사단법인 대한영양사협회

2014년 5월 20일 식품영양뉴스 저질 농산물 쓰는 학교 급식, 알고 보니... [오마이뉴스] ▶ 내용보기 기존 인프라, 교육시설 활용… 학교급식 직영화 의견차 [충청투데이] ▶ 내용보기 식중독 막아라" 이성범 제천교육장 학교급식 현장 지도 [뉴시스충북] ▶ 내용보기 초여름 더위에 큰 일교차까지..."식중독 조심하세요" [헤드라인제주] ▶ 내용보기 [제철 힐링푸드] 비타민A·C·철분 풍부한 파프리카 [뉴스천지] ▶ 내용보기 정크푸드, 담배만큼 건강에 해로워 [하이닥] ▶ 내용보기 설탕·지방·밀가루 없는 '3저 푸드'가 뜬다 - 30% 이상 함량 줄인 웰빙 식품이 대세 [머니투데이] ▶ 내용보기 체중을 절로 감소시켜줄 식습관 7가지 [세계일보] ▶ 내용보기 큰맘먹고 다이어트?…내 성격따라 방법도 제각각 - 신경증적 성향 강하다면 ▶ 불안한 감정 음식통해 안정찾아…스트레스 먼저 줄여야 - 성취욕 높고 외향적 성격 ▶ 한번에 과식하는 경향…조금씩 자주 먹는 방법 찾아야 [매일경제] ▶ 내용보기 아이의 튼튼한 성장 발달은 장 건강에 달려있다 [서울경제] ▶ 내용보기 흉통 느끼지 못하는 심근경색증 많다 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 멈추지 않는 식탐, 스트레스성 폭식 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 '고혈압' 방치하지 마세요!…치매 위험 높아 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 맛보다 건강, 나트륨 적게 먹기 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 서구화 된 식생활, 대장암 부른다! - 단순 변비나 치질로 오인해 치료시기 놓치는 경우 많아 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 여름과일, 살구·산딸기·블루베리 떴다 - 다양해진 입맛 덕에 구색상품서 제철 햇과일로 부상 [매일경제] ▶ 내용보기 과일로 이를 하얗게? 치아에 毒 됩니다 [헬스조선] ▶ 내용보기 임신 중 채소 과일, 아기 알레르기 막는다 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 ‘올리브오일’과 ‘채소’ 함께 먹으면 심장질환에 좋아 [하이닥] ▶ 내용보기 "건강기능식품, 드실 필요 없어요" [위키트리] ▶ 내용보기 [비밀레서피] 내 몸을 살리는 소식 프로젝트 [아시아투데이] ▶ 내용보기 애주가가 추천하는 프리미엄 맥주 안주 [중앙일보] ▶ 내용보기 노화예방 21세기 항산화 식품 ‘아스파라거스’[헤럴드경제] ▶ 내용보기 ‘칼로리 낮은 줄 알고..’ 다이어트 망치는 10가지 음식 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 [이왕재 박사의 성서 건강학] 자외선의 계절, 봄 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 한국인 입맛 맞춘 낫토 생균 덩어리, 여성 갱년기 막고 장 튼튼하게 강화 - 팔방미인 낫토의 영양학적 효능 [중앙일보] ▶ 내용보기

[올바른 식생활실천] 당류 섭취를 줄이기 위한 식생활 교육 >> 가정통신문 >> 판정결과지 [식품의약품안전처]

[급식환경관리] 급식시설 설치기준 및 검토사항 [서울시학교보건진흥원]

더운 날씨, 식품에 벌레·곰팡이 주의하세요 담당자 식품관리총괄과 임현진 전화번호 043-719-2052 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 최근 기온이 점차 올라가면서 식품에 벌레·곰팡이 이물이 증가할 것으로 예상됨에 따라 식품 중 이물을 철저히 관리할 것을 당부하면서 소비자 대응요령 등에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다. ○ 최근 3년간(‘11~’13) 벌레와 곰팡이 이물의 발생 건수는 각각 7,765건, 1,893건으로 덥고 습해지기 시작하는 5월부터 점차 증가하기 시작하는 것으로 분석되었다. - 벌레·곰팡이 이물이 많이 발생한 품목을 살펴보면 벌레는 면류(1,928건, 24.8%)>커피(1,120건, 14.4%)>과자류(630건, 8.1%)>시리얼류(620건, 8.0%) 등의 순이었고, - 곰팡이는 음료류(434건, 22.9%)>빵 또는 떡류(258건, 13.6%)>면류(185건, 9.8%)>과자류(136건, 7.2%) 등의 순으로 나타났다. □ 소비자가 식품을 구입하여 소비하기까지 벌레나 곰팡이 등 이물로부터 피해를 예방하기 위한 일반적인 요령은 다음과 같다. ○ 면류, 커피, 과자 등 비닐류 포장지의 경우 화랑곡나방(일명 쌀벌레)유충이 제품의 포장지를 뚫고 침입하기도 하므로 밀폐용기에 보관하거나 냉동실 등에 저온보관하면 화랑곡나방의 발생을 예방할 수 있다. ○ 시리얼 등 여러번 나누어 먹는 제품은 단단히 밀봉하거나 밀폐용기에 담아 바닥에서 떨어진 곳에 보관한다. - 화랑곡나방, 수시렁이 등과 같은 해충은 벽면 및 바닥 틈새에 주로 서식하기 때문이다. ○ 곰팡이가 많이 발생하는 품목인 음료류나 빵류는 개봉 후 바로 섭취한다. ○ 식품을 구입할 때 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지 용기가 찌그러진 부분이 없는지 잘 살핀다. - 유통 중 취급 부주의로 용기 또는 포장이 파손되거나 뚜껑이 미세하게 풀어져 외부 공기가 유입되면 곰팡이가 발생한다. ○ 식품 포장지에 표시된 보관방법 등을 확인 후 이에 따라 식품을 보관하고, 보관 장소는 정기적으로 청소하여 청결히 관리한다. □ 식약처는 식품에서 이물이 발생하는 경우 상황에 따라 ‘식품안전소비자신고센터(http://mfds.go.kr/cfscr)' 또는 ’국번없이 1399(전화)‘로 신고할 수 있다고 밝혔다

나트륨을 줄인 건강한 요리를 만들자 담당자 영양안전정책과 황진희 전화번호 043-719-2262 - 제3회 삼삼한 요리경연대회 개최 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 나트륨을 줄여 짜지 않으면서도 맛있는 요리의 개발과 보급을 위해 ‘제3회 삼삼한 요리경연대회’ 1차(일반인 분야) 경연을 한국조리사관직업전문학교(서울 영등포구)에서 5월 16일(금) 개최한다고 밝혔다. ※ ‘삼삼하다’ : 음식 맛이 조금 싱거운 듯하면서 맛이 있다 ○ 이번 경연은 참가 신청을 한 18개팀 41명 중 조리법에 대한 서면 심사를 통과한 7개팀 17명이 현장에서 조리 경연을 실시할 예정이다. ※ 일반인 분야 참여 대상 : 급식업체에 종사하고 있는 영양사, 조리사, 조리원 등 조리전문가 및 주부(요리분야 파워블로거 등) ○ 경연 메뉴는 나트륨의 급원 음식 중 국류인 해장국과 일품식인 덮밥 혹은 볶음밥, 그리고 반찬류는 단백질 함량이 많은 구이요리이다. ○ 경연 심사는 저감화 요리와 관련된 교수진과 국민참여심사단이 심사위원으로 참여하며, 심사를 통해 선정된 수상자에게는 상장과 소정의 상금을 지급할 예정이다. 　　※ 심사 부문 : 나트륨 줄인 음식의 지향성, 조리의 편의성창의성적용가능성 　　※ 상금 내용 : 최우수상 1팀 80만원, 우수상 2팀 각 50만원, 장려상 2팀 각 30만원 - 국민참여심사단은 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해 사전에 지원한 사람 중 10명으로 구성하였으며, 심사의 공정성을 강화하고 나트륨 줄이기 정책에 직접 참여할 수 있도록 하였다. □ 식약처는 ‘삼삼한 요리경연대회’를 통해 수상작 및 호응이 높은 메뉴를 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’ 요리책으로 제작 후 책자 및 전자책(e-book)으로 발간·배포하여 국민 누구나 쉽게 이용할 수 있도록 할 예정이라고 밝혔다. ○ 아울러, 2차·4차 경연대회는 학생, 3차는 일반인 그리고 특별경연은 어린이급식관리지원센터 등록 급식소 조리원을 대상으로한 요리경연대회가 추후 개최될 예정이다. ○ 자세한 내용은 한국조리사관직업전문학교 홈페이지(www.coco.ac.kr), 나트륨 줄이기 홈페이지(www.foodnara.go.kr/Na_down) 및 나트륨 줄이기 페이스북(www.facebook.com/mfdsna)에서 확인할 수 있다.

[급식실무] 학교급식 일일영양기준량 설정 예 [인천광역시교육지원청]

[질병의 치료 및 관리] 질환별 상담자료집 : 1339 질환별 상담자료집(취학전기 학령기 청소년기 청년기 장년기 노년기 남 여) [보건복지부_질병관리본부]

[올바른 식생활실천] 중고등학교_'당 섭취 저감화를 위한 영양교육' [올바른 식생활실천] 중고등학교_'당 섭취 줄이기교육자료' >> 건강이와 함께하는 단맛이야기_교육용 PPT >> 건강이와 함께하는 단맛이야기_지침서 [식품의약품안전처]

[급식환경관리] 사립학교 급식환경개선사업비 집행절차 [서울시학교보건진흥원]

2014년 5월 16일 식품영양뉴스 멈추지 않는 식탐, 스트레스성 폭식 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 만성질환의 시작 비만 예방하려면 [아시아경제] ▶ 내용보기 무작정 다이어트? 살빼기, 성격 따라 달리해야 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 우리가 먹는 것이 삼대 간다 [강원도민] ▶ 내용보기 엄마 근무시간 길수록 아이들 뚱뚱해 진다 - 주 60시간 이상 일하는 여성 근로자 13∼18세 딸 비만 위험 2.62배 - 가톨릭의대 직업환경의학과, 직업환경의학회지 최근호 게재 [의협신문] ▶ 내용보기 위 아픈 당신을 위한 속 편안해지는 레시피 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 우리 아이 급식에 이런 변화가? 미처 몰랐네 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 불안감이 과민성대장증후군 유발한다 - 소화기관 운동 방해하는 긴장과 불안 동반한 각종 스트레스와 불규칙한 식생활이 주 원인 [세계일보] ▶ 내용보기 남들은 덥다는데 나만 춥다… 몸 건강 ‘적신호’[경기신문] ▶ 내용보기 체내 염증을 막아주는 5가지 식품 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 노화예방 21세기 항산화 식품 ‘아스파라거스’ [헤럴드경제] ▶ 내용보기 정크푸드, 기억력 손상- 두뇌 염증까지 초래 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 '참외 효능의 재발견' 임신부에 좋은 힐링푸드 [뉴시스] ▶ 내용보기 심신이 지친 이에게 권하고 싶은 음식 - 연자죽과 대추차 [내일신문] ▶ 내용보기 5, 6월에 최고조인 A형 간염, 조심해야 할 음식은? - 비에비스 나무병원 조사 결과 A형 간염 항체 여부 모르는 사람 39% [헬스조선] ▶ 내용보기 초여름 더위, 이런 음식이 딱이다 - 더위 이기는 복숭아, 수박, 오이... 냉 복통엔 생강 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 [농촌진흥청과 함께하는 식품보감] 토마토 [서울신문] ▶ 내용보기 '살찌는 체질' 이하늬, 비너스몸매 유지하는 3가지 비법 [스타일엠] ▶ 내용보기 [건강컬럼] 내 아내의 심장은 괜찮은가? [메디컬투데이] ▶ 내용보기 美, 성인 둘 중 하나 꼴 1종 이상 처방약 상복 - 스타틴系 약물 출현 후 지질저하제 복용률 6배 급증 [약업신문] ▶ 내용보기 심한 흉통 10분 이상 지속 땐 바로 응급실 찾아야 - '소리 없는 암살자' 급성 심근경색 효과적 대처법은 [서울경제] ▶ 내용보기 고기 구워 먹을 때 마늘을 곁들이는 지혜 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [제철 힐링푸드] 빈혈 치료에 좋은‘ 양송이버섯’[뉴스천지] ▶ 내용보기 배추가 이랬어? 비타민C 사과의 7배 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [이왕재 박사의 성서 건강학] 자외선의 계절, 봄 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 한국인 입맛 맞춘 낫토 생균 덩어리, 여성 갱년기 막고 장 튼튼하게 강화 - 팔방미인 낫토의 영양학적 효능 [중앙일보] ▶ 내용보기 ‘앉아서 일하는 당신’ 치질·치루 발병률 높고, 치료는 어려워[데일리그리드] ▶ 내용보기