사단법인 대한영양사협회

2012년 2월 20일 식품영양뉴스 모음 암환자 60% 영양결핍…‘조금씩 자주 드세요’ [한겨레] ▶ 내용보기 늦추위 때 더 잘 먹어야… 채소 해조류로 영양보충을 - 신진대사 균형 깨지기 쉬운 계절 건강식 챙기기… - 전문가들 ‘다시마 봄나물 주꾸미 대게’ 추천 [동아닷컴] ▶ 내용보기 '식생활 바로잡기'로 국민 영양 챙긴다 [머니투데이] ▶ 내용보기 건성피부를 위한 겨울철 피부 관리법…“보습·영양 중요”[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 가공유제품 중 고열량·저영양 식품은? [아시아투데이] ▶ 내용보기 스트레스·불규칙 식습관 …10명 중 1명 ‘위염’ [KBS뉴스] ▶ 내용보기 늘어나는 변비환자 방치하다간 대장암까지 [스포츠월드] ▶ 내용보기 베체트 병, 카페인과 고단백음식 주의 - 커피·녹차·과자·우유 등 주의해야 [노컷헬스] ▶ 내용보기 아이가 ‘뱃살’있는 엄마를 창피해한다면? [한경닷컴] ▶ 내용보기 건강증진총서 발행 - 제2호 건강증진과 법 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 새학기 맞는 아이들 '아토피' 주의보 - '면역력' 활성화 관건 …정크푸드 삼가야 [아이뉴스] ▶ 내용보기 비싼 귤 대신 오렌지로…수입 과일 인기 급증 [매일경제] ▶ 내용보기 겨울과일 대표 귤…일주일새 10% 급등…딸기로 대리만족 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 [쿠키TV] 숙주나물과 환상의 궁합을 자랑하는 음식은? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 주기적으로 금식하다시피 음식 줄이면…치매, 파킨슨병 등 뇌질환 억제? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 [환절기 음식의 건강학] 파는 천연 두통약 … 냄새만 맡아도 피로 풀려 [중앙일보] ▶ 내용보기 어유 강화 염소치즈 건강에 좋은 오메가-3-지방산 제공 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ‘파’겨울 건강의 보고…사과, 양파 보다 비타민 C 풍부해 [이투데이] ▶ 내용보기 자연분만, 태아와 임산부의 건강상태가 좌우해 [매일경제] ▶ 내용보기 외국인, 한국에 오래 살수록 건강 나빠진다? [스포츠경향] ▶ 내용보기 [1분건강] 황사 이기는 식품 [한국닷컴] ▶ 내용보기 [생활 속 건강상식] 열애중인 연인의 뇌=약물중독자 뇌 [스포츠한국] ▶ 내용보기 고령화사대, '연골건강'부터 잡아야 노년이 편하다 [스포츠월드] ▶ 내용보기 커피와 건강 - 적당한 커피, 당뇨병·치매 예방 [매일신문] ▶ 내용보기 비만한 사람일수록 환경오염으로 인한 건강 위험 취약 - 비만한 사람, 몸에 유기염소계 농약 쌓이면 말초동맥질환 발생위험 최고 2.5배 높아져 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기

[2012’ 학교급식 위생안전 점검요원 전문연수 교재] - 식품안전 정책방향과 학교급식 [서울시학교보건진흥원]

서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 (초중등급식시설 외) - 서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 리플릿 - 주요발생재해 및 사고사례 + 식재료 입고 및 재료보관 + 식재료 전처리 + 조리 + 운반/배식 [한국산업안전보건공단]

식품 중 곰팡이독소 안전관리 강화 담당자 식품기준과 강길진 전화번호 043-719-2414 - 식약청·지방자치단체 합동으로 식품 중 곰팡이독소 연 8천건씩 4년간 검사 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 최근 곰팡이 번식이 왕성할 수 있는 고온 다습으로의 기후온난화가 우려되고, 이러한 기후를 가진 지역에서 수입식품도 증가하고 있어, 곰팡이 독소에 대한 안전관리를 강화하겠다고 밝혔다. ○ 올해부터 16개 시도(위생부서, 보건환경연구원)와 합동으로 곰팡이에 오염 가능한 쌀 등 곡류, 된장 등 장류, 땅콩 등 견과류 등 모든 식품을 대상으로 곰팡이 독소에 대한 수거·검사를 매년 8,000건씩 4년간 실시한다. - 현재, 곰팡이 독소 기준은 곡류 중 총 아플라톡신 15ppb 이하, 오크라톡신 5ppb 이하, 데옥시리발레논 1ppm 이하, 제랄레논 0.2ppm 이하 등으로 전반적인 수준은 EU, Codex 등의 기준과 동일하게 적용하고 있다. ※ 곰팡이 독소는 고온 다습한 조건에서 곰팡이가 번식하면서 생성하는 독소로서 아플라톡신(B1, M1 등), 파튤린, 푸모니신, 오크라톡신 A, 제랄레논, 데옥시니발레놀 등이 있음 ○ 수거·검사하여 기준에 부적합한 제품에 대해서는 신속한 회수·폐기 및 정보공개 등으로 유통을 사전에 차단하는 조치를 취하게 된다. - 부적합된 업체에 대해서는 생산 공정 중 곰팡이독소 저감화 기술지원, 교육·홍보 등을 통하여 안전한 식품을 생산토록 유도할 계획이다. ○ 또한, 이번 사업 추진을 통하여 우리나라 유통식품의 곰팡이독소의 전반적인 오염실태를 파악하여「유해오염물질 안전관리 종합계획」에 따라 국민 식생활 변화 패턴을 반영한 노출량을 평가하여 기준을 설정 관리하게 된다. - 기준 설정 등에 대한 정보를 주기적으로 제공함으로써 식품 중 곰팡이독소 오염에 대한 국민의 이해를 적극 홍보할 예정이다. □ 식약청은 앞으로도 지속적인 모니터링 등을 통하여 식품의 곰팡이독소 오염을 차단하고 보다 체계적인 곰팡이독소 안전관리 체계를 구축할 것이라고 밝혔다.

[급식및식재료관리] 학교급식 식재료 원산지표시서식2 [충남공주시교육청]

[알레르기질환이해] 아토피피부염의 이해 01. 아토피피부염, 집중탐구! 02. 자주하는 질문 - 아토피피부염의 치료와 관리 [서울시아토피천식교육정보센터]

[식품이야기] 성장기청소년과 카페인 _카페인의 성장저해 요인 [충남보령시보건소]

[산업재해예방] 음식 및 숙박업 주요 사고사례와 적용법규 - 서비스업 적용 산업안전보건기준에 관한 규칙 리플릿 - 대표적 사고사례와 적용 법규를 담은 리플릿 [한국산업안전보건공단]

2012년 2월 17일 식품영양뉴스 모음 아이 비만 해소는 밥상에서부터 [레이디경향] ▶ 내용보기 여드름 피부, ‘바르는 것’보다 ‘먹는 것’이 중요? [한경닷컴] ▶ 내용보기 빨리 나타나는 성조숙증, 올바른 생활습관을 갖는 게 중요 [스포츠월드] ▶ 내용보기 [이렇게 생각한다] 비만 탈출은 식생활 개선부터 [매일경제] ▶ 내용보기 밀가루 음식의 위험성 10년 임상 경험이 말하다 [서울경제] ▶ 내용보기 환절기 건강, 다양한 제철음식 섭취로 관리 [이투뉴스] ▶ 내용보기 시멘트 호두발견, 음식장난 심각 ‘중국이 또?’ [머니투데이] ▶ 내용보기 음식물 폐수 대란 오나 - 수도권매립지 처리시설 인허가 싸고 공사 표류 [서울신문] ▶ 내용보기 임신중 비타민D 결핍, 자녀 언어장애 위험 - 혈중 농도 따라 출산 뒤 언어능력에 차이 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 美 2011년 건강 신지식, 7월엔 수술하지 마라 [내일신문] ▶ 내용보기 美, 성인 혈중 트랜스지방 수치 급감 왠일? - 트랜스지방 함유 여부 제품라벨 삽입 의무화 덕분 [약업닷컴] ▶ 내용보기 “이거 몸에 좋은 식품인데” 듣보잡 건강식품 먹었다가 결국…[국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 돈 벌고 싶은 의사 주목 '비만' [데일리메디] ▶ 내용보기 하체비만이라면?! 하체비만 시 자궁질환 없나 살펴보아야 [헬스조선] ▶ 내용보기 비만한 사람, 몸에 농약 쌓일수록 말초동맥질환 발생위험 ↑ [메디컬투데이] ▶ 내용보기 비만, 농약 축적 따른 말초동맥질환 위험 높여 [머니투데이] ▶ 내용보기 커피 한 잔의 여유와 다이어트 [아시아경제] ▶ 내용보기 [O2/식품 호기심 천국]지방분해하는 커피 알고보니 설거지 필수품? - 지방분해 능력 강한 커피 식기의 기름기도 말끔히 [동아닷컴] ▶ 내용보기 [건강]심근경색, 퇴원 후 1년을 조심하세요 [경향신문] ▶ 내용보기 [이기수 기자의 건강쪽지] 잠 안 올때 술 한 잔이 약이라고? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 늦추위 때 더 잘 먹어야… 채소 해조류로 영양보충을 - 신진대사 균형 깨지기 쉬운 계절 건강식 챙기기… - 전문가들 ‘다시마 봄나물 주꾸미 대게’ 추천 [동아닷컴] ▶ 내용보기 건강 돕는 영양 식품… 묻지마 섭취는 금물 [대전일보] ▶ 내용보기 고카페인 에너지 드링크제, 건강위험 ‘빨간불’ - 박카스는 자양강장제, 핫식스레드불은 탄산음료(?) [메디컬투데이] ▶ 내용보기 제주 학교급식 조리원 무더기해고 ‘논란’[연합뉴스] ▶ 내용보기 학교 공과금을 급식실 보고 책임지라니… - 전기·수도 계량기 주먹구구 설치…“전체 공과금 반 이상 내라니” 행정실과 갈등 고조 [경기일보] ▶ 내용보기

자연산치즈100%만 사용한다고 속여 판 피자·치즈업체 적발 담당자 광주지방식약청 위해사범조사팀 곽동채 전화번호 062-602-1355 - 모조·가공치즈를 사용하고도 자연산치즈100%로 허위표시 하여 판매 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성) 광주지방청은 청소년들이 즐겨먹는 피자에 모조치즈와 가공치즈를 사용하면서 100% 자연산치즈만 사용한 것처럼 허위표시 하여 판매한 유명 피자 프랜차이즈업체 9곳(본점)과 치즈 원재료명을 허위로 표시한 제조업체 3곳을 식품위생법위반 혐의로 검찰에 불구속 송치하였다. ※ 자연치즈 : 우유를 주원료로 응고, 발효한 것 가공치즈 : 자연치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것 모조치즈 : 식용유 등에 식품첨가물을 가해 치즈와 유사하게 만든 것 □ 이번에 적발된 내용을 보면, ○ 피자 프랜차이즈인 ‘피자스쿨’(가맹점수 688곳), ‘59피자(가맹점수 546곳)’, ‘피자마루’(가맹점수 506곳), ‘난타5000’(가맹점수 80곳), ‘피자가기가막혀’(가맹점수 70곳), ‘슈퍼자이언트피자’(가맹점수 54곳)는 피자 테두리에 전분, 식용유, 산도조절제 등이 첨가된 가공치즈를 사용하였음에도 100%자연산치즈를 사용한다고 가맹점 전단지, 피자박스 등에 허위로 광고하거나 표시하여 소비자들에게 판매 하였다. ※ 피자스쿨 313억원 상당, 59피자 136억원 상당 피자마루 126억원 상당, 난타5000 3억원 상당 피자가기가막혀 7억원 상당, 슈퍼자이언트피자 2천만원 상당 판매 ○ ‘수타송임실치즈피자(가맹점수 9곳)’, ‘치즈마을임실치즈피자’, ‘임실치즈&79피자’는 피자 토핑치즈에 모조치즈가 혼합된 ‘치즈믹스’ 등을 사용하면서, 가맹점 간판, 피자 박스 등에 100% 자연산치즈만 사용한다고 허위로 광고하거나 표시하여 소비자에게 판매 하였다. ※ 수타송임실치즈피자 9억원 상당, 치즈마을임실치즈피자 3천만원 상당 임실치즈&79피자 1천5백만원 상당 판매 ○ 또한, 치즈제조업체인 제일유업(주)은 옥수수전분, 식용유, 산도조절제 등을 혼합하여 만든 제품의 원재료명을 ‘치즈100%’로 허위표시하여 50억원 상당을 판매하고, (주)로젠식품과 (주)형원P&C는 전분이 든 치즈의 원재료명을 사실과 다르게 전분을 미표시하여 각 5천만원 상당과 40억원 상당을 피자프랜차이즈 가맹점 등에 판매하였다. □ 식약청은 앞으로도 소비자를 기만하는 허위표시행위에 대한 단속을 강화하고, 불법 제품들이 있을 경우 광주식약청 위해사범조사팀(☏062-602-1355~7)에 신고하여 줄 것을 당부하였다.