사단법인 대한영양사협회

케이크 제조업체 및 겨울철 다중이용시설 점검 결과 담당자 식품관리총괄과 김형준 전화번호 043-719-2054 - 케이크 제조업체 등 375개소 점검, 식품위생법 위반 30개소 적발 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 지난 12월 8일부터 26일까지 케이크 제조업체, 스키장 등 겨울철 다중이용시설 내 식품판매업소 375개소를 점검한 결과, 「식품위생법」을 위반한 30개소를 적발하고 행정처분 조치하였다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 연말연시에 소비가 급증하는 케이크와 스키장눈썰매장 등 레저시설과 주변 숙박시설 내에서 판매되는 식품의 안전성을 확보하기 위해 실시하였다. - 이번 점검결과는 2013년 점검 결과와 비교하여 위반율이 절반 수준(16.1%→8.0.%)으로 감소한 것으로 식품취급업소의 위생관리수준이 전년도에 비하여 향상되었다. ※ 2013년 점검 결과: 279개소 점검, 45개소 적발 ○ 주요 위반 내용은 ▲위생적 취급기준 위반(11개소) ▲유통기한 경과 제품 보관(9개소) ▲표시기준 위반(3개소) ▲건강진단 미실시(3개소) 등이다. □ 주요 위반사례는 다음과 같다. ○ 대구 북구 소재 ○○업체는 제조 및 포장이 완료된 빵류 제품을 제조일자 등을 표시하지 않고 보관하다가 주문이 들어오면 배송일을 기점으로 유통기한 등을 표시하여 유통기한을 임의 연장 표시판매하였다. ○ 경남 양산 소재 ○○업체는 영업신고 없이 스키장 내 야외 매대를 통해 어묵류 등의 분식류를 조리하여 판매하였다. □ 식약처는 앞으로도 계절별특정시기별로 소비가 급증하는 제품에 대해 사전 점검을 지속적으로 실시하고 식품취급업소에 대해서는 유통기한 경과제품 취급 여부, 자가품질검사 실시 여부 등 기본안전수칙을 중심으로 지도점검을 강화하여 위반사항이 발생하지 않도록 반복 점검 할 계획이라고 밝혔다.

[식생활과 건강] 당 종류에는 무엇이 있을까요? ▶당이란? ▶주방에서 많이 사용하는 당에는 어떠한 것들이 있을까요? [전남담양군어린이급식관리지원센터]

[급식과 안전] '학교급식 식중독 중점관리 대책'평가대회 Ⅰ. 평가대회 개요 Ⅱ. 평가대회 일정표 Ⅲ. 정책설명 Ⅳ. 식중독 중점관리 우수사례 발표 1. 식중독 예방진단 컨설팅 사례 2. 학교급식 안전점검 학부모 참여 사례 3. 2식 이상 급식운영 관리체제 개선 Ⅴ. 학교급식 관리 매뉴얼 개발 요약보고 1. 학교급식지원센터 가이드라인 2. 학교급식 식재료 납품관리 매뉴얼 3. 학교급식 식재료 공동구매 매뉴얼 Ⅵ. 학교급식 안전관리 우수사례(23건) 학교급식 안전관리 우수사례 자료 ▶ 보러가기 [교육부_학생건강정보센터]

2015년 1월 8일 식품영양뉴스 채소, 과일을 먹어야 하는 이유 [한국일보] ▶ 내용보기 '디톡스' 열풍에 과일·채소 판매 '껑충' [아시아경제] ▶ 내용보기 당뇨병에 안 좋은 음식, 모든 과일을 다 피해야… “이유는?” [조선닷컴] ▶ 내용보기 당분 함량 제각각... 과일도 때론 가려먹어야 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 특정 과일 먹으면 입 안이 붓는다? ‘구강 알레르기 증후군’[하이닥] ▶ 내용보기 시래기, 나물·죽·찌개…다양하게 즐길 수 있는 '완소 채소' [더팩트] ▶ 내용보기 살 빼기 좋은 식품, 7가지만 알면 당신도 다이어트 성공…‘살 빼려면 먹어라?’ [MBN뉴스] ▶ 내용보기 새해 금연 결심…몸 속 니코틴 배출하려면? -‘니코틴 디톡스 음료’ 눈길…복숭아ㆍ당근ㆍ양파 등 함유 - 숨이 찰 정도의 운동과 많은 물 섭취도 도움 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 [힐링푸드] 대학병원 영양팀장 3인 추천, 월별 제철 항노화 음식 [문화일보] ▶ 내용보기 '햇빛 영양제' 비타민D "복약지도 전에 알아두세요" [건약 '藥자지껄'] 과량복용 시 체내 축적돼 독성 유발 우려도 [데일리팜] ▶ 내용보기 세종교육청, 사서·전문상담사·영양사 등 147명 공채 [연합뉴스] ▶ 내용보기 겨울 제철 음식 궁합, 무와 오이, 김과 기름 … 상극으로 함께 먹으면 영양 손실 [리뷰스타] ▶ 내용보기 목 아프고 기침… 호흡기 건강 지키는 영양 성분은? [헬스조선] ▶ 내용보기 겨울 제철 음식 궁합, 알고 먹으면 "맛과 영양을 동시에" [중앙일보] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-해각포(蟹脚脯) [문화일보] ▶ 내용보기 의무경찰 1월부터 우유급식 시작 - 경찰청-낙농진흥회, 업무협약 체결 [전농업신문]▶ 내용보기 학교 급식, 내년부터 채식 메뉴 늘어난다 - 농무부 올 연말 '식생활 가이드라인' 발표 - 고기 줄이고 채소 섭취 늘리는 내용 담길 듯 - 소 질소 배출량 높아"…환경보호 목적 커 [코리아데일리] ▶ 내용보기 남원시 "올해부터 어린이집 72곳에도 친환경 급식 지원" [뉴스1] ▶ 내용보기 과식했을 때 피해 줄이는 식품 5가지 - 항산화 물질 풍부하게 포함 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [농촌진흥청과 함께하는 식품보감] '발효 조미료’ 된장 - 전통 건강식품의 대명사 [서울신문] ▶ 내용보기 고구마 칼로리, 다이어트 대체 식품으로 알려졌지만…감자보다 높은 칼로리 [MBN뉴스] ▶ 내용보기 몸 아플 때 피해야 할 식품, 설사 때 치즈 계란은 금물 [서울경제] ▶ 내용보기 건강과 살빼기에 두루 좋은 식품 6가지 - 식이섬유, 단백질 등 영양소 풍부 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 불량식품 표적 日 맥도날드...이물질 잇따라 검출 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 인천시, 위생정책과→위생안전과 변경...식품안전관리 강화 [일요신문] ▶ 내용보기 먹으면 되레 살이... 지방을 태워주는 식품들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 당뇨,약보다 식습관이 먼저다! [여성조선] ▶ 내용보기 우리 아이들 칼슘 섭취 ‘빨간불’ - 소아·청소년 75% 권장량에 못미쳐…하루 우유 400㎖ 마셔야 [충청매일] ▶ 내용보기 겨울철 과일 보관법 A to Z [이데일리] ▶ 내용보기 ‘겨울철 과일 여왕’ 등극한 딸기 … 사과보다 비타민C 10배 많아 [조세일보_헬스오] ▶ 내용보기

축산물 허위표시.과대광고 행위 단속 사전예고 담당자 축산물위생안전과 김성일 전화번호 043-719-3243 - 1월 14일부터 1월16일까지 영업자 홈페이지, 쇼핑몰 등 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 설 명절을 앞두고 인터넷에서 소비자가 안심하고 축산물을 구매할 수 있는 환경을 조성하기 위하여 1월 14일부터 1월 16일까지 허위과대광고 행위를 집중 점검한다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 축산물을 생산하거나 판매하는 영업자의 홈페이지 또는 온라인 쇼핑몰 등을 중점적으로 지도점검할 계획이다. ○ 주요 점검내용은 ▲질병의 예방 및 치료에 효능이 있거나 의약품 또는 건강기능식품으로 오인혼동시킬 우려가 있는 광고 ▲사실과 다르거나 과장된 광고 ▲영업 허가를 받지 않거나 영업의 신고를 하지 않고 온라인 등에서 축산물을 판매하는 행위 등이다. □ 식약처는 이번 점검을 통해 축산물 온라인 유통 판매 업체의 허위과대 광고를 예방할 수 있을 것이라며, 위반행위가 적발된 업체에 대해서는 관할 지방자치단체에 행정처분을 요청하고 위반사실 등을 공개할 계획이다. ○ 또한 설 명절을 앞두고 소비자가 안심하고 축산물을 구매할 수 있도록 축산물 영업자들이 소비자를 오인혼동시키는 제품의 표시나 온라인 판매 광고 등에 각별한 주의를 기울여 줄 것을 당부하였다.

4-메틸이미다졸 기준초과‘카라멜색소’회수조치 담당자 식품관리총괄과 성준현 전화번호 043-719-2055 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 식품첨가물제조업체인 천우식품제조장(경북 청도군 소재)이 제조한 카라멜색소(제품명: 카라멜) 제품에서 4-메틸이미다졸(4-MI, 기준: 250mg/kg 이하)이 기준초과 검출(922mg/kg)되어 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. ○ 회수 대상은 제조일이 2014년 12월 19일인 제품이다. ※ 4-메틸이미다졸은 암모니아와 당의 가열반응에 의해 미량 생성되는 부산물로서 국제암연구소(IARC)가 그룹 2B(2등급) 발암물질로 분류하고 있으며 조리 과정 중 식품에도 생성될 수 있음 □ 식약처는 제조업체 관할 지자체인 경북 청도군이 회수토록 조치하였고, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ○ 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해식품 판매차단 시스템’ 및 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 신고할 수 있다.

[HACCP 선행요건관리] 냉장·냉동고 관리일지 [식품의약품안전처]

[위장관계질환의 관리] 소화성 궤양 진단 및 치료- 개요 [목차] 1. 소화성 궤양의 정의와 역학 2. 소화성 궤양의 병인 3. 소화성 궤양의 증상 4. 소화성 궤양의 진단 5. 소화성 궤양의 치료 6. 헬리코박터 균과 제균 치료 [대한임상건강증진학회]

[식생활과 건강] 건강한 간식 섭취 >> 간식이란? - 좋은 간식 - 좋지 않은 간식 >> 간식의 나트륨 함량 - 어린이 간식섭취 시 나트륨 함량 확인해야... [영천시보건소]

[급식과 안전] 급식실 시설에 관한 안전지침 - 안전한 급식실 조성을 위한 시설기준 [서울시학교보건진흥원]