사단법인 대한영양사협회

식용타르색소, 식품 중 사용량 제한된다 담당자 첨가물기준과/첨가물포장과 박성국/문춘선 전화번호 043-719-2503/4352 - 식품첨가물 24품목 개정안 행정예고 - □ 식품의약품안전처는 식품에 사용되는 식용타르색소류 16품목에 대하여 사용할 수 있는 식품과 사용량을 제한하는 것을 주요 내용으로 하는 「식품첨가물의 기준 및 규격」 개정안을 행정예고 했다고 밝혔다. ○ 이번 식용타르색소류의 사용기준 개정안은 식품제조업자 등이 사용 대상 식품과 사용량을 쉽게 구분하여 적정 사용을 유도하기 위하여 마련하였다. □ 주요 내용은 ▲식용색소녹색제3호 등 식용타르색소류 16품목에 사용량 기준 도입 ▲산화철 등 2품목의 사용범위 확대 등이다. ○ 우선, 국내에서 식품첨가물로 인정된 식용타르색소류 16품목을 사용할 수 있는 식품과 사용량 기준을 정하였다. * 식용타르색소류(16품목): 식용색소녹색제3호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소적색제2호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소적색제3호, 식용색소적색제40호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소적색제102호, 식용색소청색제1호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소청색제2호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소황색제4호 및 그 알루미늄레이크, 식용색소황색제5호 및 그 알루미늄레이크 - 우리나라 국민의 식용타르색소류 평균섭취량은 일일섭취허용량 대비 0.28% 수준(‘13년 식약처)으로 안전한 수준이나 사용 금지 식품만을 정하는 것은 효과를 나타낼 수 있는 적정량 이상으로 사용될 우려가 있어 사용이 가능한 최대량 기준을 도입하게 되었다. ○ 또한, 환원철을 조제유류 등 영·유아식에, 금박을 아이스크림류에 사용할 수 있도록 사용기준을 개정하여 국제적으로 안전성이 확인된 식품첨가물의 사용범위를 확대하였다. * 환원철(Iron, reduced) : 철(Fe)을 96.0% 이상 함유하도록 제조한 식품첨가물로서 영양강화 목적(철 강화)으로 사용 * 금박(Gold leaf) : 금(Au)을 얇은 박 형태로 제조한 식품첨가물로서 착색 목적으로 사용 □ 식약처는 이번 개정이 산업체가 식품첨가물을 합리적으로 사용할 수 있도록 함으로써 식품첨가물 남용 우려에 대한 소비자의 우려를 불식시키고, 식품 산업을 활성화시키는 데 기여할 것이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(http://www.mfds.go.kr> 법령·자료> 입법/행정예고)에서 확인 가능하며, 개정안에 대한 의견은 오는 4월 26일까지 제출할 수 있다.

페트병 중 이행우려 유해물질 안전한 수준 담당자 첨가물포장과/첨가물기준과 최재천/최용훈 전화번호 043-719-4353/2502 - 페트병 포장 식품 이렇게 보관하세요! - □ 식품의약품안전처는 음료수 병으로 많이 사용되는 페트병에서 식품으로 이행될 수 있는 내분비계장애추정물질 등이 용출되는 수준을 조사한 결과 안전한 수준으로 확인되었다고 밝혔다. ○ 이번 조사는 생수, 음료수, 주류, 유지 제품 등을 저장·보관하는데 사용하는 페트병으로부터 식품으로 이행우려가 있는 안티몬, 게르마늄, 포름알데히드, 아세트알데히드, 비스페놀 A, 프탈레이트류 가소제 등의 용출량을 파악하여 안전관리 강화 방안을 마련하기 위해서 실시하였다. ※ 프탈레이트류 가소제: 디부틸프탈레이트, 디벤질프탈레이트, 디에틸헥실프탈레이트, 디-n-옥틸프탈레이트, 디이소노닐프탈레이트, 디이소데실프탈레이트, 디에틸헥실아디페이트 □ 조사결과, 게르마늄, 비스페놀 A, 프탈레이트류 가소제는 검출되지 않았으며, 안티몬, 포름알데히드, 아세트알데히드는 저장기간, 온도, 햇빛 노출이 증가할수록 용출량이 증가하는 경향을 보였으나 모두 기준 이내로 안전한 수준이다. ○ 안티몬은 페트병 제조 시 사용되는 첨가제로 현행 식품용 기구 및 용기포장 공전의 용출 조건에서는 평균 0.0006 ppm, 실온(25℃)에서 120일간 보관했을 때에도 평균 0.001 ppm으로 낮은 수준으로 검출되었고, 가혹 조건인 60℃에서 120일간 보관했을 때에도 평균 0.02 ppm 검출되었으나 용출규격 이하였다. ※ 안티몬 용출규격(mg/L, ppm) : 0.04 이하 ○ 포름알데히드와 아세트알데히드는 페트병 제조과정 중 열분해에 의해 생성 가능한 물질로 현행 공전의 용출 조건에서는 불검출로문제 없었으며, 실온(25℃)에서 120일간 보관했을 때에도 아세트알데히드는 불검출이었고, 포름알데히드는 평균 0.05 ppm 수준으로 검출되었다. ※ 포름알데히드 용출규격(mg/L, ppm): 4 이하(’16.1.1. 시행) ※ 아세트알데히드 용출규격(mg/L, ppm): 6 이하(’16.1.1. 시행) ○ 포름알데히드와 아세트알데히드는 가혹한 조건인 60℃의 햇빛 노출 환경에서 60일간 보관했을 때에도 평균 0.8 ppm과 1.4 ppm으로 용출규격 이하였다. ○ 참고로 포름알데히드와 아세트알데히드는 페트병에 저장보관된 식품에서 냄새와 같은 품질에 영향을 미치는 물질로 관리가 필요하여 지난 3월 12일 용출규격이 신설되었으며 내년 1월부터 시행될 예정이다. □ 식약처는 페트병에서 식품으로 이행되는 물질들의 용출 수준이 안전성이 우려할만한 수준은 아니나 온도, 햇빛 등 보관 조건과 외부 환경에 영향을 받기 때문에 용출 수준을 최소화 하기위해 페트병에 포장된 식품을 유통하거나 보관할 때에는 직사광선을 피하고 적정온도를 유지하는 것이 바람직하다고 밝혔다. ○ 또한, 페트병은 일회 사용을 목적으로 만들어진 제품으로 입구가 좁아 깨끗이 세척건조하기가 어렵고 미생물 오염 가능성이 있으므로 재사용 하지 않아야 한다. □ 식약처는 국민들이 안심하고 식품용 기구나 용기포장을 이용할 수 있도록 일상생활에서 자주 사용하는 주방용 조리기구 등에서 식품으로 이행 우려가 있는 물질들의 용출 수준을 지속적으로 조사하고, 올바른 사용방법 등을 홍보할 계획이다. ○ 페트병의 종류와 특성 등 관련 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr→ 분야별정보 → 식품안전 → 관련사이트 → 기구 및 용기포장 정보방)에서 확인 가능하다.

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