사단법인 대한영양사협회

[올바른식생활] 환경, 건강, 배려를 실천하는 녹색식생활 지침서 Copyrights ⓒ 농림수산식품부, (사)식생활교육국민네트워크 (이 책을 무단 복사, 복제, 전재하는 것은 저작권법에 저촉됩니다)

[급식관리] 제철요리 356일 캘린더 [(사)한국식생활교육네트워크]

2012년 6월 11일 식품영양뉴스 모음 매실청에 들어간 설탕은 설탕이 아니던가? [헬스조선] ▶ 내용보기 가슴속까지 시원하게! Cool Food [레이디경향] ▶ 내용보기 칼로리 제한 식사 '심장' 노화 막는다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 끊이지 않는 대장균과 살모넬라 위협 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 학교급식 납품비리 근절 도교육청 특정감사 실시 - 전국 최초로 8월말까지…사이버 책임관제 마련 [기호일보] ▶ 내용보기 서울시 '학교급식 식재료 질적 향상 방안' 마련 [뉴시스] ▶ 내용보기 "서울시 친환경유통센터 품질 좋지만 가격은 글쎄" - 서울시, 2014년까지 가락동 친환경유통센터 건립 - 급식담당자들 "비싼 가격이 문제..이용할지 의문" [이데일리] ▶ 내용보기 늙고싶지 않다면 드세요, 지구 최상의 웰빙 레드 푸드 '토마토' [푸드조선] ▶ 내용보기 안심하고 먹을 수 있는 횡성군 어린이집 급식 - 급식 사진 찍어 급식일지 기록 [내일신문] ▶ 내용보기 돼지고기는 다이어트 적?…'저지방 삼총사' 아직도 모르세요 [SBSCNBC] ▶ 내용보기 대구 '의무급식' 첫 공청회 성과 없어…양측 입장만 재확인 [뉴시스] ▶ 내용보기 차가운 여자 암에 약하답니다. [중앙일보] ▶ 내용보기 짜장면과 아이스크림에 길들여진 입맛, 알고 보니... - 한국식품기자포럼, 소금에 대한 이야기를 나누다 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 물만 자주 마셔도 살이 쑥쑥 빠진다 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ‘가난이 불러오는 비만’ 美 논쟁 확산 - 건강 챙기기 어려운 저소득층, 기름기 많은 싼 고기 등 구매 [문화일보] ▶ 내용보기 비만을 부르는 9가지 몹쓸 버릇 [이데일리] ▶ 내용보기 급식위생시설 납품 독점 조사를 [인천신문] ▶ 내용보기 노인 학교급식도우미 학부모 부담 줄여 [아주경제] ▶ 내용보기 [건강 나침반] ‘침묵의 살인자’ 심혈관질환, 짜게먹는 식습관 바꾸면 예방 가능 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 퇴행성관절염 오인 많은 류마티스 관절염 [한경닷컴] ▶ 내용보기 [뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학' - 식탐 제대로 알면 다이어트가 보인다 [뉴시스] ▶ 내용보기 아이스 커피 비싼 이유는...얼음값 때문? [이투데이] ▶ 내용보기 간질환 환자 '콜레스테롤 대사 경로' 변화 확인 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 하루 한 끼 디톡스 샐러드 [레이디경향] ▶ 내용보기 처음 진단받은 당뇨환자에서 DPP-4 Inhibitor로 혈당을 조절한 사례 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기

대장균은 나쁜균! 좋은균? 담당자 식품기준과 강윤숙 전화번호 043-719-2413 - 식품 중 위생지표균 관련 정보 제공 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 소비자들에게 대장균에 대한 이해를 돕고 식품 중 위생지표균 검사에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다. ○ 대장균은 사람과 동물 장내에 있는 정상 균총으로 통상적으로 병원성이 없기 때문에 식품 중에서 단순히 대장균이 검출되었거나 기준치를 초과하였다는 사실만으로 직접 건강 상 위해를 나타내지는 않는다. - 대부분의 대장균이 비병원성이긴 하나 대장균 O157:H7과 같은 병원성 균이 존재하기도 하여, 이러한 병원성균은 별도 기준 규격을 두어 관리하고 있다. ※ 대장균O157:H7 규격 설정 식품유형(3개 유형) : 신선편의식품, 식육가공품 중 원료용분쇄육, 과채음료 중 비가열원료 함유 제품 ○ 다만 대장균은 식품 중 모든 식중독균에 대한 검사를 일일이 실시하는 대신 식품 전반에 대한 위생수준을 확인하는데 손쉬워 위생지표균으로써 식품 검사에 많이 활용되고 있다. ※ 위생지표균 : 식품 전반에 대한 위생수준을 나타내는 지표로 통상적으로 병원성을 나타내지는 않는 세균수, 대장균군 및 대장균 등을 의미하는 것으로 식품별 오염도, 주원료, 제조공정, 보존 및 유통환경 등을 고려하여 식품 기준·규격으로 설정 - 특히, 대장균은 사람과 동물 장내에만 존재하는 균으로 분변을 통해 환경으로 배출되기 때문에 분변오염 지표균으로 활용되며, 살균이나 가열공정이 없으나 위생관리가 필요한 식품에 주로 설정되어 있다. ※ 대장균 규격 설정 식품유형 : 즉석섭취식품, 신선편의식품, 생식류 등 33개 유형 □ 식품 검사에 활용되는 위생지표균은 대장균 이외에도 ▲세균수 ▲대장균군 등이 있다. ○ 세균수 기준은 식품 제조공정 상 위생관리 상태를 판단하기 위한 것으로 보통 멸균, 살균제품이나 소비자가 바로 섭취하는 식품 등에 설정되어 있다. ※ 세균수 규격 설정 식품유형 : 과자, 초콜릿, 과채 주스 등 66개 유형 - 세균 자체가 인체에 직접적인 건강상 위해를 나타내지는 않지만 일반세균이 백만 마리 이상 나오면 부패가 시작될 수 있고, 식중독균이 존재할 가능성이 있기 때문에 식품 제조, 보존 및 유통 등의 위생관리 개선이 필요하다는 의미를 지닌다. - 세균수 검사는 유해균 뿐 아니라 유산균과 같은 유익균도 함께 측정되기 때문에 유산균이 함유된 제품이나, 발효과정을 거치는 장류(된장, 간장 등), 김치류 등에는 세균수 규격이 설정되어 있지 않다. ○ 대장균군은 자연환경에 널리 존재하기 때문에 대장균군이 검출된 식품은 주변 환경에 의해 오염되었다고 판단할 수 있으며, 따라서 주로 살균 또는 가열처리한 제품 등에 설정되어 있다. ※ 대장균군 규격 설정 식품유형 : 어묵, 액상차, 탄산음료류 등 78개 유형 □ 식약청은 위생지표균 검출만으로 위해성과 관련한 막연한 불안감을 가질 필요는 없지만 여름철과 같이 고온 다습한 계절에는 세균 증식이 매우 빠르기 때문에 위생관리에 주의가 필요하다고 당부하였다. ※ 세균 증식 : 세균은 사람 체온과 같은 35～37℃에서 잘 자라고, 물과 적당한 공기만 있으면 4시간 만에 한 마리가 백만 마리 이상으로 불어날 수 있음

[회계 및 사무관리] 수입결의서 [경기도광명시교육청]

[만성질환관리] : 자극성 장증후군’ 질환의 원인, 치료법, 예방 및 관리요령 ‘자극성 장증후군’의 정의 - 복통 혹은 복부불쾌감, 배변 후 증상 완화, 배변 빈도 혹은 대변 형태 변화 등의 증상들이 만성적으로 반복되는 대표적인 질환으로 검사상 기질적 원인을 찾을 수 없는 경우를 말한다. [보건복지부]

[전통한식의 우수성과 외식] 기능성 우수성을 토대로 한 전류 상품화 기술개발 기능성 우수성을 토대로 한 전류 상품화 기술개발 ▶ e-book보기 [KFF_한식재단]

2012년 6월 8일 식품영양뉴스 모음 살이 키로 간다고? 성장 방해하는 소아비만 [머니투데이] ▶ 내용보기 허리둘레 정상범위는?…과도한 뱃살, 합병증 적신호 [국제신문] ▶ 내용보기 - 허리 둘레를 엉덩이 둘레로 나눈 값이 男 1.0 , 女 0.8~0.9 이상이면 복부비만 연예인 다이어트, 저칼로리 식단 오히려 살 찌운다 [세계일보] ▶ 내용보기 한국인이 소금 섭취를 줄여야 하는 이유 [한국경제] ▶ 내용보기 잘못된 생활습관이 탈모 부른다 [스포츠서울] ▶ 내용보기 “꾸준한 면역 치료, 적당한 육식은 대장암 예방에 큰 도움”[서울신문] ▶ 내용보기 잦은 복통 '크론병' 의심해봐야 한다 [스포츠월드] ▶ 내용보기 내년부터 당지방·나트륨 등 신호등 색으로 - 어린이식품 성분 색깔로 표시 [뉴데일리] ▶ 내용보기 학교급식 음식재료 학부모ㆍ영양사가 직접 확인 [연합뉴스] ▶ 내용보기 고아원 등 양육시설 급식비 현실화 시급 [뉴스1] ▶ 내용보기 위생지표균 대장균, 막연한 불안감 'NO' - 식약청 "식품에서 검출됐어도 모두 위해하지 않아"[메디컬투데이] ▶ 내용보기 음식 쓰레기 봉투 2016년부터 못쓴다 - 전용용기로 대체… 재활용 처리업체 선정 기준도 강화 [서울경제] ▶ 내용보기 미국산 쇠고기 호주산으로 속여 판 음식점 적발 - 道특사경, 도내 562개 일반음식점 집중단속결과 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 식후 3시간 지방 축적, 저녁에 먹는 음식이 더 살찐다 [SSTV] ▶ 내용보기 피부 손상 막는 `9가지 음식` [이데일리] ▶ 내용보기 [천용민의 발효한방]산·알칼리 음식과 발효한약 [뉴시스] ▶ 내용보기 [푸드]동안 피부 비결요? 아몬드 덕 좀 봤죠 - 하루 비타민E 권장량 70%나 함유…껍질째 먹으면 항산화 작용 배가 [이투데이] ▶ 내용보기 담배 끊고 싶다면 과일·채소 많이 먹어라 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [푸드]우리 아이 위한 아몬드 요리 레시피 [이투데이] ▶ 내용보기 야채 맛있게 먹는 법 알려주는 애니메이션 - KBS2 만화영화 '프랭키와 친구들'[조선닷컴] ▶ 내용보기 블루베리, 안구건조증 예방‥Eye food [헬스조선] ▶ 내용보기 다이어트 방법, 직업에 따라 다르다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 [O2/다이어트의 불편한 진실]‘탄수화물 적게, 지방은 많이’ 감량효과 1위 [동아닷컴] ▶ 내용보기 `우유·맥주` 마시면 비만 막을 수 있다 [이데일리] ▶ 내용보기

[전통한식의 우수성과 외식] 기능성 우수성을 토대로 한 밥 요리 상품화 br>br>br> >>>> 농림수산식품부와 한식재단의 한국의 밥 요리문화 소개와 국내 밥 요리의 소비 유도를 위해 이번에 미국인이 선호하는 오곡밥, 닭갈비덮밥, 비빔밥 등 밥을 이용한 상품화 결과 발표자료 br>br> a href="http://issuu.com/mytable.co.kr/docs/bb?mode=embed">font color="blue"> 기능성 우수성을 토대로 한 밥 요리 상품화 ▶ e-book보기/font>/a> br> br>br>br>br> [KFF_한식재단]

[회계 및 사무관리] 수입결의서 [경기도광명시교육청]