사단법인 대한영양사협회

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어린이급식관리지원센터 만족도 조사결과 담당자 식생활안전과 오현숙 전화번호 043-719-2313 - 전국 35개 센터 지원 대상 급식소, 전체적으로 만족 수준 높아- □ 식품의약품안전처(처장 정승)은 어린이급식관리지원센터의 지원 서비스 만족도 및 신뢰도를 제고하고, 필요한 개선책 모색을 위해 수행한 ‘어린이급식관리지원센터 만족도 조사’ 결과를 발표한다고 밝혔다. ○ 조사 방법은 ‘13년 9월 30일부터 10월 15일까지 현재 전국에 설치 운영 중인 어린이급식관리지원센터(35개소)로부터 지원을 받는 어린이집, 유치원(1,710곳)에 근무하는 원장 및 교사를 대상으로 온라인 및 방문 조사를 실시하였다. ○ 조사 내용은 ▲어린이 대상 교육 후 만족도 및 개선도 ▲조리원 대상 교육 만족도 및 개선도 ▲원장/교사 대상 교육 만족도 ▲정보제공 만족도 등에 대해 설문 조사하고, ’11년 조사 결과와 비교하여 만족도 변화 정도를 측정하였다. □ 이번 설문 조사 결과, 어린이급식관리지원센터의 지원을 받는 급식소의 체감 만족도는 ‘11년에 비해 전반적으로 높아진 것으로 나타났다. 〈센터 지원 후 급식소 종사자 위생수준 높아져〉 ○ 어린이급식관리지원센터 지원서비스의 평균 종합만족도는 86.8점으로 ‘11년 조사 결과인 85점 보다 소폭 증가하였으며, 특히 방문 교육 후 조리원의 위생수준 개선도(89.6점) 및 어린이의 교육 만족도(88.4점)가 높은 것으로 평가되었다. - 조리원의 경우 ▲칼, 도마, 행주 위생 관리소독한다(93.2점) ▲조리에 사용되는 기계, 기구를 사용 후 세척 및 살균한다(93.0점) ▲액세서리를 착용하지 않고 조리한다(92.8점) 등 위생수준이 크게 개선되어 급식관리 능력 향상에 도움이 된 것으로 조사되었다. - 또한 어린이의 경우 개인위생관리 요령 등에 대한 교육 지원 후 ‘11년에 비해 ▲’식사 전 손 씻기‘는 67.4점에서 91.5점으로 크게 향상되었으며, ▲‘음식 남김 감소’는 71.1점에서 80.9점으로, ▲‘편식 정도 감소’는 73.1점에서 79.8점으로 어린이 행동변화가 긍정적인 방향으로 개선된 것으로 나타났다. 〈어린이 기호에 맞는 레시피 등 다양한 정보 제공 필요〉 ○ 센터가 주기적으로 제공하는 정보의 활용 정도 및 만족도 평가에서는 센터가 제공하는 교육자료(86.5점)가 제일 높은 점수를 나타냈고 홈페이지 제공 정보(81.4점), 표준 레시피(79.9점), 식단(78.2점) 등의 순으로 높게 평가된 반면, 응답자의 4.3%(74명)은 제공 식단 및 레시피 내용에 불만족한 것으로 드러났다. - 불만족 이유로는 ▲어린이들의 기호에 맞지 않음(39.2%) ▲단조로운 식단(25.7%) ▲식재료 구입의 어려움(21.6%) ▲식재료 단가 비쌈(8.1%) ▲조리시간이 오래 걸리고 어려움(5.5%) 등으로 응답하였다. ○ 기타, 센터 지원에 지속적으로 참여하고자 한다는 응답자가 94.2%로 긍정적인 답변을 보였으며, 특히 센터를 주변 시설에 추천할 의향은 93.5%로 ‘11년(88.2%)보다 높아진 것으로 나타났다. - 이밖에도 센터 추가 지원 요청 사항으로 ▲어린이 대상 교육 강화(9.2%) ▲조리원 대상 교육 강화(2.8%) ▲식단 다양화(2.2%) ▲영유아의 입맛에 맞는 메뉴 제공(1.8%) 등의 순으로 조사되었다. □ 식약처는 이번 조사 결과를 바탕으로 계층별(어린이, 조리원, 원장 등) 다양하고 실효성 있는 교육과정 개발 및 지원책 마련에 최선을 다할 것이라고 밝혔다. ○ 참고로 어린이급식관리지원센터는 ‘11년 12개소 설치를 시작으로 ’13년 11월 현재 전국 59개소가 운영 중이고 28개소는 설치 신청 상태이며 연말까지 100개소로 확대 설치를 목표로 하고 있다. - 센터는 어린이집, 유치원 등 영양사 고용의무가 없는 20~100명 미만 어린이 급식소를 대상으로 위생 및 영양관리 등을 지원하는 기관으로 지방자치단체가 직접 또는 위탁형태로 운영하고 있다.

[영양플러스사업서식] 임산부 및 영유아 보충영양관리사업 - 유아(만1세-5세) 보호자용 설문지 [한국건강증진재단]

[알레르기질환] 천식의 원인과 증상 [보건복지부_질병관리본부]

[건강한 식생활] 균형있게 골고루 먹기 [출처 : 수원시장안구보건소]

[급식재해예방관리] 산업재해예방 안전수칙 가이드북 - 산업재해예방을 위한 4대 추진과제 및 17대 실천수칙을 안내, - 홍보하기 위한 자료 필수 안전수칙 이크(IECR)에 대한 설명 [한국산업안전보건공단]

2013년 11월 20일 식품영양뉴스 "무유전자재조합식품 표시 허용해야" [연합뉴스] ▶ 내용보기 식품 테러 [충청투데이] ▶ 내용보기 상한 식품 버리기 “쇠고기 해동 후 하얀색이면 버리세요” [동아닷컴] ▶ 내용보기 역시 `건강식품`, 김치에 이런 효과까지 - 1~13세 유산균 복용그룹, 스테로이드 치료 아동보다 아토피 완화효과 월등 [디지털타임즈] ▶ 내용보기 [식품 한류] 세계인 입맛 들었다 놨다…K푸드 통했다 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 ‘먹지 말고 피부에 양보하세요’는 옛말, 먹어야 예뻐지는 식품들[푸드조선] ▶ 내용보기 충북 급식차질 파문 확산…"재발방지" vs "정당한 권리" - 학부모 반발 속 학교비정규직, 이기용 교육감 등 부당노동행위 고발 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 강원교육 고교평준화·무상급식 정책 '도마 위'[연합뉴스] ▶ 내용보기 전남 학교 급식기구 '몰아주기 계약' 의혹 [뉴시스] ▶ 내용보기 '쓰레기 급식' 어린이집 교사, 아이들 코 잡아당기고..[머니투데이] ▶ 내용보기 학교급식 '방사능오염' 위험 노출되다 - 식자재 측정 시스템 부실 - 일본산 수산물 집계 안돼 - 핵종분석기 도입등 시급 [경인일보] ▶ 내용보기 학교급식 농·수산물 절반 이상 지역산 안 쓴다 - 일반 농산물 66% 타지·수입산 … 인제·홍천 외지산 80% 넘어 [강원일보] ▶ 내용보기 어린이급식관리지원센터 만족도 조사… '식단·레시피' 불만족 [조선비즈] ▶ 내용보기 ‘혈당 잡는’ 귀리… 심장이 ‘팔딱팔딱’ - 폴리페놀·비타민·미네랄 등 풍부 [문화일보] ▶ 내용보기 [힐링푸드] 심근경색, 심장에 혈액 공급하는 관상동맥 막혀 발병 - 동맥경화가 주 원인… 흉통·호흡곤란 증상 [문화일보] ▶ 내용보기 '패스트푸드 아성' 美공항에도 '건강식단' 바람 [세계파이낸스] ▶ 내용보기 [힐링푸드] 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-진간장 [문화일보] ▶ 내용보기 막힌 혈관 시원하게∼ 빨·노·초 ‘과일 신호등’ - 고혈압·당뇨에 좋은 과일 [문화일보] ▶ 내용보기 10대 때 우유 많이 마시면 키는 크지만.... [코메디닷컴] ▶ 내용보기 고관절 골절 위험, 우유 섭취량과 관련 없어 [헬스조선] ▶ 내용보기 우유 싫어하는 한국 아이들, 칼슘 권장량에 못 미쳐 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 감기 예방에 도움되는 요리, 뭐가 있을까? [헬스조선] ▶ 내용보기 땅콩 칼로리 100g 기준 569kcal… 아몬드 597kcal ▶ 내용보기 미인의 과일 사과, 밤에 먹으면 독인 이유 - 위와 장에 부담 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 비만이 위험한 이유 “유산, 유방암까지" 생각보다 심각 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 고혈압에 대한 10가지 오해와 진실 [디트뉴스] ▶ 내용보기 겨울의 강장식품 굴 미역국 [수원일보] ▶ 내용보기

[영양플러스사업서식] 임산부 및 영유아 보충영양관리사업 - 영아(12개월이하) 보호자용 설문지 [한국건강증진재단]

[알레르기질환] 알레르기 질환의 식품관리 [보건복지부_질병관리본부]

[건강한 식생활] 편식의 원인과 문제점 및 편식습관 고치기 1. 편식이란? 2. 편식의 원인에는 어떤 것이 있을까요? 3. 편식하면 어떤 문제점이 생길까요? 4. 편식을 고치려면? 5. 부모님이 도와주세요. [출처 : 수원시장안구보건소]