사단법인 대한영양사협회

2012년 8월 1일 식품영양뉴스 모음 대기업 급식업체 불법 파견 ‘철퇴’..과태료만 28억원 - 범 현대가 현대그린푸드·CJ 계열 CJ프레시웨이·풀무원 계열사 이씨엠디 등 적발 [이데일리] ▶ 내용보기 밥은 원청이 반찬은 하청이..이상한 대기업 급식회사 [이데일리] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-여름철 국민간식 ‘빙수’ [문화일보] ▶ 내용보기 영화관 ‘칼로리 폭탄’ 스낵 영양표시 된다 - 식약청, 연말 내 영양정보 담도록 가이드라인 준비 중 [컨슈머타임즈] ▶ 내용보기 세브란스, 암 환자 위한 닥터푸드 배포 - 치료법 만큼 식사법 중요한 암 환자, 회복 돕는 조리법 소개 [머니투데이] ▶ 내용보기 설탕과 질병과의 상관관계 [월간암] ▶ 내용보기 전국 영양사·영양학자 한자리에 - 서울 학술대회 성공 개최 [데일리포커스] ▶ 내용보기 고기 먹을 때 밥을 먹어야 할까, 말아야 할까? [헬스조선] ▶ 내용보기 도봉구, 우리 아이 입맛이 달라졌어요! [뉴시스] ▶ 내용보기 잠 못 이루는 런던 올림픽…건강을 위한 5가지 시청 노하우 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 바다에 못 버리는 음식 쓰레기, 대안은? [아시아경제] ▶ 내용보기 우유, 콩… 방귀를 잘 만드는 음식 Best [헬스조선] ▶ 내용보기 가격표가 음식점 밖으로… - 150㎡ 대형 식당·휴게 음식점 -내년부터 메뉴·가격표시 해야 [서울경제] ▶ 내용보기 슈퍼 푸드로 만드는 샐러드 레시피 2 - 단호박, 마늘, 호두, 블루베리, 홍차 활용법 [조선단미] ▶ 내용보기 사회복지시설 급식소 위생불량 10곳 적발 [아시아경제] ▶ 내용보기 무상 보육-급식, 소비자물가 상승률 0.5%p 하락 효과 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 우리밀 학교·군 급식 공급 늘린다 - 농식품부, 밀 수매금 108억 증액 2015년까지 100개교 공급 추진 [서울신문] ▶ 내용보기 이른 무더위에 식중독 환자는 급감…10년來 최저 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [건강칼럼] 식중독, 3가지만 지켜도 안심 [중앙일보] ▶ 내용보기 여름철 불청객 식중독, 음식 온도조절이 중요 [울산매일신문] ▶ 내용보기 여름철 장염비브리오 식중독 조심하세요 - 해수면 온도가 높으면 어패류 취급 및 섭취 주의해야 [뉴스타운] ▶ 내용보기 커피 마시면 사망 위험이 줄어 들까? - 미국립암연구소, 커피 섭취와 사망 위험 간 상관관계 발견 [월간암] ▶ 내용보기 태양광 체내 합성 비타민D 부족한 노인, 사망위험 최고 3배 [헤럴드경제] ▶ 내용보기

[급식인력관리] 근로시간 연장 신청서 [의정부시교육지원청]

[질환의 이해]고혈압과 고지혈증, 심근경색 >> 고지혈증 1. 고지혈증이란? 2. 고지혈증이 왜 문제인가? 3. 콜레스테롤이란 무엇인가? 4. 높은 콜레스테롤을 저하시키는 것이 왜 중요한 문제인가? 5. 심장 질환의 발병 가능성을 증가시키는 인자 6. 혈중 콜레스테롤 수치의 측정 7. '나쁜' 콜레스테롤과 '좋은' 콜레스테롤 8. 콜레스테롤의 정상치는? 9. 환자군에 따른 바람직한 혈중 LDL 콜레스테롤의 농도 10. 어떠한 사람들에게 콜레스테롤을 낮추는 치료가 필요합니까? 11. 고지혈증의 치료 >> 고혈압: 왜 중요하며, 어떻게 관리할 것인가? [삼성서울병원_건강의학센터]

[미각교육자료] 유아미각형성 프로그램교육자료 >> 단맛이야기 [서울시 식생활정보센터]

[음식물쓰레기줄이기] 친구들과 함께 실천해요’(유아용 동영상) [환경부]

2012년 7월 31일 식품영양뉴스 모음 무더위 속 만성피로 극복하는 방법 [한국경제] ▶ 내용보기 평소 부족한 영양소 보충하는 기분으로… 건강기능식품을 대하는 ‘소비자의 자세’ [동아닷컴] ▶ 내용보기 폭염 이기는 정렬의 레드푸드 ‘오미자수박화채’ [한국경져ㅔ] ▶ 내용보기 수험생에 ‘브레인 푸드’ 선물하세요 [포커스신문] ▶ 내용보기 세브란스, 암 환자 위한 닥터푸드 배포 - 치료법 만큼 식사법 중요한 암 환자, 회복 돕는 조리법 소개 [머니투데이] ▶ 내용보기 설탕과 질병과의 상관관계 [월간암] ▶ 내용보기 전국 영양사·영양학자 한자리에 - 서울 학술대회 성공 개최 [데일리포커스] ▶ 내용보기 고기 먹을 때 밥을 먹어야 할까, 말아야 할까? [헬스조선] ▶ 내용보기 도봉구, 우리 아이 입맛이 달라졌어요! [뉴시스] ▶ 내용보기 잠 못 이루는 런던 올림픽…건강을 위한 5가지 시청 노하우 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 바다에 못 버리는 음식 쓰레기, 대안은? [아시아경제] ▶ 내용보기 우유, 콩… 방귀를 잘 만드는 음식 Best [헬스조선] ▶ 내용보기 가격표가 음식점 밖으로… - 150㎡ 대형 식당·휴게 음식점 -내년부터 메뉴·가격표시 해야 [서울경제] ▶ 내용보기 슈퍼 푸드로 만드는 샐러드 레시피 2 - 단호박, 마늘, 호두, 블루베리, 홍차 활용법 [조선단미] ▶ 내용보기 사회복지시설 급식소 위생불량 10곳 적발 [아시아경제] ▶ 내용보기 무상 보육-급식, 소비자물가 상승률 0.5%p 하락 효과 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 우리밀 학교·군 급식 공급 늘린다 - 농식품부, 밀 수매금 108억 증액 2015년까지 100개교 공급 추진 [서울신문] ▶ 내용보기 이른 무더위에 식중독 환자는 급감…10년來 최저 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [건강칼럼] 식중독, 3가지만 지켜도 안심 [중앙일보] ▶ 내용보기 여름철 불청객 식중독, 음식 온도조절이 중요 [울산매일신문] ▶ 내용보기 여름철 장염비브리오 식중독 조심하세요 - 해수면 온도가 높으면 어패류 취급 및 섭취 주의해야 [뉴스타운] ▶ 내용보기 커피 마시면 사망 위험이 줄어 들까? - 미국립암연구소, 커피 섭취와 사망 위험 간 상관관계 발견 [월간암] ▶ 내용보기 태양광 체내 합성 비타민D 부족한 노인, 사망위험 최고 3배 [헤럴드경제] ▶ 내용보기

식품위생법 위반 피서지 주변 식품 취급업소 적발! - 11,769개소 점검, 식품위생법 위반 370개소 적발 - 식품의약품안전청은 지난 7월 2일부터 7월 20일까지 지방자치단체와 합동으로 여름 휴가철을 대비하여 피서지 주변 등 전국 식품취급시설 11,769곳을 점검하고, 식품위생법을 위반한 370곳을 적발하였다고 밝혔다. 이번 점검은 여름철 다소비 식품 제조업소와 해수욕장, 유원지, 고속도로 휴게소 등 피서지 주변이나 피서객 이용이 많은 식품 조리·판매 음식점 등을 대상으로 실시했다. 이번 점검을 통해 ▲해수욕장·유원지·국립공원 등 피서지 주변 식품 취급업소 ▲빙과류·음료류·냉면 등 여름철 성수식품 제조업소 ▲고속도로 휴게소·역·터미널·공항 주변 음식점 ▲패스트푸드점·패밀리 레스토랑·커피전문점 등을 점검한 결과, ▲건강진단 미실시 95곳 ▲위생적 취급기준 위반 86곳 ▲시설기준 위반 38곳 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 32곳 ▲영업자 준수사항 위반 29곳 ▲무신고 영업 25곳 ▲변경신고 미실시 23곳 ▲기타 식품위생법 위반(자가품질검사 미실시 등) 42곳 등이 적발됐다. 빙과류, 음료류 등 여름철 많이 먹는 식품이나 식중독 발생 우려가 있는 제품 등 1,832건을 수거·검사한 결과, 6개 제품이 세균수 등 미생물 기준 위반으로 부적합되어 폐기 등의 조치가 이루어졌다. ※수거 검사 현황 : 1,832건 중 1,066건 적합, 6건 부적합, 나머지 760건은 검사 진행 중임 식약청은 "올해 여름 휴가철 대비 식품취급업소 적발율이 지난해보다 줄어든 것으로 나타났지만 최근 폭염으로 인해 식중독 발생 위험이 높아진 만큼 음식점 등 식품취급시설은 식품 안전관리에 만전을 기해줄 것을 당부한다"고 밝혔다. ※여름 휴가철 대비 피서지 주변 등 식품취급시설 위반율: 5.5%(2011년) → 3.1%(2012년)

식품첨가물에 대한 오해는 이제 그만! - 식품첨가물에 관한 소책자 발간·배포 - 식품의약품안전청은 식품첨가물에 대한 소비자들의 막연한 불안감과 오해를 해소하도록 소비자 눈높이에 맞게 제작한 '알고 싶은 식품첨가물의 이모저모' 소책자를 발간·배포한다고 밝혔다. 이번 책자 주요 내용은 ▲식품첨가물 지정 요건 등 안전성 ▲사용기준 설명 ▲표시사항 안내 등이다. 식품첨가물은 빵, 과자, 통조림 등의 가공식품 제조에 사용되어 유통기한 동안 제품의 안전성과 풍미를 더하는 것으로 그 안전성도 과학적으로 입증된 것만 사용 가능한 물질로, 식품첨가물로 지정되려면 독성시험 등 안전성 평가 자료와 함께 국제기관인 FAO/WHO합동식품첨가물전문가위원회(JECFA(FAO/WHO))의 과학적 평가를 거쳐 안전성이 확인된 품목이어야만 한다. 이렇게 안전성이 확보된 식품첨가물이라도 자유롭게 사용할 수 있는 것이 아니라 각 품목마다 사용기준을 정해 그 기준에 따라서만 식품 제조 시 첨가할 수 있게 되며, 식품첨가물 사용기준은 1일섭취허용량(ADI)을 초과하지 않도록 식품 종류, 사용량, 사용 목적, 사용방법 등을 총체적으로 고려해 설정하고 있다. ※ 1일섭취허용량(ADI) : 사람이 일생동안 섭취해도 어떤 영향도 받지 않는 1일섭취량을 말함 식품 구입 전에 식품첨가물 관련 표시사항을 확인해야 하는데, 알레르기 체질인 사람은 땅콩, 우유, 난류 등 알레르기 유발 물질이 식품첨가물 원료로 사용될 수 있으므로 식품 구매 전에 확인해야 하며, 합성감미료, 합성착색료, 합성보존료 등은 식품첨가물 명칭과 함께 용도가 함께 표시되어 소비자들 이해를 돕고 식품 선택에 도움을 줄 수 있으므로 확인하는 것이 좋다. ※ 용도와 명칭을 함께 표시해야 하는 식품첨가물 : 합성감미료, 합성착색료, 합성보존료, 산화방지제, 표백제, 합성살균제, 발색제, 향미증진제 등 (표시 예시 : L-글루타민산나트륨(향미증진제)) 또한 아스파탐을 사용한 제품은 '페닐알라닌 함유'라는 내용을 표시하고 있어, 섭취 시 주의가 필요한 페닐케톤뇨증(PKU) 환자는 표시사항을 꼼꼼히 확인해야 한다. ※ 아스파탐이 분해되어 생성된 페닐알라닌은 페닐케톤뇨증(PKU) 환자에 부작용을 일으킬 수 있음 식약청은 "이번 홍보책자 발간을 통해 식품첨가물에 대한 불신 해소에 도움이 될 것으로 기대하고, 앞으로도 올바른 식품첨가물 정보 제공에 앞장서겠다"고 밝히며, "아울러, 식품첨가물은 과학적으로 안전성이 확인된 것만 국내에서 사용허가 되므로 기준·규격에 적합하게 제조된 식품은 안심하고 섭취해도 된다"고 다시 한번 강조했다. 이번 홍보책자는 '식품첨가물정보방' 홈페이지((http://www.kfda.go.kr/fa) >자료실)에서 확인 가능하다. 첨부> 1. 「알고싶은 식품첨가물의 이모저모」소책자 표지

[급식인력관리] 조리종사원 채용 계획 내부기안서 [의정부시교육지원청]

[질환의 이해] 위식도 역류질환 >> 위식도역류질환의 진단, 병태생리 및 치료 1. 위식도역류질환 정의 2. 위식도역류질환의 원인 3. 위식도역류질환의 증상 4. 위식도역류질환의 진단 5. 위식도역류질환의 치료 6. 요약 [삼성서울병원_건강의학센터]