사단법인 대한영양사협회

2013년 7월호 - 업무에서 적용 - 885 협회장의 페이지: 협동(collaboration)의 가치 887 우리 직종의 토픽: 협회의 Knowledge center의 자주 묻는 질문(FAQ): chia 씨가 무엇이며 건강효과가 있나?; 산딸기케톤가 체중감량에 효과적인가?; 게실증 환자에서 견과류, 씨앗, 옥수수 및 팝콘을 제한하는 것과 관련된 연구는 어떤 것이 있나? 892 우리 직종의 토픽: "농장에서 식탁까지"의 트렌드: 로컬 푸드와 sustainable growing practice에 대한 사회학적인 관점 899 정책 뉴스: 식량부족을 줄이기 위한 협회 회원의 노력: 입원환자, 재택 노인, WIC 수혜자들에 보여지는 식량부족 문제를 요약하고, 이를 줄이기 위해 협회 회원들이 기울이는 노력을 보여준다. - 연구 - [논평] 903 미국 현역 군무원에 있어서 식사·신체활동에 대한 국가 지침 준수 정도: 907 쪽 연구에 대해 [원저] 907 현역 군무원에서 섭취패턴과 여가시간의 운동: Healthy People 2010의 목표와 비교: 대부분은 신체활동에 대한 지침은 충족하였지만, 과일·채소·전곡류의 섭취는 충분하지 못했다. 아침결식과 외식이 영양섭취량 부족의 위험요인이었고 체중 증가와 관련이 있었다. 920 군대식당의 변형된 급식 시행이 미 육군의 자유급식 영양섭취량에 미치는 영향: 2005년 미국인 식생활지침에 상응하는 급식 운영에서의 변화가 미치는 영향을 시작, 6개월 후 및 12개월 후에 디지털 카메라와 고객 만족도를 이용하여 분석하였다. 식생활지침을 잘 따를 수 있도록 식당 운영을 중재하였고(예. 신선한 과일을 모든 디저트 바에 놓기), 녹색(자주 섭취), 노랑(가끔 섭취), 빨강(아주 가끔만 섭취)의 색을 첨부함으로써 영양소 밀도를 보여주는 라벨을 사용하였다. 결과는 군인의 영양섭취량에 긍정적인 변화를 가져올 수 있음을 보여주었다. [연구와 영양사 업계] 928 영양에 초점을 맞춘 웰니스 코칭이 과체중인 미국 퇴역군인에서 체중감량을 증진시켰다: 2010-2011년에 28명의 중재군과 22명의 대조군을 비교한 결과 8회에 걸친 코칭은 에너지 섭취량, 체중 및 체질량지수의 감소를 증진시키는 데에 효과적이었다. 936 유제품 섭취량이 아동의 혈압에 미치는 영향: QUALITY (Quebec Adipose and Lifestyle Investigation among Youth) Cohort 연구 결과: 아동의 대사증후군의 위험인자와 결과를 측정하기 위해 현재 진행 중인 연구이다. 캐나다 퀘벡주의 630 가정을 대상으로 8-10세 아동이 포함되었으며, 훈련된 영양사가 전화 상담으로 3일간의 24시간 회상법에 의한 식사섭취량을 측정하였다. 하루 2잔 이상의 유제품 섭취가 아동에서 항고혈압효과를 나타내는 것으로 나타났다. [연구와 업무 혁신] 942 미국 국민에서 나트륨 섭취량 모니터링: 미국인의 국민건강영양조사 결과 자료의 처리과정의 변화: 가공식품, 패스트푸드 등의 소비 증가와 같은 식품 섭취 환경 변화에 따라 미국인의 나트륨 섭취량을 측정하는 방법이 2008년 이후에 달라졌다. 2009-2010년부터 새로이 사용된 NHANES 자료를 사용하는데 있어 이 변화를 인지하는 것이 nutrition community(연구자, 분석자, 제조업자)에 필요하다. 950 유제품: 영양적으로 충분한 식사에 맞추기: 프랑스 전국 조사에서 관찰된 유제품 섭취와 영양적으로 충분한 식사에서의 유제품 섭취를 비교하였다: 결과에 따르면 과일채소는 +61%, 전분류는 +37%, 유제품은 +19%로 나타났는데, 치즈는 -48%, 요구르트는 +60%, 우유는 +17%로 나타나 우유와 같은 에너지 밀도가 낮은 식품을 통해 유제품의 섭취를 증가시켜야 함을 보여주었다. -협회로부터- 957 1980-2010년 식생활 지침 위원회에서 도출된 연구 니즈(needs)에 대한 분석 972 협회의 입장: 건강증진과 만성질환 예방에 있어서 영양의 역할 981 급식(feeding) 및 수화(hydration)에 대한 윤리적 및 법적 이슈들 985 인물과 행사 997 광고 999 신제품과 새로운 서비스

2013년 6월호 - 업무에서 적용 - 747 편집장의 전망: Linda Snetselaar, PhD, RDN, LD 751 협회장의 소개: 새 협회장 Glenna McCollum 753 협회장 페이지: 정상을 향한 "CLIMB (collaboration, leadership, innovation, mentorship, balance)" 754 MyPlate 메시지의 연대기: 6월에 2주년을 맞음: pinterest, facebook, twitter를 통해 더욱 전진 중임 757 우리 직종의 토픽: More Lit Can Fit: 문화적 능력, 문화적 읽고 쓰기 능력 및 창의적 사고를 증진시키기 위한 영양사 교육에 비전통적 문헌(literature)을 사용하기. 교과서나 비문학 작품에만 국한되지 말고 소설이나 회고록, 인류학적 문헌, 인문학 문헌이 영양학 토픽들에 대한 폭넓은 전망을 제공하는데 사용될 수 있다(fit). 763 영양사업계의 사업: Sharecare를 공유하기: 건강에 관심이 많은 소비자를 영양사를 포함한 자격을 갖춘 건강관리전공자와 연결시켜주는 웹사이트를 2010년에 런칭함: 식품영양전공자에게 Sharecare는 새 사업을 오픈하고 전공 관련 네트워킹 기회를 열어주는 기회를 제공할 것이다. - 연구 - [논평] 771 인턴 부족 상황과 영양사업계의 인종 다양성 부족에 대한 전략: 건강관련 직종에 종사하는 인종 분포에 불평등한 것은 어떤 인종집단에서의 열악한 건강 결과와 관련된다. [원저] 776 폐경후여성에서 5 A Day 권고를 만족하는 채소과일 섭취의 자가보고는 산화적 스트레스 생지표의 감소와 항산화체계의 증가와 관련된다: 식품섭취빈도조사와 24시간 회상법을 사용함 786 성인 중국인에서 플라보노이드와 스틸벤(stilbene) 섭취 추정량과 혈청 지질 프로필과 상관성: 스텔벤과 플라보노이드는 사람의 식사에서 흔히 발견되는 다양한 화합물로서 항산화 및 항염증효과로 인해 심장보호작용을 하는 것으로 알려져 있다. 플라보노이드 섭취량이 높은 것이 지질 프로필을 개선시키는 것으로 나타났다. [종설] 795 젊은 여성을 타깃으로 한 체중관리 중재: 8개의 무작위대조군연구를 체계적으로 정리하였다. 이 집단은 체중증가에 취약한 집단인데 이들의 체중관리 중재에 대한 무작위대조군 연구가 질적 양적으로 부족하고 매우 이질적인 것으로 나타나 질이 좋은 연구가 필요함을 제시하였다. [연구와 영양사 업계] 803 청소년의 과일 및 채소 섭취량: 가족의 지원과 직접 관련이 있었고(OR=1.062, 1.007-1.120), 집안에 먹을 수 있는 채소과일이 많을 때, 맛 기호도(OR=1.081, 1.007-1.161)와 아프리카 중심 가치(OR=2.504, 1.303-4.811)는 섭취량에 긍정적인 영향을 미쳤다. 809 미국 노인의 단백질 섭취의 특성: 양, 동물성 근원, 식사패턴: 미국에서도 노인은 총 칼로리 섭취부족 때 단백질 섭취 불량이 우려된다. 2001-2002년과 2003-2004년 미국건강영양조사 결과로부터 분석하였다. 결과는 노인의 체중 kg 당 단백질 필요량을 계산하는 최선의 방법에 대한 연구가 필요하다고 하였다. 이것이 단백질 섭취 상태의 과부족을 판정하는데 영향을 미치기 때문이다. 단백질 섭취량은 저녁식사에 편중되어 있었다. [연구와 업무 혁신] 816 가정 내 식사의 구조적 및 식구들 간의 특성: 청소년의 체질량지수와 식사패턴과의 상관관계: 식사 중에 식구들 간의 긍정적인 역학관계가 청소년의 낮은 체질량지수 및 높은 채소섭취량과 유의적인 상관관계를 보여주었다. -협회로부터- 823 협회 2013-2014 임원진 발표 828 협회의 입장: feeding(급식)과 hydration(수화)에 대한 윤리적 및 법적 이슈들 934 협회의 근대사: 재단의 자선사업을 통한 영양사 전문직의 진보 857 인물 동정 및 행사 876 이달의 질문: 임신성당뇨의 진단과 관리

Journal of the AND May. 2013 목차번역 2013년 5월호 - 업무에서 적용 - 621 편집장의 전망: Inside outlook 623 협회장 페이지: 우리 협회의 연구는 다양하고 그 영역이 넓다 624 우리 직종의 토픽: 고객과 환자와 면담하기: 열린 질문을 하는 기술 증진하기 - 연구 - [논평] 638 건강 취약 지역사회에 있어서 연구 파트너로서 promotoras: 원래 promotoras de salud로서 지역사회-대학의 연구 협력자를 의미하는 히스패닉/라틴 단어임. 이를 잘 이용하여 팽창하고 있는 히스패닉과 라틴 집단의 영양적 면에서의 건강 증진에 이용할 수 있다. [원저] 643 비타민 D 영양상태는 건강 불평등의 생물학적 결정인자: 성별, 면담 언어, 출생국가, 흡연, 연령, 체질량지수, 레저 운동, 사회경제적 변수를 통제하고 남은 건강 격차는 혈청의 25-히드록시비타민 D 수준을 제외함으로써 감소되거나 제거되었다. [연구와 영양사 업계] 652 멕시코계 이민 여성에서 periconception(임신 전후)시기의 식사는 미국 거주기간에 따라 다르지 않다: 임신 전, 중, 후에서 이들의 에너지 섭취량 2,195 kcal 중에서 25%이상이나 포화지방, 트랜스지방 및 첨가당에서 공급되어 태아 건강에 필요한 중요한 영양소를 대체하였으므로 이민 시기와 상관없이 이들의 식사의 질을 개선시키는 중재가 필요하다. 659 전국민을 대표하는 임신부 표본에서 철분 영양상태와 그 결정인자: 철분의 저장량이 임신 초기에는 8.1mg/kg인데 비해 후기에는 3.6mg/kg에 지나지 않았. 혈청 페리틴은 연령과 교육수준과 양의 상관관계가 있었거 초산부에서 높았으며 아프리카 여성에서 낮았다. 벨기에 임신부의 2/3가 보충제를 복용하고 있으나 철 결핍과 철결핍 빈혈이 임신후기 여성에서 흔한 것으로 나타났다. 673 메뉴 정보(menu label) 읽기에 영향을 미치는 환경적 및 개인적 요인: 질적 연구 2008년 미국 뉴욕시 건강정신위생국이 15개 이상 규모의 패스트푸드 체인 레스토랑에 대표 메뉴의 칼로리를 제시하라는 법안 시행함. 칼로리에 대한 고려보다 중요한 개인적 및 외적 영향이 음식 선택에 영향을 미치므로 메뉴 라벨을 보다 효과적이고 소비자에게 친절한 것으로 하는 변형된 접근이 필요하다. 673 식품라벨(food label) 사용을 결정하는 인자는 남녀에서 다르다: 여자는 만자보다 더 자주, 더 자세히 읽고 나이가 많은 성인과 식사 질 인식을 가진 성인은 남녀 모두에서 식품라벨을 잘 본다. 인종은 남자에서만 중요한 인자였다. [연구와 업무 혁신] 680 라틴계 여성에서 사회적 네트워크를 이용한 체중감량의 실현가능성과 효능: 행동요법은 이용 가능했으나 감량 파트너의 효능에 대한 뒷받침은 덜 했다: individual lifestyle 군과 partner lifestyle 군을 비교함 -협회로부터- 우리 직종에서 행동 윤리 688 블로그와 미디어에 관련된 윤리적 법적 이슈들 693 협회의 입장: 구강 건강과 영양 719 인물 동정 및 행사 735 신제품과 새로운 서비스 740 이 달의 질문: ORAC(oxygen radical absorbance capacity) 데이터베이스에 무슨 일이 있었나?

[근로자건강증진] 근골격계부담작업 유해요인조사 관련양식 - 작업환경 개선 계획서 [한국산업안전공단]

[질병과 건강관리] 뇌졸중 관리 [한국건강증진재단]

[건강한 식생활] 편식습관 바꾸는 교육동화 - 다른 건 안 먹어!! [안산시보육정보센터]

[급식 및 조리레시피] 조리실습 교육 레시피 *2차 : 어무국, 방울토마토 깨소스무침, 잡채, 김치전 [서울시학교보건진흥원]

2013년 9월 13일 식품영양뉴스 적당한 당분 섭취의 중요성 - 서호찬 교수의 브레인 푸드 [브레인미디어] ▶ 내용보기 어릴적 식습관 교육이 중요 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 가볍게 여긴 ‘장트러블’… 혹시 대장암 신호탄? [세계일보] ▶ 내용보기 [김영진칼럼] 성인병의 주범 '복부비만' 해조류 듬뿍 섭취하면 쏙!! [NSP통신] ▶ 내용보기 [입짧은 아이 탓 입맛잃은 부모들] 끼니마다 숟가락 들고 추격전… 밥투정 요녀석 어떡하지 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 추석 연휴, 다이어트의 ‘적’은 따로 있다? [헬스조선] ▶ 내용보기 증상은 나와 비슷한데, 병명은 왜 다른 걸까? [하이닥] ▶ 내용보기 지금은 여성건강시대 : 가을철 급증하는 여성 변비 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 시니어가 조심해야 할 3大 망막질환 [헬스조선] ▶ 내용보기 학교급식에서부터, 조례제정을 통해 방사능관리와 검사를 강화해야 한다 [CNB저널] ▶ 내용보기 대전교육청 "급식에 일본 수산물 안써"…불안감 차단 [연합뉴스] ▶ 내용보기 경찰, 쓰레기 배추 조리해 급식제공하고 국고보조금 빼돌린 어린이집 원장 네 차례 구속영장청구 끝에 구속 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 함께 식사하며 소통…소외계층 '소셜 다이닝' 호응 [연합뉴스] ▶ 내용보기 아침 식사, 체중 조절과 상관없어 [디지털타임즈] ▶ 내용보기 추석음식 열량’ 공개, 한 끼 식사에 1287㎉? [스타투데이] ▶ 내용보기 금연에 좋은 음식 된장·녹차·브로콜리 체내 니코틴제거 효과 탁월 [경인일보] ▶ 내용보기 [추석특집/음식·여행] 나흘째 잡채·전·송편? 며느리표 '맛있는 센스' - 시댁 식구 놀라게 할 '퓨전 한식' [한국일보] ▶ 내용보기 배불러도 자꾸 찾는 명절 음식…주의할 점은? [SBS뉴스] ▶ 내용보기 아삭 아삭 시원한 무.... 이런 효능까지? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 열량많은 추석음식 마구 먹다간 뱃살만 늘어난다 [뉴시스] ▶ 내용보기 추석 음식 한 끼 칼로리, "이러니 명절만 지나면 살이 찌지" [스포츠서울] ▶ 내용보기 이른 추석 ‘식중독경보’…조리 땐 위생장갑ㆍ행주 대신 종이수건 권장 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 하루 2000명 먹는 식당, 식중독 예방 구멍 [경남도민일보] ▶ 내용보기 예년보다 이른 추석 ‘식중독’ 조심…“추석 음식 익혀 드세요”[포커스신문] ▶ 내용보기 대장암 막아주는 5가지 빛깔의 채소-과일 - 베리·양배추·고구마… [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[근로자건강증진] 근골격계부담작업 유해요인조사 관련양식 - 근골격계부담작업 체크리스트 [한국산업안전공단]

[건강한 식생활] 아침식사를 꼭 먹어요 - 즐거운 아침!! - 아침식사는 왜 해야 할까요? - 아침식사는 하지 않으면 어떻게 될까요? - 아침식사를 하려면 어떻게 해야 할까요? - 아침식사를 어떻게 먹는 것이 좋을까요? [안산시보육정보센터]