사단법인 대한영양사협회

대전충남세종영양사회(회장 곽희연)는 지난 10월 16일, 10월 17일, 2일에 걸쳐 2024년도 충청남도 지방보조금 지원을 통해 「2024년도 취약계층 영양식생활교육 및 급식소 위생안전 컨설팅」을 진행하였다고 21일 밝혔다. 한편, 대전충남세종영양사회는 수년간 충청남도 지원으로 다양한 교육을 진행해오고 있는데, 2014년부터 충남 지역 100인 이하 어린이집을 대상으로 나트륨 저감화교육사업 및 어린이 비만예방을 위한 건강증진사업과 당 저감화사업 등을 실시하여 어린이와 학부모들로부터 높은 관심과 호응을 얻었고, 2017년부터는 충청남도 시군지역의 복지시설 및 지역아동센터를 대상으로 「취약계층 영양식생활교육 및 급식소 위생안전 컨설팅」을 실시해 오고 있다.

대한영양사협회(회장 송진선, 이하 협회)는 제18회 영양의 날을 기념하여 10월 17일(목) 개최한 영양사와 함께하는 건강 실천, 매일 채소ㆍ과일 먹기! 전문가 세미나를 성황리에 마쳤다고 밝혔다. (사)대한영양사협회, (사)한국영양학회, (사)대한지역사회영양학회, (사)한국식품영양과학회, 한국임상영양학회가 주최하고, 보건복지부의 후원으로 진행된 이번 세미나는 국민건강증진에 기여하고자 영앙사와 함께하는 건강 실천, 매일 채소ㆍ과일 먹기!를 주제로 선정했다.

[학교급식 2025 2월호] 30 특집 1 지역식재를 어떻게 활용할까? 31 학교급식에 있어서 지역산물의 효과적인 활용 40 지역산물의 활용을 통해서, 고향에 대한 애착을 키운다 6 [2월] 도야마현 오늘의 급식은 무엇? 후쿠라기(:방어의 유어) 탕수육 스타일 / 고카야마 두부와 겨울 채소 미소마요네즈 구이 8 계절 음식 퀴즈 3월 새싹 무침 / 청어 10 계절 일식 메뉴 치바현 정어리 메뉴 20 식사 심포니 「소중함을 생각하자, 우리들의 밥」 ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 자신과 다른 존재와의 만남 27 즐겁기 위해 태어났나? (46) 28 실감하며 이해하기 위해서 29 매일이 「식사」입니다. 단순한 삶입니다. 58 특집 2 제19회 전국 학교급식 고시엔 결승대회 향토애가 넘치는 메뉴가 총집합! 이시가와현이 최정상에! 50 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 「젓가락 사용 달인이 되자」 54 조리와 위생 캠필로박터 식중독 66 소식지게시판 보기! 고향 식재료에 친금함을 더한다 68 교토발! 최고의 수제 급식 튀긴 두부 모듬 조림 70 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 후지카와 요츠바우에노 노노 『여배우의 밥상』 84 새내기 영양사의 급식 분투기 11월의 「사이노쿠니(:사이타마) 고향 학교급식 월간」 86 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 세계 아동 영양 포럼에 참가하고 11 세계의 음식 알기 56 음식 배움터 64 밭에 다녀오겠습니다! @홋카이도 65 급식과 식사교육 아이디어 88 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 72 3월 일러스트컷트집 74 3월 급식식사교육 소식집 78 식사교육 파워포인트 자료 「양배추 이야기」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 「히나마츠리의 색깔」 81 3월 식단표(기입식) 82 워크시트 「급식과 관련한 사람들에 대해 알아보자!」 ● 모두의 Lunch room 91 2월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 14 식사교육 게시판 「2월 9일은 고기의 날」 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[2월] 도야마현

[임상영양 2 2025] 특 집 새로운 시대의 근감소증 대책 - GLIS 기준과 최신 영양요법을 배운다 169 특집에 앞서서 170 GLIS 기준의 근감소증 176 1차성 근감소증에 대한 영양의 예방과 치료의 근거 181 보존기 및 투석기의 만성 신장 질환을 합병으로 한 근감소증에 대한 영양요법의 예방과 치료의 근거 187 만성 심부전을 합병으로 한 근감소증에 대한 영양요법에 관한 근거 193 만성 호흡부전을 합병으로 한 근감소증에 대한 영양의 예방과 치료의 근거 199 당뇨병을 합병으로 한 근감소증에 대한 영양의 예방과 치료의 근거 205 간경변에 대한 근감소증의 관점으로 본 영양요법의 예방과 치료의 근거 ▶ 내일부터 도움이 되는 식사 개호의 요령 전편 156 「식사개호 스킬 점수」 의 개요와 활용 포인트 ▶ Spot 162 식사표를 이용한 환자 교육 165 소아의 체 조성 분석장치를 활용한 기초대사량의 검토 ▶ Zoom Up 212 섭취 영양소 균형과 대사 건강수명과의 관계 - 메티오닌 제한을 중심으로 한 섭취 단백질의 「양」과 「질(단백원)」의 관점에서의 고찰 ▶ 학회 보고서 224 제10회 아시아 노쇠근감소증 학술대회(ACFS 2024) 에 참가하며 ▶ Break 스트레스 경감! 관리 영양사의 분노조절 관리 강좌 (2) 220 의료계 타 직종과의 관계 잠깐 요가로 리프레쉬 (2) 222 요가 de 온카츠(: 몸을 따뜻하게 하는 활동) - 부종 개선! 순환에 도움 프로라보 연구실에서 배우자 218 「식사와 건강」을 키워드로 영양 역학적 시점에서의 교육연구를 실시한다 ▷ 에히메대학 대학원 농학연구과 생명기능학 전공 건강기능 영양과학 특별 코스 지역 건강 영양학 분야 ▶ 연 재 새 연재 EBN 실천으로 이어질 수 있다! 영양역학 연구 최신 토픽 (1) 236 연재 시작에 앞서서 238 일본인을 위한 24시간 식사 기억법 웹 시스템 개발을 위한 연구 동향 함께 배우는 영양관리를 위한 임상추론 케이스 스터디 (2) 244 식욕 부진이 나타난 만성 경막하혈종 환자의 증례 다니구치선생님과 기초부터 다시 배운다 - 체액대사 관리 (8) 252 비일상적인 수분 보급법 : 영양 수액 이것만은 알아두자 - 임상영양학 초보자 트레이닝 (9) 262 경장영양제의 분류 : 전문가답게 철저하게 공부하자 (2) 식단 자랑 226 최고의 일품요리 별이 총총한 하늘 젤리 ● 보 고 231 호네 센베(: 뼈 튀김과자) 섭취에 의한 것으로 의심되는 소장 천공의 증례 ▶ News and Information 273 일본영양사회 의료사업부 274 자치체 병원 275 정신과 병원 276 후생노동성?소비자청 278 안 내 279 REMARKS 235 JCN 퍼즐

2025년 2월 제 68권, 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 나를 사람으로 되돌려준 「오니기리」 [특 집] 원활한 영양관리를 위한 같은 직종간 연대 ------------------------- 3 레이와6년도 사회보장제도와 같은 직종간 연대의 필요성 동료와 복지 사업부 연대 세미나 개최를 통해서 느낀 과제와 대책 먼저 용기를 내어. 얼굴이 보이는 연대가 지역 영양과제를 해결한다. 병원 관리 영양사도 불안하게 생각하고 있다? 같은 직종간 연대의 방법 [연 재] 보건 기능식품을 이해하고, 건강피해를 예방한다. ------------------- 10 제1회 보건기능식품의 개요와 기능성 표시 식품제도 개정에 대해서 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 14 다나카 케이코 (아키타 영양 단기대학) 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 18 행정기관 / 연구교육기관 미래로 연결되는 풍경 --------------------------------------------- 22 보존하고 싶은 에도마에 해초 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 23 외래 심장 재활에 있어서 저염 지도 프로그램의 검증 개호노인 보건 시설 입소자에 있어서 재택 복귀가 가능한 요인 검토 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 41 일본 영양사회의 국제협력활동에 있어서 WEB 앙케이트에 대한 협력을 부탁드립니다! / 「공인 스포츠 영양사」 인정제도 2025년도 안내 / 건강 증진법에 규정한 특별 용도표시 허가 등에 관한 내각부령의 일부 개정 / 모자 보건법 시행 규칙의 일부 개정 / 「제13회 건강 수명을 연장하자! 어워드」 를 발표 / 의료기관 및 개호서비스 사업소시설 등에 대한 지원에 관한 「중점지원 지역교부금」의 활용에 대해서 공표 / 『이른바 「건강식품」무승인무허가 의약품 건강 피해방지 대응 요령에 대해서』의 일부 개정 / 「레이와5년 영유아 신체 발육조사」 결과 공표 / 일본의 학교급식은 폐지되었을까? / 관리 영양사의 미래의 모습을 추구해온 지금 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 45 기업으로부터의 최신정보 ------------------------------------------- 46 Book Review ---------------------------------------------------- 48 편집후기 ------------------------------------------------------- 48

[Journal of the AND]2025년 2월호 [전문적 실제] 151 편집장에게 보내는 편지 -연구- 크로노 영양(Chrononutrition) 특별호 기사 주제-2부 153 운동과 병행한 간헐적 단식에 대한 서술적 고찰 172 흑인 성인을 위한 간헐적 단식 중재의 흑인 교회 내 실행 가능성: 군집 무작위 대조군 파일럿 연구 188 미국 성인의 자가 보고 주말 식사 시간 패턴이 주중과 다르다: 미국 국민건강영양조사: 2015-2020 팬데믹 이전 -------------------------------------------------------------------- [원저] 204 임신 중 채식 식단: 보충제를 섭취 시 오보 베지테리안, 락토 베지테리안, 비건, 페스카테리언의 미 농무성 식사패턴 적용이 영양적으로 적절할 수 있다. [연구단보] 217 네덜란드 및 노르웨이 패럴림픽 선수들의 측정 및 예측된 휴식대사율(RMR) 228 사회경제적 특성과 가정 식품 환경이 영아기(생후 1년) 건강식품 및 자유재량 식품 (discretionary food) 섭취와 관련이 있다: 임신기 식이 특성 연구 239 사람들은 자신이 보고한 식단을 실제로 섭취하고 있는가? 저탄수화물 및 저지방 식단의 자가 보고 vs. 추정된 순응도: 2007-2018 미국 국민건강영양조사 247 우울증과 식사 질, 미국 청소년 및 청년: 미국 국민건강영양조사, 2015-2020년 3월 -협회로부터- 256 원격의료를 통한 영양관리 접근성 향상을 위한 원칙: 미국영양사협회 원격의료 태스크포스 권고사항 269 Huddleson Award 2025: 후보 추천 안내 271 인물 및 동정 272 사이트 리뷰 273 신간 리뷰

(출처 : 식품의약품안전처) ▼ 자료 다운로드 바로가기 https://www.mfds.go.kr/brd/m_231/view.do?seq=33080srchFr=srchTo=srchWord=srchTp=itm_seq_1=0itm_seq_2=0multi_itm_seq=0company_cd=company_nm=page=1

(사)대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.춘곤증에 좋은 봄나물 쑥과 싱그러움 가득한 오이를 활용한봄쑥만가닥버섯무채국, 오이들기름세멸치무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

(사)대한영양사협회(회장 송진선)와㈜대한급식신문은 공동으로 범국민 대상의 매일 채소과일 먹기 실천을 위한「12345캠페인」을 운영 중이다.춘곤증에 좋은 봄나물 쑥과 싱그러움 가득한 오이를 활용한봄쑥만가닥버섯무채국, 오이들기름세멸치무침레시피를 활용하여 우리 채소과일의 소비도 촉진해보자.

식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품제조가공업체인 몽고식품주식회사(경남 창원시 소재)가 제조판매한 몽고간장 국(식품유형 : 혼합간장)에서 3-MCPD*가 초과 검출되어 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다.