사단법인 대한영양사협회

[질병과 영양] 고지혈증관리를 위한 식생활 정보 [서울시식생활정보센터]

[건강한 식탁] 식품알레르기의 이해와 알레르기 식품 별 대체식단 >> 식품 알레르기(food allergy} 식품 알레르기란? 식품 알레르기의 반응시간 식품알레르기 증상 식품 알레르기를 유발하는 식품들 알레르기 식품별 대체 식단 [서초구_영양안전급식지원]

[단체급식 식재료 품질관리] : 학교급식 식 재료 구매방법 개선방안 [서울시남부교육지원청]

2012년 9월 26일 식품영양뉴스 모음 [365일 신나는 다이어트] 건강한 다이어트를 위한 작은 습관, ‘영양성분표’ 확인하기! [조선닷컴] ▶ 내용보기 추석 음식낭비와의 전쟁, 백전백승 비결은? [매일경제] ▶ 내용보기 기름진 음식, 역류성 식도염·소화장애 유발… 지방 흡수 막는 ‘따뜻한 녹차’ 자주 마시도록 - 명절 증후군 소화불량 [문화일보] ▶ 내용보기 마지막으로 먹고 싶은 음식 2위는 햄버거… 1위는? [매일경제] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기 - 잡누름적 [문화일보] ▶ 내용보기 탈모의 8할은 식습관이 키워… ‘면역력 높은 음식 먹어라’ [한국일보] ▶ 내용보기 고혈압-고지혈증-당뇨병 환자 명절음식 먹는 법 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 추석 차례상차림, 꼭 기억해야 할 원칙은 [세계일보] ▶ 내용보기 아기도 고기와 생선 꼭 먹어야 하는 이유 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 유리조각 혼입 조미김 판매금지·회수 [연합뉴스] ▶ 내용보기 식혜, 설탕 덜고 감미료로… 잡채, 볶지 말고 데치세요 - 대사증후군 환자를 위한 웰빙 추석상 [문화일보] ▶ 내용보기 비만 체질에 탄산음료가 특히 나쁜 이유는? [노컷뉴스] ▶ 내용보기 콜라도 중독되요? - 기름진 음식과 함께 마시는 탄산음료 습관, ‘버려라’[메디컬투데이] ▶ 내용보기 볶고 튀기는 한가위 음식, 무침·찜으로 열량 낮춘다 [경향신문] ▶ 내용보기 추석 음식이 살이 찌는 이유는? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 외신이 뽑은 서울 최고 ‘길거리 음식’은? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 아토피 환자, 추석 기름진 음식 피해야 [한국경제] ▶ 내용보기 추석 제수음식 안전해야 온가족 好好 - 생선은 배 단단하고 눈알 맑아야 신선 - 항생제 안쓴 ‘동물복지 마크’달걀 안심 [데일리포커스] ▶ 내용보기 전자렌지·뜨거운 음식은 플라스틱 사용하지 마세요 - 식약청, 임산부 대상 `내분비계 장애물질`관련 교육 실시 [매일경제] ▶ 내용보기 추석 음식 조금씩 자주 먹다가는 비만 된다? - 이대목동병원, 추석 음식 칼로리표 발표 [CNB뉴스] ▶ 내용보기 [자연음식 이야기] '김치' - 김치 영양소 오래 보존하려면 화학조미료 금물 [매일신문] ▶ 내용보기 촉촉한 모발, 건강한 두피를 위해 솔잎차 드세요 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 추석 음식 최고 칼로리 ‘전’ 아니고 ‘송편’[파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 명절 후 남은 음식 버려?…별미 만드는 비법 - 남은 음식 활용법 [머니투데이] ▶ 내용보기 [박찬일의 음식잡설] 수수한 시골 ‘나물 백반’ 사라지나 [중앙일보] ▶ 내용보기 추석 때 가장 먹고 싶은 음식은 [뉴스핌] ▶ 내용보기 시민단체 "청소년 고카페인 음료 복용실태 심각" [연합뉴스] ▶ 내용보기 피부 예민한 사람은 커피 멀리해야 [헬스조선] ▶ 내용보기

2012년 9월 25일 식품영양뉴스 모음 수학여행 다녀온 제천 고교생 식중독 증세 [연합뉴스] ▶ 내용보기 다가오는 추석, 명절증후군 예방법은? [세계일보] ▶ 내용보기 "학교급식 위생점검 강화·상설기구 필요" - 학부모·시민사회, 시교육청 식중독대책 보완 요구 [인천일보] ▶ 내용보기 식중독 40%는 '원인불명'…대책 마련 시급 [뉴시스] ▶ 내용보기 세종시 관내 학교 급식에는 韓牛만 사용 - 市 감사관실, 22개 초ㆍ중ㆍ고에 납품한 쇠고기 유전자 검사 결과 한우로 판명 [뉴스타운] ▶ 내용보기 식중독 원인규명 않고 영양·조리사만 징계 - 학교급식 집단발병 지자체들 '묻지마 행정' 도마위 - 원인 의심균 나왔는데도 조사없이 '면허정지' 통보 [경인일보] ▶ 내용보기 ‘배고파 못살겠다’ 美학생들 급식 개혁안 반발 [문화일보] ▶ 내용보기 세계 최강 학교 급식 “뷔페야, 급식이야? ”[헤럴드경제] ▶ 내용보기 성묘 뒤 감기 기운 땐 출혈열 의심을 [세계일보] ▶ 내용보기 "시판 계란 10개 중 4개 품질 최하위" [연합뉴스] ▶ 내용보기 色에 반하고 맛에 놀라고… 추석 ‘컬러 송편’ 만들기 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 “임상영양학은 의료행위…수가 현실화 필요”[코리아헬스로그] ▶ 내용보기 남은 음식 이렇게… 전, 공기접촉 최소화해 밀폐용기 보관 [다음미디어] ▶ 내용보기 한 잔엔 2큰술, 커피 맛있게 끓이려면‥[헬스조선] ▶ 내용보기 청소년들 1년간 당분 음료만 끊게 해도 살 쑥 빠져 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 "하루 6끼 이상 먹으면 다이어트·건강에 도움" [조선닷컴] ▶ 내용보기 아토피 환자, 추석 기름진 음식 피해야 [한국경제] ▶ 내용보기 둥굴레차를 마시면 탈모에 안 좋다(?) - 탈모를 유발하는 습관 고치고 올바른 샴푸법으로 탈모 예방해야 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 직장인 업무스트레스 세계 최고..이유가 [한국경제] ▶ 내용보기 "환자분들 요즘 병원밥 먹을만 하십니까" - 의료기관 식대 6년째 제자리, 수지타산 걱정으로 질 저하 우려 [데일리메디] ▶ 내용보기 채소 싫어하는 아이들, 스스로 먹게하는 비법은? [서울신문] ▶ 내용보기 우유·달걀·채소류 중금속 노출 줄여줘 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 대추차, 환절기 감기 예방에 ‘딱’ [중앙일보] ▶ 내용보기 초코렛도 중독성 강해 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기

[급식운영관리] 월별급식운영계획서 [대전시교육지원청]

[건강한 식탁] 몸에 해로운 불량식품의 이해 및 건강한 간식 ★ 불량식품이란 무엇일까요? ★ 불량식품에 해당하는 식품 >> 몸에 해로운 불량 식품의 성분들 ★ 불량식품이 우리아이 몸속에서 하는 일 ★ 우리엄마가 만들어 주는 간식이 최고!! [서초구_영양안전급식지원]

[단체급식 식재료 품질관리] : 식 재료 공급업체 지도점검 요령 [서울시남부교육지원청]

생활 속‘내분비계장애물질’노출 저감화 방법 제공!! 담당자 위해영향연구팀 김상엽 전화번호 043-719-4553 - ‘임산부, 어린이 대상 환경호르몬 바르게 알기’전국 순회 교육실시 - □ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 가정 및 학교 등 일상생활 속에서 쉽게 노출될 수 있는 내분비계장애물질에 관한 정보와 저감화 할 수 있는 생활 실천법 등을 알리기 위해 오는 9월 27일부터 전국 순회교육을 실시한다고 밝혔다. ○ 이번 교육은 (사)대한주부클럽연합회 및 (사)전국주부교실중앙회와 함께 임산부 교실과 초등학교에 방문하여 임산부 400명, 초등학생 600명 등 총 1,000명을 대상으로 실시한다. ○ 교육 주요 내용은 ▲내분비계장애물질의 정의와 종류 ▲내분비계장애물질이 인체에 미치는 영향 ▲내분비계장애물질 노출을 최소화하기 위한 생활실천 가이드 등으로 애니메이션 동영상 강의를 통해 쉽고 재미있게 설명할 예정이다. ※내분비계장애물질 : 환경에 존재하는 일부 화학 물질이 몸 안에서 인체 호르몬과 유사한 기능을 하거나 정상적인 기능을 방해하는 환경호르몬 □ 식약청은 일상생활 속 식품 및 환경 등을 통해 쉽게 노출되어 있는 내분비계장애물질은 다이옥신류, 프탈레이트류, 비스페놀A, 중금속 등이 대표적이며, 올바른 식생활습관을 통해 충분히 노출을 최소화할 수 있다고 강조하였다. [올바른 식습관] ○ 배기가스, 폐기물 소각 등을 통해 환경 중에 존재하는 다이옥신의 노출을 최소화하기 위해서는 가정에서 조리시 고기나 생선의 내장은 제거하고 일회용품의 사용은 제한해야 하며 전자레인지는 전용 용기를 사용하여야 한다. - 임산부의 경우 기름기 많은 육류 등 중심의 외식을 줄이고 곡물과 녹황색 채소를 곁들인 균형 잡힌 식생활이 추천된다. ※ 다이옥신 인체안전 기준치(TDI) : 4 pg-TEQ//㎏/day ○ 어린이 장난감, 문구제품, 유아용품 등의 가소제로 사용되는 프탈레이트류 및 비스페놀A에 노출을 줄이기 위해서는 가정에서 어린이가 장난감 및 문구류 등을 만진 후 손 씻기를 습관화 할 수 있도록 교육하는 것이 중요하다. - 뜨거운 음식을 담을 경우에는 가급적 유리, 도자기제, 금속제 등을 사용하는 것이 좋고 제품 구입시 성분소재원산지사용법 등에 관한 표시사항과 안전 인증마크(KC마크)를 확인하는 생활습관이 필요하다. - 참고로 식품용 기구 및 포장재에 디에틸헥실프탈레이트(DEHP)는 사용이 금지되어 있고 비스페놀A는 지난 7월부터 영유아의 건강보호를 위해 젖병의 제조 및 수입에 사용이 금지된 바 있다. ※ 프탈레이트류 인체안전 기준치(TDI) : DEHP(50㎍/㎏/day), DBP(10㎍/㎏/day), BBP(500㎍/㎏/day) ※ 비스페놀A 인체안전 기준치(TDI) : 50㎍/㎏/day) ○ 식품 중 카드뮴, 납, 수은 등과 같은 중금속의 노출을 저감화 하기 위해서는 이들의 체외 배출을 돕는 영양소가 풍부한 우유, 달걀, 채소류와 같은 식품을 골고루 섭취하는 것이 중요하다. - 우유 및 달걀에 함유되어 있는 비타민B6 등은 카드뮴, 납 등의 체외 배출을 돕고, 녹황색 채소에 풍부한 비타민C는 수은의 체외 배출을 돕는 것으로 알려져 있다. ※ 중금속 인체안전 기준치(TDI) : 카드뮴(0.83㎍/㎏/day), 납(3.57㎍/㎏/day), 수은(0.57㎍/㎏/day) [내분비계장애물질 인지도] ○ 지난 6월 서울 등에 거주하는 임산부 및 어린이 2,500명을 대상으로 일상생활 속 내분비계장애물질의 인지도 등에 대해 설문조사한 결과 대부분이 막연한 불안감을 가지고 있는 등 우려 정도가 큰 것으로 나타났다. - 내분비계장애물질에 대한 우려도는 ‘어느 정도 우려한다’는 응답자가 63.9%로 가장 높았고, 매우 우려한다(32.1%), 우려하지 않는다(4%)가 뒤를 이었다. - 기타 생활 속 위험요소에 대한 인지도의 경우 ‘원전사고로 인한 식품의 방사능 노출 우려’ 응답자가 36%, 그 다음으로 내분비계장애물질 노출우려(28.9%), 여름철 식중독사고(19.2%) 등의 순이다. ○ 환경 속에서는 임신 기간 중 간접흡연 노출빈도 등이 높아 평소 주의하는 생활습관 및 교육이 필요한 것으로 조사되었다. - ‘간접흡연에 어느 정도 노출되어 있다’는 응답자가 49.4%로 가장 높게 나타났고 별로 노출되지 않았다(29.7%), 전혀 노출되지 않았다(12.3%) 등의 순이다. - 임신기간 중 집안 환기 횟수에 대한 조사에서는 매일 1회 이상 환기한다는 응답자가 55%에 불과하여 집안 환기의 중요성을 부각하는 교육이 필요한 것으로 조사되었고 뒤를 이어 주2~3회 이상(24.3%), 주4~5회 이상(18.2%) 순이다. ○ 임신기간 중 식생활 습관 조사에서는 기름기가 많은 고기류, 즉석조리식품, 햄버거피자와 같은 패스트푸드 섭취율이 높은 것으로 나타났다. - 돼지고기, 소고기를 주1회 먹는다가 각각 42.8%, 36.4%, 주2~4회가 18.7%, 15.1% 등으로 조사되었다. - 햄버거와 피자 같은 패스트푸드에 대한 섭취 빈도는 피자는 주1회가 9.1%, 월1회가 38.7%, 주2~4회 2.8%, 햄버거는 주1회가 10.7%, 월2~3회 19.8로 나타났다. - 음주는 타 음식과 비교하였을 때 섭취빈도가 높지는 않지만 주1회 마신다는 응답률이 3.4%, 주2~4회 1.5%, 월1회~3회 10% 등으로 임신기간 중 음주를 경험하는 사례가 있어 주의가 요구된다. ○ 임산부의 외식습관 조사에서는 주1회 이상 고기구이를 섭취한다가 33.2%로 가장 높았고 분식 21.9%, 중국음식 10.7% 순으로 기름기가 많은 식품에 대한 외식빈도가 높았다. ※ 중국음식 : 월1회(33.0%), 월2~3회(26.5%), 주1회(10.7%) ※ 분식 : 월2~3회(35.6%), 주1회(21.9%), 월1회(22.2%) ※ 고기구이: 주1회(33.2%), 월2~3회(28.3%), 월1회 (15.1%) □ 식약청은 이번 교육이 임산부 및 어린이와 같은 취약계층의 유해물질에 대한 인지도 향상과 올바른 식생활습관 형성에 도움이 될 것으로 기대하며, 앞으로도 계층별로 유용한 맞춤형 교육자료를 개발해 나갈 계획이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(http://kfda.go.kr>패밀리사이트>내분비계장애물질 정보망>교육자료)에서 확인할 수 있다.

[질병과 영양] 당뇨병관리를 위한 식생활 [서울시식생활정보센터]