사단법인 대한영양사협회

[식품과 영양] 두뇌를 좋게 하는 식습관과 6가지 브레인푸드 두뇌를 좋게 하는 식습관 6가지 브레인푸드 브레이푸드를 이용한 레시피 [인천시남구어린이급식관리지원센터]

[학교급식관리] 학교급식 종사자의 건강진단 관리 [인천광역시교육청]

2016년 1월 14일 식품영양뉴스 # 칼로리 눈속임 꼼짝마식품 포장단위로 영양표시[아시아경제] ▶ 내용보기 # [학교급식의 진화] 철저한 위생관리꾸준한 메뉴 개발 맛영양 업그레이드 [경기일보] ▶ 내용보기 # 개방형 식품영양안전국장 공모 [뉴스] ▶ 내용보기 # 유별나다고? NO 임신 중 필수적인 임산부 영양제 [하이닥뉴스] ▶ 내용보기 # 바다 영양제 파래, 진초록 칼슘 내 뼈를 부탁해 [문화일보] ▶ 내용보기 # 담배의 위험성, 폐 기능 `강화` 4가지 식품은? [한국경제] ▶ 내용보기 # 플라보노이드 풍부한 식품에 발기부전 예방 효과 있다 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 식품업체 10곳 중 1곳 식품위생법 위반 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 식품업계 가격인상 움직임...음료 가격도 오르나 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 미국에서 패스트푸드 용어 사라지나 [라디오코리아] ▶ 내용보기 # 슈퍼푸드 과일 어떤 것 있나 [한국경제] ▶ 내용보기 # 우리가족 겨울철 비타민 공급원 배추 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 식대가산금 부정수급병원 도운 급식업자 벌금형 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 작년 학교급식 식중독 52% 줄었다 [연합뉴스]▶ 내용보기 # 각종 합병증의 원인 고지혈증, 증상 개선에 좋은 음식 BEST [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 # 잘못 알고있는 건강한 습관?...당장 버려야할 그 흔한 습관 5가지 [아시아투데이] ▶ 내용보기 # [웰빙맘 프로젝트] 기운 북돋아 주는 겨울철 제철 밥상 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 # 뇌출혈에 좋은 음식 아몬드하루 23개면 콜레스테롤 뚝 [조세일보] ▶ 내용보기 # 콜레스테롤 음식 덜 먹어도 수치 안 내려가 생활요법 무의미 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 식품업계 가격인상 움직임...음료 가격도 오르나 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 불량식품 꼼짝마남원시 설 제사용품 특별단속 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 불 끄면 파란 빛? 야광 돼지고기 또 발견중국 식품 안전불감증 확대? [헬스조선] ▶ 내용보기 # 꼬시래기 만능 건강식품, 다이어트부터 성인병 예방까지 [TV리포트] ▶ 내용보기 # [리얼푸드]식탁 위 항암식품과 발암식품을 아시나요 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 무엇을 어떻게 먹을까 고민이 건강 비법 - 위장에 좋은 음식 - 개인별 소화능력 달라 폭식야식 등 방심 병 불러 - 밀가루갑각류카페인 조심규칙적 식사도 중요 - 열량영양소양배추미역 등으로 소화기 보호 [광주매일신문] ▶ 내용보기 # 방학 때 키 크려면? 키성장에 좋은 습관 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 당뇨병 초기증상, 다음(多飮)다식(多食)다뇨(多尿)예방 방법은? [조선비즈] ▶ 내용보기 # 세계 장수마을 식단엔 ○○가 있다 [헤럴드푸드] ▶ 내용보기 # [전문의 칼럼] 4명 중 1명은 당뇨 위험... 주 3회 유산소운동 권장 [이데일리] ▶ 내용보기

[급식재해예방] 산업재해 재발방지 계획서 [강원도춘천교육지원청]

[만성질환 가이드라인] 일차의료용 고혈압 임상진료지침 [보건복지부-질병관리본부]

[식품과 영양] 어린이 시력저하 예방식품_시력의 좋은 식품과 영양 시력에 좋은 영양 시력에 좋은 식품 시력에 좋은 음식과 생활습관 [인천시어린이급식관리지원센터]

[학교급식관리] HACCP 부적합 업체 관리에 관한 Q&A [인천광역시교육청]

2016년 1월 13일 식품영양뉴스 # 바다 영양제 파래, 진초록 칼슘 내 뼈를 부탁해 [문화일보] ▶ 내용보기 # [똑! 기자 꿀! 정보] 영양 듬뿍 매생이 맛있게 먹는 방법 [KBS뉴스] ▶ 내용보기 # 삼치 고르는 법, 살 통통+영양 듬뿍 삼치 어떻게 구분할까? 간단하네 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 금주의 건강강좌 만성콩팥병 환자 영양관리는? [쿠키뉴스] ▶ 내용보기 # 식대가산금 부정수급병원 도운 급식업자 벌금형 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 점심시간 15분 미만 광속식사 위험 [카드뉴스] [뉴스다이브] ▶ 내용보기 # 지긋지긋한 살과의 전쟁, 다이어트 효과 높이려면 천연 비타민C 필수 [아크로팬] ▶ 내용보기 # 퍼플푸드 강추위에 눈 면역력 높인다 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 성장발육에 빈혈예방꼬막 이놈 실하네~ [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 미국에서 패스트푸드 용어 사라지나 [라디오코리아] ▶ 내용보기 # 슈퍼푸드 과일 어떤 것 있나 [한국경제] ▶ 내용보기 # 우리가족 겨울철 비타민 공급원 배추 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 식대가산금 부정수급병원 도운 급식업자 벌금형 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 작년 학교급식 식중독 52% 줄었다 [연합뉴스]▶ 내용보기 # 각종 합병증의 원인 고지혈증, 증상 개선에 좋은 음식 BEST [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 # 잘못 알고있는 건강한 습관?...당장 버려야할 그 흔한 습관 5가지 [아시아투데이] ▶ 내용보기 # [웰빙맘 프로젝트] 기운 북돋아 주는 겨울철 제철 밥상 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 # 뇌출혈에 좋은 음식 아몬드하루 23개면 콜레스테롤 뚝 [조세일보] ▶ 내용보기 # 콜레스테롤 음식 덜 먹어도 수치 안 내려가 생활요법 무의미 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 식품업계 가격인상 움직임...음료 가격도 오르나 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 불량식품 꼼짝마남원시 설 제사용품 특별단속 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 불 끄면 파란 빛? 야광 돼지고기 또 발견중국 식품 안전불감증 확대? [헬스조선] ▶ 내용보기 # 꼬시래기 만능 건강식품, 다이어트부터 성인병 예방까지 [TV리포트] ▶ 내용보기 # [리얼푸드]식탁 위 항암식품과 발암식품을 아시나요 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 무엇을 어떻게 먹을까 고민이 건강 비법 - 위장에 좋은 음식 - 개인별 소화능력 달라 폭식야식 등 방심 병 불러 - 밀가루갑각류카페인 조심규칙적 식사도 중요 - 열량영양소양배추미역 등으로 소화기 보호 [광주매일신문] ▶ 내용보기 # 방학 때 키 크려면? 키성장에 좋은 습관 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 당뇨병 초기증상, 다음(多飮)다식(多食)다뇨(多尿)예방 방법은? [조선비즈] ▶ 내용보기 # 세계 장수마을 식단엔 ○○가 있다 [헤럴드푸드] ▶ 내용보기 # [전문의 칼럼] 4명 중 1명은 당뇨 위험... 주 3회 유산소운동 권장 [이데일리] ▶ 내용보기

식약처, 식품 허위.과대광고 원천차단 한다! 담당자 식품정책조정과/식품관리총괄과 김종수/김형준 전화번호 043-719-2011/2054 - 인터넷 식품 판매자를 식품위생법 영업자로 신고 의무화 추진 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 신문, 방송, 인터넷 등에서 질병 예방 또는 치료 효과를 표방하는 등 식품을 허위·과대광고 하는 사례 552건을 지난해 적발하여 행정처분 또는 사법 당국에 고발 조치하였다고 밝혔다. ○ 또한 인터넷상에서 식품을 허위·과대광고 하는 13,032건을 적발하고 방송통신심의위원회에 해당 사이트 차단을 요청하였다. ※ 연도별 식품 허위?과대광고 적발건수: (’13)567 → (‘14)505 → (’15)552 ※ 연도별 방송통신위원회에 사이트 차단 요청 실적: (’13)11,616건 → (’14)11,820건 → (’15)13,032건 □ 2015년 허위?과대광고로 적발된 552건을 분석한 결과, 매체는 인터넷이 517건(93.7%), 광고 위반유형은 항암, 당뇨 등 질병치료 효과가 396건(71.7%)으로 대다수를 차지하는 것으로 조사되었다. ○ 매체별 적발 현황은 인터넷 517건(93.7%), 신문 11건(2.0%), 잡지 2건(0.4%), 기타 22건(4.0%)이었으며, 광고위반 유형별 적발 현황은 질병치료 396건(71.7%), 심의미필 41건(7.4%), 체험기 21건(3.8%), 기타 94건(17.0%)이었다. ○ 적발에 대한 사후조치는 영업정지 246건(44.6%), 고발* 240건(43.5%), 시정 26건(4.7%), 품목정지 등 기타 40건(7.2%)이었다. * 벌칙: 10년 이하 징역, 1억원 이하 벌금(질병치료) ○ 또한 최근 소비트렌드를 반영하여 소비자가 직접 구매 가능한 한국어로 광고하는 해외 인터넷 사이트 판매제품 중 성기능개선 등을 표방하는 제품에 대해 총 444건을 수거검사 한 결과, 47건에서 유해물질*을 검출하여 해당 사이트를 차단하고 관세청에 통관금지 등 조치를 하였다. * 유해물질: 실데나필류, 요힘빈, 시부트라민 등 □ 식약처는 식품 허위·과대광고 중 포털사이트, 오픈마켓, 소셜커머스 등 인터넷 상에서의 불법행위가 94%를 차지함에 따라 인터넷 식품판매자에 대한 관리·감독을 강화할 계획이다. ○ 인터넷상 식품을 판매하는 통신판매업자는 ?식품위생법?에 의한 영업신고를 의무화 하도록 식품위생법 시행령 개정안(’16.6월)을 마련 중이다. - 영업신고가 의무화 되면 ?식품위생법? 상 영업자로 등록되어 연 1회 식품위생교육 의무화, 영업자 준수사항 적용 등 제도적으로 관리할 수 있어 벌금만 납부하고 계속 불법 광고하는 행태를 차단하여 소비자 피해를 사전에 예방할 수 있을 것으로 기대된다. ○ 또한 모니터 요원을 11명에서 14명으로 늘리고 인터넷 사이트, 일간지 뿐만 아니라 팟캐스트, SNS를 통한 광고도 포함하여 모니터링을 강화할 계획이다. ○ 아울러 인터넷 통신판매중개자(옥션, 11번가, G마켓 등), 소비자단체 및 학계가 함께 정기적인 간담회를 통해 불법 허위·과대광고 사례를 공유하고, 소비자 피해예방을 막을 수 있는 방안을 함께 모색해 나가는 장을 만들고자 한다. □ 식약처는 상시 모니터링 체계 구축과 온라인 식품판매에 대한 엄격한 관리 강화를 통해 불법 허위?과대광고의 감소 뿐만 아니라 인터넷 유통식품의 전반적인 안전관리에 큰 몫을 할 것으로 기대한다고 밝혔다. ○ 또한 대국민 홍보를 통해 식품은 식품일 뿐 약이라는 인식을 갖지 말고 제품을 구매하기 전 반드시 제품의 표시사항을 꼼꼼히 확인해 줄 것을 당부하였다.

이제, 우리 아이 급식은 안전해요! 담당자 식생활안전과 선우은성 전화번호 043-719-2313 - 어린이급식관리지원센터의 사회적 편익 투자대비 11~15배 높아 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 박근혜 정부 출범 이후 중점적으로 확대·추진한 어린이급식관리지원센터의 효율적인 운영·관리를 위해 ‘중앙급식관리지원센터’를 이달 중으로 설치하여 운영할 계획이라고 밝혔다. ○ 또한 급식 아동수가 20명이하인 소규모 가정 어린이집에 대한 위생 및 영양관리를 강화하기 위해 어린이급식관리지원센터 등록을 의무화하는 제도 개선도 추진할 예정이다. □ 안전한 어린이 급식관리를 위한 ‘16년 주요 추진 정책 내용은 ▲안전관리 상향 평준화 ▲급식소 및 어린이급식관리지원센터 지원체계 점검 ▲어린이 급식안전 수혜율 제고 ▲사각지대 없는 촘촘한 급식관리 등이다. [안전관리 상향 평준화] ○ 표준화된 정보 공유 체계 마련을 위해 표준 레시피, 공동 교육 교재·교구 등을 개발하고 전국 어린이급식관리지원센터를 효율적으로 관리·지원하는 중앙급식관리지원센터를 설치?운영한다. ○ 어린이급식관리지원센터 직원 역량강화를 위해 교육 프로그램을 개설 운영하고, 급식소 지원 수준 향상을 위한 벤치마킹 프로그램을 확대 실시할 계획이다. [급식소 및 어린이급식관리지원센터 지원체계 점검] ○ 급식소 및 어린이급식관리지원센터의 지원체계 점검을 강화하기 위하여 지자체와 합동으로 지도·점검을 실시하고 보건복지부, 교육부와도 협업을 강화할 예정이다. ○ 어린이 급식소를 위생·영양 수준별로 구분하여 순회방문 횟수를 차등 지원(6~9회) 하고, 가정 어린이집 등에 적합한 맞춤형 식단, 식재료 품질관리 기준 및 급식관리 매뉴얼을 배포하여 지도할 계획이다. [어린이 급식안전 수혜율 제고] ○ 지역 특성을 반영하여 인근 시·군·구의 어린이급식관리지원센터들을 통합하거나, 제주도 등 독립된 지역은 설치·운영 예산 규모를 11~16억 수준으로 확대하는 등 설치기준을 개선할 예정이다. ○ 또한 가정 어린이집(20명이하)부터 단계적으로 어린이급식관리지원센터 등록을 의무화하기 위해 관련 법령 개정을 추진한다. [사각지대 없는 촘촘한 급식관리] ○ 어린이급식관리지원센터 미등록 어린이집의 급식도 관리하기 위해 ‘육아종합지원센터’와 ‘지역아동센터’등에 영양균형 등을 고려한 전문적인 식단 및 레시피를 제공할 예정이다. ○ 어린이와 부모 대상 체험프로그램을 운영하고, 가정에서도 활용 가능한 위생·영양관리 정보집 등을 제작하여 배포할 계획이다. ○ 식단 작성, 영양소 데이터베이스 관리, 위생안전 점검 등을 급식소에서 손쉽게 활용할 수 있도록 식단관리 앱 등 프로그램을 개발·보급할 예정이다. □ 어린이급식관리지원센터는 ‘11년 설치된 이후 ’12년 22개소에 불과하던 것이 박근혜정부 출범 이후 ‘15년 191개소로 대폭 확대 설치되어 100명 미만 어린이집·유치원 등 급식소에 대한 체계적인 위생·영양 안전관리를 해오고 있다. ※ 어린이급식관리지원센터: 어린이집, 유치원 등 영양사 고용의무가 없는 어린이 급식소를 대상으로 위생 및 영양관리 등을 지원하는 기관으로 지자체가 직영 또는 위탁 형태로 운영 ○ 어린이급식관리지원센터 확대로 인하여 혜택을 받는 어린이 수는 ‘12년 12만명에서 ‘15년 71만명으로 6배로 증가하여 100명 미만 어린이집·유치원에 다니는 어린이의 절반이 수혜를 받게 되었다. * 지원 급식소 수 : (’12년) 1,944개소 → ('15년) 19,105개소 ** 수혜 어린이 수 : (’12년) 12만명 → ('15년) 71만명 ※ 100명 미만 어린이 급식시설 및 어린이수 : 47,755개소(141만명) □ 어린이 식생활 만족도를 조사하기 위해 ‘15년 10월말 기준 어린이급식관리지원센터(144개소)의 지원을 받는 어린이집·유치원 조리종사자 8,283명과 아이를 맡긴 부모 816명을 대상으로 온라인 설문조사를 한 결과, 어린이들의 식생활이 크게 개선 된 것으로 나타났다. ○ 어린이급식관리지원센터를 통해 개인위생관리 요령 등을 교육 받은 어린이들은 교육을 받기 이전(‘11년)에 비해 ’식사 전 손 씻기‘의 경우 49.3%에서 95.7%로 크게 향상되었고 ‘음식 남김 감소’는 50.3%에서 83.7% ‘편식 정도 감소’는 60.7%에서 84.5%로 행동변화에 긍정적인 개선 효과가 있었던 것으로 조사되었다. ○ 또한 부모와 조리종사자의 서비스 만족도도 높은 것으로 조사되었다. - 부모의 경우 ▲급식소 위생관리 만족(90.1점) ▲메뉴의 다양성, 영양균형성 등 영양관리 만족(88.6점) ▲어린이 식습관 변화도(76.7점) 등 평균 87.9점으로 높은 만족도를 보였다. - 조리종사자는 ▲조리·배식 시 올바른 위생복장 착용(94.1점) ▲액세서리 미착용(94.4점) ▲올바른 손씻기 수행(94.9점) 등 위생수준 개선에 도움이 된 것으로 조사되었다. ※ 위생복장 착용 : (‘13) 90.4→(‘14)91.9→(‘15)94.1점, 액세서리 미착용 : (‘13) 92.8→(‘14)93.6→(‘15)94.4점, 올바른 손씻기 수행 : (‘13) 92.0→(‘14)93.0→(‘15)94.9점 □ 한편, 어린이급식관리지원센터의 사회적 편익은 투자대비 이익이 11~15배 높은 것으로 조사되었다. ○ 어린이급식관리지원센터 설치·운영에 대한 효과를 분석한 결과, 어린이급식관리지원센터 운영비용 659억원(‘11~’14) 대비 최소 7,343억원에서 최대 10,356억원 효과가 있는 것으로 나타났다. ※ 비용편익분석은 연세대학교 산합협력단이 ‘15년 수행한 어린이급식관리지원센터 설치 운영에 따른 효과분석 연구 결과임 ○ 성과는 어린이급식관리지원센터 관리 이후 성장단계별 식단 운영, 1인 1회 분량 제공 등 균형 잡힌 영양관리 부분에서 효과적인 것으로 나타났으며, 위생관리 수준 역시 높은 것으로 조사되었다. * 식단관리 체크리스트 10개 평가항목(총 40점 만점)을 분석한 결과, 설치지역은 평균 34.74점, 미설치지역은 평균 16점으로 나타났고, 염도값은 2011년 평균 0.55%에서 2015년 평균 0.48%로 감소함(43개 급식소). ** 급식소 위생관리 수준(센터 설치 지역 92.3±7.0점, 미설치 지역 73.6±15.2점) □ 식약처는 전국 210만명 어린이 모두 안전한 급식을 공급받을 수 있도록 관련부처와 협업을 강화할 계획이라며, 센터 설치?확대를 위한 예산 반영 등 지자체의 적극적인 협조와 지원도 당부하였다.