사단법인 대한영양사협회

[보육시설급식관리] 급식 관리 운영 계획서 [예] [관악구보육정보센터]

[식생활관리] 골다공증과 식사관리 >> 뼈를 튼튼하게 하는데 도움이 되는 식사 [해빛케어닷컴]

[급식안전] 급식소 산업 재해사례 및 사고예방대책 [경남의령군교육지원청]

식약청, ‘어린이 꾸미바이트 비타민’에서 금속성 이물 발견 원인조사 담당자 식품관리과 제용규 전화번호 043-719-2053 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 코스트코코리아가 수입 유통판매한 건강기능식품 ‘어린이 꾸미바이트 비타민(유통기한: 2013.10.1까지)’에 금속성 이물이 관통하여 박혀있는 형태로 발견됨에 따라 이물 혼입 원인을 조사 중에 있다고 밝혔다. 이물 발견 제품현황 > * 제품명 : 어린이 꾸미바이트 비타민(건강기능식품) * 수입·판매업체 : 코스트코코리아 (서울 영등포구 소재) * 유통기한 : ‘13.10.01까지 * 수입량 : 2,6459kg (50112병*528g) ○ 이번 발견 이물은 약 8cm 길이의 얇은 실 형태의 금속성 이물로 해당 제품을 관통하여 박혀 있는 상태로 발견되었다. - 이물 발견 제품은 수입제품으로 정확한 혼입 원인을 규명하기 위하여 수입업체로부터 해당제품의 제조공정 및 이물 선별 과정 등에 대한 관련 자료를 제출받아 제조단계를 조사할 계획이다. □ 식약청은 수입 유통판매처인 코스트코코리아에 해당 제품에 대한 잠정 유통판매중지를 협조 요청하는 한편, 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취 시 주의하여 줄 것을 당부하였다. 첨부 > 1. 이물 발견 제품(사진) 1부.

2012년 6월 22일 식품영양뉴스 모음 늘어나는 주름 고민 이제그만…노화방지 효과적인 음식은? [헬스조선] ▶ 내용보기 임신에 따른 골다공증 [중앙일보] ▶ 내용보기 [이기수 기자의 건강쪽지] 더위 식히는 ‘치맥’ 골다공증·복부비만 조심！[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 학교 비정규직 "호봉제 도입, 교육감 직접고용" 외쳐 [경향신문] ▶ 내용보기 부울경 학교 식중독, 10명중 8명이 비가열조리식품 때문 - 부산식약청, 학교급식 안전관리 진단컨설팅나서 / 최근 3년간 부산 - 식중독, 비가열조리식품 섭취로 발생 78.4% [nsp통신] ▶ 내용보기 “살 찌기 싫으면 사과 깎아먹지 마세요”[서울신문] ▶ 내용보기 비타민C도 필요해요..빈혈女에 좋은 음식 [머니투데이] ▶ 내용보기 배달음식 인기 순위, “왜 사람들은 치킨을 찾을까?”[동아닷컴] ▶ 내용보기 [이야기 동의보감] 몸에 좋은 음식때이른 무더위, 핫한 음식으로 입맛 살려 볼까~ [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 갑상선기능저하증, '셀레늄 많은 음식 섭취 중요'[프런티아타임즈] ▶ 내용보기 장염 비브리오 식중독 경계경보 [경기일보] ▶ 내용보기 천안·아산고교 집단식중독·볼거리등 주의보 - 손씻기 예방 철저 당부 [대전일보] ▶ 내용보기 "한국 아이들은 식습관 때문에‥" 우리 아이 영앙지수는? [헬스조선] ▶ 내용보기 빈혈, 또다른 병의 신호일수 있다 - [이지현의 헬스올리브유 하루 2큰술, 심장병 사망율 뚝! [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [건강]한국어린이 ‘영양지수’는 100점만점에 64점 - 한국영양학회, 섭취음식 습관 등 점검 지수 개발 - 편식·결식·불균형 등 아이들 식탁건강 ‘빨간불’ [경향신문] ▶ 내용보기 '카놀라유' 채소 샐러드 '비타민·영양분' 덩어리 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 신비로운 능력을 가진 '비타민C'의 진실 - The Truth About Vitamin C [엘르] ▶ 내용보기 혈당조절과 심혈관 질환의 상관 관계 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 커피자판기, 얼마나 더러울까?…“헉”[경향신문] ▶ 내용보기 성공하지 못하는 다이어트 내 탓인가, 뇌 탓인가? [내일닷컴] ▶ 내용보기 [자연음식 이야기] 효소 - 효소 많은 검은콩, 볶거나 삶으면 효소 ‘0’..[매일신문] ▶ 내용보기

식약청, 수산물 중 중금속 안전관리 강화한다! 담당자 식품기준과 강길진 전화번호 043-719-2414 등록일 2012.06.21 조회수 267 - 섭취형태를 고려한 내장을 포함한 꽃게, 낙지 기준 설정 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 식품 중 중금속 안전관리를 강화하기 위해, 우리나라 국민의 실제 식품 섭취 형태를 고려하여 내장을 포함한 꽃게 및 낙지의 중금속 기준을 설정한「식품의 기준 및 규격」개정안을 행정예고 하였다고 밝혔다. ※ 식품내 중금속오염은 생산환경, 대기, 토양, 농업용수, 해수 등의 오염에 유래하여, 먹이사슬에 의해 식품원료인 생물체에 그 특성에 따라 양을 달리하여 축적되어 모든 식품에 함유 ○ 이번 개정(안) 주요 내용은 ▲식품 중 중금속 기준 신설 ▲방사능 핵종에 대한 선정 원칙 신설 ▲유해오염물질 기준설정 원칙 신설 ▲원료 등의 구비요건 기준 개정 ▲건조 농임축수산물의 중금속 기준 적용 개정 등이다. - 중금속 등과 같은 유해오염물질 기준은 식품의 오염도와 섭취량에 따른 인체 총 노출량 및 위해수준 등을 고려하여 최소량의 원칙(As Low As Reasonably Achievable, ALARA)에 따라 설정한다. □ 식약청은 특히 식품 중 중금속 기준 신설의 경우, 어린이 등의 섭취량이 많은 해조류(김) 및 사탕, 통상적으로 내장을 섭취하는 수산물(꽃게, 낙지)에 대한 중금속 기준을 강화한다고 설명하였다. ○ 연체류 및 패류의 경우 현재 중금속 기준보다 강화될 예정으로, 낙지의 경우 내장을 포함한 납, 카드뮴 기준을 적용받게 된다. ※ 현재 연체류 및 패류의 중금속 기준 : 납(2.0mg/kg 이하), 카드뮴(2.0mg/kg 이하) - 내장을 포함한 낙지의 납 기준은 2.0mg/kg 이하, 카드뮴 기준은 3.0mg/kg 이하로 관리되며, 내장을 뺀 가식 부위의 기준은 기존과 동일하다. ○ 갑각류는 중금속 기준이 새로 신설되어, 가식부위 기준 및 내장(꽃게류)을 포함한 전체 중금속 기준이 마련되게 된다. - 갑각류 납 기준은 1.0mg/kg이하이며, 내장을 포함한 꽃게류 기준은 2.0mg/kg 이하로 설정된다. - 카드뮴 기준은 1.0mg/kg이하이며, 내장을 포함한 꽃게류 기준은 5.0mg/kg 이하로 신설된다. ○ 또한 건조 김(조미김 포함)의 카드뮴 기준(0.3mg/kg 이하), 사탕의 납 기준(0.1mg/kg 이하)과 함께 흑삼의 벤조피렌 기준(2.0 μg/kg 이하)도 설정된다. □ 식약청은 이번 개정(안)을 통해 보다 강화된 수산물 중금속 안전관리가 이루어지고, 우리나라 국민의 식품을 통한 중금속 노출량이 줄어들 것으로 기대된다고 밝혔다. ○ 앞서 식약청은 지난해 10월 ‘유해오염물질 안전관리 종합대책’ 수립을 통해 우리나라 국민의 식품을 통한 중금속 인체 총 노출량을 주기적으로 평가하여 관리해나갈 방침이라고 밝힌 바 있다. ※ 우리나라 국민의 식품을 통한 중금속 인체 총 노출량 : 인체노출안전기준(인체섭취허용량) 대비 납은 9.8%, 카드뮴은 22.7%, 수은은 13.6%, 비소는 6.1%으로 안전한 수준 ○ 이번 개정(안)의 자세한 내용은 홈페이지((www.kfda.go.kr) > 뉴스/소식 > 입법/행정예고란)에서 확인 가능하며, 의견이 있는 단체 또는 개인은 2012년 8월 19일까지 제출할 수 있다.

[보육시설급식관리] 냉장, 냉동고 관리 점검표 [관악구보육정보센터]

[식생활관리] 암환자의 식사관리 >> 암의 일반적인 식사지침 >> 암 환자의 부작용에 따른 영양관리 [해빛케어닷컴]

[식생활과 건강] 키 쑥쑥 몸 튼튼 영양 정보 : 건강에 해로운 영양 성분 저감화 방법 알아보기 1. 당 저감화 2. 나트륨저감화 3. 트랜스지방 저감화 [의정부시보육정보센터]

[급식안전] 급식소 산업 재해사례 [경남의령군교육지원청]