사단법인 대한영양사협회

[건강한 식탁] 우리가 자주먹는 음식의 나트륨량은? [식품의약품안전처_식약지킴이]

[급식과 식생활] 나트륨 줄인 웰빙식단으로 학교급식 실천하기 1. 급식 현황 2. 영양교육 계획 3. 열린 학교급식 운영 4. 기타 안내사항 [서울시학교보건진흥원]

2014년 4월 30일 식품영양뉴스 29일, 식품안전기본법 등 개정법률 국회 본회의 통과 - 내년부터 식품안전관리 한층 쎄진다 [환경미디어] ▶ 내용보기 살 빼려고 찾았더니... ‘저지방 식품’의 함정 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 경기도 식품 불법창고 10곳 적발 [뉴시스] ▶ 내용보기 GMO 우리말 '유전자변형식품'으로 통일 - 식약처, 유전자변형식품등의 표시기준 제정 고시 [전농업신문] ▶ 내용보기 당신이 몰랐던 ‘설탕함량’ 높은 식품 7가지 [서울신문] ▶ 내용보기 식품업계, 여성 일자리 창출 1위 기업은? [아주경제] ▶ 내용보기 부산시, 해수욕장 주변 호텔 식품접객업소 위생 점검 결과 발표 - 식품안전 사각지대 위생수준 향상 목적 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 "환자가 잘 먹어야 암세포와 싸우지요" …임상영양사가 말하는 암환자 식단 - 검증 안 된 음식 상식 의존 많아 - 환자 맞춤형 건강요리 섭취 중요 [코리아데일리] ▶ 내용보기 봄철 알레르기 질환에 좋은 음식 [헤럴드] ▶ 내용보기 [음식의 계보] 막국수… 강원도가 전국에 전합니다, 막국수의 철이 왔다고 [조선트래블] ▶ 내용보기 "냉장 보관된 음식, 안전하다고 믿는 것이 잘못" - 이재갑 강남성심병원 교수 "냉장고 속 균 자랄 수 있어 맹신하면 안돼" [아시아투데이] ▶ 내용보기 음식도 궁합 맞춰 먹어야 藥 [헬스조선] ▶ 내용보기 음식도 문제지만.... 그릇도 건강에 큰 영향 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 신진대사 촉진에 도움을 주는 5가지 음식 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 만병의 근원 '면역력' 저하, 음식으로 되찾자 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 아이의 식사예절, 음식 먹는 방법에 따라 달라져 [하이닥] ▶ 내용보기 비타민D 함유된 음식은 무엇?…체내 흡수율 높이는 방법도 있다 [아주경제] ▶ 내용보기 "아토피 치료의 핵심은 음식" [베이비뉴스] ▶ 내용보기 체질별 제철 ‘봄 음식’[문화일보] ▶ 내용보기 [기고] 춘곤증을 쫓는 음식 - 봄나물. 쑥에는 칼슘과 식이섬유 높아 [일요신문] ▶ 내용보기 난임 부르는 생리불순, 밀가루·단음식 피해야 [아주경제] ▶ 내용보기 맞춤형 감량 추진으로 음식물쓰레기 제로(Zero) [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 오락가락하는 여성의 ‘그 날’, 행복이 필요해! - 빠르거나 느린 생리 주기… 다낭성 난소증후군, 자궁내막증 등 2차적 질환 가능성 높여 [스포츠월드] ▶ 내용보기 근로자의 날 광주 일부 학교 급식 안해…학부모 불만 [연합뉴스] ▶ 내용보기 식중독 주의… 음식 준비는 한 번 먹을 양만 - 연휴 나들이 건강 관리 요령 [서울신문] ▶ 내용보기 부산지방식약청, 5월 나들이철 식중독 주의 당부 - 김밥, 도시락은 조리 후 3시간이내 섭취 [아주경제] ▶ 내용보기 서울식약청장, 서울시교육감과 학교급식 식중독 대책 논의 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 채소ㆍ과일 많이 먹으면 췌장질환 “안생겨요” - 채소, 급성 췌장염 예방ㆍ과일, 췌장암 예방 상관성 [약업닷컴] ▶ 내용보기

주방용 조리 기구 등 식품용 기구 및 용기·포장 중 중금속 안전한 수준 담당자 첨가물포장과/첨가물기준과 최재천/전대훈 전화번호 043-719-4353/2504 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 주방용 조리기구 등 식품용 기구 및 용기·포장에서 용출될 수 있는 중금속에 대한 안전성을 평가한 결과, 인체안전기준치인 일일섭취한계량(TDI)의 최대 1.52%에 불과한 것으로 조사되어 안전한 수준이라고 밝혔다. ※ 일일섭취한계량(Tolerable Daily Intake, TDI) : 인체에 평생 노출되어도 유해영향을 나타내지 않는 1일 최대허용노출량 ○ 이번 조사는 수입제품을 포함하여 시중 유통 중인 식품용 유리제, 도자기제, 법랑, 옹기류, 폴리에틸렌 및 폴리프로필렌제 391개 제품에 대한 중금속 용출량을 조사하고, 그 결과를 식품용 기구 및 용기포장 노출량평가 시나리오에 적용하여 안전성을 평가하였다. ※ 식품용 기구 및 용기·포장 노출량평가 시나리오 : 특정 포장재질이 식품포장 전체에서 차지하는 비율과 식품유형별로 접촉하는 비율을 고려한 평가 방식 □ 조사결과 주방용 조리기구 중 납, 카드뮴, 안티몬, 비소, 6가크롬 및 수은 용출량 조사 및 안전성 평가 결과 모두 안전한 것으로 확인되었다. ※ 유리제(89건, 컵 등 11품목), 도자기제(80건, 공기 등 9품목), 법랑(28건, 냄비 등 4품목), 옹기류(10건, 1품목), 폴리에틸렌(103건, 물병 등 16품목) 및 폴리프로필렌(81건, 공기 등 12품목) ○ 유리제, 옹기류, 폴리에틸렌 및 폴리프로필렌제 제품의 경우 납, 카드뮴, 안티몬, 비소, 6가크롬 및 수은이 모두 불검출이었다. ○ 도자기제의 경우 검출량은 납 0.032ppm, 카드뮴 0.004ppm으로 기준치 이하였으며, 인체안전기준치인 일일섭취한계량(TDI) 대비 안전성평가 결과는 각각 0.25%와 0.11%으로 안전한 수준이었다. ※ 도자기제 용출규격(mg/kg, ppm) : 납 2, 카드뮴 0.5 ※ 안전성평가 : 위해도(%)로 나타내며, 국민 1일 식품평균섭취량에 기구 및 용기·포장으로부터의 중금속 이행량을 곱하여 중금속 1일 추정섭취량을 구한 후 이를 일일섭취한계량으로 나눈 값 ○ 법랑의 경우 납 0.003ppm, 카드뮴 0.004ppm, 안티몬 0.003 ppm으로 모두 기준치 이하였으며, 일일섭취한계량(TDI) 대비 각각 0.33%, 1.52% 및 0.13%로 모두 안전한 수준이었다. ※ 법랑 : 금속의 표면에 유리를 엷게 입혀 금속을 유리로 피복한 제품 ※ 법랑 용출규격(mg/kg, ppm) : 납 0.8, 카드뮴 0.07 및 안티몬 0.1 □ 식약처는 유통 중인 식품용 조리기구는 안전한 것으로 조사되었지만 재질별 안전사용 요령이 다르므로 안전사용 요령을 숙지하여 사용할 필요가 있다며 ‘재질별 조리기구의 안전사용 요령’을 제작하여 홈페이지에 게재한다고 밝혔다. ○ 합성수지제의 경우에는 사용하기 전에 깨끗이 세척하고, 부드러운 수세미로 세척하여 흠집에 의한 이물질 끼임 현상이 발생하지 않도록 하는 것이 좋고, 전자레인지에 넣어 사용할 때는 사용 전에 전자레인지 사용가능 여부를 꼭 확인하여야 한다. ○ 금속제의 경우 매실절임, 간장, 된장 등 산이나 염분을 많이 함유한 식품은 알루미늄이 용출될 수 있으므로 알루미늄제 용기에는 장기간 보관하지 않도록 해야 한다. ○ 목재류의 경우 세척할 때는 세척액에 담가두지 않도록 하고, 세척액으로 닦은 후에는 세척액이 잔류하지 않도록 충분히 헹궈내야 한다. □ 식약처는 기구 및 용기·포장 중 이행우려 물질에 대한 안전성 평가를 연차적으로 실시하여 국민의 기구 및 용기·포장 안전ㆍ안심 확보를 위한 노력을 계속해 나갈 것이라고 밝혔다.

[급식실무] 조리종사원 건강문진동의서 [인천광역시교육지원청]

[임산부건강 및 질병관리] 건강한 아기와 엄마를 위한 건강관리 [삼성서울병원]

[건강한 식탁] 나트륨과 가공식품 및 나트륨 저감화조리법 03. 나트륨과 가공식품의 관계 04. 나트륨을 줄일 수 있는 조리방법 [울산광역시육아종합지원센터]

[급식과 식생활] 음식물쓰레기 줄이기 실천 활동 [서울시학교보건진흥원]

2014년 4월 29일 식품영양뉴스 고열량 식습관, 대사를 방해하다 [헬스조선] ▶ 내용보기 바쁜 현대 성인 여성 및 남성 건강관리와 피부관리 비법 [환경일보] ▶ 내용보기 ‘소아비만’, 부모가 변하지 않으면 아이도 변하지 않는다 [하이닥] ▶ 내용보기 [이은주의 이미지메이킹] 은밀한 유혹 '야식 증후군' 극복하려면…[프라임경제] ▶ 내용보기 불규칙한 생리, 밀가루 등 음식 주의해야 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 건강한 위를 원한다면? 위 세포를 보호하라! [헬스조선] ▶ 내용보기 168㎝·48㎏ 완벽녀도 필요한 마른 비만 다이어트 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 노인 10명 중 4명 빈혈… 식생활 중요 [한라일보] ▶ 내용보기 봄철 몸에 좋은 음식들 - 건강한 밥상으로 황사·미세먼지 훌~ 훌~ [중앙일보] ▶ 내용보기 상온 10분 지난 음식, 냉장고 넣었다 먹어도 '식중독' [중부일보] ▶ 내용보기 피부과전문의가 알려주는 탈모 예방에 좋은 음식 [하이닥] ▶ 내용보기 지방을 태우는 10가지 음식 ‘다이어트의 계절이 다가온다’[인포그래픽] [비주얼다이브] ▶ 내용보기 음식으로 마디를 튼튼하게 - 통째먹기 [전기신문] ▶ 내용보기 미나리와 환상궁합 음식은? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 만병의 근원 '면역력' 저하, 음식으로 되찾자 [헬스조선] ▶ 내용보기 봄철 ‘식중독’…음식 충분히 익히고 개인위생 지켜야 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 스트레스 날리는 비타민 C·허브차 … 한방선 매운 음식 권장 - 마음의 평온 찾는 ‘음식 요법’[중앙헬스플러스] ▶ 내용보기 [음식이야기]수박은 기억의 과일이다 - 씨 뱉으며 장난치던...'여름의 추억' 계절 과일 [경남도민일보] ▶ 내용보기 바나나 예찬, 길쭉길쭉 건강과일 여자보다 남자에게 좋다 [민중의소리] ▶ 내용보기 황사·미세먼지에 좋은 컬러 푸드 재료 - 화이트 호흡기 질환에 좋고, 옐로 면역력 쑥쑥 키우고, 그린 디톡스에 탁월한 효과 [중앙일보] ▶ 내용보기 죽순 손질법과 궁중요리 죽순채 만드는 법 [위키트리] ▶ 내용보기 [가정의달] 연령별 건강식품…갱년기 엄마는 '나또', 회식 많은 아빠는 '아몬드'[메트로] ▶ 내용보기 부부가 함께 등산해도 왜 남편만 뱃살 빠질까 - 프로틴 과도하게 섭취하면 신장·간 손상할 수도 [코리아데일리] ▶ 내용보기 계란 노른자, 몸에 좋은 콜레스테롤 수치 높인다 [헬스조선] ▶ 내용보기 몸에 안 좋은 콜레스트롤 줄이는 7가지 수칙 - 주 3회, 30분씩 유산소 운동 권장 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 [차(茶) 이야기] 숙성의 미(味)학 보이차 [매일경제] ▶ 내용보기 입냄새를 순식간에 잡아주는 식품 8가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [건강레시피] 이색적 향기와 비타민이 가득한 ‘타이 그린 스무디’ [메디컬투데이] ▶ 내용보기

황색포도상구균 초과 검출 ‘조미건어포류’ 제품 회수조치 담당자 식품관리총괄과 강길진 전화번호 043-719-2053 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 ‘해청식품(주)(전남 여수시 소재)’이 소분·판매한 ‘쥐치포(조미건어포류)’ 제품과 ‘대영식품(경남 창원시)이 소분·판매한 ’홍진미(조미건어포류)‘제품에서 ‘황색포도상구균’이 기준 초과 검출되어 판매 중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. ○ 회수 대상 식품은 ‘쥐치포’의 경우 유통기한이 ‘15. 2. 11인 제품이며, ’홍진미‘는 유통기한이 ’15. 1. 16.인 제품이다. ※ 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)는 토양, 하수 등의 자연계에 널리 분포하며 식중독원인균으로 구토, 설사, 복통, 오심을 동반하고 60℃, 30분의 가열로 균은 거의 사멸(기준 : 100 이하/g) □ 식약처는 이번 회수 조치가 경남 보건환경연구원의 검사결과에 따른 것으로, 해당 소분업체 관할 지자체인 전남 여수시와 경남 창원시에서 회수 조치 중 이며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ○ 참고로 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해상품 판매차단 시스템' 및 ’식품안전 파수꾼‘ 앱을 운영하고 있다.