사단법인 대한영양사협회

[교육급식운영] [교육급식관련 가정통신문 및 영양·식생활교육, 선택식·맞춤형 식단운영자료] 1. 중등용 교육급식연구회 자료_식단연구 및 영양식생활 Ⅰ 중고등용 식단자료 Ⅱ. 중고등용 영양·식생활교육 자료 [경기도교육청]

2016년 11월 10일 식품영양뉴스 # 광명시, 전국최초로 초중고 Non-GMO 학교급식 실시 [경기일보] ▶ 내용보기 # 경남도교육청, 학교급식 요리 경연대회 개최 [포커스뉴스]▶ 내용보기 # 대전시민행복위원회, 학교급식 개선 보따리 풀어놔 [국제뉴스]▶ 내용보기 # 내년부터 남구 제외 모든 초등학교 무상급식 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 한 여고의 급식 클라스 학교 다닐 맛 나요[KBS뉴스]▶ 내용보기 # 뉴욕시 공립교 급식 엉망닭고기피자 등에 이물질 [중앙일보]▶ 내용보기 # 교장 선생님 맞아? 공금유용에 급식비도 안내고 밥 먹어 [서울신문] ▶ 내용보기 # 돈 없다며... 무상급식은 확대, 누리예산은 편성 거부 [뉴데일리]▶ 내용보기 # 내년 장병 급식예산 1531억원 대폭 증액 [the300] ▶ 내용보기 # 특성화고 무상급식 뜨거운 감자 광주교육청 행정사무감사 형평성 문제 내년 예산심사 쟁점 [광주일보] ▶ 내용보기 # 수능 D-7 집중력과 실력 발휘를 위한 영양섭취 [머니s] ▶ 내용보기 # [웰빙맘 프로젝트] 짜고 달게 먹는 식습관이 왜 해롭나 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 # 자궁근종에 좋은 음식과 나쁜 음식은 무엇? [헬스조선]▶ 내용보기 # [이것을 먹어도 될까요? 견과류 ①] 견과류 다이어트 NO하루 한줌 OK[헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 동맥경화의 주범 이상지질혈증 - 중성지방콜레스테롤 수치 높은 상태 - 과식 피하고 규칙적 운동으로 체중 유지해야 [충청일보] ▶ 내용보기 # 겨울철 심근경색 주의, 저염식유산소 운동으로 대비해야 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 잡곡 식용피, 항당뇨염증 억제 효과[메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 당뇨는 부자 병이 아닌 빈곤 병 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 고지방저탄수화물 식단 대해부 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 바나나 껍질의 깜짝 놀랄만한 효능 9가지 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 # 식품 안전 위해 FDA 규제 강화된다 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # [종합]식약처 "식품 속 중금속, 인체에 안전한 수준" [뉴시스] ▶ 내용보기

한국사람 10년 전보다 활동 줄고, 비만은 늘어 - 성인 남자 흡연율 39.3%로 ’14년대비 3.8%p 감소 - 국민건강영양조사 및 청소년건강행태온라인조사 결과 발표 지난 10년간 걷기실천율은 19.5%p 감소하고, 지방 섭취는 5.9g 늘어 질병관리본부(본부장 정기석)는 11월 7일(월) 코엑스에서 국민건강영양조사 제6기 3차년도(2015) 및 청소년건강행태온라인조사 제12차(2016) 주요 결과를 발표하였다. 지난 10년간, 신체활동 수준을 나타내는 걷기실천율은 ’05년 대비 19.5%p 감소하였으며(’05년 60.7% → ’15년 41.2%), 지방 섭취량은 ’05년 대비 5.9g 증가한(’05년 45.2g → ’15년 51.1g) 것으로 나타났다. (국민건강영양조사) * 1일당 지방 섭취량 5.9g 증가는 1주일마다 삼겹살 1인분(150g)을 더 먹는 것과 같다. 비만 유병률은 10년 전인 ’05년 대비 1.9%p 증가한 것으로 조사되었으며 특히, 남자 비만 유병률이 크게 증가하였다(’05년 34.7% → ’15년 39.7%). (국민건강영양조사) 성인(만19세이상) 남자 현재흡연율은 ’15년에 39.3%로, 전년도에 비해 3.8%p 감소하여 역대 최소 수준이었다. (국민건강영양조사) 흡연하는 남학생은 10명 중 1명(’16년 9.6%)으로 조사 이래 처음으로 10%미만으로 떨어졌다. (청소년건강행태온라인조사) 국민건강영양조사 및 청소년건강행태온라인조사는 건강행태, 영양, 만성질환 유병 수준 등을 모니터링 하는 국가조사로, 건강정책 평가자료, 국제기구 제출 통계 생산 등에 활용되고 있다. 국민건강영양조사는 흡연, 음주, 영양, 만성질환 등 600여개 보건지표를 산출하는 대표적인 건강통계조사로 ’98년에 도입하여 매년 1만여명을 대상으로 실시하고 있으며, 청소년건강행태온라인조사는 전국 중·고등학생 약 7만명(800개교)을 대상으로 흡연, 음주, 신체활동 등 건강행태를 파악하기 위하여 ’05년부터 매년 실시하는 조사이다. [국민건강영양조사 주요 결과] 지난 10년간 조사결과를 분석해보면 신체활동은 감소하고, 지방 섭취는 증가하는 등 건강행태는 악화되었으며, 이러한 건강 행태 변화는 고콜레스테롤혈증과 남자 비만 유병률 증가로 이어졌다. (신체활동) 걷기실천율은 ’15년 남자 41.8%, 여자 40.7%로 조사되어 지난 10년간 약 20%p 감소하였으며, 남녀 모두 전 연령군에 걸쳐 신체활동이 감소한 것으로 나타났다. * 걷기실천율(19세이상): 최근 1주일 동안 걷기를 1회 10분 이상, 1일 총 30분 이상 주 5일 이상 실천한 분율 (영양) 영양섭취와 관련해서는 지방과 음료(커피, 탄산음료 등) 섭취량이 크게 증가하였으며, 젊은 연령군, 특히 여자보다는 남자의 섭취량이 높은 것으로 조사되었다(음료류 섭취량 : 남자 ’05년 72g → ’15년 221g, 여자 ’05년 51g → ’15년 여자 162g). * 지방섭취량(1세이상): 1일 1인당 지방 섭취량 (고콜레스테롤혈증) 고콜레스테롤혈증 유병률은 ’15년에 남자 16.5%, 여자 19.1% 수준으로 10년 사이 2배 이상 증가하였으며, 성별, 연령과 무관하게 모든 군에서 증가하는 양상을 보였다. * 고콜레스테롤혈증 유병률(30세이상): 8시간 이상 공복자 중 혈중 총콜레스테롤이 240㎎/㎗ 이상이거나 콜레스테롤 강하제를 복용한 분율 (비만) 남자 비만 유병률은 ’15년에 39.7%로, ’05년에 비해 5.0%p 증가하였으며, 30대 비만 유병률이 특히 크게 증가하였다(’05년 38.1% → ’15년 43.6%). - 여자의 비만 유병률은 비슷한 수준이다(’05년 27.3% → ’15년 26.0%). * 비만 유병률(19세이상): 체질량지수 25㎏/㎡ 이상인 분율 지난 10년 간, 흡연율은 감소하였고 월간폭음률은 소폭 증가하였다. (흡연) 성인(만19세이상) 남자 현재흡연율은 ’15년에 39.3%로, 전년도에 비해 3.8%p 감소하였다. 지난 10년간 흡연율은 12.3%p 감소하였고 전 연령대에서 모두 감소하였다. (간접흡연) 비흡연자의 간접흡연 노출률도 지난 10년 간 가정실내(’05년 18.5%→’15년 8.2%)와 직장실내(’05년 36.8%→’15년 26.8%)에서 각각 10%p씩 감소하였다. (음주) 월간폭음률*은 남자는 2명 중 1명, 여자는 4명 중 1명이었으며, 지난 10년간 여자는 6.0%p 증가하였다. * 월간폭음률 : 최근 1년 동안 월 1회 이상 한 번의 술자리에서 남자 7잔, 여자 5잔 이상 음주한 분율 * 현재흡연율(19세이상): 평생 담배 5갑(100개비) 이상 피웠고 현재 담배를 피우는 분율 * 간접흡연노출률(19세이상): 현재 비흡연자(과거흡연자 포함) 중 다른 사람이 피우는 담배 연기를 맡은 분율(’13년∼: 최근 7일 동안 준거기간 포함) [청소년건강행태온라인조사 주요 결과] 지난 10년간 청소년(중1∼고3)의 흡연율, 음주율은 지속적으로 감소했으며, 신체활동 실천율은 증가하였지만 여전히 낮은 수준이었다. (흡연) 흡연하는 남학생은 10명 중 1명(’16년 9.6%)으로 조사 이래 가장 낮은 수준이며, 여학생은 ’06년의 3분의 1 수준으로 감소하였다(’06년 9.2%→’16년 2.7%). * 청소년 현재흡연율은 ‘최근 30일 동안 1일 이상 흡연한 사람의 분율’로, 성인 현재흡연율(평생 담배 5갑(100개비) 이상 피웠고 현재 담배를 피우는 사람의 분율)과 정의가 다름 - 남학생 전자담배 사용률은 3.8%로 전년 대비 2.4%p 감소하였으며, 여학생은 1.1%로 전년도와 큰 차이가 없었다. (음주) 음주율은 감소하였으나 여전히, 남학생 6명 중 1명(’16년 17.2%), 여학생 8명 중 1명(’16년 12.5%)이 한 달 내 음주 경험이 있는 것으로 나타났다. - 음주와 흡연을 모두 하는 학생은 4.3%로, 지난 10년 간 5.6%p 감소하였다(’06년 9.9%→’16년 4.3%). (신체활동) 신체활동 실천율(하루 60분 주 5일 이상)은 증가하는 경향이나(’09년 10.9%→’16년 13.1%), 여전히 매우 낮은 수준이다. - 신체활동 실천이 어려운 이유는 ‘시간이 없어서’(38.6%), ‘땀 흘리는 게 싫어서’(14.8%), ‘같이 할 수 있는 사람이 없어서’(9.7%) 순이었다. (식생활) 햄버거, 피자, 치킨과 같은 패스트푸드나 탄산음료를 주 3회 이상 섭취한 학생은 각각 16.7%, 27.1%로, 지난 10년간 증가하였다(패스트푸드 ’09년 12.1% → ’16년 16.7%, 탄산음료 ’09년 24.0% → ’16년 27.1%). * 현재흡연율 : 최근 30일 동안 1일 이상 흡연한 사람의 분율 * 현재음주율 : 최근 30일 동안 1잔 이상 술을 마신 적이 있는 사람의 분율 * 하루60분 주5일 이상 신체활동 실천율 : 최근 7일 동안 운동종류 상관없이 심장박동이 평상시보다 증가하거나, 숨이 찬 정도의 신체활동을 하루에 총합이 60분 이상 한 날이 5일 이상인 사람의 분율 * 주3회 이상 패스트푸드 섭취율 : 최근 7일 동안 3회 이상 피자, 햄버거, 치킨 같은 패스트푸드를 먹은 사람의 분율 [조사 결과의 의의] 국민건강영양조사 및 청소년건강행태온라인조사 결과와 관련하여, 임상 전문가인 인제의대 서울백병원 가정의학과 강재헌 교수는 “비만과 고콜레스테롤혈증 증가는 신체활동은 감소하고 기름지고 단 음식을 많이 섭취하게 된 지난 10년간의 건강지표 변화가 반영된 결과로 보인다.”고 분석했다. “이러한 건강행태가 지속될 경우 다음 단계로 고혈압, 당뇨병, 심뇌혈관질환 등 만성질환이 급증할 것”이라고 전망하였으며, “식생활 개선과 신체활동량 증가를 통해 비만과 이상지질혈증을 예방하고, 이러한 만성질환들을 조기 진단하고 치료하는 데 적극적인 정책적 노력을 기울일 필요가 있다.”고 강조하였다. 보건복지부 관계자는 “금연, 나트륨 줄이기 등 적극적인 정책 추진 효과가 입증된 부분은 지속적으로 관련 정책을 추진하고 있으며, - 특히, 흡연율 감소에는 ’15년 담뱃값 인상(2,500원→4,500원)과 금연캠페인 및 금연구역 강화 등 비가격 정책의 효과로 보인다. * 성인 남성 흡연율은 ’15년 전년대비 3.8%p 감소하여 30%대에 진입하였으며, 나트륨 목표섭취량 대비 섭취비율은 ’05년 269.6%에서 ’15년 200.1%로 감소 - 아직 정책 효과가 미진한 신체활동, 영양, 음주 등 개선이 필요한 건강실천 영역은 보다 정책적 관심을 더 기울여 나쁜 건강 행태가 만성질환으로 이행되는 것을 방지해야 할 것으로 보인다.”고 언급하였다. 교육부 관계자는 “학교에서의 꾸준한 예방교육과 생활지도로 인해 학생들의 흡연·음주 등 불건전한 건강행태가 개선되고 있다.”면서 앞으로도 청소년의 전체적인 건강행태가 좋아질 수 있도록 학부모님들의 적극적인 관심과 협조를 당부하였다. 정기석 질병관리본부장은 “국민건강영양조사, 청소년건강행태온라인조사와 같은 건강통계는 우리 국민의 건강 행태와 질환의 변화 양상 파악, 정책 성과 평가 및 미래 건강 문제 대비에 매우 중요하다.”고 하였으며, “기존 정책의 평가 및 새로운 정책 개발에 활용될 수 있도록 조사의 일관성 및 객관성을 엄격하게 관리하여 지속적으로 실시해 나가겠다.”고 밝혔다. 2015년도 국민건강영양조사 결과 및 2016년 청소년건강행태온라인조사 결과에 대한 상세 보고서는 금년 12월에 발간하며, 홈페이지(http://knhanes.cdc.go.kr, http://yhs.cdc.go.kr)에 원시자료와 함께 공개할 예정이다. 국민건강영양조사 제6기 3차년도(2015) 주요결과 청소년건강행태온라인조사 제12차(2016) 주요결과 국민건강영양조사 개요 청소년건강행태온라인조사 개요 2016년 국민건강영양조사 및 청소년건강행태온라인조사 결과발표회 일정

[급식위생 및 안전] 학교급식 위생점검표 [4차개정 위생관리지침서_엑셀, 한글파일] [경상북도교육청]

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[알레르기질환 예방과 관리] 아토피피부염, 알레르기 비염, 천식 [질병관리본부_만성질환관리]

[식품과 건강] [가정통신문] 전통음식 김치 이야기 [세종시어린이급식관리지원센터]