사단법인 대한영양사협회

[유치원 급식관리] 50명 미만 급식소 지도·점검표 [경기도용인시교육지원청]

[고혈압과 당뇨] 고지혈증의 이해와 식사요법 1.고지혈증의 이해와 식사요법 2.노년기의 단백질 보충 [제주시동부보건소]

[급식관리] 학교회계직 인사(노무) 관리 [서울특별시학교보건진흥원]

2015년 3월 5일 식품영양뉴스 [5분 요리레시피] 영양만점 정월대보름 요리 '도미 콩나물 솥밥' [시선뉴스] ▶ 내용보기 소득 낮을수록 영유아 비만 확률 높아...'영양 불평등'과체중 비중 높아…과자·사탕 많이 먹고 비타민 AㆍC 섭취 적어 [서울경제] ▶ 내용보기 외국산 식재료를 국내산으로 속여 급식한 울산지역 요양원 4곳 적발…영양사·조리사등 5명 검거 [경향신문] ▶ 내용보기 ‘금연식단’ 개발한 김대희 영양사가 전하는 금연에 좋은 식생활 - “채소·과일 등 저염·저자극성 식단 구성 - 공복감 줄일 고단백 저칼로리 식품 섭취” [농민신문] ▶ 내용보기 [어르신 건강한 식생활] 노화예방과 영양 [굿모닝충청] ▶ 내용보기 [이태호의 음식 이야기] 계란·우유 영양 논란 [부산일보] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-소루쟁이토장국 [문화일보] ▶ 내용보기 영양 죽이지 않는 양배추 레시피 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 [왔다! 영양며느리] 너, 내 앱이 되라! [정책브리핑] ▶ 내용보기 면역력을 높여 주는 음식, 사과식초부터 강황까지...성분 효능 보니? [서울경제] ▶ 내용보기 [영양만점 건강만점]정월 대보름 대표 음식 '오곡밥' [한라일보] ▶ 내용보기 “음식, 육체는 물론 정신 건강에 극히 중요”[코메디닷컴] ▶ 내용보기 체중조절 방해하는 식습관은? 음식 봉투째 서서 먹으면 ‘이것’ 유발 [스타뉴스] ▶ 내용보기 [기고] 정월대보름 대표 음식 부럼과 심장혈관의 궁합 [일요신문] ▶ 내용보기 [건강TIP]사라져가는 음식 속 비타민, 어떻게 섭취해야 하나? [스포츠서울] ▶ 내용보기 한-UAE 정상회담…"할랄음식 진출한다" [OBS뉴스] ▶ 내용보기 정월대보름에 이 음식 꼭 먹어야 한 대요 [인포그래픽] [시선뉴스] ▶ 내용보기 의지가 강해도... 체중조절 방해하는 5가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [웰빙라이프]`음식·집 안 먼지·꽃가루' 세가지 잡으면 아토피 걱정 `뚝' [강원뉴스]▶ 내용보기 한국인이 좋아하는 음식 조합 9가지 [위키트리 ▶ 내용보기 “기름에 튀긴 음식 자주 먹으면 심부전 위험 높아”[KBS뉴스] ▶ 내용보기 독감유행주의보에 `면역력 높여주는 음식` 관심 높아져 [매일경제] ▶ 내용보기 CJ프레시웨이, 매달 한차례 단체급식 메뉴로 향토음식 제공 [머니투데이] ▶ 내용보기 부산 일부 산후조리원 식품위생 불량…법 위반 7곳 적발 [연합뉴스] ▶ 내용보기 생명까지 위협할 수 있는 ‘식품 알레르기’ 예방법 [하이닥] ▶ 내용보기 우울증 퇴치에 도움 되는 식품 10가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 (용어풀이)할랄식품이란? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 봄 부추, 녹용과도 안바꿀 보양식품 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 체중조절 방해하는 식습관, 물 대신 음료수 마시는 것 피해야…체중 조절에 도움 주는 식품 7가지는? [동아닷컴] ▶ 내용보기 "구제역 백신 바뀐다"...농식품부, 돼지 320만두 新백신 접종키로 [뉴데일리경제] ▶ 내용보기

2014년 10월호: 가정의 식품환경에 있어 '누가', '무엇을', '왜'에 대해 조사하기 - 업무에서 적용 - 1510 회장 페이지: 면허 교부가 기준을 정하고 국민을 보호한다. 1512 우리 직종의 토픽: 영양사가 무료로 사용할 수 있는, 식품보조제 라벨의 새로운 데이터베이스 1518 우리 직종의 토픽: 능력 위주의 고용: 성공적인 직원을 채용하고 유지하는 핵심 - 연구 - [원저] 1525 생애 첫 2년에서 나트륨 섭취량의 급원과 관련인자: 전체 국민의 소금섭취 급원과 같았고 정부와 식품회사가 상용 식품의 소금 함량을 낮추는 노력을 해야 할 것을 강조하였다. 1533 6-19세 미국 청소년 가정의 식품 환경에서 인종과 가계수입의 관련: 미국건강영양조사(NHANES) 결과로부터 연구하였고 인종과 PIR (poverty income ratio)이 식품이용가능성, 가족 식사 패턴 및 가족 식품소비량에 영향을 주는 것으로 나타났다. 1544 열악한 비타민 D 영양상태는 중노년기 중국인의 근육량 소실과 전향적으로 관련된다: 상관관계는 골질량, 염증, 식사 및 다른 위험요인과 무관하였음 [질적연구] 1552 가정의 식품 조리에 대해 인식하는 동기요인: 포커스 그룹 연구결과: 가족식사를 위해 집밖에서 음식을 사오는 것에 비해 집에서 조리하는 것의 동기요인과 장애요인을 조사함 [종설] 1557 다이어트 혹은 운동 중재 vs. 행동관리와 결합된 프로그램: 체계적 종설과 직접 비교의 메타분석: 단기적으로 볼 때는 다이어트만 한 것과 결합 프로그램이 비슷한 감량 결과가 나왔지만, 장기적으로는 결합 프로그램이 감량이 증가되었고, 운동만 한 것은 단기적이나 장기적이나 모두 결합 프로그램보다 덜 효과적이었다. [연구와 영양사 업계] 1569 아동의 식사의 질과 체중 상태에 관련된 가정의 식품 환경: 아동의 BMI Z-score는 부모의 음식 제한, 허용적 식사지도 스타일 및 건강식 식품경비에 대한 염려와 양의 상관관계가, 언어적 격려/모델링과는 음의 상관관계가 나타났다. 1580 과체중/비만인 사춘기에서 특정 식품군과 영양소 섭취량에 있어서 부모-아동 관련성: 부모에게 식사의 질을 개선하도록 도와주는 것은 사춘기 자녀의 식사 개선을 촉진함을 보여주었다. 1587 미국 인디언 엄마에서 영아의 영양에 영향을 주는 지식, 태도 및 신념: 영아 영양이 비만 예방에 있어서도 중요하다는 것에 대한 인식이 증대되고 있다. 모유수유의 건강 혜택과 이유식 시작 시기 및 사회적 지원에 대한 부모의 인식을 더 증대시켜야 한다. 1594 달걀의 n-3지방산의 조성은 가임기의 락토오보채식주의자 여성의 콜린 대사의 생지표를 변화시켰다: 폐경전 여성의 충분섭취량인 425mg/d을 섭취하는 미국여성은 10% 미만에 지나지 않는다. n-3지방산을 강화시킨 달걀을 섭취한 군과 강화하지 않은 달걀을 섭취한 군을 비교함 [연구와 수행 혁신] 1601 과체중 자녀의 식사 및 신체활동 행동을 변화시키고자 하는 부모의 준비성 정도가 영역에 따라 다르다: 다이어트 영역에서는 62%가, 신체활동에서는 41%만이 'action' 단계였다. 이러한 준비성에 영향을 주는 요인들을 의료인들에게 훈련하는 것이 소아의 비만치료를 위한 행동변화 노력을 개선하는 데 부모와의 대화를 효과적으로 이끌 것이라 하였다. 1611 10대들이 건강체중에 대해 말한다: 청소년 클리닉에서 비만 관련 질병에 대한 부모들의 지식에 미치는 DVD의 영향: 동기유발용 7분짜리 교육용 DVD의 효과를 측정한 연구 - 협회로부터- 1619 영양사들의 최신 코드 작업과 패턴: 미국영양사협회의 2013년 코드 설문조사: 미국의사협회와 Health Care Common Procedure Coding System에 의해 관리되고 있는 Current Procedural Terminology code set이 현재 영양사들이 보험회사나 제3자에 제시하기 위해 자신들이 환자에게 제공한 영양서비스를 코딩하는데 쓰이는 기준이다. 1630 2013년 영양사 프로그램의 필수요건을 완료한 비영양사트랙 학사학위 졸업생에 대한 조사-영양사 자격증 수여를 위한 학사학위 수준의 시험 내용을 개발하기 위해 대상자들의 특성과 활동을 조사하였다. 1640 미국영양사협회의 영양사 브랜드 평가 연구의 결과: 다른 의료전문직과 마찬가지로 소비자와 내과의사를 설문조사함으로써 협회는 영양사의 핵심 강점의 최신 추세를 규명하고자 하였다.

2014년 9월호: 학교 급식 환경의 설문조사 - 업무에서 적용 - 1325 회장 페이지: 오바마대통령의 건강보험법(Affodable Care Act, ACA)에 신설된 의료서비스 전달과 지불 시스템에 영양사들이 완벽하게 포함되기 위해 우리가 할 일 1326 우리 직종의 토픽: 치료식 처방에 대한 CMS (Centers for Medicare and Medicaid Services)의 최종 법안은 영양사를 위한 새로운 기회를 의미한다. 1330 영양사 업계: 능력 위주의 고용: 성공적인 직원을 채용하고 유지하는 핵심 1341 영양사 업계: HIPAA(Health Insurance Portability and Accountability, 건강보험의 간편성과 책무) 변화되고 있는 규정에 대해 영양사들은 협회에서 제공하는 정보를 지원받을 수 있다. - 연구 - [원저] 1349 미 농무성(USDA)에서 제공되는 식품으로 건강한 학교급식을 조리하는 데 현장조리가 비용효과적 방법인가: 연구 결과는 USDA가 제공하는 건강한 학교급식의 다양성을 확장시키는 비용효과적 방법이라고 제안했다: 데우기만 하는 '마카로니 치즈'는 0점, 가공식품이나 소스가 첨가되지 않고 USDA로부터 공급받은 원재료를 사용하면 3점으로 부여하여 조사함 1359 학생들의 과일 및 채소 섭취량 측정도구로 사용한 디지털 이미징(Digital imaging, DI)의 신뢰도와 타당도: 카메라로 관찰한 DI+O (digital imaging with observation)과 마찬가지로, DI 결과는 실제 측정과 유의적으로 다르지 않았으므로 시간과 노력 절감을 위해 DI만으로도 아동의 과일채소 섭취량을 측정할 수 있다고 제안함 1367 오늘 점심은?: 오클라호마 시골과 도시에 있는 83개 보육센타 종일반의 점심 메뉴 분석: 단백질, 마그네슘, 비타민 A와 비타민 C의 섭취량은 충분하도록 제공하지만 건강과 발육에 필요한 중요한 영양소들은 결핍되게 제공되고 있었다. DRI의 1/3과 비교함 [종설] 1375 메타분석과 체계적 종설. 메뉴의 영양표시가 구매하는 메뉴의 칼로리와 칼로리 섭취량에 미치는 영향: 결과는 다른 영양정보와 함께 칼로리 함량을 표시하는 것이 외식에서 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 지지하였다. [연구와 영양사 업계] 1389 미국 공립학교 카페테리아에서 음용수 이용가능성: 점심시간에 무료로 깨끗한 물을 마실 수 있는 학교가 대부분이었지만 학생들이 학교에서 물을 더 많이 마실 수 있게 하기 위해 아직도 학교와 교육청 수준에서 직원들의 노력이 필요하다. 1396 2-5세 아동의 식사지도에서 아동지도제공자의 건강한 식사지도와 Head Start의 예측인자: 이들이 건강한 섭식지도를 얼마나 하는지의 결정인자를 규명하고자 수행됨. 인종, 학력, 훈련, 섭식지도와 스타일 등이 영향을 준다고 제안함. Head Start 프로그램은 장기간의 건강과 비만예방을 위해 유아 보육교사에게 제공하는 유아기 식사지도에 대한 지침을 제공함 1404 학교에서 제공하는 식사를 먹는 것에 대한 부모들의 인식을 학교 당국의 자료와 비교: 아침식사, 교실 아침, 카페테리아 아침 및 점심에 대해 16.3%, 12.8%, 19.8% 및 4.7%의 부모가 학교 자료와 다르게 알고 있었다. 1411 시리얼의 다양성이 아침에 먹는 양에 영향을 미친다: 시리얼을 부수어서 플레이크 조각을 작게 할수록 연구대상자들은 더 적은 부피를 그릇에 따랐지만 그 무게와 칼로리 함량은 유의적으로 더 많았다. 식품의 부피가 자신이 먹으려는 식품량과 그에 따른 섭취량에 영향을 준다는 것을 체계적으로 실험함 1417 시판 식품에 제공될 때 중학생의 통곡물 섭취량은 미국인의 식생활지침과 MyPlate 권장량에 맞는다: 섭취량은 도정된 곡류를 제공받은 경우 1.3 온즈에서 0.3 온즈로 감소한 데 반해, 통곡을 제공받은 경우 0.9 온즈에서 3.9 온즈로 증가하였다. [연구와 수행 혁신] 1424 아이들의 백팩에 들어 있는 것들: 집에서 어떤 먹을 것을 학교에 가져오는지를 조사한 결과 27%가 학교 급식 기준의 5개중 3개를 충족하였다. 학교 웰니스 정책은 부모와의 협력이 필요한 것을 보여주었다. 1432 식품알레르기를 가진 아동의 식사 상담의 영향: 다수의 센터에 걸친 전향적 중재 연구: 신체지수와 영양상태의 검사 지표의 유의적인 개선을 가져왔으므로 이들의 임상적 관리에서 식사 상담이 결정적 역할을 해야 한다는 것을 보여주었다. 1440 간식을 선택할 기회가 생길 때 건강식이 아닌 선택을 함: 5-10세 아동에서 1,053 개의 관찰을 통한 결과를 실었다. - 협회로부터 - 1447 건강한 임신 결과를 위한 영양과 생활습관에 대한 미국 영양사협회의 입장 1448 미국영양사협회와 미국신장재단: 신장병 영양에서 영양사의 전문 직무 수행의 기준데 대한 2014년 개정: 각 기준에서 특정 지표가 있어 측정이 가능하도록 하였고 영양사를 competent, proficient, expert의 세 단계 수준으로 구분하였다.

[건강한 식생활] 아침밥을 먹어요! >> 건강의 비결! 아침밥을 먹어요! ◆ 아침밥이 왜 중요할까요? ◆ 아침밥을 먹으면 무엇이 좋을까요? ◆ 아침 식사를 하려면 어떻게 해야 할까요? ◆ 아침 식사 구성안 [제주시서부보건소]

[고혈압과 당뇨] 혈압관리를 위한 DASH다이어트 및 건강레시피 1.혈압을 낮추는 DASH다이어트 2.건강레시피 3.계절성우울증 극복법 [제주시동부보건소]

[급식관리] 급식 시설 설비 향상을 위한 - 2015년도 학교급식 환경개선 관계자 연수 - 쾌적하고 안전한 급식환경 개선 - 급식기구 선정 및 구입·관리 요령 - 급식시설개선 사례보고 -참고 자료 1. 급식환경개선사업 주요 업무 흐름도 ◆ 체크리스트 1,2차 2. 급식기구 구입(설치) 업무절차 3. 급식인원수별 기구목록 및 배치기준 4. 구일중학교 급식시설 배치도 [서울특별시학교보건진흥원]

2015년 3월 3일 식품영양뉴스 영양제, 무턱대고 먹으면 영양 '0'… 성별·나이에 맞는 복용법 [브릿지경제] ▶ 내용보기 정월 대보름, 대표음식 오곡밥 ‘암 예방+영양만점’ 만드는 법은? [SSTV] ▶ 내용보기 3월 제철음식…이렇게 영양이 풍부할수가! [중앙조인스] ▶ 내용보기 ‘금연식단’ 개발한 김대희 영양사가 전하는 금연에 좋은 식생활 - “채소·과일 등 저염·저자극성 식단 구성 - 공복감 줄일 고단백 저칼로리 식품 섭취” [농민신문] ▶ 내용보기 나물 건강하게 먹는 법, 행운과 복 들어오는 봄나물로 봄철 영양 지키자! [일간스포츠] ▶ 내용보기 콜레스테롤 저하식품 만든 웨스터 박사 "혈중 콜레스테롤은 여전히 위험" [중앙일보] ▶ 내용보기 가공식품 속 유화제, 장질환 등 유발 위험 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 농식품부 식생활교육위 '유명무실'..5년 간 한차례 열려 [뉴스토마토] ▶ 내용보기 농식품부, 밥상머리 교육법 등 2차 식생활교육 발표 [뉴스토마토] ▶ 내용보기 식중독 예방을 위한 급식실 식품 점검 [뉴스1] ▶ 내용보기 3월 제철음식, 봄나물과 주꾸미 봄을 대표하는 식품... 어떻게 챙겨먹을까 [일간스포츠] ▶ 내용보기 달걀이 학생에게 좋은 이유, 고3에게 이만큼 좋은 식품 없다? 이유 보니 [중앙일보] ▶ 내용보기 독감 예방법, 면역력 증강에 도움 주는 비타민C 식품 섭취 [서울경제] ▶ 내용보기 패스트푸드 섭취, 키 성장에 악영향 [내일신문] ▶ 내용보기 스쿨푸드, 특화된 한식으로 해외서도 인기 [매일경제] ▶ 내용보기 농식품부, 학교급식 음식물쓰레기 실태조사 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [제철 힐링푸드] 구연산이 풍부한 귤 [뉴스천지] ▶ 내용보기 칼슘보충제, 심근경색 위험 27%나 높여 [한국일보] ▶ 내용보기 의지가 강해도... 체중조절 방해하는 5가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 [Nutrition 난임 부르는 자궁근종…물많이 마시면 예방 가능해 - 하루 1.5~2ℓ 물 자궁건강 지키고 다이어트 효과도 [매일경제] ▶ 내용보기 美 정부기관 “커피 하루 3~5잔 마시도록” 권장나서 - 식생활자문위, 콜레스테롤-소금 기준 완화하고 설탕에는 “계속 안돼” 경고 [CNB저널] ▶ 내용보기 혼자 식사하는 대학생, 식사시간은 15분만 '뚝딱' - 혼자 식사하는 이유의 약 절반은 ‘시간 조정이 어려워서’ - 가천대 이영미 교수팀, 대학생 약 900명 조사 결과 [이데일리] ▶ 내용보기 개인 화물차량으로 급식센터 납품 했다면…[전남일보] ▶ 내용보기 충북도교육청, 학교직원들 급식비 지급 8만원 지급 결정 [충북일보] ▶ 내용보기 무상급식 학교, 첫 감소… ‘복지 논쟁’ 여파 [뉴스천지] ▶ 내용보기 '생각보다' 열량이 높은 음식 8가지 [위키트리] ▶ 내용보기 나를 봄 처럼 화사하게 만드는 '음식' 다섯 가지 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 위염·위궤양·위암, '위 건강'에 좋은 음식 5 [하이닥] ▶ 내용보기 면역력 높여주는 음식 [헤럴드경제] ▶ 내용보기