사단법인 대한영양사협회

[급식과 환경] 음식물쓰레기 줄이기 우수 실천사례_병원 [대전선병원] 스마트폰 어플을 사용한 정확한 식수예측 및 매 끼니 꼼꼼한 잔반량 체크 [을지대학교병원] 잔반 Zero 프로젝트 [명지병원] 잔반줄이기 캠페인_잔반은 50% Down, 직원식 질은 만족도 Up [상계백병원] 잔반제로 이벤트_ 배식방법 변경과 자투리 식재료 활용 및 잔반제로데이 [익산병원] 김치 배식방법 변경_음식물쓰레기 발생원인과 음식유형별 잔반발생량 체계적 조사분 석을 통한 총체적 감량방안 시행 [한국환경공단]

식품첨가물은 식품첨가물공전 명칭 그대로 표시 담당자 식품소비안전과 전대훈 전화번호 043-719-2853 - 「식품등의 표시기준」고시 개정?시행 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 식품의 용기?포장에 식품첨가물을 표시하고자 할 때에는 식품첨가물공전의 명칭을 그대로 사용하는 것을 주요 내용으로 하는 「식품등의 표시기준」을 개정?고시한다고 밝혔다. ○ 이번 개정으로 ‘L-글루타민산나트륨(Monosodium L-glutamate)’을MSG로 줄여서 표시하는 행위가 금지된다. □ 이번 개정은 ‘～수’, ‘~워터’ ‘~물’ 등의 제품명을 사용하는 음료제품은 먹는물과 오인?혼동하지 않도록 주표시면에 혼합음료 등의 식품유형을 표시하는 내용을 담고 있다. ○ 또한, 원재료명을 주표시면에 표시하면 해당 원재료가 많이 함유된 것으로 오인?혼동할 수 있어 원재료명과 함량을 함께 표시하도록 하였다. - 특히, 고춧가루 함량 정보를 쉽게 확인할 수 있도록 고추장의 주표시면에 고춧가루 함량 표시를 의무화하였다. □ 식약처는 이번 개정이 새로 제조?수입되는 제품에 대해서는 2016년 1월 22일부터, 이미 제조?수입된 제품에 대해서는 2017년 1월 1일부터 시행되며 식품에 대한 더욱 정확한 정보를 제공하고 소비자의 알 권리를 강화하는 데 기여할 것이라고 밝혔다. ○ 자세한 사항은 홈페이지(www.mfds.go.kr>법령?자료>법령정보>고시?훈령?예규)에서 확인할 수 있다.

젖소를 육우로 허위표시 하여 판매한 무허가 축산물가공업자 적발 담당자 위해사범중앙조사단 유명종 전화번호 02-2640-5061 ? 값싼 젖소고기를 육우소 채끝 100%로 표시하여 국내 뷔페 식당에 납품 ? 축산물가공업 허가 없이 소고기를 가공하고, 유통기한도 마음대로 연장하여 표시 □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 ‘젖소고기’를 ‘육우고기’로 허위표시하여 국내 뷔페 식당 등에 납품한 축산물판매업체 ‘(주)우리축산(인천 서구 소재)’ 대표 박모씨(남, 57세) 등 3명을 ?축산물위생관리법? 위반 혐의로 적발하여 검찰에 송치하였다고 밝혔다. ○ 또한 축산물가공업 허가를 받지 않은 무허가 상태에서 소고기를 가공하고 유통기한이 1년인 제품을 임의로 2년으로 연장 표시하여 판매한 것으로 확인되었다. □ 수사결과, 박모씨 등은 지난 2014년 5월부터 2015년 8월까지 ‘젖소고기’에 지방을 주입하여 만든 저가의 소고기양념육을 스테이크 형태로 재가공하면서, 원료와 함량을 ‘육우소, 채끝 100%’로 허위 표시하는 방법으로 시가 약 5억6천만원 상당을 국내 뷔페 식당 등에 판매한 것으로 조사되었다. ※ 젖소고기: 우유생산이 목적인 고기로 송아지를 낳은 경험이 있는 젖소 암소에서 생산됨. 고기품질이 육우나 한우에 비해 현저히 떨어지며 가격도 통상 육우의 50% 이하로 거래 ※ 육우고기: 고기생산이 목적인 고기로 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳지 않은 젖소 암소에서 생산됨 ○ 박모씨 등은 거래처에 공급하는 거래명세표에 ‘육우’로 표시하고 한글표시 사항인 ‘개체식별번호’ 또한 해당제품과 전혀 관련없는 다른 육우의 식별번호를 기재하는 방법으로 수사기관의 단속에 대비하고 거래처도 속여 왔던 것으로 드러났다. ※ 개체식별번호: 개체를 식별하기 위하여 부여하는 고유번호로서 원산지 진위여부, 유통경로 등을 실시간으로 조회할 수 있음 ○ ‘젖소고기’를 취급하는 다른 축산물가공?판매업체들(약 20여개)을 점검한 결과 ‘(주)우리축산’을 제외하고는 한글표시사항을 잘 준수하고 있는 것으로 확인 되었다. □ 식약처는 축산물의 한글표시사항을 허위로 기재하는 행위는 소비자의 선택권을 침해하는 중대한 범죄행위라며 이러한 비정상적 행위가 완전히 근절될 때까지 관리감독을 철저히 할 예정이라고 밝혔다.

우리아이 건강간식, 어린이 기호식품 품질인증 마크를 찾으세요! 담당자 식생활안전과 반경녀 전화번호 043-719-2305 - 식약처, 전국 유통업체와 함께하는 안심먹을거리 캠페인 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 어린이들의 건강한 식생활을 위해 ‘우리아이 건강간식 어린이 기호식품 품질인증 마크를 찾으세요’ 라는 주제로 국내 유통업체와 함께 10월 22일부터 한 달간 캠페인을 실시한다고 밝혔다. ※ 참여 유통업체(5개사): 농협 하나로마트, 롯데마트, 이마트, 홈플러스, GS리테일 ○ 캠페인 주요 내용은 유통업체 식품 매장 내에 ‘어린이 기호식품 품질인증 제도’ 홍보포스터를 게재하고 어린이들이 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 동영상 및 음성 광고 방송을 실시한다. - 또한 오는 10월 28일부터 11월 10일까지 네티즌을 대상으로 어린이 기호식품 관련 퀴즈를 맞추는 방식의 소셜 네크워크 서비스(SNS) 홍보도 병행할 예정이다. (http://www.facebook.com/mfds) ○ 참고로 어린이 기호식품 품질인증 식품은 안전, 영양, 첨가물까지 엄격하게 인증한 식품으로 과·채주스, 과자, 빙과류 등 현재까지 116개 제품이 있다. - 품질인증식품은 ▲식품안전관리인증기준(HACCP) 적용식품 ▲단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분 강화식품 ▲무(無)식용타르색소, 무(無)합성보존료 식품 ▲과·채주스 경우, 당류 무(無)첨가 식품 등을 만족해야만 인증이 된다. □ 식약처는 이번 캠페인을 통해 학부모나 어린이가 마트 등에서 간식을 고를 때에는 제품 포장지에 ‘어린이 기호식품 품질인증 식품’ 마크(스마일마크)가 표시된 제품을 선택해 줄 것을 당부하였다. ○ 아울러 앞으로도 안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품 품질인증식품의 적극적인 확대를 추진하고 지자체, 관련 업계 등과 함께 어린이 식생활 홍보활동을 지속적으로 전개할 계획이다.

[급식안전관리] 역학조사결과보고서 평가 결과 및 과태료 부과 기준표 [경기도교육청]

[만성질환예방과 관리] [만성질환 fact book] 만성질환 현황과 이슈 * 주요 만성질환의 총괄적 현황 * 주요 만성질환별 현황 요약 1. 심뇌혈관질환 2. 당뇨병 3. 만성 호흡기질환 4. 암 * 생활습관 및 질환별 Fact 1. 수명 및 사망 2. 생활습관 Fact 2-1 흡연 2-2 음주 2-3 신체활동 2-4 영양 2-5 건강생활 실천과 주요 만성질환 3. 선행단계 Fact 3-1 소아청소년 비만 3-2 성인 비만 3-3 이상지질혈증 3-4 고혈압 4. 주요 만성질환 Fact 4-1 천식 4-2 만성폐쇄성폐질환 4-3 당뇨병 4-4 심근경색, 뇌졸중 4-5 암 [질병관리본부]

[건강한 식습관] 음식 궁합_함께 먹으면 좋은 식품과 함께 먹으면 좋지 않은 식품 [영천시보건소]

[급식과 환경] 음식물쓰레기 줄이기 우수 실천사례_학교 [한국환경공단]

2015년 10월 27일 식품영양뉴스 # [How to] 다이어트 영양 간식 미역 두부 샐러드 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 지방간 예방, 알코올 섭취량 줄여야...영양 상태 개선도 필수[한경닷컴] ▶ 내용보기 # 소시지가 발암물질? 학교 급식 단골 메뉴인데 영양사들 고심 감자, 양파 등에도 곁들여영양사들 메뉴 전환 생각 있다 [모두다인재] ▶ 내용보기 # 경기도교육청, 영양교사 맞춤형 직무연수 실시 [이뉴스투데이] ▶ 내용보기 # [정면인터뷰]베이컨소시지,붉은 고기... 담배 못지 않은 WHO발암물질-박유경 경희대학교 의학영양학과 교수 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 # 임신전 몸관리, 산모 영양상태 태아 건강에 영향 [하이닥뉴스] ▶ 내용보기 # 하루 카모마일 티 3잔, 당뇨병에 효능 - 영양학저널 [나우뉴스]▶ 내용보기 # 여성들의 필수 영양제 철분, 합성 아닌 천연? [국민일보] ▶ 내용보기 # [건강레시피] 남녀노소 누구나 좋아하는 단호박 영양닭찜 [메디칼투데이] ▶ 내용보기 # 영양제 과다섭취 태아에 해로워 -비타민 의존증 되레 독 될수도 - 괴혈병부종출생기형 유발 - 화학정제 기능식품 피해야 [통일신문] ▶ 내용보기 # rsv에 의한 질환, 폐와 기관지를 건강하게 만들어주는 4가지 식품? 눈길 [전자신문] ▶ 내용보기 # 임신ㆍ수유 중 특정 식품 제한, 알레르기 예방에 근거 없어 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 대전동부署, 건강기능식품 과대광고 판매업자 입건 [국제뉴스] ▶ 내용보기 # 거세소가 한우암소로 둔갑월 1억원 챙긴 불량식품업체 검거 [머니투데이] ▶ 내용보기 # 학교 급식 비상가공식품 안 먹일래요 [TV조선] ▶ 내용보기 # 식품소재 짠맛신경 반응 증강작용 확인 [한국농업신문] ▶ 내용보기 # 농진청, 우리 생활 속의 식품 영양 성분 특별 전시 [국제뉴스] ▶ 내용보기 # 불량식품 사범 강력 처벌한다더니 일선 법원 여전히 솜방망이 처벌[경기신문] ▶ 내용보기 # 대전서부교육지원청, 알레르기 유발식품 5종 추가 [뉴시스] ▶ 내용보기 # 니코틴산 과다 산수유 식품위생법 위반[YTN뉴스] ▶ 내용보기 # 달걀 등 알레르기 유발 식품, 생후 46개월에 먹이는 것이 최선 [한국경제] ▶ 내용보기 # 간 건강에 좋은 건강보조식품은? [하이닥] ▶ 내용보기 # 수능 코 앞.. 수험생이 가까이 하면 좋은 식품은 우유 - 숙면 도움 주는 세로토닌-지친몸 달래주는 트립토판 성분 함유 [브릿지경제] ▶ 내용보기 # 식생활 지킴이 식품성분표 실생활에 어떻게 활용될까 [정책브리핑] ▶ 내용보기 # 갱년기증상과 생리전증후군 개선, 식습관부터 챙겨야 [이뉴스투데이] ▶ 내용보기 # "혈당관리 어려운 한국인 식습관…아침·저녁 2회 복용 당뇨약이 효과" [한경닷컴] ▶ 내용보기 # 재발 감기 - 단 것 즐기는 식습관이 감기 유발 [무등일보] ▶ 내용보기 # 가족과 함께 저녁식사 안하는 아이 비만 확률 5배 높다 [한국경제] ▶ 내용보기 # ‘환절기 불청객’ 감기, 평소 식습관으로 예방하는 법 [시선뉴스] ▶ 내용보기 # 천연 조미료 만들기, 채식 위주 식습관만큼 중요하다? [MBN스타] ▶ 내용보기 # 햄·소시지 졸지에 발암식품...정확한 원인은 ‘아민’과 '아질산나트륨' - 붉은 고기 속의 아민과 첨가제 아질산나트륨이 결합해 발암물질 니트로사민 형성 - "평소에도 아질산나트륨 섭취가능성..가공육 아닌 붉은 고기 먹는다해도 안심못해" [뉴스1] ▶ 내용보기 # 짜게 먹으면 눈 건강도 해치나요?[스포츠경제] ▶ 내용보기

[급식안전관리] 수인성식품매개질환 검체 검사의뢰서 [경기도교육청]