사단법인 대한영양사협회

[학교급식 식재료관리] 안전하고 바른 식재료 관리 [김해시교육지원청]

2016년 1월 21일 식품영양뉴스 # 감기 호흡기 질환 예방 화이트 푸드, '더덕마늘영양밥'으로 면역력↑ [헤럴드POP] ▶ 내용보기 # 지방 등 영양과잉으로 고혈압·당뇨 등 국민건강 빨간불 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # [비바100] 겨울만 되면 맛도 UP 영양도 UP… 제철 맞은 굴 간편 요리 [브릿지경제] ▶ 내용보기 # 전주 생활인 영양급식비 지원중단 [전북도민일보] ▶ 내용보기 # 식품 영양표시, "쉽게 바뀐다" - 식약처, 일부개정고시(안) 행정예고 [전업농신문] ▶ 내용보기 # 기생충감염의 특성, 감염률 높은편…위생상태 불량-영양실조 등 [세계일보] ▶ 내용보기 # 영양결핍으로 인한 암환자사망률, 전체환자의 20%이상 [경향신문] ▶ 내용보기 # 설 선물로 맛과 영양이 검증된 우리 과일은 어떨까? [조선단미] ▶ 내용보기 # 단감의 칼로리, 다이어트 뿐만 아니라 고혈압 예방·변비 예방에도 특효! [조선비즈] ▶ 내용보기 # 운동·식단… 건강 관리 스마트하게 [디지털타임즈] ▶ 내용보기 # 몸을 따뜻하게 해주는 슈퍼푸드, 살빼기 좋은 음식은? [한국경제] ▶ 내용보기 # [청소년 키 크는 방법] 키 크는 데 도움되는 음식은? [하이닥] ▶ 내용보기 # 건전한 생활, 운동, 천연 음식의 식단이 건강한 삶을 만듭니다 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 원시 생활ㆍ식단 따라가면 건강해질까 [헤럴드경제]▶ 내용보기 # [식품칼럼] 신선한 로컬 푸드(local food)로 건강을 유지하자 [글로벌이코노믹] ▶ 내용보기 # 소비자 2명 중 1명 건강보조식품 섭취가 중대 질병 발병률 낮춘다[메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 탄수화물 흡수 막는 건강기능식품? 흡수 속도만 늦출뿐 살 안 빠진다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 식품으로 바이러스를 예방할 수 있다면 [대전투데이] ▶ 내용보기 # 콩 식품 많이 먹으면 대장암 위험 30% 이상 감소 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 # 식품위생법 위반업체 충남 2곳 적발, - 축산물 위생관리법 위반업체 충북 3곳 적발 [동양일보] ▶ 내용보기 # [식품칼럼] 신선한 로컬 푸드(local food)로 건강을 유지하자 [경기일보] ▶ 내용보기 # 부산, 유통식품 방사능 오염 이상무 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 활력 떨어지고 골골 항산화 식품 보충해야 노화 속도 늦춘다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 암 예방 컬러푸드, 당근-고구마 등 주황색 식품 항암 효과..다른 색은? [한경닷컴] ▶ 내용보기 # 깨끗한 식품이 우리의 아름다운 식탁으로 이어질 때까지 [충청일보] ▶ 내용보기 # 심하면 사망까지.. 우리를 아프게 만드는 의외의 식품 6 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 다이어트와 운동에 두루 좋은 식품들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 대구시 교육청 급식환경 개선 사업 비리 의혹 수사 의뢰 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 반이민 정서 거센 덴마크...급식에 돼지고기 의무화 논란 [YTN] ▶ 내용보기 # 누리과정 예산 파행 사태 확산...간식.급식비 결제 못해 [국제신문] ▶ 내용보기 # 중고 급식우유 고단가 계약 社學 유착 암묵적 [인천일보] ▶ 내용보기

2016년 1월 20일 식품영양뉴스 # [카드뉴스] 영양성분 제대로 알고 먹읍시다 [포커스뉴스] ▶ 내용보기 # 암환자, 영양불량이 사망률 높인다면 해결책은? - 항암치료 시 구토로 식사 못해 영양결핍에 따른 사망률, 전체 암환자의 20% 이상 [세계일보] ▶ 내용보기 # 영양듬뿍! 알차게 담아낸 한그릇 음식 [더팩트] ▶ 내용보기 # [스토리와 영양] 잎줄기뿌리까지 밥상에 오르는 건강 지킴이 - 버릴 것 없는 기특한 고구마 [경상일보] ▶ 내용보기 # 설 선물로 맛과 영양이 검증된 우리 과일은 어떨까? [조선단미] ▶ 내용보기 # [리얼푸드] 포도 1톤의 영양을 담은 포도씨유에 주목하라 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 파래 효능, 바닷속 영양식물성인병-비만 방지 눈길 [세계일보] ▶ 내용보기 # 日 식품 폐기물이 명품 먹거리로 둔갑 충격 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 # 노인 대상 원가 40배에 건강기능식품 판매 일당 덜미 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 호밀겨ㆍ밀겨 추출물로 육류식품 항산화 활성 - 기능성 성분 함량 향상시키는 효과도 기대할 만 [약업신문] ▶ 내용보기 # 꼭 챙겨먹자 종합 비타민 대신 먹으면 좋은 식품 5 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 법원, 크라운제과 식품위생법 위반 1심 유죄 [아시아경제] ▶ 내용보기 # 두통의 원인, 편두통 유발하는 식품 봤더니...초콜릿과 육류?[파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 중국에 부는 웰빙 바람녹색식품 불티 [헤럴드경제]▶ 내용보기 # [식품칼럼] 신선한 로컬 푸드(local food)로 건강을 유지하자 [글로벌이코노믹] ▶ 내용보기 # 소비자 2명 중 1명 건강보조식품 섭취가 중대 질병 발병률 낮춘다[메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 탄수화물 흡수 막는 건강기능식품? 흡수 속도만 늦출뿐 살 안 빠진다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 식품으로 바이러스를 예방할 수 있다면 [대전투데이] ▶ 내용보기 # 콩 식품 많이 먹으면 대장암 위험 30% 이상 감소 [데이터뉴스] ▶ 내용보기 # 식품위생법 위반업체 충남 2곳 적발, - 축산물 위생관리법 위반업체 충북 3곳 적발 [동양일보] ▶ 내용보기 # [식품칼럼] 신선한 로컬 푸드(local food)로 건강을 유지하자 [경기일보] ▶ 내용보기 # 부산, 유통식품 방사능 오염 이상무 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 활력 떨어지고 골골 항산화 식품 보충해야 노화 속도 늦춘다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 암 예방 컬러푸드, 당근-고구마 등 주황색 식품 항암 효과..다른 색은? [한경닷컴] ▶ 내용보기 # 깨끗한 식품이 우리의 아름다운 식탁으로 이어질 때까지 [충청일보] ▶ 내용보기 # 심하면 사망까지.. 우리를 아프게 만드는 의외의 식품 6 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 다이어트와 운동에 두루 좋은 식품들 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 대구시 교육청 급식환경 개선 사업 비리 의혹 수사 의뢰 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 반이민 정서 거센 덴마크...급식에 돼지고기 의무화 논란 [YTN] ▶ 내용보기 # 누리과정 예산 파행 사태 확산...간식.급식비 결제 못해 [국제신문] ▶ 내용보기 # ·중·고 급식우유 고단가 계약 … '社·學 유착' 암묵적" [인천일보] ▶ 내용보기

더쉽게, 한눈에... 식품의 영양표시가 바뀝니다. 담당자 영양안전정책과 이혜영 전화번호 043-719-2259 -「식품등의 표시기준」일부개정고시(안) 행정예고 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 소비자들이 식품의 영양정보를 보다 쉽게 이해할 수 있도록 포장단위(‘총 내용량’) 기준으로 영양성분 함량을 표시하는 것을 주요 내용으로 하는「식품등의 표시기준」일부개정고시(안)을 1월 14일 행정예고 하였다고 밝혔다. ○ 또한 소비자의 올바른 선택에 도움을 주기 위해 간결하고 통일화된 표준 표시도안도 마련하였다. □ 이번 개정고시안의 주요 내용은 ▲영양성분 표시단위 및 표시방법 개선 ▲영양표시 도안 개선 ▲소분제품의 영양표시 개선 등이다. ○ 기존에는 1회 제공량 기준으로 함유된 값으로 업체마다 다르게 표시하던 것을 총 내용량(1 포장) 기준으로 통일한다. - 다만, 한 번에 먹기 힘든 대용량 제품은 총 내용량 기준(1 포장) 대신 다른 제품과 비교하기 쉬운 ‘100g(ml)’ 기준으로도 표시할 수 있다. - 1개, 1컵 등으로 나눌 수 있는 단위제품은 그 단위 내용량 기준으로 영양표시를 해야 한다. ○ 소비자가 가장 관심을 가지는 열량 등 주요정보는 굵고 크게 표시하는 등 간결하고 통일화된 영양표시 표준도안이 마련되었다. - 표준 도안은 국민이 직접 정책에 참여하는 제도인 ‘정부 3.0 국민디자인 중앙부처 집중육성과제(10대 과제로 선정)’를 통해 도출된 결과이다. ○ 그간 식품을 소분하여 판매하는 경우 원래의 표시사항을 변경할 수 없었으나, 제품의 내용량에 맞게 영양표시를 변경하여 표시할 수 있도록 규정을 개선하였다. □ 식약처는 이번 개정을 통해 소비자들에게 보다 정확한 영양표시 정보가 전달될 수 있을 것이라며, 소비자들에게 식품 구매 시 영양표시를 적극 활용해 줄 것을 당부하였다. ○ 자세한 사항은 홈페이지(www.mfds.go.kr>법령?자료>법령정보>입법/행정 예고)에서 확인할 수 있으며, 일부 개정안에 대한 의견은 오는 2월 3일까지 제출할 수 있다.

식품 영업자 ‘기본안전수칙’ 내재화로 위생수준 높인다 담당자 식품관리총괄과 김형준 전화번호 043-719-2054 - 식약처, 선택과 집중의 지도?점검, 기획 수거?검사 강화 - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 ’15년(11월말 기준) 식품제조?가공업체 27,740개소를 위생점검 하여 ?식품위생법? 위반으로 2,823개소를 적발하였다고 밝혔다. ※ ’15년 식품제조?가공업체 위생점검 업소수는 12월 자료에 행정처분이 진행 중인 경우들이 있어 11월말을 기준으로 하였으며 동일 업체를 중복 점검한 경우 각각을 한 개소로 산정하였음 ○ 전체 적발 건수 중 식품안전 확보에 필수적인 ‘기본안전수칙’ 위반 건수는 1,144건이었다. - 업체들의 ‘기본안전수칙’ 위반 유형은 이물혼입(291건) > 자가품질검사 미실시(261건) > 위생교육 미이수(149건) > 종사자 건강 미실시(120건) > 무등록·무표시 제품 사용(94건) > 유통기한 경과 제품 사용(64건) 순이었다. ○ 지난 해 전국 식품감시 공무원 및 영업자를 대상으로 교육을 실시하고(총 45회, 4,937명 참여), 지도·점검 시 ‘기본안전수칙’을 중심으로 집중 점검하였다. □ 또한 ’15년 식품제조?가공업체가 제조한 가공식품 73,298건을 수거?검사하여 224건이 부적합 되어 회수 등의 조치를 하였다. ○ 부적합율이 높은 식품유형 및 주요 항목은 절임식품 중 식품첨가물 사용기준 위반, 빵·떡류 중 대장균 기준 초과 검출, 건포류 중 식중독균 검출 등 이었다. ○ 부적합 판정된 위해식품은 ‘위해식품판매차단시스템’을 통해 신속히 판매 차단하고 관할 지방지차단체와 협조하여 회수·폐기하였다. □ 식약처는 지난 해 식품제조?가공업체 점검과 가공식품 수거?검사 결과 분석을 토대로 ’16년 업체에 대한 점검은 ‘기본안전수칙’을 중심으로 실시하되, 그 동안의 점검 통계자료를 분석하여 위생취약 또는 식품안전사고 발생 시 파급력이 큰 분야를 중심으로 점검과 수거?검사를 선택?집중할 계획이다. * 기획점검: 위반율이 높거나 식품사고 시 파급력이 큰 자가품질검사 자체 실시 업체, 프랜차이즈 원료 공급업체 등 * 특별점검: 사회적 이슈 및 위생취약 시설로 산후조리원, 노인요양원, 농·수산물 단순 가공업체 등 * 정기점검: 계절적 특정 시기인 하절기, 신학기 대비 학교급식, 설·추석 명절 성수식품 등 ○ 점검 결과 ‘기본안전수칙' 위반에 대해서는 현장에서 경고(계도)문을 발급하여 행정처분 이전인 명령기간 내에 반드시 원인을 찾아 시정 조치할 예정이다. - 그 외 위반 사항은 3개월 이내에 재점검을 실시하고, 연 2회 이상 적발되는 업체는 특별관리 업체로 지정하여 연 4회(분기별 1회) 점검할 계획이다. ○ 수거·검사는 그간 물량 위주에서 과감히 탈피하여 최근 급변하는 식생활 문화·환경을 적극 반영할 수 있는 체제로 전환하고 소비트렌드를 반영한 기획 수거·검사를 강화하는 한편, 식중독 발생 우려가 높은 하절기 다소비 식품을 중점 수거·검사할 예정이다. □ 식약처는 식품안전 확보와 불량식품 근절은 정부의 관리·감독 못지않게 영업자의 인식 전환이 중요하다고 보고 ’16년은 ‘기본안전수칙’이 모든 식품 취급 영업자의 마음 속에 뿌리내리는 원년이 되길 기대한다고 밝혔다.

[급식재해예방] 유해요인 기본조사표 1_식재료 입고 및 검수 [강원도춘천교육지원청]

[만성질환 가이드라인] 일차의료용 당뇨병 임상진료지침 >> 일차의료용 당뇨병 임상진료지침 >> 일차의료용 당뇨병 권고요약본(1차 부분개정) [보건복지부-질병관리본부]

[식품과 알레르기] 식품알레르기의 증상 및 진단과 관리 - 식품 알레르기란? - 식품 알레르기 증상 - 식품 알레르기 진단 병원 - 식품 알레르기 진단 방법 - 식품 알레르기 관리 - 식품의약품안전처 고시「식품등의 표시기준」(2014.2.12.) 알레르기 유발식품 예시(13종) - 식품 알레르기 대체 식품 - 식품 알레르기 대체 식품 - 식품 알레르기가 있는 영유아에 대한 조치 >> 식품 알레르기 조사서 (예시) [울산광역시보육정보센터]

2016년 1월 19일 식품영양뉴스 # [건강한 가족] 식단 칼로리, 걸음 수 실시간 제공 비만만성질환 예방 돕는 코치[중앙일보] ▶ 내용보기 # 매일 꾸준히 먹어야.. 혈압 낮추는 식품 4가지 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 군납용 건빵 담합 대명식품 등 4개사에 11억8천 과징금 [뉴스1] ▶ 내용보기 # 비타민C 음식과 식품 권장량대로 섭취해주면 피부에도 좋은 효능 부여.. [전자신문] ▶ 내용보기 # 유럽선 알츠하이머 환자가 먹는 환자용식품 한국선 무용지물 - 식약처, 별도 법 제정허가제 도입 등 제도 개선 추진 [청년의사] ▶ 내용보기 # 20, 30대도 환자 급증... 관절염 예방 식품 4 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 해외직구 2위 건강식품 안전도 살 수 있나요 [한국일보] ▶ 내용보기 # 강추위 속 몸을 따뜻하게 해주는 슈퍼푸드 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 단순한 패키지가 음식 소비 늘린다? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 암 예방 컬러푸드, `주의` 질환별 피해야할 과일은? [한국경제] ▶ 내용보기 # 노화 관리동안 유지에 좋은 헬시푸드 3 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 소화性기능 팔팔 팥, 백미와 최고 궁합 - 신경 비타민 팍팍 [문화일보] ▶ 내용보기 # 출산 후 다이어트, 몸매건강 두 마리 토끼 한번에 잡는다? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # [하지원의 환경톡톡] 부대찌개 즐겨 먹으면 암 걸린다? [조선일보]▶ 내용보기 # 당뇨병 환자의 95%가 2형 당뇨병, 증상에 좋은 음식이 시급한 때 [크리스천투데이] ▶ 내용보기 # [1분 건강/1월 18일] 빨리 먹는 식습관 [데일리한국] ▶ 내용보기 # 알바생 간식 먹는 이유 봤더니..46% "밥 대신에" [이데일리] ▶ 내용보기 # 소주 1병이 밥 한공기 "술살이 무서워" - 시중 판매 주류, 열량·당 함량 높아 [경남일보] ▶ 내용보기 # 웃으면 복도 오고 살도 빠진다.. 걷기보다 칼로리 소모↑ [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 피곤도 병이다 [제이콘텐트리] ▶ 내용보기 # 닭 칼로리, 칼로리 가장 적은 부위는? [헬스조선] ▶ 내용보기

[만성질환 가이드라인] 고혈압 환자 관리 체크리스트 [보건복지부-질병관리본부]