사단법인 대한영양사협회

어린이 기호식품 등의 알레르기 유발 식품 표시 제도 본격 시행 담당자 식품안전표시인증과/식생활영양안전정책과 남혜선/반경녀 전화번호 043-719-2185/2279 - 패스트푸드점에서 알레르기 유발 식품 확인하세요! - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 햄버거, 피자 등 어린이 기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소 중 점포수가 100개 이상인 프랜차이즈업체에 대해 알레르기 유발 식품 표시를 의무화하는 ‘알레르기 유발식품 표시제‘가 오는 5월 30일부터 본격 시행된다고 밝혔다. ○ 이번 시행으로 소비자들은 어린이 기호식품인 제과?제빵류, 아이스크림류, 햄버거, 피자를 조리·판매하는 패스트푸드점 등 프랜차이즈 매장에서도 알레르기 정보를 정확하게 확인하여 메뉴를 선택?구매할 수 있게 되었다. * 표시대상 영업장 : 34개 업체, 16,343개 매장(’17.4월 현재) ○ 표시 방법은 해당 영업장에서 제공하는 식품 중 알레르기 유발 원재료를 사용하거나 함유하게 되면 그 양과 상관없이 알레르기 유발 식품 원재료명을 소비자가 쉽게 알아 볼 수 있도록 바탕색과 구분되는 색상으로 눈에 띄게 표시해야 한다. * 알레르기 유발식품 21종 : 난류(가금류에 한함), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류(이를 첨가하여 최종제품에 SO2로 10mg/kg 이상 함유), 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합포함) - 매장에서 주문을 받아 판매하는 경우 메뉴게시판, 메뉴북, 네임텍 등에 표시하거나 영업장내 책자나 포스터에 일괄 표시할 수 있다. - 홈페이지 등 온라인을 통해 주문을 받아 배달하는 경우 해당 홈페이지에 해당 원재료명을 표시하여야 하며, 전화를 통해 주문을 받아 배달하는 경우 해당 원재료명이 표시된 리플릿, 스티커 등을 함께 제공해야 한다. □ 식약처는 어린이 기호식품 등의 알레르기 유발 식품 표시제 시행으로 어린이들이 식품 알레르기에 대한 걱정 없이 안전한 식품을 선택하고 섭취 할 수 있는 식생활 환경에 도움이 될 것이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr> 법령?자료> 법령정보> 고시전문)에서 확인 할 수 있다.

음식점 위생등급제 시행으로 소비자 안전을 책임지겠습니다 담당자 식중독예방과 김주원 전화번호 043-719-2103 - 위생등급제 시행으로 식중독예방 및 소비자 선택권 보장 - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 음식점 위생관리 수준을 평가한 후 위생관리 수준에 따라 ’매우우수‘, ’우수‘, ’좋음‘의 3단계로 등급을 부여하는 ’음식점 위생등급제‘를 5월 19일부터 본격 시행한다고 밝혔다. ※ 식품위생법 개정(‘15.5.18) 및 시행(’17.5.19) ○ 음식점 위생등급제는 우리나라 국민 3명 중 1명이 하루 한 끼 이상 외식을 하는 등 외식 이용률이 지속적으로 증가하면서 음식점 위생수준이 더욱 중요해짐에 따라 추진되었다. ※ 외식 이용률 : (‘12) 25% → (’15년) 33.4% ※ 음식점 식중독 발생 통계(‘14~’16 평균) : 전체 식중독 발생건수 1,085건 중 671건(61.8%) □ ‘음식점 위생등급제’는 위생등급을 받고자 하는 음식점 영업자가 식약처나 지방자치단체(시·도 및 시·군·구)에 영업자가 희망하는 위생등급을 지정 신청하면 평가항목 및 기준에 따라 평가를 실시하여 위생수준이 우수한 음식점에 대해 위생등급을 지정하는 제도이다. ※ 위생등급 : ‘매우 우수(★★★)’, ‘우수(★★)’, ‘좋음(★)’ ○ 평가는 각 등급별로 기본분야·일반분야·공통분야로 구분된 평가표에 따라 진행되며, 평가결과 85점 이상인 경우 해당등급을 지정하게 된다. ※ ‘매우 우수’ : 기본분야(13항목)·일반분야(72항목)·공통분야(12항목) ‘우수’ : 기본분야(12항목)·일반분야(62항목)·공통분야(12항목) ‘좋음’ : 기본분야(11항목)·일반분야(48항목)·공통분야(12항목) - 현장 평가는 결과의 객관성 및 전문성을 위하여 평가전문기관인 한국식품안전관리인증원에 위탁하여 실시된다. - 평가 결과 영업자가 희망하는 등급을 지정받지 못하는 경우에는 신청인의 권리구제를 위하여 재평가를 신청할 수 있도록 하였다. ○ 위생등급 지정업소는 ▲출입?검사를 2년간 면제 ▲위생등급 표지판 제공 ▲식품진흥기금을 활용한 시설?설비의 개·보수 등 혜택이 주어진다. □ 식약처는 음식점간 자율경쟁을 통한 위생수준 향상으로 식중독 발생 감소, 소비자의 선택권 보장 및 영업자의 매출액 향상이 기대된다며, ‘음식점 위생등급제’가 음식문화의 품격을 높이는 새로운 기준으로 정착될 수 있도록 지정, 홍보 등에 최선의 노력을 다하겠다고 밝혔다. ○ 위생등급 지정 음식점은 식약처나 지자체 홈페이지 및 음식점 내외부에 게시된 위생등급 표지판을 통해 쉽게 확인할 수 있다.

[동영상] 비만예방 홍보 콘텐츠(애니메이션) : 비만토끼의 지방간 [국민건강보험공단_건강IN]

2017년 5월 29일 식품영양뉴스 #'학내 비정규직'…문재인 정부 해법은? - "학교는 공공부문 최대 비정규 직장" [노컷뉴스]▶ 내용보기 #유통기한 속여 학교급식 재료 납품한 업자 적발 [연합뉴스]▶ 내용보기 #"GMO 표시 늘리고 학교급식에서 제외" [조선닷컴] ▶ 내용보기 #서울교육청, 학부모에 '친환경·청렴 급식' 연수한다 [연합뉴스]▶ 내용보기 #충북 고교 무상급식 기대감 ‘솔솔’ - 문 대통령 무상교육 확대 약속·누리과정 국고 부담 발표 -지자체·도교육청 예산 부담 감소 전망…학부모들 관심 [충청매일]▶ 내용보기 #학교우유급식, 공공성 반영한 별도기준 마련 필요 [한국농정]▶ 내용보기 #[단독] 급식 카드 사업자 선정에 이권 개입 의혹 [MBN뉴스]▶ 내용보기 #햄버거·피자 등 영양은 기본 '알레르기 물질'도 표시! [스포츠조선]▶ 내용보기 #30도 가까운 기온...열실신, 식중독 주의 [코메디닷컴]▶ 내용보기 #고구마 가열 조리해도 비타민,미네랄 등 영양 소실 거의 없다[이데일리] ▶ 내용보기 #[카드뉴스] '위험주의!' 전자레인지 사용금지 목록 [이데일리]▶ 내용보기 #감자, 맘 놓고 먹어도 된다 vs 안 된다. [리얼푸드]▶ 내용보기 #폐경기 여성, 하루 채소·과일 500ｇ 이상 먹어야 [국제신문]▶ 내용보기 #제로 칼로리 푸드 10 - 소화시키는 데 더 많은 열량이 소비되는 음식 [보그]▶ 내용보기 #운동은 언제해야 할까. 식전, 식후 선택 기준은? [코메디닷컴]▶ 내용보기 #대장암 예방에 좋은 컬러푸드는? ‘녹색ㆍ흰색’[리얼푸드]▶ 내용보기 #'사망원인 4위' 폐렴환자 10명 중 7명은 60세 이상…4년새 28.1%↑ [이데일리]▶ 내용보기 #당뇨병 환자, 바나나·수박보다 사과·배 먹어야 [헬스조선]▶ 내용보기

바른 식생활 알림장_2017 가정식생활 수첩 [농림축산식품부_식생활교육국민네트워크]

Ⅰ. 2017.학교급식 주요업무 세부추진 계획 1. 쾌적하고 안전한 급식 환경 조성 2. 친환경 학교급식 실시 3. 올바른 식생활 실천 교육 Ⅱ. 2017.학교급식 기본방향 변경 사항 Ⅲ. 식중독 예방관리 Ⅳ. 기타 주요 강조 사항. [제주특별자치도교육청]

식용유구매 및 폐식용유 처리 관리대장 [제주특별자치도교육청]

2017 학교급식 운영계획서(초등학교,중학교) [서귀포시교육지원청]

[교육자료] : 유치원 방과후과정 급식운영절차 및 급식 식재료품위서 및 검수서작성 @ 유치원 방과후 과정 운영관련 서식은 업무서식자료실 참조. - 겨울방학 급식 식재료 단가표 (견적서) - 급식 식단표 및 필요량작성표 (30인분) - 겨울방학 식재료 품의서 (30인분) [제주서귀포시교육지원청]

[유치원급식운영] 유치원 방과후과정 급식운영 서식 - 겨울방학 급식 식재료 단가표 (견적서) - 급식 식단표 및 필요량작성표 (30인분) - 겨울방학 식재료 품의서 (30인분) [서귀포시교육지원청]