사단법인 대한영양사협회

2013년 6월 27일 식품영양뉴스 건강의 척도, ‘허리둘레’ [하아닥] ▶ 내용보기 자녀 체중관리를 위해 ‘할 말’과 ‘안 할 말’[코메디닷컴] ▶ 내용보기 건강하게 오래 살려면 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 나트륨을 줄이자 - 급증하는 만성질환 - 국·찌개·젓갈 등 선호 식습관부터 되돌아봐야 [국제신문] ▶ 내용보기 스트레스 잘 활용하면 영양제 - 황성주 박사의 힐링 특강 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기-골동면(骨董麵) [문화일보] ▶ 내용보기 학교급식 식중독 예방 강화 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 내년 무상급식충북 국비 확보 '가시밭길' [연합뉴스] ▶ 내용보기 충북, 무상급식비 국비지원 무산 위기 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 불량 학교급식·산업스파이 신고자도 보호 [연합뉴스] ▶ 내용보기 6.25 특별 급식 "나도 의미 있는 급식 받아보고 싶다" [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 유치원에서 상한 김치를…'부실 급식' 파문 [세계일보] ▶ 내용보기 유치원 급식으로 나온 절편과 냉동만두 [연합뉴스] ▶ 내용보기 “하루 세끼 제공하는 학교급식소 하루 15시간 격무” - 학교 행정업무 효율화 토론회서 유미영 창원교방초 주무관 주장 [경남신문] ▶ 내용보기 "어린이 급식관리 지원센터 설치 서둘러야" [중앙일보] ▶ 내용보기 여름철 대표 먹거리 ‘팥빙수’, 칼로리 낮추려면… [헬스조선] ▶ 내용보기 다이어트 백전백패? 다 이유가 있다! [한경닷컴] ▶ 내용보기 [365일 신나는 다이어트] 식이요법, 정답은 없다! [패션뷰티] ▶ 내용보기 [알면 더 맛있는 식품이야기] 골뱅이의 영양성과 활용법 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 당 과다 섭취 주범 캔커피 영양성분표시 의무화 추진 [서울경제] ▶ 내용보기 발암 원인, 음식이 1위 … 식습관만 바꿔도 암 80% 예방 [중앙일보] ▶ 내용보기 어린이식생활특별법 개정.."학교주변 영세상권 죽일 것" [뉴스토마토] ▶ 내용보기 ‘식중독의 계절’ 조리법·설거지 깐깐하게 [포커스신문] ▶ 내용보기 이런 과일도 활용해 보세요 - 오디, 이뇨·강장작용…얼렸다가 믹서에 갈아서 주스로 - 복분자, 항암·노화억제…잼으로 만들어 팥빙수에 첨가 - 보리수, 기침·천식 효과…퓌레로 만들어 꿀과 섞어 먹어 [농민신문] ▶ 내용보기 살균처리 안한 생선 내장 부산물, 양식장에 공급 [연합뉴스] ▶ 내용보기

[급식식재료관리] 2013년 친환경(우수) 식재료 사용현황(학교용) [경기도양주교육지원청]

[암예방과 검진] 2013'교육_위암의 바른 이해와 예방 및 관리 [국가암정보센터]

[건강한 식생활] 컬러푸드를 먹자!_건강을 위한 채소 과일 섭취 ? 내용: 채소는 5번 + 제철과일은 2번 !! [서울시식생활정보센터]

[건강 식단] 건강(저염)김치레시피_호박고구마김치 (어린이김치) [서울시식생활정보센터]

2013년 6월 26일 식품영양뉴스 생선 1주에 두 번만... 너무 많이 먹어도 탈 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 냉장 보관한 생선·육류도 이틀 내 먹어야 - 장마철 식중독 예방과 치료법:강동경희대병원 소화기내과 백일현 교수 [중앙일보] ▶ 내용보기 '대표 국민 생선' 갈치도 수입비중 높아져 [한경닷컴] ▶ 내용보기 맛있고 건강에 좋은 과일주스 - 색 선명하고 향이 강한 과일, 통째로 갈아 마시는게 좋아 [농민신문] ▶ 내용보기 "체중조절용 식품 의존했다가 건강해칠수 있어" [연합뉴스] ▶ 내용보기 무더위에 단맛 음료수…과하면 뇌 건강 위협 [SBS뉴스] ▶ 내용보기 여름철 자외선, 10~20분은 쬐야 건강에 좋아 [조선닷컴] ▶ 내용보기 [이왕재 박사의 성서 건강학] 비타민C와 신경계 질환 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 초여름 직장인 건강관리 비법 - 직장인 30% 이상 냉방병…온도차, 세균 - 눈 건강 위해 강한 자외선, 청색광 주의 - 틈틈이 스트레칭으로 운동량 늘려야 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 돌아온 무더위, 건강관리 주의 필요해… [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 [이왕재 박사의 성서 건강학] 비타민C와 신경계 질환 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 유치원에서 상한 김치를…'부실 급식' 파문 [세계일보] ▶ 내용보기 유치원 급식으로 나온 절편과 냉동만두 [연합뉴스] ▶ 내용보기 “하루 세끼 제공하는 학교급식소 하루 15시간 격무” - 학교 행정업무 효율화 토론회서 유미영 창원교방초 주무관 주장 [경남신문] ▶ 내용보기 "어린이 급식관리 지원센터 설치 서둘러야" [중앙일보] ▶ 내용보기 여름철 대표 먹거리 ‘팥빙수’, 칼로리 낮추려면… [헬스조선] ▶ 내용보기 다이어트 백전백패? 다 이유가 있다! [한경닷컴] ▶ 내용보기 [365일 신나는 다이어트] 식이요법, 정답은 없다! [패션뷰티] ▶ 내용보기 [알면 더 맛있는 식품이야기] 골뱅이의 영양성과 활용법 [국민일보-쿠키뉴스] ▶ 내용보기 당 과다 섭취 주범 캔커피 영양성분표시 의무화 추진 [서울경제] ▶ 내용보기 발암 원인, 음식이 1위 … 식습관만 바꿔도 암 80% 예방 [중앙일보] ▶ 내용보기 어린이식생활특별법 개정.."학교주변 영세상권 죽일 것" [뉴스토마토] ▶ 내용보기 ‘식중독의 계절’ 조리법·설거지 깐깐하게 [포커스신문] ▶ 내용보기 이런 과일도 활용해 보세요 - 오디, 이뇨·강장작용…얼렸다가 믹서에 갈아서 주스로 - 복분자, 항암·노화억제…잼으로 만들어 팥빙수에 첨가 - 보리수, 기침·천식 효과…퓌레로 만들어 꿀과 섞어 먹어 [농민신문] ▶ 내용보기 살균처리 안한 생선 내장 부산물, 양식장에 공급 [연합뉴스] ▶ 내용보기

식약처, 여름철 학교급식 식중독 예방대책 발표 담당자 식중독예방과 황정구 전화번호 043-719-2104 - 12년 동 기간에 비해 학교급식 식중독 사고 증가 추세 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 최근 무더위로 여름철 학교급식 식중독 발생을 사전 예방하기 위해 ‘학교급식 식중독 예방 대책’을 마련하여 발표한다고 밝혔다. ○ 이번 대책은 지난 6월 21일 교육부, 전국 17개 시도 및 교육청 관계자가 참여한 ‘여름철 학교 식중독예방 대책 회의’를 통해 학교급식 식중독 발생에 대한 체계적인 예방관리와 사고 발생 시 신속 공조 방안 등이 마련되었다. □ 이번 대책의 주요 내용은 ▲지도점검 강화 ▲정부 지원 및 교육홍보 강화 ▲비상체계 유지 등이다. [부처간 역할 분담을 통한 지도점검 강화] ○ 학교 식중독 예방에 선제적으로 대응하기 위해 기관별 역할 분담으로 지도점검을 강화할 예정이다. ○ 식약처는 6개 지방식약청과 함께 학교에 납품을 전문으로 하는 전국 도시락제조업체(6.24.~26.), 식중독 발생 우려 시설 현장 방문(6~7월), 개학철 대비 학교급식소 전국 합동점검(8월말)한다. - 아울러, 노로바이러스 식중독 예방을 위해 지하수를 사용하는 김치 등 비가열섭취식품 제조업체(500여개소) 위생점검을 실시 할 계획이다. ○ 교육부는 7월말까지 최근 3년 이내 식중독 사고 발생학교 납품현장 및 검수과정 등을 특별점검한다. ○ 전국 지방자치단체 17개 시도는 8월까지 여름철 다소비 식품 및 다중이용시설을 집중 점검할 계획이다. [정부지원 및 홍보 강화] ○ 지하수 사용 학교 급식시설에 대한 살균·소독장치 설치를 소규모 사회복지 급식시설 까지 확대하여 약 900여대를 지원할 계획이다. ※ ‘12년 살균소독장치 설치 지원 현황 : 학교급식소 등 783곳, 867대 ○ 또한 국민들의 식중독 예방 요령 등 정보의 접근성과 활용성을 높이기 위해 TV지하철인터넷 등 다양한 매체를 통해 “손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기”등의 중요성을 홍보한다. - 특히, 교육청과 함께 학생들의 눈높이에 맞춘 홍보용 애니메이션 및 포스터를 제작하여 홍보효과를 높일 예정이다. [식중독 신속대응을 위한 24시간 상시 비상체계 유지] ○ 식중독 사고가 빈발하는 계절에 신속하고 원활한 보고체계 및 대응 태세 유지를 위해 식약처(지방식약청) 및 시도 자체적으로 비상근무를 실시한다. ※ 식중독 비상근무 (6~9월) : 평일(18:00~20:00), 토요일 및 공휴일(09:00~16:00) ○ 또한, 식중독 조기경보 시스템 관리 강화를 통하여 동일 식재료에 의한 식중독 조기 확산 방지에 활용할 예정이다. - 특히 올해 11월부터는 ‘학교급식 전자조달시스템(aT센터)’과 연계하여 동일 식재료를 공급받은 다른 학교도 즉시 알 수 있도록 식중독 경보를 신속히 제공할 계획이다. ○ 아울러, 교육부, 농림축산식품부, 보건복지부, 환경부, 시도 등 유관기관으로 구성된 범정부 식중독대책협의회를 정기 개최하여 부처간 적극적인 정보공유와 협력 방안을 논의할 예정이다. □ 식약처는 앞으로도 효율적인 학교급식 식중독 예방을 위하여 관계 부처 및 시도 등 유관기관과 긴밀한 공조 체계를 유지하여 여름철 식중독 예방 관리에 만전을 기하겠다고 밝혔다.

쌀 등 곡류 중 곰팡이독소 오염 수준 매우 낮아! 담당자 오염물질과 김형수 전화번호 043-719-4253 등록일 2013-06-25 조회수 235 - 2012년도 실태조사 결과 발표 - □ 식품의약품안전처(처장 정승)는 지난해 국내 유통 쌀, 보리 등 곡류(곡류가공품 포함)에 대한 트리코테센류 곰팡이독소 오염 실태조사 결과, 오염 수준도 매우 낮을 뿐 아니라 곡류 섭취를 통한 우리나라 국민의 곰팡이독소 노출량도 건강 상 우려가 없는 수준이라고 밝혔다. ※ 트리코테센류 곰팡이독소 : 곡류에 존재하는 대표적 곰팡이독소로 A형과 B형으로 구분되며, A형은 T-2독소, HT-2독소, B형은 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀 등이 있음 ○ 이번 조사는 최근 국제식품규격위원회(CODEX)와 EU 등이 곡류 중 곰팡이독소에 대한 안전관리를 강화함에 따라 국내에서도 실태조사를 통한 오염 정도를 파악하기 위해 실시되었다. ※우리나라 : 곡류 및 곡류가공품 중 데옥시발레놀 기준(1mg/kg)만 설정 /유럽(EU) : T-2독소 및 HT-2독소 합으로 권고기준 설정(2013년) /CODEX : 데옥시니발레놀 기준 설정 논의 중 □ 식약처는 지난해 국내 유통 중인 쌀, 밀가루 등 곡류 및 곡류가공품 9품목, 458개 제품에 대해 T-2독소, HT-2독소, 데옥시발레놀 및 아세틸화데옥시발레놀 2종 등 총 5종의 곰팡이독소의 오염도를 측정하고 위해평가를 거쳐 인체 노출수준을 평가하였다고 설명하였다. ○ T-2독소 및 HT-2독소의 오염도는 0.89 ~ 3.09μg/kg(평균 1.77μg/kg)이었으며, 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀의 오염도는 불검출 ~ 0.07mg/kg(평균 0.01mg/kg)으로, 각각 EU 권고치 및 국내 기준보다 낮은 수준이었다. ※EU의 T-2 독소 및 HT-2 독소 권고 기준 : 15∼200 ug/kg ○ 또한, 곰팡이독소 오염도를 바탕으로 위해평가를 실시한 결과, 곡류 섭취를 통한 T-2독소 및 HT-2독소의 인체 노출량은 0.51~165.61ng/day이었으며, 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀의 노출량은 0.00~0.34ug/day로 나타났다. - 이는 최대 노출량의 경우라도 일일최대섭취한계량(PMTDI)의 각각 4.71%과 0.57% 수준으로, 건강 상 위해 우려가 없는 것으로 평가되었다. ※일일최대섭취한계량(PMTDI): 일생동안 매일 먹더라도 건강 상 유해를 나타내지 않는 수준을 말하며, JECFA(국제식량농업기구/세계보건기구 합동식품첨가물 전문가 위원회)는 T-2독소 및 HT-2 독소는 0.06 μg/kg b.w./day, 데옥시니발레놀 및 아세틸유도체화데옥시니발레놀 1.0 μg/kg b.w./day로 정하고 있음 □ 식약처는 이번 조사를 통해 현재 국내 유통 곡류 중 곰팡이독소의 위해성은 매우 낮은 수준이지만, 기후변화로 곰팡이 오염 정도가 변할 수 있어 지속적인 모니터링 실시로 식품 중 곰팡이독소 안전관리를 강화하겠다고 밝혔다.

[급식식재료관리] 2013년 친환경(우수) 쌀 사용현황(학교용) [경기도양주교육지원청]

[암예방과 검진] 2013'교육_유방의 바른 이해와 예방 [국가암정보센터]