사단법인 대한영양사협회

[급식관리] 2011년도『 학교급식운영 』우수사례 모음 [강원도철월교육지원청]

2012년 6월 13일 식품영양뉴스 모음 현미, 현대인과 궁합은 꽝이라고? [MBN뉴스] ▶ 내용보기 갱년기 여성의 밤은 길고도 길다 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 먹는 철분제 변비 부작용, 피할 수 있어 [헬스조선] ▶ 내용보기 고구마의 단짝은? [한겨레] ▶ 내용보기 오장육부 중 간을 튼튼하게 하는 '매실'[푸드조선] ▶ 내용보기 아들뻘과는 '더 먹고 덜 먹어야 할' 영양소 달라 - 50대 이후 영양 섭취 [헬스조선] ▶ 내용보기 과당은 태반 건강하게 하는 임신부의 필수영양소 [경향신문] ▶ 내용보기 배불리 먹는데도 키작은 아이, 영양불균형 의심해 봐야 [한국경제] ▶ 내용보기 스푼 대신 커피믹스 봉지로 젓는다고? 안돼 [동아사이언스] ▶ 내용보기 때 이른 무더위… 식중독 증상과 주의할 점은? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 때 이른 무더위, 식중독 주의보 발령 [스포츠조선] ▶ 내용보기 여름철 장염 비브리오 주의!‥식중독 예방법 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 성조숙증 급증, 6년 새 19배 증가 … 식습관 · 비만 영향 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 류마티스 관절염, 꼭 나이만이 원인이 아니다? [스포츠월드] ▶ 내용보기 소리없이 찾아오는 무서운 질환 위암 [월간암] ▶ 내용보기 두유다이어트 해볼까…콜레스테롤 ↓ 단백질 ↑ [매일경제] ▶ 내용보기 이상지질혈증_약 제대로 먹어도 여전히 탁한 혈액… 왜? - 과거 고지혈증 치료법 따라 나쁜 콜레스테롤만 낮춘 탓 - 탄수화물·알코올 섭취 줄이고 좋은 콜레스테롤 높여야 [헬스조선] ▶ 내용보기 몸에 좋기도 나쁘기도 … 정상인 하루 3~4잔 OK! [인천신문] ▶ 내용보기 "황제 다이어트, 심장질환 위험을 야기" [한국일보] ▶ 내용보기 ‘건강푸드’ 입에는 쓴데 피부에는 달다? [한경닷컴] ▶ 내용보기 패스트푸드 살 찌는 걸 알면서도 먹는 이유? - 마리-피에르 세인트-온지(Marie-Pierre St-Onge) 연구팀 결과 [브레인미디어] ▶ 내용보기 싱싱한 '제철 로컬 푸드' 집으로 찾아갑니다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 요구르트 ‘정력 + 다이어트’? 뭐든지 과하면 문제 [와우TV] ▶ 내용보기 아토피성 피부염 원인단백질 밝혀져 - '페리오스틴'이 '인테그린'과 결합해 염증 유발 [메디파나] ▶ 내용보기 [헬스코치] 탄수화물 중독을 막는 세로토닌표 식사란? [중앙일보] ▶ 내용보기

해수온도가 높은 여름철, 장염비브리오 식중독 주의! 담당자 식중독예방관리과 황정구 전화번호 043-719-2104 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 올해 여름철은 예년에 비해 기온과 해수면 온도가 높을 것으로 예상됨에 따라 장염비브리오 식중독을 예방하기 위해서는 어패류 등의 취급 및 섭취에 더욱 주의하여야 한다고 당부하였다. ○ 장염비브리오균은 바닷물에 존재하는 균으로 20~37℃의 온도에서 증식이 매우 빠르기 때문에 여름철에 장염비브리오 식중독 발생 위험이 가장 크다. - 지난해 국내 발생 전체 식중독 중 장염비브리오 식중독이 차지하는 비율은 3.6%(9건, 133명)로 그 중 8건(70명)이 해수 온도가 상승하는 6~9월에 집중되었으며, 가장 많이 발생한 시설은 음식점(6건, 52명)이었다. ※ 장염비브리오 식중독 발생 현황(‘07∼’10) : 연도별(건수/명수) : ‘07년(33건/634명), ’08년(24건/329명), ‘09년(12건/106명), ’10년(18건/223명) ※ 전체 장염비브리오 식중독 중 6∼9월 발생 차지 비율(건수 기준) : ‘07년(88%), ’08년(78%), ‘09년(83%), ’10년(83%) □ 장염비브리오 식중독 사고 예방을 위해서는 어패류 섭취 시 수돗물로 충분히 세척하고, 완전히 익혀서 섭취하는 것이 가장 중요하다. ○ 어패류 구입 시에는 신속하게 냉장 보관하여 식중독균 증식이 억제되도록 해야 한다. ○ 어패류 조리 시에는 수돗물로 2~3회 충분히 세척하고, 반드시 횟감용 칼과 도마는 구분해서 사용해 교차오염을 방지하여야 한다. ○ 조리 후에는 사용한 조리기구를 깨끗이 세척하고 열탕 처리를 하여 2차 오염을 예방하여야 한다. ○ 섭취 시 주의사항으로는 여름철엔 어패류를 가급적 날로 먹는 것을 피하고 충분히 가열하여(85℃ 1분 이상) 섭취하도록 한다. □ 식약청은 건강한 여름나기를 위해 무엇보다도 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’의 식중독 예방 3대 요령을 지키는 등 개인 위생을 철저히 해줄 것을 당부하였다. ○ 특히, 장염비브리오균은 어패류의 껍질, 아가미, 내장 등에 부착되어 있다가 칼, 도마 등을 통해 다른 음식으로 오염되어 식중독을 발생시키기 때문에, 학교 급식이나 뷔페 등 대형 음식점을 비롯하여 해안가 어패류 판매 밀집지역, 횟집 등의 각별한 주의가 필요하다고 설명하였다.

[급식관리] 2012 학교급식 운영현황서식 [서울시교육청]

[질병진단가이드라인] 크론병 진단 가이드라인 [대한소화기학회]

[올바른식생활] 녹색식생활 길라잡이_초등학교저학년용 > 초등학교 저학년용_(1~3학년) > 교사용 지침서 [녹색식생활정보114] (Copyrights ⓒ 농림수산식품부, (사)식생활교육국민네트워크 「녹색식생활길라잡이」) : 이 책을 무단 복사, 복제, 전재하는 것은 저작권법에 저촉됩니다.

[급식관리] [텃밭을 통한 식생활교육 운영학교 관계자 연수자료] : 2011년도 서울녹천초등학교 텃밭을 통한 식생활교육 운영 사례입니다. [서울시교육청]

2012년 6월 12일 식품영양뉴스 모음 대구 초·중학생 전면 무상급식 찬반 ‘팽팽’[세계일보] ▶ 내용보기 서울시 여름철 대책…급식소 등 특별위생점검 - 수질·음식물·감염병 3개 분야 6종 위생시설 중점 점검 [머니투데이] ▶ 내용보기 식약청 ″장염비브리오균 식중독 주의″[아시아투데이] ▶ 내용보기 설탕 많이 먹으면 진짜로 뚱뚱해질까 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 여름철에 권할 만한 10가지 슈퍼푸드 - 키위, 아스파라거스, 딸기, 시금치, 레몬 등 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 서울시, 2014년까지 가락동 친환경유통센터 건립 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 배추, 겉잎보다 노란 속잎에 항암성분 多 [한경닷컴_키즈맘] ▶ 내용보기 성기능 강화 마늘! 이런 사람은 먹지 말아야 [헬스조선] ▶ 내용보기 “아토피, 식습관부터 바꿔보세요”[헤럴드경제] ▶ 내용보기 우유 및 유제품의 섭취가 한국노인의 골밀도에 미치는 영향 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기 백병원 "성조숙증 어린이 7년새 19배 증가" [연합뉴스] ▶ 내용보기 4명 중 1명은 소아비만… 남의 일 아니다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 전문의 5人 다이어트 이렇게 하라 - 유산소 운동보다 근육을 만드세요 [매일경제] ▶ 내용보기 물만 자주 마셔도 살이 쑥쑥 빠진다 [한경닷컴] ▶ 내용보기 ‘가난이 불러오는 비만’ 美 논쟁 확산 - 건강 챙기기 어려운 저소득층, 기름기 많은 싼 고기 등 구매 [문화일보] ▶ 내용보기 비만을 부르는 9가지 몹쓸 버릇 [이데일리] ▶ 내용보기 급식위생시설 납품 독점 조사를 [인천신문] ▶ 내용보기 노인 학교급식도우미 학부모 부담 줄여 [아주경제] ▶ 내용보기 [건강 나침반] ‘침묵의 살인자’ 심혈관질환, 짜게먹는 식습관 바꾸면 예방 가능 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 퇴행성관절염 오인 많은 류마티스 관절염 [한경닷컴] ▶ 내용보기 [뉴시스아이즈]건강칼럼 '생활 속 한의학' - 식탐 제대로 알면 다이어트가 보인다 [뉴시스] ▶ 내용보기 아이스 커피 비싼 이유는...얼음값 때문? [이투데이] ▶ 내용보기 간질환 환자 '콜레스테롤 대사 경로' 변화 확인 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 하루 한 끼 디톡스 샐러드 [레이디경향] ▶ 내용보기 처음 진단받은 당뇨환자에서 DPP-4 Inhibitor로 혈당을 조절한 사례 [코리아헬스로그] ▶ 내용보기

[급식관리] 급식실 안전·보건 점검표 및 해설서 [경기도광명시교육청]

[질병진단가이드라인] 궤양성 대장염 진단 가이드라인 [대한소화기학회]