사단법인 대한영양사협회

[급식과 식생활] 식생활 개선 동아리 운영결과 - 중등8팀 : 세계음식 체험의 날 운영 및 레시피 [강동송파교육지원청]

2015년 1월 21일 식품영양뉴스 소규모 가정 어린이집까지 급식 관리 강화된다 - 정승 식품의약품안전처장, 21일 청와대에서 '대통령 업무보고' 진행해 - 자가품질검사 불성실 보고 처벌 강화…수입식품 안전 관련 특별법 제정 [뉴스1] ▶ 내용보기 잠들기 전 먹어도 괜찮은 음식 ‘구운 닭가슴살, 연어 샐러드’ vs 절제할 음식 ‘치맥, 단 간식’ - 다이어트 방해 음식 1위 ‘치맥’, 2위 ‘단 간식’, 3위 ‘삼겹살’ 순 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 "마요네즈 대신 아보카도" 건강해지는 대안음식법 4가지 [아시아투데이] ▶ 내용보기 건강에 해로운 음식 궁합은? - 토마토와 설탕, 복숭아와 장어 등 [베리타스] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-꿀수박 [문화일보] ▶ 내용보기 탈모 예방에 좋은 음식 10가지 [하이닥] ▶ 내용보기 국민 87.6%, “음식물쓰레기 종량제 필요해”[데이터뉴스] ▶ 내용보기 금연을 돕는 6가지 음식…"2015년에는 나도 금연 성공" [중앙일보] ▶ 내용보기 칼로리 태우는데 도움 주는 음식 9가지 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 한국인이 가장 많이 먹는 음식, 밥·김치보다 커피? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 스키장·눈썰매장 음식점, 유통기한 경과 등 식품위생법 무더기 위반 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 키크는 데 도움되는 음식 8가지 [하이닥] ▶ 내용보기 오렌지주스 당류 과다섭취 우려… 비타민C 함량표시 없어 [충청투데이] ▶ 내용보기 '방사능 오염 식품 걱정돼요' [뉴시스] ▶ 내용보기 식품 무첨가 마케팅, 소비자 신뢰 낮아 [뉴스토마토] ▶ 내용보기 "작게 더 작게"…'1인 가구·핵가족화' 식품 트렌드 바꿔 [뉴시스]▶ 내용보기 효과적인 유산균 섭취 방법...'아토피' 줄이는 한국인의 유산균 식품은? [한국경제] ▶ 내용보기 치질환자, 평소 음식에도 신경 써야…[한경닷컴] ▶ 내용보기 [이태호의 음식 이야기] 아스파탐 유해 논쟁 [부산일보] ▶ 내용보기 잠들기 전 먹어도 괜찮은 음식 8가지…“부담이 덜하네”[MBN뉴스] ▶ 내용보기 식습관도 두통 원인… 아침밥 거르면 생길 수 있다 - 혈당 떨어지면 뇌 신경 자극매 끼니 단백질·섬유질 섭취 [헬스조선] ▶ 내용보기 [한뼘다이어트] 식습관만 바꿔도 체중 감량…식사속도 DOWN, 포만감은 UP [아시아투데이] ▶ 내용보기 [건강 나침반] 매일 야채·과일 섭취하고 가공육·붉은 육류 피해야… 암예방 도움되는 식습관 - 곡류는 통밀·현미가 좋아 [국민일보] ▶ 내용보기 여성빈혈 ....우리가 몰랐던 현상들 [브레이크뉴스] ▶ 내용보기 씨앗, 심지말고 씹으세요… 새싹처럼 건강이 쑥쑥 [문화일보] ▶ 내용보기 [Nutrition] 다이어트에는 찐고구마가 제격 [매일경제] ▶ 내용보기 대한 음식, 시래깃국·백김치·녹두전…또 뭐 있나? [헬스조선] ▶ 내용보기 출산 후 먹으면 좋은 슈퍼푸드 10가지 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 야식→과식 피하는 5가지 방법 [아시아투데이] ▶ 내용보기

식중독예방을 위한 스키장.눈썰매장 특별 점검 결과 담당자 식중독예방과 정정순 전화번호 043-719-2104 - 스키장·눈썰매장 내 음식점 등 129개소 점검, 식품위생법 위반 10개소 적발 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 지난 1월 16일부터 18일까지 스키장, 눈썰매장 등 겨울스포츠 시설 31곳 내 음식점 129개소를 점검한 결과,「식품위생법」을 위반한 10개소를 적발하고 행정처분 할 예정 이라고 밝혔다. ○ 이번 점검은 추운 겨울철에도 노로바이러스가 오염된 손, 문 손잡이, 사람 간 감염, 오염된 지하수로 인해 전파될 수 있어 겨울철에 국민들이 많이 찾는 스키장눈썰매장을 대상으로 하였다. ○ 주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 보관 등(2개소) ▲보존식 미보관(1개소) ▲영업자준수사항 위반(3개소) ▲위생적 취급기준 위반(1개소) ▲시설기준 위반(2개소) 등이다. ○ 아울러, 지하수 살균소독장치가 설치되지 않았거나 설치된 경우라도 정상적으로 작동하지 않은 14곳을 채수하여 검사한 결과, 음식점 내에서 판매되는 음식의 조리나 식수가 아닌 직원들이 몸을 씻는 등의 생활용수로 사용되는 2곳에서 노로바이러스가 검출되었다. - 노로바이러스가 검출된 2곳에서는 이들 생활용수가 음식점 내에서 사용되지 않도록 지자체에서 관리를 철저히 하도록 조치하였다. □ 식약처는 이번 특별점검 결과를 바탕으로 위반업체에 대해서는 3개월 이내에 재점검하는 등 지속적인 사후관리를 통해 재발방지에 힘쓸 계획이라고 밝혔다.

설 성수식품 합동 점검 실시 담당자 불량식품근절추진단 윤형주 전화번호 043-719-1904 - 농축수산물, 가공식품 등 위생관리 및 원산지 표시위반 특별단속 - □ 범부처 불량식품근절추진단은 설을 앞두고 소비자가 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 설 성수식품(제수용선물용 식품)의 위생관리 실태와 원산지 표시 위반 행위를 집중 단속할 계획이라고 밝혔다. ※ 범부처 불량식품근절추진단 : 국무총리실, 식약처, 교육부, 법무부, 문체부, 농식품부, 해수부, 관세청, 검찰청, 경찰청 및 17개 시도 등으로 구성 ○ 이번 단속은 부처 간 협업을 통한 시너지 효과 창출을 위해 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부, 관세청 및 전국 17개 시도가 합동으로 1월 26일부터 2월 6일까지 실시한다. □ 단속 대상은 설 성수식품(제수용선물용 식품) 제조업체와 백화점, 대형마트, 전통시장 등이며, 수입 단계에서 특별 검사도 진행할 계획이다. ○ 주요 단속 내용으로는 ▲무허가무신고 제조판매 행위 ▲타르색소 등 허용 외 식품첨가물 사용 행위 ▲유통기한 경과제품 사용판매 행위 ▲냉동식육을 냉장 포장육으로 생산판매 행위 등이다. ○ 또한, 명절 특수를 노려 건강식품 등에 대한 허위과대광고 행위가 증가할 것으로 예상됨에 따라 방송신문인터넷잡지 등에 대한 허위과대광고 행위도 집중 단속할 계획이다. ○ 아울러 사과, 배, 대추, 고사리, 도라지, 조기, 병어, 민어 등 제수용 농수산물과 주류(청주, 약·탁주 및 과실주 등)도 수거하여 중금속, 잔류농약 등 유해물질 검사도 병행한다. ○ 한편, 관세청농림축산식품부(국립농산물품질관리원)해양수산부(국립수산물품질관리원)는 농축수산물, 제기용품 등의 원산지 거짓 표시여부에 대해서도 집중 단속할 예정이다. - 원산지 허위표시 주요 단속 대상은 ▲육류(쇠고기돼지고기닭고기 등) ▲과일류(사과배 등) ▲나물류(고사리도라지 등) ▲선물용(쇠갈비정육세트전통식품인삼제품 등) ▲제기용품(교자상, 위폐함, 제기 등) ▲수산물(굴비, 명태, 조기, 병어, 문어, 낙지, 갈치, 미꾸라지 등) 등으로 국산과 수입산의 가격차가 커 원산지 둔갑 우려가 높은 품목이다. □ 불량식품근절추진단은 특별 단속결과 적발된 상습고의적 불법행위에 대해서는 행정처분과 함께 형사고발 조치를 병행하고, 국민이 안심하고 식품을 구입할 수 있도록 불량식품에 대한 부처 간 합동단속을 지속적으로 실시할 계획이라고 밝혔다.

[식품과 영양] 겨울에 먹는 감귤의 영양 및 효능 ☞ 감귤의 여러 효과 1. 식욕 증진에 2. 피부 미용에 3. 피로 회복에 4. 고혈압 예방에 5. 발육기의 어린이에게 6. 감기 예방에 7. 체질 개선에 8. 멀미약으로 [영천시보건소]

[급식과 식생활] 식생활 개선 동아리 운영결과 - 중등6팀 : 급식만족도 향상 프로젝트 [강동송파교육지원청]

2015년 1월 20일 식품영양뉴스 카레 두려운 기억 지우는 효과 뿐 아니라 치매 예방까지 '영양 만점' [MBN뉴스] ▶ 내용보기 스트레스·영양 불균형, 학습 능력 떨어뜨려 [조선단미] ▶ 내용보기 비타민D… “햇볕만 쬐면 충분” “영양제로 보충을” - 끊이지 않는 적정 섭취량 논란 [서울신문] ▶ 내용보기 강원도교육청, '영양·식생활교육 활성화로 자기 건강관리 능력 향상'[국제뉴스] ▶ 내용보기 세계 9명 중 1명 만성 영양결핍 고통 - 전체 중 30% 이상 북한주민 [동양일보] ▶ 내용보기 전국 초중고 교장·영양사 대상 식중독예방 특별교육 - 식약처, 3월27일까지 교육부·시도교육청과 함께 지역교육청서 실시 [폴리뉴스] ▶ 내용보기 암환자, 불량한 영양상태 치료효과 떨어뜨려 [쿠키뉴스] ▶ 내용보기 달걀 고르는 법…껍질표면과 영양가는 비례? '포장 뒷면 꼭 확인' [중앙일보] ▶ 내용보기 비만세 도입하거나 식품 가격 올리면 비만율 낮출 수 있나 [중앙일보] ▶ 내용보기 반복되는 '식품 속 벌레' 논란…왜? - 업계 "100% 방충 힘들어, 포장지 개발 시급" vs 식약처 "청결이 우선" [아이뉴스24] ▶ 내용보기 스키장 내 식품위생법 위반 음식점 10개소 적발 [글로벌이코노미] ▶ 내용보기 "도루묵으로 뭘 만들까?"…강원 수산식품 시식회 [연합뉴스] ▶ 내용보기 설 성수식품, 위생관리 및 원산지 표시위반 특별 단속 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 식품업계 ‘꼼수’… MSG 뺀 대신 ‘감칠맛’ HVP 넣어 [동아닷컴] ▶ 내용보기 중년남녀 ‘침대 활력’ 되찾아 주는 식품 8 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 새해 맞아 다이어트 식품 판매액 2배 증가 [YTN뉴스]▶ 내용보기 현대식품, 유통기한 지난 원료 쓴 냉면 판매중지 [데일리그리드] ▶ 내용보기 피자는 '어린이 유해 식품'?美연구센터 "어린이에 고지방 고염분 고칼로리 제공" [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 풍미에 단백질도 풍부한 식물성 식품 5 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 작년 식중독 환자 2명 중 1명은 학교 급식이 원인 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 전국 환경·급식단체 “日 후쿠시마 주변 수산물 수입 안돼”[중도일보] ▶ 내용보기 경산시 어린이급식관리센터, 우리아이 건강교육·식단전시회 - 학부모들 보육시설 급식 불안감 없앤다 [경북일보] ▶ 내용보기 전남 도민 80% “교육감 직선제 선호” 47% “무상급식 등 교육복지 확대정책 잘한 일”[광주일보] ▶ 내용보기 우리 아이 학교 급식, 이것만은 꼭 따져봐야 [프레시안] ▶ 내용보기 골고루 먹을수록 고혈압·당뇨 걸릴 확률 낮다 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [한의학 이야기] 배가 따뜻해야 자궁이 튼튼 [전남일보] ▶ 내용보기 '해독 기관' 간 건강 지키는 법 - 싱싱한 재료 데치거나 삶아 먹는 식습관 들여야 간 살린다 [중앙일보] ▶ 내용보기 나홀로? 가족이 함께 식사하면 얻는 것들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 손씻기 철저하게, 안전한 음식물만 섭취 - 노로바이러스 위생관리 이렇게 [경북일보] ▶ 내용보기

전국 모든 초·중·고 학교장.영양사 대상 식중독예방 특별교육 실시 담당자 식중독예방과 황진희 전화번호 043-719-2105 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 교육부, 시도 교육청과 함께 전국 11,575개교 학교장과 영양(교)사를 대상으로 1월 9일부터 오는 3월 27일까지 각 지역 교육청에서 신학기 학교급식 식중독예방 특별교육을 실시한다고 밝혔다. ○ 이번 특별교육은 최근 5년간 식중독 발생 통계를 분석한 결과 학교 급식 식중독으로 인한 환자가 꾸준하게 발생하고 있고, 특히 개학 직후 발생건수가 증가하는 경향을 보여 학교에서 발생하는 식중독에 대한 경각심을 높이기 위해 마련되었다. ※ 식중독환자 비율(학교/전체) : [’10] 48%(3,390/7,218명) → [’12] 53%(3,185명/6,058명) → [‘14] 56%(4,034/7,262명) □ 교육은 대상에 따라 학교장과 영양(교)사로 나뉘어 진행된다. ○ 학교장은 주요 학교급식 식중독 발생 사례별 예방법, 영양(교)사는 학교급식 현장에서 필요한 위생 중점관리사항을 중심으로 실시할 계획이다. - 특히, 청결한 주방 환경 유지 등 학교급식 준수사항과 개학시기 식품안전관리 요령 등을 중점적으로 교육하고, 식중독 발생 시 신속한 보고와 원인조사 협조를 당부할 예정이다. ○ 전국의 모든 초중고 및 특수학교 학교장영양(교)사를 대상으로 식중독예방 교육을 실시하기는 이번이 처음이며 앞으로도 매년 두 차례 정기적으로 실시할 예정이다. ○ 참고로 올해부터 모든 학교급식 시설에 대하여 위생점검을 실시하고, 식중독 발생 이력 학교 등을 대상으로 식중독예방 컨설팅도 실시할 계획이다. □ 식약처는 이번 식중독예방 특별교육을 통해 신학기 시작 후 학교급식으로 인한 식중독 발생이 크게 감소할 것으로 기대한다며, 앞으로도 학교급식 관계자, 식재료 공급업체 등에 대한 급식안전 관리에 보다 노력할 것이라고 밝혔다.

식중독예방을 위한 스키장.눈썰매장 특별 점검 담당자 식중독예방과 정정순 전화번호 043-719-2104 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 겨울철 식중독 예방을 위하여 스키장, 눈썰매장 등 겨울스포츠 시설 내 음식점·조리종사자·지하수를 1월 16일부터 1월 18일까지 특별 점검한다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 6개 지방식약청이 전국의 겨울스포츠 시설 31곳을 대상으로 실시하게 된다. ○ 주요 점검 내용은 ▲지하수 저장탱크에 설치된 살균소독장치 작동여부 ▲식품등의 위생적 취급 기준 준수여부 ▲영업자·조리종사자의 개인위생관리 준수 여부 등이다. - 특히 지하수 살균소독장치가 설치되지 않은 경우와 설치된 경우라도 정상적으로 작동하지 않은 경우에는 지하수에 대한 검사도 병행할 계획이다. ○ 점검 결과 위반업체에 대해서는 3개월 이내에 재점검하고 동일사항으로 재적발 시에는 상습·고의 등 특별관리 업체로 지정·관리할 계획이다. - 특별관리 업체로 지정된 업체에 대해서는 지정한 날로부터 3개월 주기로 종전의 위반사항 등을 중심으로 업체 전반의 위생관리 상태 등에 대한 반복 특별점검을 실시한다. □ 식약처는 최근 강원지역 한 리조트에서 발생한 식중독 원인으로 노로바이러스가 추정되는 등 추운 겨울철에도 노로바이러스로 인한 식중독이 자주 발생하고 있어 개인위생 관리와 식품조리 위생에 세심한 주의가 필요하다고 밝혔다. ○ 또한 노로바이러스는 오염된 손, 환자의 침, 문 손잡이, 사람 간 감염으로도 쉽게 전파될 수 있으므로 개인은 화장실 사용 후 음식 조리 전에 손 씻기를 생활화 하고, 지하수를 사용하는 경우에는 정기적으로 노로바이러스 오염 여부를 확인하는 등 식중독 예방을 위해 각별히 주의 할 것을 당부하였다.

[HACCP 선행요건관리] 부적합품 관리 점검표 [식품의약품안전처]