사단법인 대한영양사협회

[올바른 식습관] 올바른 간식 섭취 - 간식의 의미 - 좋은 간식 vs 줄일 간식 - 간식제공시 유의점 - New고열량 저영양 알림-e(어플리케이션) [어린이급식관리지원센터]

[급식운영관리] 학교급식 운영 및 급식위생사례 1. 검수 2. 축산물 납품 관리 3. 조회 4. 전처리 5.조리 6.배식 7. 세척 8. 보관 및 소독관리 9.학교급식의 haccp시스템 10. 열린 급식 [경기도의정부교육지원청]

2014년 4월 21일 식품영양뉴스 공주 A 어린이집 집단급식소 부실 운영 '식중독 우려' - 공무원 법위반 개선, 구두로 지시 [뉴스1] ▶ 내용보기 홍성 학교급식지원센터 '한 달'…친환경 비중 늘어 [연합뉴스] ▶ 내용보기 서울식약청, 교육청과 함께 학교급식 식중독 진단 - 정밀 과학 장비가 활용 예정 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 무리한 다이어트로 인한 영양과 운동부족은 건강을 해칠 뿐 아니라 질병을 불러올 수 있어 [스포츠한국] ▶ 내용보기 봄철 식중독 예방 '주방에서부터'[메트로신문] ▶ 내용보기 먹어서 건강해지는 '중년 밥상'…브로콜리·통곡물은 전립선에, 심장병 예방엔 붉은 채소 좋아 [중앙일보] ▶ 내용보기 선진국, 아동·청소년 비만 예방위해 ‘채소·과일 섭취 프로그램’ 운영 - 미국, 학교식당·자판기 등 통해 쉽게 접하게 - 영국, 저소득층 4~7세 어린이에 무상 공급 [농민신문] ▶ 내용보기 요리가 참 쉬워지는 '마법의 양념장' 레시피 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 영양만점 과일로 아동 건강 챙긴다 - 노원구 보건소, 건강과일바구니 사업 연중 실시 [시민일보] ▶ 내용보기 [부블부블-부산 블로그] 현미 vs 백미, 밥맛은 백미에 밀려도 섬유질로 똘똘 뭉친 현미 [부산일보] ▶ 내용보기 산채의 제왕, 몸을 깨우는 보약 '두릅' - 새순 살짝 데치면 맛 · 효능 최고…사포닌 함유 암 예방 - 혈당 낮춰 당뇨병 환자에 효과…부종 · 불면증에 효험 - 비타민A · C 칼슘 섬유질 함유 피부미용 · 변비에도 탁월”[헤럴드경제] ▶ 내용보기 땅두릅ㆍ개두릅ㆍ참두릅...두릅, 잘 고르는 법 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 몸에 좋은 견과류, 필요에 따라 골라 먹자! [헬스조선] ▶ 내용보기 "간헐적 단식, 식사량 줄이기와 효과 차이 없다" - 강북삼성 김은미 영양실장, 비만학회 학술대회서 주장 [청년의사] ▶ 내용보기 고칼로리음식, 류마티스관절염 위험 높인다 [한국경제] ▶ 내용보기 식감이 거칠고 단단할 수록 칼로리는 낮다? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 건강도 '스마트 시대'… 건강 관리 앱 大 공개 [헬스조선] ▶ 내용보기 건강한 식습관 가진 사람들의 특징 4 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 삼육식품, 불공정 행위 적발 - 공정위 과징금 7600만원 부과해 [시사포커스] ▶ 내용보기 중국 국토 16% 중금속 오염… 식품대란 오나 - 한반도 5배 가까운 크기 경작지 비율 19.4%로 최다 농산물 오염 피해 우려 커져 - 스모그·수질 이어 토지까지 중국 환경 '총체적 난국' [이코노믹경제] ▶ 내용보기 “집단급식소, 식품안전 총괄 책임자 신고 의무화” [메디컬투데이] ▶ 내용보기 과장 광고로 노인에게 건강식품 판매 3명 입건 [연합뉴스] ▶ 내용보기 식품 가열 중 생성되는 유해물질 퓨란 어떻게 줄이나 [환경미디어] ▶ 내용보기 학교주변 "어린이 기호식품" 안전한가? - 고열량·저영양 식품 판매여부 점검…제품 수거검사도 병행 [아주경제] ▶ 내용보기 마늘의 화려한 변신,‘양념’에서‘건강기능식품’으로 [정책브리핑] ▶ 내용보기 당뇨병의 적, ‘백색식품’을 피하라! [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 코코아 가격 폭등..초콜릿, 이제 고급식품 되나 [이데일리] ▶ 내용보기 당근주스 마실 땐 레몬즙 한 방울 - [지금이 제철] 햇당근 [중앙일보] ▶ 내용보기

식중독균 검출 ‘계란지단제품’ 회수조치 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 (주)삼영후레쉬(경기 안성시 소재)가 생산하고 ㈜다채원(서울 중랑구 소재)이 유통한 ‘토마토알찬지단채’ 제품에서 식중독균(살모넬라, Salmonella spp.)이 검출되어 판매 중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. ○ 회수 대상은 ‘(주)삼영후레쉬’에서 제조한 ‘토마토알찬지단채(유통기한 ‘15. 3. 05.까지)’ 제품이다. □ 식약처는 해당 제품을 서울 중랑구청에서 회수 조치 중이며, 해당제품을 구매한 업소나 소비자는 판매업체 또는 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다.

식품의 가열 중 생성되는 퓨란 저감화 기술개발 - 세미나 개최를 통한 관련 업계와 기술 공유 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 식품에 식품첨가물로 사용 가능한 천연항산화제 등을 첨가하여 제조, 가공, 조리 중 비의도적으로 생성되는 퓨란의 함량을 저감화할 수 있는 기술을 개발하고 서울 종로구 소재 AW 컨벤션센터에서 4월 18일 세미나를 개최한다고 밝혔다. ○ 이번 세미나는 씨제이제일제당 등 식품제조업체(10여곳) 연구실무자가 참석할 예정이며 ▲다양한 식품시스템에서의 퓨란 저감화 기술 개발 ▲퓨란 생성기작 기반 퓨란 농도 저감화 등을 주제로 전문가 발표에 이어 질의응답 등 의견수렴의 시간을 가질 예정이다. * 퓨란(C4H4O) : 탄수화물 및 아미노산 등의 열분해 과정이나 지질의 가열 등에 의해 생성되는 비의도적 유해화학물질 ○ 퓨란은 식품 제조 및 조리공정 중 비의도적으로 생성되는 유해화학물질로서 EU 등 세계적으로 저감화 대상으로 관리하고 있다. □ 식약처는 지난해 제조공정 등을 통해 퓨란 생성률이 높아지는 대표적인 식품군으로 커피, 토마토주스, 호박죽을 대상으로 퓨란 저감화 연구사업을 실시한 결과, 클로로겐산(chlorogenic acid) 및 아황산나트륨(sodium sulfite)을 첨가하였을 때 퓨란 저감화 효과가 높았다고 설명하였다. ※ 커피, 토마토주스, 호박죽을 120℃에서 10분 동안 가열살균한 후 퓨란 함량의 변화를 확인한 결과 퓨란 생성률이 최소 2배에서 최대 20배까지 증가하였음 ○ 퓨란 저감화 사업 결과, 호박죽은 아황산소다를 첨가할 경우 90%까지 퓨란 생성이 감소하였고, 커피 및 토마토 주스는 클로로겐산 및 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 첨가에서 각각 74%, 15% 수준까지 감소하였다. ※ EGCG : Epigallocatechin gallate(녹차 함유 항산화 성분) ※ 클로로겐산 : 자두 및 커피 추출물에 함유된 항산화성분 ※ 아황산소다 : 국내외 식품첨가물로 허용된 성분 □ 식약처는 현재 식품의 제조가공조리 과정에서 비의도적으로 생성되는 유해화학물질 저감화를 통한 국민건강 확보를 위해 대규모 정책기반연구를 진행하고 있으며, 개발된 저감화 기술을 지속적으로 보급할 예정이라고 밝혔다.

[급식실무] 조리사면허증 (재)교부신청서 [인천광역시교육지원청]

[질환별 예방과 치료] 혈관질환별 증상 및 진단과 치료 >> 대동맥 질환 1. 대동맥 질환의 병태생리 2. 대동맥류 3. 대동맥 박리증 4. 대동맥 벽내혈종 및 관통 죽상경화성궤양 >> 혈관외과 영역에서의 혈관질환 Ⅰ. 만성 하지동맥 폐색증 Ⅱ. 경동맥 협착증 Ⅲ. 복부 대동맥류 >> 말초동맥질환 1. 급성 하지동맥 폐색증 2. 만성 하지동맥 폐색증 3. 당뇨족 [삼성서울병원]

[건강한 식생활] 식품첨가물의 올바른 이해와 섭취를 줄이는 식습관 - 식품첨가물이란 무엇일까요? - 식품첨가물의 필요성 - 위험도가 높은 식품첨가물 - 식품첨가물의 안전성 - 식품첨가물 섭취를 줄이는 식습관 [어린이급식관리지원센터]

[식재료안전관리] 소비자중심의 농산물우수관리(GAP)제도개선 방안 1.농산물 우수관리(GAP)제도의 필요성 2.농산물 우수관리제도(GAP : Good Agricultural Practices)의 개념 3.GAP제도 도입경과 및 운영 현황 4.현행 GAP 인증 기준 요건 5.제도개선 기본방향 6.GAP 확산 추진전략 7.GAP 제도 개선 방안 [서울시학교보건진흥원]

2014년 4월 17일 식품영양뉴스 과일은 아침에? 다이어트 중엔 삼가세요 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 과일 한 알·과자 한 봉…난 新소비층 '알봉족' 신선식품부터 가공식품까지…낱개·미니사이즈·소포장 인기 [국제신문] ▶ 내용보기 [밥상레시피] 영양성분 풍성… 피로회복도 효과 [충청일보] ▶ 내용보기 먹고 남은 과일-야채, 어떻게 보관할까? [위키트리] ▶ 내용보기 당신이 반드시 먹어야할 ‘흰색채소 5가지’[서울신문] ▶ 내용보기 [해조류박람회]전문가 추천 5가지 '바다의 채소'[뉴시스] ▶ 내용보기 위암 이기는 밥상 '소보다 닭고기' - 위암은 짠 음식과 불에 직접익혀 먹는 식습관도 연관성 높아 - 신선한 채소와 과일 등 균형잡힌 영양섭취와 정기검진이 도움 [이데일리] ▶ 내용보기 당근·감자·무 가격 18.7∼59.4% 폭락 [연합뉴스] ▶ 내용보기 이른 더위, 여름과일 매출 특수..봄과일은 '썰렁' - 참외, 수박, 자두 등 출하 빨라져…딸기, 오렌지 봄과일은 매출 부진 [머니투데이] ▶ 내용보기 꽃가루 앨러지 있는데 오렌지 먹으니 목이 근질근질? [코리아데일리] ▶ 내용보기 “집단급식소, 식품안전 총괄 책임자 신고 의무화”[메디컬투데이] ▶ 내용보기 '봄철 식중독 사고 막아라'…서울식약청장 식품 감시활동 [연합뉴스] ▶ 내용보기 봄철 식중독 예방, 주방부터 시작하세요 [매일경제] ▶ 내용보기 대구 고고생 40여명 식중독으로 복통 호소 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 [제철 힐링푸드] 블루베리, 뇌기능 ‘항산화 효과’에 단연 으뜸 [뉴스천지] ▶ 내용보기 국산 재료 외면하는 식품업체들"수입산보다 가격 비싸"… 사용비중 30%도 안돼 [한국일보] ▶ 내용보기 서울시농수산식품공사, 올바른 먹을거리의 근본, 배워보아요 [국제뉴스] ▶ 내용보기 농진청 "내년 1월부터 '마늘' 건강기능식품 시판" - "마늘, 혈중 콜레스테롤 개선효과 탁월" [이데일리] ▶ 내용보기 “믿고 시켜먹을게 뭐지?”···야식배달업소 8곳 식품위생법 위반으로 적발 - 유통기한 경과 제품 사용 및 비위생적인 작업환경에서 조리 [일요신문] ▶ 내용보기 어린이 기호식품 조리·판매업소 위생점검 … 식약처, 21일부터 [중부뉴스] ▶ 내용보기 식품안전 눈뜬 중국 ‘유기농 산업’ 급성장 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 국내·외 위해정보 분석 통한 사전예방적 식품 검사 강화 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 [식품의약품안전처] 검게 탄 고기는 왜 먹으면 안되나요 [정책브리핑] ▶ 내용보기 “한식으로 건강 100세 누리세요” [동아닷컴] ▶ 내용보기 말 못할 고통, 생리통을 악화시키는 3가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 남자 여자 복부비만 다이어트 식생활 습관 - 다이어트 식생활 습관 9가지 [아주경제] ▶ 내용보기 생후 12개월 미만인 아이, 이 음식 먹이면 안 돼요! [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 이명치료에 좋은 음식은 없을까? 한의사가 전하는 식이요법 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 중년의 경고등 ‘윗뱃살’이 더 위험하다 - 고혈압 · 고지혈증 등과 직접적 관계…중년의 뱃살 ‘죽음의 경고등’으로 [헤럴드경제] ▶ 내용보기