사단법인 대한영양사협회

수산물 비브리오패혈증 등 안전 관리 강화 담당자 농수산물안전과 운재호 전화번호 043-719-3273 등록일 2013.06.05 조회수 213 - 식약처, 해수부 등 관계부처 합동단속 및 수거검사 실시 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 예년보다 더운 기온 탓에 일부 해수에서 비브리오패혈증균이 검출됨에 따라 어패류 취급과 섭취에 주의해 줄 것을 당부했다. ○ 바닷물에 존재하는 비브리오패혈증균은 해수 온도가 20~37℃에서 증식이 매우 빠르기 때문에 여름철(8~9월)에 발생할 가능성이 높다. ○ 이를 예방하기 위해서는 어패류 취급 시에 수돗물로 2∼3회 충분히 세척하여야 하며, 반드시 횟감용 칼과 도마는 구분해서 사용해야 한다. ○ 특히, 만성 간 질환자 등 고위험군이 비브리오패혈증에 감염될 경우 발열과 설사, 다리 통증 등의 증상과 함께 높은 치사율(약 50%)을 나타낼 수 있으므로 어패류를 날것으로 먹는 것을 피하여야 된다. □ 식품의약품안전처에서는 예년에 비해 때 이른 더운 날씨로 인한 수산물 안전관리를 위해 오는 6월부터 10월까지 해양수산부 및 16개 시·도와 함께 전국에 있는 수산물 유통·판매업소에 대한 지도점검과 수거검사를 강화한다고 밝혔다.

[급식관리] HACCP 회의 및 기록관리록(예시) [부산남부교육지원청]

[고혈압 관리 표준교육자료] 고혈압 고급실습 과정 : 고혈압관리를 위한 실습_혈압측정과 약물요법 - 목차 - 1. 고혈압다시보기 2. 나의혈압재어보기 3. 약물치료따라잡기 4. 이럴때는어떻게할까? * 고혈압 고급실습 과정 지침서 [질병관리본부]

[식품과 건강] 영양소식_나트륨과 건강 및 6월 단오이야기 [부천시보육정보센터]

[급식관리] 음식물쓰레기 줄이기 : 음식물쓰레기 줄이기! 하나뿐인 지구를 지키는 위대한 실천입니다 [부산광역시교육지원청]

2013년 6월 5일 식품영양뉴스 부모의 올바른 식습관…아이들 영양관리 좌우한다 [경기일보] ▶ 내용보기 세 살 식습관이 여든 간다 - 마포구,저염식 중요성 알리는 급식교육 진행 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 [헬스코치] 아이와 부모가 함께하는 다이어트의 묘미 [중앙일보] ▶ 내용보기 2013 新다이어트 법 [여성조선] ▶ 내용보기 동호초 5년 심승관 군, ‘깨끗한 식판, 균형 잡힌 식단’ 대상 [매일신문] ▶ 내용보기 똑똑한 암치료·예방 정보 놓치지 마세요 - 국제암엑스포 D-14…건강강좌 미리보기 - 국내 대형병원 `명의` 총출동…5대암·신장암 등 21개 강좌 [매일경제] ▶ 내용보기 7월부터 호프집·음식점에서 담배 피우면 벌금형 [이투데이] ▶ 내용보기 음식물쓰레기 종량제 시행에 마트서 관련 매출↑ [연합뉴스] ▶ 내용보기 [자연음식 이야기] 알칼리성 해조류 (1) - 미역·다시마, 갑상선 질환자는 섭취 신중해야 [매일신문] ▶ 내용보기 국민생선 ‘고등어·갈치·명태’ 음식점 원산지 표시 의무화 - 28일부터 9개 품목으로 늘어 [경기일보] ▶ 내용보기 경기교육청, "유치원 급식 맵고 짠 음식 식단서 제외"[서울경제] ▶ 내용보기 음식점 직원 조리 중 '깜빡' 화재 발생 - 직원, 손등 2도 화상…손님은 연기흡입”[뉴스1] ▶ 내용보기 [알면 더 맛있는 식품이야기] 매운 음식, 속 편하게 먹으려면? [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-편포(片脯) [문화일보] ▶ 내용보기 경기도교육청, “유아 급식 전반의 가이드라인 제시” [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 [발언대] '不實 급식' 막는 어린이급식관리센터에 관심을 [조선닷컴] ▶ 내용보기 학교·기업 직영급식 식중독 위험 노출 [강원도민일보] ▶ 내용보기 학교 급식실 근로자 사고 예방 모델 발표 [뉴시스] ▶ 내용보기 '횡령한 돈' 급식대금으로 쓴 교장·직원에 벌금형 [연합뉴스] ▶ 내용보기 "식중독 절반이 학교 직영 급식소 발생" [뉴스1] ▶ 내용보기

여름 성수식품(냉면 등) 식중독균 검사 실시 담당자 식품관리총괄과 강용모 전화번호 043-719-2052~64 □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 여름철 식중독사고 예방을 위해 음식점 등에서 판매되는 냉면 등 여름철 성수식품에 대한 전국 일제 수거검사를 실시한다고 밝혔다. ○ 이번 검사는 오는 6월 17일부터 7월 3일까지 지방자치단체를 통해 대형마트, 일반음식점 등에 진열판매되는 제품을 대상으로 실시된다. - 수거 대상은 콩국수, 냉면, 김밥, 초밥, 샐러드, 도시락, 빙수제품 등이다. - 검사항목은 황색포도상구균, 살모넬라 등 식중독균과 대장균 등 위생지표균이다. □ 식약처는 이번 검사결과 식중독균 등이 검출되는 업체 및 제품에 대해서는 즉시 알려 소비자에게 안전한 식품선택의 기회를 제공하는 한편, 재발방지를 위한 대책을 마련할 계획이다. ○ 또한, 여름철 조리식품 보관취급 시에는 ▲필요한 만큼만 조리 할 것 ▲가열제품은 익혀서 제공 할 것 ▲가열 후 보관이 필요한 경우 충분히 식혀서 냉장(동) 보관 할 것 ▲식기나 행주 등은 반드시 세척 후 소독 할 것 ▲조리 전, 화장실 이용 후, 쓰레기 취급 후 손씻기 생활화 등 철저한 위생관리를 당부하였다.

[급식관리] 급식실천 서약서 [부산남부교육지원청]

[고혈압 관리 표준교육자료] 고혈압의 기본이론 과정 : 고혈압 기본이론 과정_고혈압의 원인, 진단, 문제 및 관리 - 목차 - 1. 나와고혈압 2. 고혈압, 왜어떻게생길까? 3. 고혈압은어떻게진단할까? 4. 그냥두면어떤문제가생길까? 5. 고혈압, 어떻게관리해야할까? * 고혈압 기본이론 과정 지침서 [질병관리본부]

[식품과 건강] 당뇨병관리를 위한 현명한 식품선택 빛 올바른 조리법 [서울시식생활정보센터]