사단법인 대한영양사협회

질병관리청(청장 임승관)은 세계 비만의 날(3.4.)을 맞아 대한비만학회(소아청소년위원회)와 공동으로 소아청소년 비만 예방관리수칙을 제정배포하고, 비만 예방관리 영상 교육자료 4종을 제작보급한다. 세계 비만의 날은 전세계에서 비만 문제에 대한 인식을 높이고 비만 예방 및 치료의 중요성을 사회적으로 확산하고자 세계 비만연맹이 지정한 날이다. * 세계 비만연맹(World Obesity Federation): 전세계적으로 비만을 세계적인 건강 문제로 인식하고 이를 해결하기 위하여 WHO, 미국 CDC 등 다양한 정부기관과 전문가들이 참여하는 국제적인 네트워크 [기사 및 사진출처 : 질병관리청]

부산시 보건환경연구원(이하 연구원)은 3월 신학기 개학을 맞아 학교 등 집단급식소에 공급되는 농산물에 대한 안전성 검사를 시행한 결과, 검사 대상 모두 허용 기준에 모두 적합했다고 밝혔다. 이번 검사는 유통되는 식재료 중 집단급식소에서 자주 사용되는 품목을 중심으로 시행되었다. 연구원은 지난 2월 9일부터 13일까지 5일간 수거한 농산물 20건에 대하여 잔류농약 480항목과 중금속(납, 카드뮴)에 대한 정밀 분석을 시행했다. [기사출처: 부산광역시] [사진출처 : 게티이미지뱅크]

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 2월의 식재료 봄동 활용 식단입니다. 식단 소개 찰현미밥,크림스프,등심돈가스/소스,봄동파스타,유자만다린샐러드,배추김치 영양쌤의 한마디 채소를 잘 드시지 않는 환자분들을 위해, 제철 식재료로 비타민 AC가 풍부한 봄동과 파스타를 접목시켜 손쉽게 드실 수 있도록 제공했습니다. 식단 전반적으로 선호도가 높은 메뉴로 구성해 양식과 한식을 접목시켰고, 크림스프와 비타민 C가 가득한 유자만다린샐러드를 제공함으로써 상큼한 맛을 주고, 환자분들의 만족도 또한 높았습니다.

[12345캠페인] 최우수사례로 선정된 2월의 식재료 봄동달래 활용 식단입니다. 식단 소개 잡곡밥,아욱국,수육,콩나물무침,봄동쌈/달래두부쌈장,배추김치 영양쌤의 한마디 제철 식재료가 가장 맛있고 건강한 순간을 담아냈습니다. 은은한 단맛과 아삭한 식감이 어우러져 입안을 개운하게 정리해주는 봄동은, 찜기에 살짝 쪄내면 본연의 풍미가 살아납니다. 함께 제공한 달래두부쌈장은 두부의 수분을 충분히 제거하고 넣어 쌈장의 염도를 낮추고, 달래를 1~1.5㎝ 이내로 잘라 식감과 풍미의 균형을 살렸습니다. 재래된장과 까막된장을 6:4 비율로 배합하고, 참기름마늘매실깨를 더해 깊고 조화로울 뿐 아니라 제철달래의 향긋함으로 입안을 산뜻하게 마무리했습니다.

동신대학교 식품영양학과에서 위탁 운영 중인 장흥군 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 이송미,이하 장흥군센터)는 전라남도 장흥군(군수 김성)과 센터 위수탁 운영 협약을 체결하고, 2026년에도 운영을 함께한다고 밝혔다. 동신대학교 식품영양학과는2015년부터2025년까지 전남 장흥군과 함께 센터를10년간 위탁 운영하며,지역 내 어린이급식소의 위생영양관리 체계를 안정적으로 정착시키고 급식 환경의 질적 수준을 향상시키는 성과를 거뒀다. [사진출처 : 장흥군 어린이사회복지급식관리지원센터]

식품의약품안전처(처장 오유경)는 시중에 판매 중인 국내산 시래기(무 잎 건조)에서잔류농약(펜타클로르벤조니트릴)이기준치 보다 초과 검출되어해당 제품을판매 중단하고회수 조치한다고 밝혔다. 회수 대상은㈜굿프랜즈(서울 송파구 소재)가포장판매한제품으로포장일이 2026. 2. 19.로표시된 제품이다. [기사 및 사진출처 : 식품의약품안전처]

광주시교육청(교육감 이정선)은 신학기를 앞두고20~26일 관내 학교 및 유치원5교(진남유치원,동림초등학교,조선대학교부속중학교,전남고등학교,광주선광학교)를 대상으로 특별점검을 진행했다. 이번 점검은 학교급식 식중독 등 위생사고를 예방하고 학생들에게 안전한 급식을 제공하기 위해 추진됐다. 지난25일 이정선 교육감과 본청 급식팀은 진남유치원을 찾아▲급식시설 및 환경 관리▲급식설비 및 기구 청결관리▲식재료 보관관리▲소비기한 경과 여부 등을 살펴봤다. [기사 및 사진출처 : 광주광역시교육청]

용인특례시(시장 이상일)는 음식물쓰레기 감축과 온실가스 저감을 위한 오늘부터 잔반제로 사업에 참여할 민간 집단급식소를 23일부터 3월 13일까지 모집한다고 23일 밝혔다. 이번 사업은 지난해 4월 시와 한국환경산업기술원, 용인교육지원청, 단국대학교, (사)용인시어린이집연합회가 체결한 민관학+ 원팀 탄소중립 프로젝트 실천 협약에 따른 후속 사업으로, 민간 분야의 탄소중립 실천 참여를 확대하기 위해 추진된다. [기사 및 사진출처 : 용인특례시]

식품의약품안전처(처장 오유경)는고혈압 위험*이 있는 국민의식생활에 도움을 주기 위하여맞춤형 영양 관리 가이드를 2월 24일공개했다. *주의 혈압또는고혈압 전(前)단계인 경우 -주의 혈압:수축기혈압120-129 mmHg이고,이완기혈압80 mmHg미만 -고혈압 전단계:①수축기혈압130-139 mmHg이거나,②이완기혈압80-89 mmHg 이번가이드는 대학교,보건소 등을 통해 모집한고혈압 위험이 있는국민153명이 참여하여식이 조사(2주), 영양소 섭취 평가및국민건강영양조사 자료(19~23)분석 후8주간의적용을 거쳐 개발되었다. [기사 및 사진출처 : 식품의약품안전처]

광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주,이하 광주남구센터)는 지난13일(금),광주남구청소년수련관과 어린이청소년의 건강한 성장과 안전한 식생활 환경 조성을 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약을 통해 양 기관은 영양위생 분야 정책 수립과 사업 추진,현장 적용을 위한 전문 자문과 지원에 상호 협력하고,관련 회의 및 현장 지원,교육자료정보 등 인적물적 자원의 상호 협조를 통해 협력 체계를 강화해 나갈 계획이다. [사진출처 : 광주광역시 남구 어린이사회복지급식관리지원센터]