사단법인 대한영양사협회

2012년 9월 14일 식품영양뉴스 모음 "학교급식 영양사, 정규직화 안 하면 학생한테 피해" - 전국학교영양사회 "정규직 전환 방안 모색 정책 토론회" 열어 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 [추천! 금주의 제철 메뉴]브로콜리 잣 볶음과 모둠 영양밥 [아시아경제] ▶ 내용보기 [추석선물 고르기]맛있는 과일은… - 지갑은 얄팍하지만 알차고 실속있게…[농민신문] ▶ 내용보기 [장보기의 달인] 사과 - 태풍탓 조생종 ‘홍로’ 구경 힘들어 [매일신문] ▶ 내용보기 급식비 횡령, 수도권 어린이집 116곳 적발 [연합뉴스] ▶ 내용보기 대구 ‘반쪽짜리’ 무상급식 시민단체 “단식투쟁 불사”[서울신문] ▶ 내용보기 학교급식전자조달시스템, 식중독 발생을 키운다? [중부일보] ▶ 내용보기 [Health Report] 얕보고 무시했다가 큰코다친다! 빈혈 [레이디경향] ▶ 내용보기 “시금치, 치매예방에 도움” [한국일보] ▶ 내용보기 “채소, 삶거나 데치기보다 찌거나 볶고. 생선은 고온서 빨리 구워야 ” - [힐링푸드를 찾아서] 올바른 조리법 [영남일보] ▶ 내용보기 제철 맞는 굴 노로바이러스 우려가 현실되나? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 노현경 인천시의원 “인천 식중독 대란 시교육청, 보건당국 책임 떠넘기기 의혹” [뉴스1] ▶ 내용보기 창원서 고교생 40여명 집단 설사 증세 [연합뉴스] ▶ 내용보기 하루 한 끼 먹으면 정말 건강해질까? [조선닷컴] ▶ 내용보기 ‘음식 궁합’…함께 먹으면 몸에 더 좋다 - 토마토와 아보카도...시금치와 레몬... [코메디닷컴] ▶ 내용보기 고지방 음식 먹어도 살찌지 않는 방법? [매일경제] ▶ 내용보기 '비타민 C' 치매 예방 효과 있다 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 설탕 친 토마토는‥Worst 음식궁합6 [헬스조선] ▶ 내용보기 하루 커피 5잔씩 마셨더니… 자궁에 혹이 생겨? [한경닷컴] ▶ 내용보기 [10 Less 10 More… 癌을 이기는 식탁] 물 먹는 하마가 되자 - 한국인 70% 물 섭취 모자라 성인, 하루에 최소 8잔 마셔야 [동아닷컴] ▶ 내용보기 향기도 좋고 다양하게 쓰이는 ‘허브’ [노컷헬스] ▶ 내용보기 숙면이 힘든 당신 ‘이거 한 번 먹어봐’ - 술·담배 줄이고 칼슘·철분·마그네슘 섭취 늘리고 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 물 대신 유자차 마시면 성적도 건강도 ‘쑥’[헬스조선] ▶ 내용보기 콜레스테롤 수치 낮추는 의외의 음식 [헬스조선] ▶ 내용보기

한국 막걸리 중국 13억 입맛 사로잡는다! 담당자 식품기준과 이창희 전화번호 043-719-2415 - 중국 발효주‘세균수’기준 삭제 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 중국 정부가 막걸리와 같은 발효주의 세균수 기준을 우리나라 정부 의견을 반영하여 철폐함에 따라 앞으로 국내 막걸리의 대 중국 수출이 쉬워질 것으로 전망한다고 밝혔다. ○ 그동안 중국은 발효주에 ‘세균수’ 기준을 일괄 적용함에 따라 우리나라 막걸리에 존재하는 유산균도 세균수(50cfu/ml 이하) 기준에 의해 부적합 판정되는 실정이었다. □ 식약청은 중국 위생부와 함께 구축한 ‘한·중식품기준전문가협의회’를 통해 ‘10년부터 중국 발효주 기준·규격이 국내 막걸리 특성을 고려하여 개정될 수 있도록 여러 차례 요청한 바 있다. ※ 한·중식품기준전문가협의회는 우리청과 중국 위생부가 한·중 양국간 식품기준의 조화를 통한 원활한 식품교역과 상호협력을 위해 2009년부터 매년 개최하고 있으며 올해 5월에 4차 협의회를 가진 바 있음. ○ 중국 위생부는 식약청 의견을 반영하여 발효주의 미생물 규격을 올해 8월 개정하고 내년 2월 1일부터 시행할 예정이다. ※ 중국 식품표준 : GB 2758-2012(2012.8.6. 고시, 2013.2.1. 시행) ○ 또한, 중국 주재 식약관을 통해 국내 인삼의 수출이 용이해 지도록 기존 보건식품에서 신자원제품으로 변경되도록 지속적인 노력을 기울여온 바, 2012 건강공지 사항 17호(2012.8.29.)로 식품원료로 승인되었다. ※ 보건식품은 임상시험 등 까다로운 기준, 규격과 절차가 요구되며 많은 비용 소요 ※ 인삼을 사용한 젤리, 캔디, 삼계탕 등이 중국으로 수출 가능 □ 이희성 식약청장은 지난 9월11일 식약청을 방문한 중국 위생부 차관인 Chen Xiaohong부부장과 회의를 갖고, 중국 막걸리 기준개정 및 인삼의 식품으로 사용 등을 계기로 향후에도 중국주재 식약관과 한·중식품기준전문가협의회를 통하여 기준·규격으로 인한 교역의 걸림돌을 지속적으로 해결해 나가기로 하였다. ○ 다만 식품의 기준은 각국의 사정에 따라 설정되고 있어 수출하고자 하는 자는 해당국가의 기준을 사전에 충분히 숙지하여 따를 필요가 있으며, 필요시 식약청과 사전협의할 것을 당부했다.

우리나라 대추, 미국 수출 쉬워진다! 담당자 식품기준과/화학물질과 임무혁/오재호 전화번호 043-719-2416/719-4203 - 미국 EPA, 대추 식품 분류를 국내기준과 동일하게 변경 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 최근 미국 정부(EPA)가 대추의 식품분류를 우리나라 정부 의견을 반영하여 국내 기준과 동일한 ‘핵과류’로 개정함에 따라 향후 국내 대추의 대미 수출이 쉬워질 것으로 전망한다고 밝혔다. ※핵과류 : 과일내부 조직이 경화되어 핵을 가지고 있는 것으로 대추, 매실, 살구, 자두, 복숭아, 체리 등이 해당됨 ○ 그동안 미국은 대추를 특정 식품군으로 분류하고 있지 않아 농약잔류허용기준을 ‘불검출’로 엄격하게 관리해와 대미 수출용 대추에서 농약기준이 부적합 판정되는 경우가 빈번하였다. □ 식약청은 지난해 11월 미국 식품분류 개정(40 CFR Part 180 Tolerance Crop Grouping Program) 입법예고 당시 대추를 핵과류로 인정받을 수 있도록 국내 식품분류 연구자료를 미국 환경보호청(EPA)에 제출한 바 있다. ○ 미국 환경보호청(EPA)이 국내 자료를 바탕으로 식품분류 규정을 지난 8월 22일자로 개정하여 대추를 ‘핵과류’로 분류함에 따라, 앞으로 대추는 핵과류에 해당하는 농약 잔류 허용기준을 적용받을 수 있게 된다. ※ 미국 관보 번호 : EPA-HQ-OPP-2006-0766(2012.8.22 게재, 10.22 시행) ※ 미국의 핵과류 농약잔류허용기준 : 2,4-D등 69종에 기준설정 되어 있음 □ 식약청은 이번 개정을 통해 국내산 대추의 미국 수출량이 크게 증가하여 최대 수출국으로 자리매김할 수 있을 것으로 기대한다고 밝혔다. ※ 대추 총 수출량 23만 달러(2011 기준) 중 1위 국가는 대만(7만8천 달러, 33.4%), 2위 국가는 미국(7만2천 달러, 30.8%)임 ○ 식약청은 산·학·연·관으로 구성된「식품수출 활성화 국제기준 설정 협의체」운영을 통해, 국내산 식품의 해외 수출 시 농약기준 문제로 인한 애로사항 등을 지속적으로 해결해나갈 방침이다. ○ 참고로, 지난 4월 국제식품규격위원회(Codex)에서도 우리나라 제안을 반영하여 기존 열대과일류로 분류되던 대추를 핵과류로 인정키로 결의한 바 있다.

[비만예방관리] 활동 강도와 활동 내용별 소비열량 기준표_교사용 [경남의령시교육지원청]

[암예방을 위한 영양정보] 위암 예방을 위한 식사 ▶ 위암 예방을 위한 식사 ▶ 위암과 관련된 요인 ▶ 위에 좋은 음식 VS 나쁜 음식 ▶ 위암 예방을 위한 바꿔먹는 한끼 식단 [삼성서울병원_건강의학센터]

[영양통신] 편식예방을 위한 채소과일과 친해지기 [인천시남구보육정보센터]

[물질안전보건] 산업안전보건기준에 관한 규칙 [한국산업안전보건공단]

2012년 9월 13일 식품영양뉴스 모음 국 대신 숭늉, 허브 뿌려 생선구이… "소금 덜 넣어도 맛있게 먹을 수 있어요" - 고려대 구로병원 영양팀이 제안한 '집에서 쉽게 만드는 저염 식단' [한국일보] ▶ 내용보기 노현경 의원, “인천 지역 학교 식중독 대란 예방할 수 있었다”[뉴스1] ▶ 내용보기 의사 주도 '효소영양학회' 창립 [데일리메디] ▶ 내용보기 인천학교 급식업무 비전문가가 관리 - 배상만 시의원, 식중독사고 원인으로 지적 [기호일보] ▶ 내용보기 경남 학교급식 박람회 9월 17일까지 창원컨벤션센터 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 `건강 챙기는` 맥도날드, 全메뉴에 영양성분 표기 - 내주부터 모든 메뉴에 영양성분 표기 의무화 - "고객 수요 감안"..`건강 해롭다` 인식 정면돌파 [이데일리] ▶ 내용보기 식품영양조리학부, '맛의 달인' 육성에 매진 [뉴시스] ▶ 내용보기 인천시내 학교 식중독 원인…학교급식 '최저가 낙찰제' 때문 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 경남도의원 "학교급식 직원 근골격계 질환 심각" [연합뉴스] ▶ 내용보기 [독자마당] 과일 급식 시간 설정을 [부산일보] ▶ 내용보기 인천 최악 식중독 원인, 급식 김치 유력 [아시아경제] ▶ 내용보기 전 부칠 때 소·돼지고기 대신 닭가슴살로 - 저열량 명절 음식 요리법 [중앙일보] ▶ 내용보기 다이어트, 칼로리보다 뭘 먹느냐가 중요 [매일경제] ▶ 내용보기 [365일 신나는 다이어트] 다이어트에 지친 당신을 위한 ‘힐링푸드’ [스타일조선] ▶ 내용보기 칼로리에 집착하지 말아야 하는 이유? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 세대별·상황별 계란 효능 담은 ‘계란 먹기 10계명 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 라면에 계란 풀어 먹어야 하는 진짜 이유 [헬스조선] ▶ 내용보기 견과류 먹으면 자궁 건강 좋아져 - 호박씨, 해바라기씨, 호두, 참깨 등의 견과류 염증 완화에 효과 [브레인미디어] ▶ 내용보기 [이머징이슈]식품첨가물 [이티뉴스] ▶ 내용보기 나이가 들어도 기억력 유지할 수 있다구요? - 운동요법, 음식요법, 중년학습법 등 기억력 유지에 좋은 다양한 방법 소개 [브레인미디어] ▶ 내용보기 음식물쓰레기 생활쓰레기봉투에 넣어 버리면 반입 금지 [아시아경제] ▶ 내용보기 광주대 호텔조리학과 음식올림픽서 대상 수상 [뉴시스] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기 - 고등어 추어탕 [문화일보] ▶ 내용보기 고신대 식품영양학과, 임상영양사 실습전담교육기관에 선정 [노컷뉴스] ▶ 내용보기

[GHS MSDS 물질안전보건] 혼합물질 GHS MSDS 작성방법 및 사업장에서 오해하고 있는 문제점 해석 1. 배경 2. 혼합물질 GHS MSDS 작성방법 3. 사업장에서 오해하고 있는 문제점 해석 [한국산업안전보건공단]

바른 식습관과 충분한 신체활동으로 비만·식사장애 예방! 담당자 영양정책과/영양기능연구팀 문귀임/이진하 전화번호 043-719-2259/719-5102 -「어린이청소년을 위한 비만과 식사장애 예방 가이드」교재 발간 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 어린이와 청소년의 비만과 식사장애 에 대한 잘못된 인식을 바로 잡고 올바른 식습관을 기르기 위하여 ‘비만과 식사장애 예방 가이드’를 e-book 형태로 제공한다고 밝혔다. ○ 식생활의 서구화 및 생활습관 변화 등으로 어린이·청소년의 비만이 날로 늘어 12~18세의 12%가 비만인 것으로 나타났으며,(‘10. 국민건강통계), 청소년 10명 중 1명 이상은 식사장애 우려가 있는 것으로 조사되었다.(’09. 식약청) - 특히, 식사장애의 경우는 체중에 대한 정상적인 인식을 갖지 못하고 마른 체형을 선호하는 전반적인 사회 분위기에 편승하여 새롭게 사회문제가 되고 있다. □ 이번 책자는 비만과 식사장애 분야로 나누어 비만과 식사장애가 무엇인지와 이를 예방하기 위해 실생활에서 적용 가능한 다양한 예방법을 제시하고 있다. [실생활에서 가능한 비만 예방법] ○ 어린이와 청소년기 비만은 성인비만과 만성질환으로 이어질 가능성이 높고, 학교생활에 잘 적응하지 못하고 공부에도 집중하기 어렵다. - 특히 어린이와 청소년은 성장하는 시기이므로 지방세포의 크기가 커질 뿐 아니라 지방세포의 수도 성인보다 빨리 늘어나기 때문에 많아진 지방세포 수를 줄이기 어려워 성인비만으로 이어질 가능성이 매우 높다. ○ 비만을 예방하기 위한 올바른 식습관은 무조건 적게 먹기보다는 골고루, 알맞게, 제때에 먹는 것이 중요하다. - 골고루 먹기 위해서는 하루에 먹어야 할 영양섭취 기준에 따라 곡류, 고기생선계란콩류, 채소류과일류, 우유유제품류, 유지당류, 물 등 6가지 다양한 음식을 골고루 먹어야 한다. - 알맞게 먹기 위해서는 어린이와 청소년기에는 하루에 1,700~2,400kcal 정도 먹을 것을 권장하고 있어(’10.한국영양학회), 식사는 한끼에 500~600kcal 정도 먹고, 간식은 하루에 1~2회 정도로 곡류, 과일류채소류 중심으로 섭취하여 활동과 성장에 필요한 만큼만 먹는 것이 중요하다. - 제때에 먹는 식사 습관을 기르기 위해서는 가정 및 학교에서 어릴 적부터 아침식사의 좋은 점과 방법을 알려 주어 그 중요성을 스스로 터득하도록 하여야 한다. ○ 또한 비만을 예방하기 위해서는 심폐지구력과 근력을 키우는 운동을 적어도 1회 30분에서 1시간 정도 주 3회 이상을 꾸준히 하고 필요 이상으로 음식을 섭취하였을 경우에는 적절한 신체활동으로 과잉 섭취된 열량을 소모하여야한다. - 심폐지구력과 근력을 키우는 운동법은 걷기, 달리기, 줄넘기와 같은 유산소 운동과 팔굽혀 펴기, 윗몸일으키기와 같은 근력 및 근지구력을 키우는 운동 등이 추천된다. - 틈새운동과 신체활동 늘리기는 줄없는 줄넘기, 한발 서기, 계단 오르기, 등산하기 등과 같이 누구나 쉽게 할 수 있는 운동법으로 쉬는 시간 및 주말 여가 시간을 이용하여 친구들과 함께 즐기는 것이 좋다. - 일례로 콤비네이션 피자 한 쪽(330kcal) 혹은 감자튀김 90g(285kcal)를 먹었을 경우에는 자전거타기 1시간 또는 등산 1시간 20분을 해야 열량을 소모할 수 있다. [실생활에서 가능한 식사장애 예방법] ○ 식사장애는 사춘기에 접어든 10대 청소년에게서 많이 나타나는데 신체적, 심리적으로 여러 변화가 생기면서 체중이나 체형에 지나치게 관심이 많아 식사 행동에 심각한 문제가 있는 장애로 특히 건강에 악 영향을 줄 수 있어 주의가 요구된다. ○ 식사장애의 주요 원인을 살펴보면 잘못된 식습관, 가족과의 문제, 체형에 대한 잘못된 인식, 체중체형에 대한 지나친 관심 등으로 거식증, 폭식증, 폭식장애 등으로 나뉘어 진다. - 거식증은 매우 마른 몸매를 원하고 살찌는 것을 두려워하여 음식을 잘 먹지 않거나 심하게 운동하는 등 계속 살을 빼려고 하여 영양상태가 나빠 또래 친구에 비해 성장이 느려지기 때문에 아주 위험하다. - 폭식증은 한꺼번에 지나치게 많이 먹고 체중이 늘어남을 막기 위해 구토나 약사용 등 이상행동을 하는 장애로 체중 변화가 잦고 폭식 때문에 자신에 대한 실망과 자책감이 심하다. - 폭식장애는 폭식증처럼 한꺼번에 많이 먹되 다음에 토해 내거나 약을 이용하지는 않는 장애로 비만인 경우가 많고 심장과 혈압에 나쁜 영향을 준다. ○ 식사장애 예방은 나의 몸과 모습에 대한 인식을 바르게 하고 나에 대한 자신감을 갖는 것이 중요하며 규칙적인 식사와 신체활동을 통해 즐겁고 긍정적인 생각을 갖는 것이 필요하다. - 특히, 비만과 식사장애 예방을 위해 건강한 생활습관을 실천할 수 있도록 가정에서 부모님의 역할이 매우 중요하다. - 가정에서 부모님은 자녀에게 좋은 식습관, 운동습관의 모범을 보여주고 외모나 체중에 대한 부정적인 말을 하지 않아야 하며 스스로 자신의 장점을 찾을 수 있도록 격려하는 등 평소 좋은 습관을 키워 나갈 수 있도록 함께 노력해야 한다. □ 식약청은 이번 교재가 어린이청소년들에게 올바른 식사, 운동, 영양 등 전반적인 교육내용을 보급함으로써 비만과 식사장애에 대한 잘못된 인식을 바로잡고 올바른 식습관을 형성하는데 기여할 것으로 기대된다고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(www.kfda.go.kr 〉정보자료 〉홍보물자료실 & www.kfda.go.kr/nutrition)에서 확인할 수 있다.