사단법인 대한영양사협회

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[급식위생관리] 학교급식 위생관리대책 추진상황 보고서식 [경상북도교육청]

[식품과 건강] 뇌에 좋은 필수지방산이 풍부한 견과류의 영양 [경북영천시보건소]

[대사증후군관리] 대사증후군의 기본개념 및 관리 [서울시대사증후군관리사업지원단]

[급식안전관리] 학교급식 설비 기구관리 매뉴얼 [경상북도교육청]

2012년 3월 13일 식품영양뉴스 모음 나른한 봄날, 식단은 단백질과 비타민C-무기질 풍부하게 [폴리뉴스] ▶ 내용보기 황사철 건강관리, 물 많이 먹되 지하수는 자제… 과일은 물에 2분이상 씻어라 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 발가락까지 괴롭히는 '서구형 식습관' [아시아경제] ▶ 내용보기 방귀 하루 20회 내외가 정상, 더 난다면‥[헬스조선] ▶ 내용보기 붉은고기 사망위험 앞당겨, 가공육은 더욱 위험 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 직장에서의 과로가 여성 폭식 주범 [조선닷컴] ▶ 내용보기 [박태균 기자의 푸드비타민·무기질 듬뿍…봄나물로 활기 찾자 - 각종 나물로 나른함 이겨내고 영양도 보충 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [건강백세] 봄나물 조리법 알고 먹어야 건강 - 달래는 식초와 궁합 맞아... 데치지 않고 먹으면 더 좋아 [시사뉴스] ▶ 내용보기 눈 건강과 시력을 지키는 7가지 방법 - 짙은색 채소 많이 먹고 오메가3 챙기도록 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [춘곤증·피로… 봄철 건강 관리법] 냉이·견과류 등 섭취하고 숙면 취해야 [조선단미] ▶ 내용보기 급식 식판 공감, '맨 위 식판은 왜?' [조세일보] ▶ 내용보기 급식 먹을 때 있는 유형, "얼마나 공감할 수 있을까?" [TV리포트] ▶ 내용보기 커피믹스 속 카제인, ‘인체 무해’[한경닷컴] ▶ 내용보기 음식점 고기가격 100g 기준으로 표시해야 - 부가세·봉사료 포함 실제가격 표시도 의무화 [공감코리아] ▶ 내용보기 약 먹은 뒤에 무심코 커피 마셨다간…[SBS뉴스] ▶ 내용보기 관절염 환자 '커피 조심'‥골다공증 위험 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 ′원푸드다이어트′ 건강 적신호 부른다 - 미검증된 다이어트법 성행 … 체지방 감소 원리 등 꼼꼼히 따져야 [아시아투데이] ▶ 내용보기 학교 급식 식중독 예방·관리 각별히 주의 [이티뉴스] ▶ 내용보기 내 아이 체중 늘수록 성장 '주춤' - 비만, 성 호르몬 분비 자극, 성장 방해…야채·식이섬유 풍부한 음식 섭취해야 [경남도민일보] ▶ 내용보기 황사철 건강 지키기 위해 유의해야 할 것들 [조선닷컴] ▶ 내용보기 건강 생각하면 20분마다 자리에서 일어나라 [주간한국] ▶ 내용보기 봄철, 외부활동 잦아지면 다리 건강 신경써야 [한경닷컴] ▶ 내용보기 커피가 건강에 좋은 7가지 이유 - 설탕 등 첨가제 없이 마시는 커피는 건강에 크게 도움 [주간한국] ▶ 내용보기 "계단 걷기로 건강 챙기고 에너지도 절약" [연합뉴스] ▶ 내용보기 올해 황사 3월 중순 예상, 건강과 위생 주의해야 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기

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식약청, 황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공! 담당자 식품관리과 제용규 전화번호 043-719-2051~70 □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 올해는 3월 중순 이후 황사가 발생할 가능성이 높아 황사로 인한 식품 오염 및 피해 방지 등 위해 분야별 '황사 대비 안전관리 요령'을 제공한다고 밝혔다. ※ 황사란 주로 중국 북부 또는 몽골 등의 사막지대로부터 바람에 날려 올라간 미세한 모래 먼지를 말함. 강한 서풍을 타고 우리나라를 거쳐 일본태평양북아메리카까지 날아가며 황사에 포함된 중금속, 바이러스, 미생물 등이 식품을 오염시켜 위생상의 위해를 발생시킬 수 있음 □ 황사 대비 식품 취급 및 안전관리 요령은 다음과 같다. ○ 식품 보관 시 주의사항으로는 - 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀폐 용기에 보관한다. - 반찬 등의 남은 음식물은 뚜껑을 덮는다. - 배추, 무 등 김치재료는 외부와 밀폐된 장소에 보관하고 깨끗한 물로 충분히 씻는다. - 매주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사에 의해 오염되지 않게 포장을 하거나 수거하여 밀폐된 장소에 보관한다. ○ 식품 섭취 시 주의 사항으로는 - 몸 안에 들어온 중금속 등의 유해물질이 보다 잘 배출 될 수 있도록 물을 많이 마신다. - 눈에 보이지 않는 미세먼지로 인해 중금속 함량 및 기타 유해물질 의 함량이 높아질 수 있으므로 지하수 섭취를 가급적 자제한다. - 포장되지 않은 과일·채소는 2분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 세척하시고, 필요에 따라 주방용 세제를 이용하여 세척한다. - 노상 포장마차, 야외 조리음식 등은 황사에 의한 오염가능성이 있으므로 가급적 드시지 마시고, 자녀들이 음식을 외부에서 먹지 않게 지도한다. ○ 조리 시 주의 사항으로는 - 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻는다. - 냄비, 프라이팬, 국자 및 스푼 등을 세척하여 사용한다. - 외부공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫는다. - 조리된 음식은 뚜껑을 씌우거나 랩으로 포장한다. (황사에 노출될 가능성이 있는 비포장 채소 및 과일은 2분간 물에 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척하여 사용한다.) - 생선은 차가운 흐르는 물로 표면을 세척한 후 조리한다. □ 황사가 심할 때는 외출을 자제하고, 부득이 외출을 할 경우에는 렌즈 대신에 선글라스 혹은 안경을 착용하는 것이 좋다. ○ 외출 후 눈이 따갑거나 이물감이 느껴지면 눈을 비비거나 소금물로 씻기보다는 인공눈물로 깨끗하게 씻어준다. - 인공눈물은 눈물과 유사한 역할을 하는 안약으로 눈의 건조증상을 완화시키거나 자극을 경감시키고 이물을 제거하는데 도움이 된다. - 일부, 소금물로 눈을 씻는 것이 안과 질환을 예방하거나 증상을 호전시키는 데 좋다고 잘못 알고 있으나, 이는 오히려 눈에 자극을 주어 증상을 더욱 악화시킬 수 있다. ○ 만일 황사로 인해 눈이 가렵고 붉어지며 눈에서 끈끈한 분비물이 나오는 등의 증상이 있으면 약사 또는 의사와 상담하여 적합한 안약을 선택하도록 하고, 필요한 경우 2차적으로 발생하는 감염 등에 대해 알맞은 치료를 받아야 한다. - 안약을 사용할 때는 먼저 손을 깨끗이 씻어야 하며, 안약 용기의 끝부분이 눈꺼풀과 속눈썹에 닿으면 약액이 오염될 수 있으므로 주의해야 한다. - 개봉 후 한 달이 지난 안약은 사용하지 않는 것이 좋으며, 일회용 안약은 개봉 즉시 사용하여야 한다. - 또한, 두 종류 이상의 안약을 함께 사용할 경우에는 일정시간 간격(3분 내지 5분 정도)을 두고 투약하는 것이 좋다. □ 콘택트렌즈를 착용하는 소비자는 황사예보가 있는 경우에는 렌즈의 소독 및 세정관리를 보다 철저히 관리하는 것이 중요하다. ○ 황사 발생 시에는 렌즈로 인해 눈이 보다 건조해지면서 충혈, 가려움증 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 8시간 이상의 장시간 착용을 피해야 한다. ○ 콘택트렌즈 착용자는 외출 후 렌즈를 즉시 빼고 인공눈물 등으로 눈을 세척해주는 것이 좋으며, 안약을 사용할 경우에는 먼저 렌즈를 빼낸 후 안약을 넣고 안약을 넣은 후에 최소 30분 후에 렌즈를 다시 착용하는 것이 좋다. □ 황사로 인한 호흡기질환을 예방하기 위해서는 마스크를 착용하는 것이 좋으며, 제품포장에 '황사방지용'과 '의약외품'이라는 표시를 확인하여야 한다. ○ 의약외품 황사 마스크는 일반 마스크와 달리 미세입자를 걸러낼 수 있도록 정전기를 띠는 재질로 만들며, 외부 공기가 새지 않게 얼굴에 밀착될 수 있는 형태를 가지고 있다. ○ 황사 마스크를 세탁할 경우에는 원래형태를 유지할 수 없어 황사 방지 목적으로는 다시 사용할 수 없다. ○ 또한, 황사 마스크 부착부위의 얼굴화장이 지워지는 것을 막기 위해 수건이나 휴지 등을 덧대어 사용하는 경우에는 얼굴에 부착력이 감소하여 황사방지 효과가 떨어질 수 있다. □ 식약청은 앞으로 가정이나 업체에서 황사로 인한 피해를 입지 않도록 관련 협회(단체) 및 지자체와 협조하여 지속으로 홍보를 강화해 나갈 것이라고 밝혔다. ○ 또한 봄철 황사가 심할 때는 외출을 자제하되 외출 시에는 마스크를 착용하고, 외출 후 집에 돌아와서는 반드시 얼굴과 손발 등을 깨끗이 씻는 등 생활습관을 좀 더 철저히 지키는 것이 중요하다고 당부하였다. 붙임. 황사 대비 식품 취급 및 안전관리 요령.

[급식안전관리] 학교급식 안전관리 매뉴얼 Ⅰ. 사업개요 1. 목표 2. 필요성 3. 추진실적 4. 기대효과 Ⅱ. 학교급식 산업안전 교육자료 1. 재해발생현황 2. 학교급식의 사고사례 3. 학교급식 안전관리방안 4. 산업재해 발생시 대처 및 사후 관리 방안 5. MSDS 6. 학교급식 설비기구 관리 매뉴얼 Ⅲ. 참고사항 1. 산업안전 관계법령 2. 산업안전보건 관련 행정처분 기준 3. 산업안전보건 관련 교육과정별 교육시간 4. 안전보건표지의 종류별 용도, 사용장소, 형태 및 색채 5. 안전보건표지의 종류와 형태 6. 주요 안전보건표지의 형태 7. 안전보호장구 종류 ※ 학교급식 산업안전에 대한 Q&A ※ 학교급식 산업안전 환경정리용 안전표시 [경상북도교육청]

[식품과 건강] 감기에 좋은 식품 >> 추운 날씨! 감기에 좋은 음식! 1. 무 2. 흰 파뿌리 3. 호박 4. 콩나물 5. 과일 (귤, 배, 감, 바나나) [경북영천시보건소]