ----------------------------- 130 NST 지면 증례 검토 (1) 만성 췌장염 급성 증악 알코올성 간경변 --------------------------------- 132 (2) 다장기부전 ------------------------------------------------------- 141 NST에 의한 경제 효과 --------------------------------------------------- 164 [좌담회] 치카모리병원 NST 라운드에서 배운다. 지금 할 수 있는 일, 10년 후를 위해서 실현시켜 나가야 할 것 -------------- 152 권두 칼라 ------------------------------------------------------------- 116 동심원법을 이용한 도로미소즈키 식품·반고형화 영양제의 점도 측정 르포 ----------------------------------------------------------------- 186 [안녕하세요 최전선] 급식과 임상은 자동차의 양 바퀴, 치료식으로 검사 데이터 개선을 꾀한다. 다카노하라 중앙병원 영양과(나라현) [가게야마 나오코의 Hot 포토메뉴] (12) 메이크업 --------------------------------------------------------- 109 [스 폿] ● 2도의 지진재해 대응을 경험하고 - 재해시 구호가 필요한 사람의 식사지원에 필요한 것- 122 ● 요코하마 남부 지역일체형 NST에 의한 지역 영양연대 추진(2) ------------------- 124 ● 섭식과 뇌 기능 (1) 맛있다는 것을 느끼는 뇌의 작용 -------------------------- 126 [세미나 - 식품표시제도 ~ 소비자청관할에서 어떻게 바뀌는가?(4) 고 농도의 디아실글리세롤을 포함한 식품(에코나)에 대한 독성학적인 시각 ------------- 177 [지면 증례 연구 - 당신이라면 어떻게 생각하십니까? - NST 현장에서] 기아로 구급 수송된 히키코모리 45세 남성환자의 영양관리의 일례 ------------------- 171 [연구·조사] 알기닌·글루타민 혼합물에 의한 고령자의 욕창 및 저영양 개선효과 검토 -------------- 199 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 하나즈시 니시아가츠마 복지 병원 ------------------------------------------------- 192 [속 보] 평성21년도 국민 건강·영양조사 결과 개요(2) ---------------------------------- 207 REMARKS ------------------------------------------------------------ 111 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 평성22년도 정책과제사업 「영양 식사지도가 효과적이라는 것을 증명하는 연구」~ 속보 ------ 225 자치체병원 ● 도쿄도립 소아종합의료센터의 대응 ------------------------------- 226 정신과병원 ● 제38회 일본 정신과 병원협의회 정신의학회 보고 ------------------- 227 후생노동성·소비자청 ● 관리영양사 국가시험 출제기준(가이드라인) 개정검토회 보고서에 대해서 외 --------------------------- 228 알 림 ---------------------------------------------------------------- 230 [다음호 예고] 특집 부종과 영양케어 권두컬러 기초부터 배우는 질병 - 빈혈(1)

임상영양 2011년 1월호(118권 1호) 목차 [특집] 관리영양사·영양사의 미래를 생각하는 임상과 교육 현장에서의 메시지 (제57회 일본 영양개선학회 학술총회 스폰서드 심포지움) 관리영양사 교육에 필요한 시각- 교육과 임상을 어떻게 연결할까 ------------------- 18 「윤리」를 기본으로 하는 프로페셔널로 - 관리영양사 졸업 후 교육이 목표로 해야 하는 것은 ------ 24 NST를 통한 영양관리 담당자로 - 병동에서 함께 웃고 함께 울자 -------------------- 30 [종합논평] 관리영양사가 활약하는 영역을 넓힌다. - 결정권·재량권을 얻기 위해서는 ------------------------------------------- 38 축사 - 통권 800호에 이르기까지 임상영양학 전문 직업인은 「지식+기술」보다 「환자와의 인간관계」를 중요하게 -------- 44 21세기를 통해 본 「임상영양」의 여명기 - 변한 것과 변하지 않는 것 ---------------- 46 영양학의 실천과 연구와 정책을 연결하는 전문지로서의 발전을 기대 ------------------ 48 360권의 「임상영양」과 함께 하면서 ~ 독자로서, 취재자로서, 집필자로서 ------------- 50 권두 칼라 -------------------------------------------------------------- 4 지면으로 보는 영양·식생활의 변천과 영양사의 역할 르포 ----------------------------------------------------------------- 70 [안녕하세요 최전선] 현내 유일의 의학부 부속병원으로서 보다 고도의 영양관리에 힘쓰면서 관리영양사의 스킬업을 꾀한다. 에히메대학 의학부 부속병원 영양부(에히메현) [스 폿] ● 트레할로우스의 새로운 기능~ 메타볼릭 신드롬 예방 가능성에 대해서 -------------- 10 ● 냉동야채의 영양가 변화~제철 시기와 비교해서 ------------------------------ 12 ● 요코하마 남부 지역일체형 NST에 의한 지역 영양연대 추진(1) ------------------- 14 [나의 일주일간의 업무] 관리영양사로서 병원에서의 영양관리를 하면서 동시에 열정적인 강연·집필을 한다. ------ 74 [세미나 - 식품표시제도 ~ 소비자청관할에서 어떻게 바뀌는가?(3) 의료법과의 정합성 - 식품기준과 표시의 국제 조화 ------------------------------ 53 특정 보건용 식품·영양기능식품 제도는 어떻게 변하려는 것일까?(추기) --------------- 58 [지면증례연구] 위루술 후의 난치성 임파선 영양관리에 어려움을 겪은 한 증례 ---------------------- 63 [연구·조사] 건강한 성인을 대상으로 한 무잔사 음료의 종류에 따른 위 배설시간에 대한 영향 ----- 83 [식단 자랑] 최고의 일품 요리 - 평일 인간독 식사(겨울 버전) 가와쿠보 병원 -------------------------------------------------------- 76 ------------------------------------------------------------------------ Book Review ---------------------------------------------------------- 81 [속 보] 평성21년도 국민 건강·영양조사 결과 개요(1) ----------------------------------- 89 REMARKS ------------------------------------------------------------ 111 ● News & Information 전국병원영양사협의회 ● 병원 관리영양사의 새로운 비약을! ---------------------- 105 자치체병원 ● 평성22년도 전국 자치체병원협의회 조리사 연수회 보고 --------------- 106 정신과병원 ● 평성22년도 일본 정신과 협의회 학술교육연수회 영양사부문(기후현) 보고 - 107 후생노동성·소비자청 ● 일본 식품 표준 성분표시 개정에 대해서 외 ------------------ 108 알 림 ---------------------------------------------------------------- 110 [다음호 예고] 특집 NST 라운드에서 배우는 영양케어 권두컬러 반고형화 영양제 점도의 간이측정법 - 동심원법

학교급식(몸과 마음의 건강) 20116월호 목차 ● 특집 1 학교급식에 지역산물을 활용하자 26 학교급식에서의 지산지소 추진에 대해서 33 지역산물을 활용한 학교급식 추진 ------------------------------------------------------------------- 6 [6월] 오이타현 「오늘의 급식은 무엇?」 무샤시루 / 토리니타동 18 Food Symphony 진해시에 있어서 급식 대응 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 재해와 마음 케어 Ⅱ 23 사춘기 ~ 빛나는 때(37) 24 피해지 현장에서 25 자재가 갖추어져 있지 않아도 따뜻한 급식을 41 영양교사의 혼잣말 42 신속르포 44 마음과 신체의 대화 교차점 ● 특집 2 - 후쿠시마현 이와키시립 주오다이키타 초등학교 54 근접한 식사에서 살아 숨 쉬고 있는 전통문화 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 무라카미다카시 「속편, 별을 지키는 개/ 일등성」 78 대량조리의 요령 누타에(미소초무침) 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 6월 생선마리네가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 6월[오이타현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 20115월호 목차 ● 특집 1 대재해에 어떻게 대응할까 26 재해시를 대비해서, 영양교사, 학교영양직원이 할 수 있는 일 29 급식이 재개될 때까지 34 지진 재해를 극복하고, 다시 일어나자! - 전국에서의 메시지 - ------------------------------------------------------------------- 6 [5월] 사이타마현 「오늘의 급식은 무엇?」 젤리 튀김/ 후카야 파 나물 18 Food Symphony 한국에서의 「무상급식」문제의 동향 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 재해와 마음 케어 23 사춘기 ~ 빛나는 때(36) 24 동일본 대진해로부터 25 따뜻한 것을 함께 먹자 43 영양교사의 혼잣말 44 마음과 신체의 대화 교차점 ● 특집 2 - 후쿠시마현 이와키시립 주오다이키타 초등학교 54 초등학교 생활 최초의 잔식 제로부터 전국으로 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 쿠미타 류 「오너는 단 것을 좋아하는 사람」 78 대량조리의 요령 모시조개 차우더 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 5월 진주완자 72 조리와 위생 대량조리 시설 위생관리 매뉴얼 확인 80 식사교육 이모저모 食과 정보 literacy 82 최신 데이터 읽기 식 환경 변화에 눈을 -------------------------------------------------- 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 42 신입회원, 어서오세요! 80 생활의 키워드 83 음식 이야기 - 라카르테 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝업 정보 47 읽기 -선물 코너- 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 5월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 6월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 보여주자! 학교급식 소식지 92 일러스트와 커트집 94 6월 급식소식 다이제스트 101 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 5월[사이타마현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 20114월호 목차 ● 특집 1 영양교사·학교 영양직원이란 26 영양교사·학교 영양직원이 맡는 역할 32 영양교사·학교 영양직원으로서의 마음 가짐 36 일상 업무를 효율적으로 ------------------------------------------------------------------- 6 [4월] 아이치현 「오늘의 급식은 무엇?」 미소시루/ 어니언링 18 Food Symphony 제7회 WFP생도 작문 콩쿠르 개최! ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 자신의 진가를 발휘하기 위해서는 23 사춘기 ~ 빛나는 때(35) 24 식료생산의 어려움 25 Food Pyramid 신 연재>영양교사의 혼잣말 44 마음과 신체의 대화 교차점 ● 특집 2 - 가고시마현 미나미큐슈시립 시치란 학교 급식센터·시치란 초등학교 54 가고시마를 그대로 맛보는 급식주간 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 블라디므로 스탄코프스키 「가장 건강한 식사」 78 대량조리의 요령 고모쿠 도리메시(회전냄비밥) 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 4월 소보로 밥 72 조리와 위생 식품의 취급에 대해서 80 식사교육 이모저모 「재배하고, 요리하고, 함께 먹는다」를 검증한다. 82 최신 데이터 읽기 포식시대의 모순을 검증한다. -------------------------------------------------- 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 42 신입회원, 어서오세요! 80 생활의 키워드 83 음식 이야기 - 라카르테 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 권말 특별부록 급식입문 - 칠판게시용 - 42 권말 특별부록 시나리오 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝업 정보 47 읽기 -선물 코너- 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 4월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 5월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 보여주자! 학교급식 소식지 92 일러스트와 커트집 94 5월 급식소식 다이제스트 101 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 4월[아이치현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기

학교급식(몸과 마음의 건강) 20113월호 목차 ● 특집 1 아이들의 생활리듬과 아침밥 26 아이들의 생활습관에 대해서 31 영양교사가 코디네이터하는 식사에 관한 지도 37 학교 전체에서 추진하는 아침식사 지도 ------------------------------------------------------------------- 6 [3월] 기후현 「오늘의 급식은 무엇?」 호키 쑥 튀김/ 야채 하나고항 18 Food Symphony “안전한 음식을 급식으로”의 원점 ● 아이들의 ----- [몸마음환경음식] 22 아이들의 기질을 파악한다. 23 사춘기 ~ 빛나는 때(34) 24 에코 쿠킹 25 아이들과 학부형의 공동의 이해로부터 42 신입회원, 어서오세요! 44 마음과 신체의 대화 교차점 ● 특집 2 - 도쿄도 히노시립 도코지에 초등학교, 관동 농정국 54 지역에서 나오는 지역산물에 대한 대처 62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습 치바 유키코 「치바프로의 식탁」 78 대량조리의 요령 시로타마 조우니 69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 3월 기세이 두부 72 조리와 위생 마이코 플라즈마 폐렴에 대해서 82 최신 데이터 읽기 식료 자급률 30%를 어떻게 생각하는가? -------------------------------------------------- 74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육 80 생활의 키워드 83 음식 이야기 - 라카르테 85 식사를 둘러싸고 86 영어로 학교급식 ● 광장 - 컬러 페이지 45 소리 46 스텝업 정보 47 읽기 {선물 코너} 48 농사와 식사를 연결한다. 50 농사를 통해 배운다. 52 3월 예정표(기입식) ● 이달의 지도자료집 87 4월 식단표(기입식) 88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기 90 4월 일러스트와 커트집 92 보여주자! 학교급식 소식지 93 4월 급식소식 다이제스트 96 만화로 보는 급식 소식 101 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 메뉴 연구 3월[기후현] 21 속표지 98 독자 앙케이트 99 다음 호 예고 100 편집 후기