사단법인 대한영양사협회

[미각교육자료] 유아미각형성 프로그램교육자료 >> 쓴맛이야기 [서울시 식생활정보센터]

[친환경건강급식] 건강과 환경을 지키는 녹색식단 ▣ 특산물을 이용한 향토음식 ▣ 학교급식의 변화 ▣ 향토음식과 농산물 가공 ▣ 학교급식의 활용 방안 [전남교육지원청]

2012년 8월 2일 식품영양뉴스 모음 대기업 급식업체 불법 파견 ‘철퇴’..과태료만 28억원 - 범 현대가 현대그린푸드·CJ 계열 CJ프레시웨이·풀무원 계열사 이씨엠디 등 적발 [이데일리] ▶ 내용보기 밥은 원청이 반찬은 하청이..이상한 대기업 급식회사 [이데일리] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-여름철 국민간식 ‘빙수’ [문화일보] ▶ 내용보기 영화관 ‘칼로리 폭탄’ 스낵 영양표시 된다 - 식약청, 연말 내 영양정보 담도록 가이드라인 준비 중 [컨슈머타임즈] ▶ 내용보기 세브란스, 암 환자 위한 닥터푸드 배포 - 치료법 만큼 식사법 중요한 암 환자, 회복 돕는 조리법 소개 [머니투데이] ▶ 내용보기 설탕과 질병과의 상관관계 [월간암] ▶ 내용보기 전국 영양사·영양학자 한자리에 - 서울 학술대회 성공 개최 [데일리포커스] ▶ 내용보기 고기 먹을 때 밥을 먹어야 할까, 말아야 할까? [헬스조선] ▶ 내용보기 도봉구, 우리 아이 입맛이 달라졌어요! [뉴시스] ▶ 내용보기 잠 못 이루는 런던 올림픽…건강을 위한 5가지 시청 노하우 [엑스포츠뉴스] ▶ 내용보기 바다에 못 버리는 음식 쓰레기, 대안은? [아시아경제] ▶ 내용보기 우유, 콩… 방귀를 잘 만드는 음식 Best [헬스조선] ▶ 내용보기 가격표가 음식점 밖으로… - 150㎡ 대형 식당·휴게 음식점 -내년부터 메뉴·가격표시 해야 [서울경제] ▶ 내용보기 슈퍼 푸드로 만드는 샐러드 레시피 2 - 단호박, 마늘, 호두, 블루베리, 홍차 활용법 [조선단미] ▶ 내용보기 사회복지시설 급식소 위생불량 10곳 적발 [아시아경제] ▶ 내용보기 무상 보육-급식, 소비자물가 상승률 0.5%p 하락 효과 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 우리밀 학교·군 급식 공급 늘린다 - 농식품부, 밀 수매금 108억 증액 2015년까지 100개교 공급 추진 [서울신문] ▶ 내용보기 이른 무더위에 식중독 환자는 급감…10년來 최저 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [건강칼럼] 식중독, 3가지만 지켜도 안심 [중앙일보] ▶ 내용보기 여름철 불청객 식중독, 음식 온도조절이 중요 [울산매일신문] ▶ 내용보기 여름철 장염비브리오 식중독 조심하세요 - 해수면 온도가 높으면 어패류 취급 및 섭취 주의해야 [뉴스타운] ▶ 내용보기 커피 마시면 사망 위험이 줄어 들까? - 미국립암연구소, 커피 섭취와 사망 위험 간 상관관계 발견 [월간암] ▶ 내용보기 태양광 체내 합성 비타민D 부족한 노인, 사망위험 최고 3배 [헤럴드경제] ▶ 내용보기

여름이면 심해지는『지루피부염』, 기름진 음식 피해야 담당자 손병학 담당부서 국민건강보험공단 국민건강보험공단(이사장 김종대)에 따르면 최근 6년간(2006~2011년) ‘지루피부염(L02)’ 질환의 건강보험 진료비 지급자료를 분석한 결과, 진료인원은 76만1천명(2006년)에서 93만2천명(2011년)으로 17만 1천명이 늘어났으며, 연평균 4.1% 증가한 것으로 나타났다. - 남성은 38만5천명(2006년)에서 45만8천명(2011년)으로 연평균 3.5%, 여성은 37만6천명(2006년)에서 47만5천명(2011년)으로 연평균 4.8% 증가하여 여성의 증가율이 남성보다 약간 높았다. 2011년을 기준으로 인구 10만명당 진료환자수를 연령별성별로 조사한 결과에 따르면 - 여성의 경우 20대 여성이 2,764명으로 가장 많았고, 10대 2,169명, 30대 1,967명 순(順)으로 나타났으며, - 남성은 70대 2,427명으로 가장 많았고, 80세이상 2,413명, 10대 2,205명, 20대 2,083명 순으로 나타났다. 2011년을 기준으로 ‘연령대별 진료인원 구성비율’을 보면 20대가 전체 진료인원(93만2,419명)의 17.5%를 차지하여 다른 연령층에 비해 가장 높았으며, 다음으로 30대 16.2%, 10대 14.9%, 40대 14.4% 순(順)으로 나타났다. 최근 6년동안 ‘지루피부염’으로 병원을 이용한 환자현황을 월별로 살펴본 결과 매년 8월 평균 10만9천명 가량이 진료를 받았는데, 이는 다른 월에 비해 가장 많은 수치이다. 최근 6년간 ‘지루피부염’으로 인한 진료비는 400억원(2006년)에서 575억원(2011년)으로 1.4배, 연평균 7.6% 증가하였으며, 진료형태별로는 입원은 5.6%, 외래 4.9%, 처방조제(약국)비용 14.8%가 증가한 것으로 나타났다. 국민건강보험 일산병원 피부과 조남준 교수는 ‘지루피부염’ 질환의 원인, 치료법, 예방 및 관리요령 등에 대해 다음과 같이 설명하였다. ‘지루피부염’의 정의 - 지루피부염은 피지샘의 활동이 증가된 부위에 발생하는 습진이다. ‘지루피부염’의 원인 - 아직 정확한 원인은 모르지만 피지, 곰팡이 감염(Pityrosporumovale), 신경 전달물질 이상, 물리적 인자, 표피 증식 이상, 약제나 영양장애 등이 원인으로 생각되고 있다. - 지루피부염은 신경계 장애 환자 즉 파킨슨병, 뇌혈관 질환, 간질, 중추 신경계 손상, 얼굴 신경 마비, 신경이완제 사용 환자에서 호발 하고, 비만을 일으키는 내분비 질환이나 알코올중독, 후천면역 결핍증후군 환자에서도 호발한다. 최근 지루피부염 환자의 증가는 식생활 변화로 인한 지성 피부가 많아지고 신경계 질환의 증가로 인한 것이 아닌가 생각되고 있다. ‘지루피부염’의 증상 및 합병증의 종류 - 지루피부염은 홍반 위에 발생한 건성 또는 기름기가 있는 노란 비늘이 특징이고 가려울 수 있으며 호전과 악화를 반복한다. 두피나 얼굴 부위에 주로 발생하고 두피에서는 쌀겨 모양의 표피 탈락(비듬)이 생길 수 있으며 얼굴에서는 뺨, 이마, 코에 구진성 발진으로 나타날 수 있다. 눈썹에서도 홍반과 비늘이 보일 수 있고 눈꺼풀에도 미세한 비늘로 덮여 있을 수 있다. 드물게 지루피부염이 전신으로 나타날 수 있으며 유아에서는 Leiner병(면역결핍질환)이라 불리고 전신 상태가 나쁘고, 구토, 설사, 빈혈을 동반할 수 있다. ‘지루피부염’의 치료법 - 국소 스테로이드, 항진균제 도포 및 국소 calcineurin(칼시뉴린) 억제제가 일차적으로 고려되고, 가려움이 심하면 항히스타민제를 복용할 수도 있다. ‘지루피부염’의 예방 및 관리요령 - 아직 지루 피부염의 원인을 정확히 알지 못하기 때문에 지루피부염을 예방하기에는 어려움이 많다. 스트레스나 과로가 악화 요인이기 때문에 이를 피하는 것이 좋고 너무 기름진 음식을 피하고 꾸준히 관리하는 것이 중요하다. ※ 자세한 내용은 첨부파일을 확인하시기 바랍니다.

건강기능식품 부작용, 사례(신고) 관리 강화한다 담당자 최숙자 담당부서 식품정책과 □ 보건복지부(장관, 임채민)는 8월 1일부터 건강기능식품 부작용 신고 절차를 개선하여 소비자의 부작용 신고내용을 객관적으로 관리·검증할 수 있도록 하기 위한 내용을 골자로 하는 건강기능식품에 관한 법률 시행규칙 개정령을 공포시행한다고 밝혔다. ○ 이는 건강에 대한 관심 증가로 다양한 생리활성 기능의 건강기능식품이 과용·오용된 섭취방법 등으로 부작용 발생 가능성이 상존하고 있으나, ※소비자 신고건수 :'06년 16건, '07년 96건, ‘08년 107건, ’09년 116건, ‘10년 95건, ’11년:108건 ○ 제조업자 등이 신고된 부작용 내용을 확인(원인분석)한 후 보고하도록 되어 있어 그동안 영업자 등의 부작용 사례(신고)가 전무한 실정이었다. ○ 이에 영업자 등은 부작용 접수(신고) 사항을 무조건 보고 하게 하여 그 부작용 원인분석을 정부가 검증함으로써 검증의 객관성·신뢰성을 확보하고 국민 보건의 위해를 사전에 방지할 수 있도록 할 예정이다. ○ 또한 정확한 부작용 관리 분석을 위한 신고 창구 단일화(‘13년)로 체계적인 대응 및 선제적이고 독자적인 안전조치가 가능할 것으로 기대된다. ※ 현행 신고창구: 영업자(건강기능식품협회), 소비자(소비자연맹), 의료인(식약청) ⇒ 개선 : 영업자 등 전국민(식품안전정보원, ‘13년) □ 아울러 이번 개정령에는 건강기능식품을 영업장에서 판매하는 경우 영업신고시 영업시설 배치도를 삭제하여 건강기능식품 판매업자의 영업상 편의를 제공하고, ○ 전자 민원의 수수료를 감면하여 건강기능식품 제조업 허가의 경우 5만원을 4만5,000원으로, 영문증명서의 경우 2천원을 1천800원으로 내림으로써 전자민원의 활성화를 기대함은 물론 영업자들의 편의를 도모하였다. ※ 자세한 내용은 첨부파일을 확인하시기 바랍니다.

이제 음식점 입구에서 가격확인하세요 담당자 김영아 담당부서 식품정책과 □ 보건복지부(장관 임채민)는 음식점 외부에도 가격을 표시하도록 하고, 집단급식소의 지하수 수질 관리를 강화하는 내용을 담은 「식품위생법 시행령」 및 「식품위생법 시행규칙」 개정안을 7월31일부터 9월10일까지 입법예고한다고 밝혔다. ○ 우선 소비자가 사전에 가격 정보를 확인하고 합리적인 선택을 할 수 있도록 음식점 외부에 메뉴와 가격 표시가 의무화된다. - 현재는 소비자가 사전에 해당 음식점에 대한 정보를 알아보고 방문하지 않는 한, 음식점의 메뉴와 가격에 대한 정보를 알 수가 없어 음식점 선택에 많은 제약과 불편을 받는 경우가 발생하고 있다. - 이러한 불편을 해소하기 위하여 영업 신고 면적 150㎡이상의 대형 일반음식점 및 휴게음식점을 대상으로 외부에서 확인이 가능하도록 최종 지불가격 표시 의무를 부여할 방침이다. - 옥외 가격 표시 방법은 소비자 입장에서 알아보기 쉬운 장소(주출입구 주변 등)에 표시하고, 「옥외광고물 관리법」에 저촉되지 않는 방법으로 게재하도록 세부 규정을 마련할 예정이다. ○ 한편 집단급식소에서 지하수 수질 오염으로 인한 식중독 발생을 방지하기 위해 용수저장탱크에 살균·소독장비(염소자동주입기 등) 설치를 의무화하는 내용을 담고 있다. ○ 또한 식품위생심의위원회의 위해평가 절차를 합리화하기 위해 국제기구 또는 국내외 연구·검사기관의 분석자료를 근거로 심의·의결 할 수 있도록 할 방침이다. □ 앞으로, 복지부는 입법예고 기간 동안 국민의 다양한 의견을 수렴하여 연내에 개정 절차를 마무리하고, 내년에 시행할 계획이다. ○「식품위생법 시행령」 및 「식품위생법 시행규칙」 일부개정안에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2012년 9월10일까지 보건복지부 식품정책과로 의견을 제출할 수 있으며 * 서울특별시 종로구 율곡로 75 보건복지부 식품정책과(우 110-793), 팩스: 02-2023-7780 - 보건복지부 홈페이지(www.mw.go.kr/정보마당/법령자료/입법예고)에서 자세한 사항을 살펴볼 수 있다. ※ 자세한 내용은 첨부물을 확인하시기 바랍니다.

[급식인력관리] 초과근무 확인대장 [의정부시교육지원청]

[질환의 이해]고혈압과 고지혈증, 심근경색 >> 뇌졸중의 예방과 치료 - 뇌졸중이란 - 뇌졸중의 역학 - 뇌혈액의 공급 - 뇌졸중의 종류 - 뇌졸중의 증상 - 뇌졸중의 위험인자 - 뇌졸중의 진단 - 뇌졸중의 치료 - 뇌졸중의 예방 - 뇌졸중 예방을 위한 약물요법 및 수술적 치료 >> 치매 조기진단과 예방 - 치매란 무엇인가? - 알츠하이머병 - 혈관성 치매 - 치매의 진단 - 치매의 예방 - 최신지견 [삼성서울병원_건강의학센터]

[미각교육자료] 유아미각형성 프로그램교육자료 >> 짠맛이야기 [서울시 식생활정보센터]

[음식물쓰레기줄이기] : 학교에서‘담을 때는 먹을 만큼, 먹을 때는 남김없이’ (중고등학생용 동영상) [환경부]