사단법인 대한영양사협회

[식품과 영양] 가을철 보약 무, 효능 알고 먹자! [영천시보건소]

[학교급식운영 및 관리] 학교급식의 안전성 [농수산물유통공사(인천광역시교육청)]

출처 : 농림축산식품부

2016년 11월 3일 식품영양뉴스 # 대전시-교육청, 무상급식 분담비율 합의중3도 첫 시행 [뉴시스] ▶ 내용보기 # 친환경 마늘 속여 학교 급식업체에 판매 업자구속 - 총 200여톤 판매해 6억원 상당 부당이득 취해 [뉴스1]▶ 내용보기 # 학교 급식대금 부풀려 수억 챙긴 업자교사 징역형 [경향신문] ▶ 내용보기 # 초등생에 막말 급식한 조리원들 [경향신문] ▶ 내용보기 # 유자늙은호박오색미, 겨울 건강급식 변신 - 농촌진흥청, 11월 이달의 식재료?조리법 소개 [대한급식신문]▶ 내용보기 # 대전과학영재고등학교, 소통으로 급식의 가치를 더하다 [코리아플러스]▶ 내용보기 # 경기도내 학교급식 위생 엉망 - 최근 3년간 학생 2000명 넘게 식중독 발생 [내외일보] ▶ 내용보기 # 서울 우수 학교급식 프로그램 공유 - 시교육청, 식생활교육 선도 등 33곳 공동보고회 [급식뉴스]▶ 내용보기 # 급식 비리 저지른 식재료 납품업자 영양사 실형 [뉴시스] ▶ 내용보기 # [1분 QA] 과민성 대장을 튼튼하게 하는 방법을 알려주세요 [하이닥] ▶ 내용보기 # 영양사는 분명 감정노동자다 - 경기남부지방경찰청 안양동안경찰서 방범순찰대 양지영 영양팀장 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # [스토리와 영양]각종 영양소가 골고루 함유된 완전식품 우유 [경상일보] ▶ 내용보기 # 패스트푸드점서 알레르기 유발 식품 확인가능 - 식약처, '어린이 식생활안전관리 특별법 시행령' 개정안 입법예고 [전업농신문]▶ 내용보기 # 노인들 상대 건강기능식품 미끼 - 허위·과대광고 통신판매 36명 검거 [시대일보] ▶ 내용보기 # '청탁금지법'에 집밥 '부활'…대형마트 신선식품 매출 '↑'[아시아경제] ▶ 내용보기 # 평생 관리 필요한 '당뇨병'…좋은 음식과 나쁜 음식은? [SBSCNBC] ▶ 내용보기 # 요리 로봇 등장…100가지 음식 척척, 설겆이까지 [나우뉴스] ▶ 내용보기 # 최만순의 음식이야기 - 배추겉절이 - 절인 배추·채 썬 진피 양념해 버무려 - 나쁜 열기 없애 스트레스·몸살 예방 [경남신문] ▶ 내용보기 # “술 안마셔도 짠음식 좋아하면 지방간 위험” [동아닷컴] ▶ 내용보기 # ‘위생 불량’ 배달 음식점 172곳 적발 [KBS뉴스] ▶ 내용보기 # [양향자의 The 건강한 음식] 향도 맛도 으뜸… 효능 알고 먹으면 얼마나 맛있게요 [세계일보] ▶ 내용보기 # ‘장수 비결’ 프로바이오틱스, 음식으로 제대로 섭취하는 법? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 피로회복과 감기예방, 11월 제철음식 ‘유자’ 효능 [하이닥] ▶ 내용보기

국민 우려 질환, 암 > 관절염 > 고혈압 > 치매 순(順) 담당자 박해경 담당부서 건강보험심사평가원 의료정보관리부 국민 우려 질환, 암 > 관절염 > 고혈압 > 치매 순(順)심평원, 국민 관심 질병통계 확대를 위한 온라인 설문조사 결과 발표 건강보험심사평가원(원장 손명세, 이하 ‘심사평가원’)은 ‘자신에게 발생할까 봐 걱정하는 질환(국민 걱정 질환)’에 대해 4월 1일부터 5월 31일까지 국민 406명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시한 결과, 암이 13.6%로 가장 높았고, 관절염(10.2%)과 고혈압(10.0%), 치매(9.9%) 순으로 나타났다고 밝혔다. 이번 조사는 ▲현재 건강상태 ▲미래 발생 우려 질환 ▲질병 우려 이유 및 대비 상태 등 ‘국민 걱정 질환’ 조사 결과와 ‘2015년 건강보험 진료현황’ 결과를 비교 분석하였다. 현재 건강상태 설문조사 참여자의 71.4%가 현재 건강하다고 응답하였으며, 과거 또는 현재 앓고 있는 질환에 대한 질문에는 없음(62.8%)이 가장 많았고, 비만(11.6%), 치과질환(8.9%) 순이었다. 아울러, 가족력이 있는 사람은 70.0%이며, 그 중 가족이 앓은 질환으로는 암(38.2%), 혈압(23.2%), 당뇨병(19.5%), 뇌졸중(19.5%), 치매(11.8%) 순으로 나타났다. 미래 발생 우려 질환 미래에 질병이 발생할까 봐 우려하는 빈도는 가끔 한다가 63.1%로 가장 많았으며, 안한다(21.9%), 매일 또는 자주한다(15.0%) 순으로 설문에 답했다. 또한, 미래에 발병할 것으로 걱정되는 질환은 암(13.6%), 관절염(10.2%), 고혈압(10.0%), 치매(9.9%), 치과질환(9.7%) 순이며, 미래 걱정 질병의 주요 원인*으로는 스트레스(44.3%), 불규칙한 생활습관(34.7%), 가족력(34.7%), 식습관(30.3%), 음주(11.8%) 순인 것으로 나타났다. ※ 미래 걱정 질병의 주요 원인: 각각의 원인 항목에 ‘예’, ‘아니오’로 응답한 비율 질병정보는 주로 TV·인터넷 등 매스컴을 통해 획득하는 경우가 64.8%로 가장 높은 비중을 차지하였으며, 의료인(16.5%), 주변사람(7.9%), 정부·공공기관(6.7%), 신문·잡지(4.2%) 순으로 조사됐다. 미래 질환 대비 상태 미래에 질환이 발병할 것을 걱정하는 이유로는 의료비 부담(36.7%), 생활불편(25.6%), 삶의 질 저하(21.7%), 간병 부탁에 대한 부담감(15.3%) 순이었으며, 건강보험 또는 의료급여 외에 민간보험, 개인저축 등을 추가로 준비한다는 답변이 81.5%나 됐다. 미래 걱정 질환 대비에 가장 필요한 것은 건강보험 보장성 강화(68.2%), 개인 여유자금 마련(18.2%), 의료시설 지속 확충(4.9%) 순이다. 또한, 미래 걱정 질환 발병 예방법은 건강검진(51.2%), 운동(36.9%), 문화생활 등 스트레스 해소(29.1%) 순인 것으로 조사됐다. 건강보험 진료현황 자료 비교 ’15년 진료비 청구 자료에 나타난 질환별 환자 수는 치과질환(51.2%), 고혈압(14.1%), 관절염(11.2%) 순이나, 조사 결과 국민이 가장 걱정하는 질환은 많은 진료비가 소요되는 암(13.6%), 관절염(10.2%), 고혈압(10.0%) 순으로 차이를 보였다.(참고자료2) 심사평가원 이태선 의료정보융합실장은 “국민은 미래 걱정 질환 예방을 위해서는 정기적인 건강검진, 스트레스 관리, 규칙적 생활습관 등 철저한 자기관리가 중요하며, 국가는 의료 패러다임을 치료에서 예방·관리 중심으로 전환하고 의료의 고도화·다양화를 모색해야 한다”고 밝혔다. 보건복지부 관계자는 이번 개정으로 잦은 갱신절차에 따른 국민 불편과 행정비용이 감소하는 한편, 보다 안정적인 제도 운영이 가능할 것으로 기대된다고 밝혔다. 「국민 걱정 질환」 조사 개요. 「국민 걱정 질환」 조사 결과.

겨울철 국민 다소비 수산물 사전 안전관리 강화 담당자 농수산물안전과 운재호 전화번호 043-719-3273 - 김장용 생굴 등 오염우려 해역의 위해수산물 유통판매 차단 - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 국민들이 겨울철에 많이 소비하는 생식용 굴, 과메기, 김 등 수산물 안전관리를 위해 10월 27일부터 2017년 2월까지 수거·검사와 지도·점검을 강화한다고 밝혔다. ○ 수거·검사는 지방식약청과 17개 시·도가 국내에서 유통·판매되는 수산물에 대해 실시하고, 해양수산부는 오염우려 해역 수산물에 대한 출하 전 안전성조사를 통해 위해수산물의 출하·유통을 사전에 차단한다. - 주요 검사 대상 품목은 김장용 생식용굴, 젓갈용 새우, 과메기, 김 등 어패류, 해조류, 갑각류이며, 검사 항목은 노로바이러스, 대장균 등 미생물과 납, 카드뮴 등 중금속이다. ※ 미생물(노로바이러스, 대장균, 대장균군, 세균수, 살모넬라, 리스테리아 모노사이토제네스, 장염비브리오, 황색포도상구균), 중금속(납, 카드뮴, 수은, 메틸수은) ○ 지도·점검은 관계부처 협업으로 양식장, 위판장, 공판장, 집하장 및 유통판매 업소에 대한 위생관리를 집중적으로 실시한다. - 생산자단체인 수협중앙회도 91개 회원조합과 함께 생산자 자율 규제검사와 위생관리 교육·홍보를 실시한다. □ 식약처는 앞으로도 계절별 국민 다소비 수산물에 대한 사전 안전관리를 지속적으로 강화하여 보다 안전한 수산물이 생산?공급될 수 있도록 하겠다고 밝혔다. ○ 수산물 수거검사 결과 부적합 내역과 위생적 구매·관리 요령 등 소비자에게 제공되는 수산물 안전 정보는 식품안전정보포털(foodsafetykorea.go.kr)을 통해 확인할 수 있다.

김장철 성수식품 수거검사 및 제조업체 전국 교차점검 담당자 식품관리총괄과 김형준 전화번호 043-719-2054 □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 다가오는 김장철을 대비하여 불량 김치류 및 그 원료의 유통 등으로 인한 소비자 피해를 사전에 예방하고자 11월 7일부터 18일까지 고춧가루 및 젓갈류 등 김장철 성수식품에 대한 수거?검사와 지도?점검을 강화한다고 밝혔다. ○ 6개 지방식약청은 국내 유통?판매되는 고춧가루, 젓갈류, 김치류 등 약 300건을 수거?검사하여 부적합 판정된 위해식품은 사전에 차단한다. - 주요 검사항목은 식중독균(클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스), 대장균군, 타르색소, 곰팡이수, 납, 카드뮴 등이다. ○ 17개 시?도(시?군?구)는 고춧가루, 젓갈류, 김치류 등 제조업체 약 1,600개소를 대상으로 전국 일제 교차 지도?점검*을 실시한다. * 지방자치단체 공무원이 관할 지역을 서로 달리하여 출장·점검 실시 - 주요 점검항목은 ▲무신고?무표시 원료사용 여부 ▲유통기한 경과 제품 사용 여부▲자가품질검사 준수 여부 ▲종사자 건강진단 실시 여부 ▲제조?가공실 위생적 관리 여부 등이다. □ 식약처는 앞으로도 계절적으로 국민들이 많이 소비하는 식품에 대해 사전 안전관리를 철저히 하여 안전한 식품이 생산?공급될 수 있도록 식품기본안전수칙 항목을 중심으로 위생관리를 강화해 나갈 계획이라고 밝혔다. ○ 아울러, 국민들이 식품과 관련된 위법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품에 대해서는 불량식품 신고전화 1399로 신고하여 줄 것을 당부하였다.

패스트푸드점에서도 알레르기 유발 식품 확인하세요! 담당자 식생활안전과 강경모 전화번호 043-719-2310 - 「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령」 개정안 입법예고 - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 햄버거, 피자 등 어린이 기호식품을 조리·판매하는 점포수 100개 이상 프랜차이즈 가맹점에서 알레르기 유발 식품 표시를 의무화하는 것을 주요 내용으로 하는 「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령」 개정안을 10월 26일 입법예고한다고 밝혔다. ○ 이번 개정안 주요 내용은 ▲알레르기 유발 식품 표시 대상 영업자(현재 영양성분 표시의 대상 영업자와 동일) 신설 ▲알레르기 유발 식품 표시 기준 및 방법 위반에 따른 과태료 부과기준 신설(100만원) ▲법 위반 횟수에 따라 과태료 차등 부과하는 기준 개선이다. - 어린이 기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소 중 점포수가 100개 이상인 프랜차이즈 영업자가 알레르기 물질을 포함하는 식품 원재료를 사용할 경우 조리·판매 식품에 알레르기 유발 식품을 반드시 표시해야 한다. ※ 대상 영업장:　‘16년 10월 현재 30개 업체, 14,868개 매장 - 알레르기 유발 식품임을 표시를 하지 않은 경우에는 과태료 100만원을 부과하도록 기준을 신설하였다. - 상습적인 법률 위반 행위를 방지하기 위해 현재 위반 횟수와 관계없이 동일한 금액을 부과하던 것을 법 위반 횟수에 비례하여 과태료 금액을 차등 부과하도록 과태료의 부과기준을 강화한다. ○ 또한 식품접객업소의 알레르기 유발 식품 표시를 위한 구체적인 표시기준 및 방법 등에 관한 고시 제정안을 다음 달 초에 행정예고 할 예정이다. ※ 알레르기 유발 식품(18종) : 난류(가금류에 한함), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류(이를 첨가하여 최종제품에 SO2로 10mg/kg 이상 함유), 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)를 함유한 원재료 □ 식약처는 이번 개정안이 어린이들이 식품 알레르기에 대한 걱정 없이 안전한 식품을 선택하고 섭취할 수 있는 식생활 환경 조성에 도움이 될 것이라고 밝혔다. ○ 입법예고안에 대하여 의견이 있는 경우 12월 6일까지 식품의약품안전처장(주소 : (28159) 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운, 참조 : 식생활안전과 전화 043-719-2304, 팩스 043-719-2300)에게 제출하면 된다. ○ 입법예고안에 대한 구체적인 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr) → 뉴스/소식 → 입법/행정예고에서 확인 할 수 있다.

일회용 종이컵.물수건 등 위생용품 안전관리 강화 담당자 소비자위해예방정책과 김방현 전화번호 043-719-1722 - 관련부처 협업으로 사각지대 해소 - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 보건복지부, 산업통상자원부, 국민권익위원회 등 관계부처와 협업을 통해 세척제, 일회용 컵?숟가락?젓가락, 이쑤시개 등 위생용품에 대한 안전관리를 강화한다고 밝혔다. ○ 정부는 오늘(10월 25일) 국무회의를 통해 「위생용품 관리법」(안)에 대한 최종 내용을 검토하였고 11월 초 국회에 제출할 예정이다. ○ 최근 국민권익위원회도 현 위생용품 안전관리를 강화하기 위하여 제도 개선을 관계부처에 권고한 바 있다. □ 식약처·복지부·산업부 등은 「위생용품 관리법」제정 추진 과정에서 범부처 협업 T/F를 구성하고 입법 전·후 전반적인 관리체계를 정비하는 등 안전 및 규제 사각지대를 조속히 해소하기로 하였다. ○ 식약처는 앞으로 그간 보건복지부가 맡았던 위생용품 안전관리를 담당하기 위해, 위생용품 관리체계 재정비와 더불어 업계 현실에 맞는 기준 마련을 위한 「위생용품 관리법」제정을 추진한다. - 제정이 되면 불필요한 고가장비 시설기준, 과도한 자가품질 검사주기 등 업계 현실에 맞지 않았던 낡은 규제가 개선되어 기업이 활성화될 것으로 기대된다. - 또한 입법 전이라도 전산수입신고 제도를 도입(내년 하반기 예정)하여 수입신고시 행정기관을 방문해야 했던 민원인의 불편이 해소될 것으로 예상된다. ○ 보건복지부는 새로운 법 시행 전까지 제조업체 지도점검 및 실태조사를 정기적으로 실시하는 등 국내 유통되는 위생용품 안전관리를 철저히 할 예정이다. ○ 산업통상자원부는 현재 공산품으로 분류되고 있으나 안전관리 강화가 필요한 화장지, 면봉 등의 개인위생제품이 앞으로 위생용품으로 전환될 수 있도록 업계 실태를 조사하는 등 협력한다. □ 정부는 이번 부처 협업과 소통으로 위생용품 안전관리가 강화되어 그 동안 관리 미흡으로 지적되어 온 위생용품 위생수준이 크게 향상될 것으로 기대한다고 밝혔다.

조리.판매 어린이 기호식품 영양성분 표시 준수 점검 담당자 식생활안전과 김성희 전화번호 043-719-2302 - 점포 100개 이상 피자, 햄버거 등 가맹사업 식품접객업소 대상 - □ 식품의약품안전처(처장 손문기)는 어린이들이 즐겨 먹는 햄버거, 피자 등 어린이 기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소를 대상으로 오는 10월 24일부터 11월 4일까지 지방자치단체와 함께 식품영양성분 표시 준수 여부 등을 집중 점검한다고 밝혔다. ○ 이번 점검은 학교주변과 학원가, 놀이공원 등 어린이의 왕래가 많은 곳에 위치한 제과·제빵류, 아이스크림류, 햄버거, 피자를 조리·판매하는 식품접객업소 중 점포수 100개 이상을 둔 30개 가맹사업본부 14,000여개 매장이 대상이다. ○ 중점 점검사항은 해당 매장에서 소비자가 주문할 때 이용하는 제품안내판, 메뉴게시판 등에 영양성분(열량, 당류, 단백질, 포화지방, 나트륨) 표시 및 표시방법 준수 여부이다. - 특히 어린이 식품안전보호구역 내에 위치한 매장에 대해서는 위생점검도 함께 실시한다. □ 식약처는 앞으로도 올바른 영양정보를 통한 소비자의 식품선택권을 보장하고 어린이의 건강한 식생활 실천 유도와 영양불균형을 예방하는 데 최선을 다할 계획이라고 밝혔다.