사단법인 대한영양사협회

[급식관리] 학교급식 친환경농산물 확인요령 : 친환경 급식 및 식 재료관리 1) 친환경 농산물 아는만큼보인다. 2) 친환경 농산물 확인요령 3) 친환경 농산물 부적격품 조치요령 [국립농산물품질관리원]

2011년 10월 4일 식품영양뉴스 모음 ▌임신 전 식습관이 태아 질병 결정한다 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌합병증 유발하는 류마티스 관절염, 식습관과 생활습관 개선 중요[데일리경제] ▶ 내용보기 ▌어린이 식습관 개선 위한‘키즈푸드페스티벌’ 개막 [이투데이뉴스] ▶ 내용보기 ▌‘1분 식사남’, 그의 위는 정말 안녕한가? 전문가의 답변은‥[헬스조선] ▶ 내용보기 ▌‘3高 환자’… 뇌졸중 언제 터질지 모른다 - 찬바람이 불면…‘무서운 불청객’ 조심 [문화일보] ▶ 내용보기 ▌환절기 불청객 뇌졸중 알아야 피한다 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌‘Mom대로 키워라’, 소아폭식증 문제 해결방안 소개 [이투데이뉴스] ▶ 내용보기 ▌빵, 설탕 섭취 多… 여드름 발생·악화↑ [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌'물만 마셔도 찐다' 비만을 부르는 병도 있다 [밸런스뉴스] ▶ 내용보기 ▌대장암 씨앗 용종, 40~60代 직장 남성에 급증 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌커피, 발암물질인가? 항암물질인가? [프레시안] ▶ 내용보기 ▌비싼커피 제대로 맛있게 먹는 비법 알고 계시나요? [재경일보] ▶ 내용보기 ▌"삼색 식품으로 고혈압 예방하세요" - 흰우유,혈압 낮춰/ 토마토,혈관 튼튼/ 다시마,혈관노화방지 [이데일리] ▶ 내용보기 ▌원산지 속인 원두커피 적발 [매일경제] ▶ 내용보기 ▌깻잎의 효능, 피부미용에도 탁월 미백의 효능까지? [한경닷컴] ▶ 내용보기 ▌혈관속의 시한폭탄… 중년 여성이 더 위험 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌식품가격 급상승 ‘食테크 요령’[머니투데이] ▶ 내용보기 ▌[양한방 교실] 고지혈증은 왜 올까 [세계일보] ▶ 내용보기 ▌[대구·경북] 채식 식사가 두뇌발달에 큰 도움 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌포화지방 식품 1㎏당 3430원… 비만稅 나왔다 [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌피부 하얀 사람들 '비타민 D' 보충제 먹어야 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌선선해지는 날씨에 감기조심! 감기에 좋은 음식은? [이투데이뉴스] ▶ 내용보기 ▌웰빙시대… 비타민, 제대로 알고 먹으면 보약 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌요즘 음식은 하얘야 제맛 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 ▌“학교급식조달업체 상당수 식품안전 위배”[스포츠경향] ▶ 내용보기 ▌청소년 최고혈압 감소, ‘채소 과일 섭취량 증가’ 원인! [아츠뉴스] ▶ 내용보기 ▌복부비만 해결을 위한 다이어트 식이요법 어떻게 해야 성공할까? [폴리뉴스] ▶ 내용보기

올 3.1자로근무하던 옮겨온 학교에 초 5학년 남학생이 페닐케톤뇨증을 앓고 있습니다. 막연히 단백질만 제한해야한다고 하기에는 한계가 있어서요 영양상담을 하고 싶은데요 혹시 단백식품중 페닐 알라닌 함량이 표기된 표가 있나요? 자료를 찾고싶은데 추천하고싶은 책이있으신지 궁금합니다. 답변 기다리겠습니다.

가공식품 나트륨 줄이기 제2편 -‘장류 업체’ 담당자 영양정책과 김종욱 전화번호 043-719-2262 □ 우리나라 국민의 나트륨 섭취량 주요급원인 간장, 된장, 고추장 등 ‘장류’ 제품에 들어가는 나트륨 함량이 단계적으로 저감화된다. □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 국민의 나트륨 섭취를 줄이기 위하여 라면 등 면류에 이어 간장, 고추장 등 장류의 나트륨 함량 저감화를 적극 추진해 나가기로 밝혔다. ○ 특히 이번 장류 제품의 나트륨 저감화는 장류업계가 국민의 건강을 생각하여 단계적으로 나트륨 함량을 줄여나가기로 합의한 이후 첫 조치다. ※ 나트륨 섭취량 주요급원 식품(‘09 국민건강영양조사) : 1. 김치, 2. 소금, 3. 간장, 4. 된장, 5. 라면, 6. 고추장 □ 장류 제품의 나트륨 저감화 계획은 ○ 우선 기존 장류 제품의 경우 올해 말까지 염도를 0.1~1.0만큼 낮춘다음 내년에도 제품별로 0.1~0.7만큼 지속적으로 낮춘다는 게 목표다. - 장류 제품은 현재 나트륨 함량 대신 염도로 관리되고 있는데 염도 1.0을 저감화하게 되면 평균적으로 장류 제품 100g당 나트륨을 약 400mg 줄일 수 있게 된다. 즉 간장 한 숟가락(10g)을 사용할 때마다 나트륨 40mg을 덜 먹게 되는 셈이다. - 장류별 올해 줄어드는 염도는 간장의 경우 0.2～1.0(신송․샘표․사조해표), 된장의 경우 0.2(신송․사조산업), 고추장과 쌈장의 경우 0.1～0.5(사조산업․신송․진미․샘표)이다. ※ ‘12년 염도 저감화 계획 : 신송식품 8개 품목(평균 3%), 사조산업 26개 품목(평균 2%), 사조해표 1개 품목(평균 4%) ※ ‘13년 염도 저감화 계획 : 샘표식품 된장 6개 품목(평균 11%) ○ 또한 내년에 출시가 예정되어 있는 장류 제품들 중에서도 염도를 최대 50%까지 줄인 저나트륨 간장 6종도 개발이 추진되고 있다. - 샘표식품 2종(50%󈸱%), 몽고식품 2종(33%󈸧%), 매일식품 1종(15%), 사조해표 1종(25%)이 출시될 예정이다. □ 식약청은 소비자가 나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 저나트륨 장류제품을 사용하더라도 장류를 많이 섭취하지 않도록 주의하는 습관이 중요하다고 밝혔다. ○ 좋은 습관으로는 ▲쌈 먹을 때 쌈장 등을 더 넣지 않고 먹기 ▲ 전·회에 간장을 조금 찍어 먹기 ▲비빔밥을 먹을 때 고추장을 더 넣지 않고 먹기 ▲나물 무칠 때 된장 등을 더 넣지 않고 무치기 ▲국·찌개 조리 시 장류를 더 넣지 않고 조리하기 등이다. ○ 또한, 장류의 나트륨 함량이 저감화되면 영양학적으로 우수한 전통 발효식품인 장류의 가치가 더욱 높아질 것으로 기대된다.

[우리집건강주치의] - 영양 Chapter 01. 건강을 위한 7가지 식사 습관 02. 잘 먹기: 기본계획 03. 어린이를 위한 영양 [국민건강보험공단-건강인]

2011년 9월 30일 식품영양뉴스 모음 ▌떨어지는 삼겹살 값 모른 척하는 ‘음식점’ [메디컬투데이] ▶ 내용보기 ▌갑상선암 환자의 음식 [월간암] ▶ 내용보기 ▌[이기수 기자의 건강쪽지] 이유기에 칼슘·철분 보충 필수 [국민일보_쿠키뉴스] ▶ 내용보기 ▌위암 가족력 있어도 예방위해 노력 안해 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌단기간 다이어트, 후유증 조심해야 [헬스코리아뉴스] ▶ 내용보기 ▌ 미국발 '멜론 식중독' 공포…"한국은 안전" [매일신문] ▶ 내용보기 ▌부산 올해 학교급식 식중독 환자 500명 넘어 [연합뉴스] ▶ 내용보기 ▌황금색 야채 대표선수 호박 [월간암] ▶ 내용보기 ▌암을 예방하고 치료하는 야채 브로콜리 [월간암] ▶ 내용보기 ▌뇌경색 환자에게 좋은 식습관은? [매일경제] ▶ 내용보기 ▌“채소야 놀자” 어린이 식생활 프로그램 확산 [경향신문] ▶ 내용보기 ▌당뇨는 생활습관의 역습, 도 닦듯 몸관리해야 [중앙선데이] ▶ 내용보기 ▌계란과 전립선암 : Eggsprostate cancer [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌일주일에 계란 2.5개 이상 먹으면 남자구실 못한다? [조선닷컴] ▶ 내용보기 ▌갑오징어, 주꾸미, 꽝은 없다 [동아닷컴] ▶ 내용보기 ▌혈액을 맑게 하는 심장병 예방 식품 5 [헬스조선] ▶ 내용보기 ▌올해 과일 수입 증가추세…'바나나' 수입 가장 많아 [메디컬투데이] ▶ 내용보기

[2011 근골격계질환] 조리직종_근골격계질환 예방 매뉴얼 [조리직종 일반현황] 1. 머리말 2. 산업재해 발생특성 3. 근골격계질환 발생특성 Ⅰ조리직종 작업환경 실태조사 결과 Ⅱ 작업(공정)별 유해위험요인 및 예방대책 [부산시교육청_학교급식정보센터]

‘11~‘12절기 인플루엔자 예방접종 계획 -10월 첫 주부터 보건소 인플루엔자 예방접종 시작, 안전접종이 최우선! 담당자 손현진 담당부서 질병관리본부 예방접종관리과 질병관리본부는 ‘11~’12절기 인플루엔자 유행에 대비해 65세 이상 노인, 심장 · 폐 질환, 당뇨 등 만성질환을 가지고 있는 환자와 그 보호자, 그리고 생후6~59개월 소아 및 임신부 등을 인플루엔자 우선접종 권장대상자로 정하고 예방접종을 권고한다고 밝혔다. 인플루엔자는 우리나라의 경우 통상 11~12월 사이에 1차 유행이 있고, 다음해 2~4월에 2차 유행이 발생하는 급성 호흡기 감염질환으로, 우선접종 권장대상자의 경우 10월에서 12월 사이 예방접종을 받을 것이 권장된다. 주간 인플루엔자 표본감시 결과 38주(2011.9.11~9.17일) 인플루엔자의사환자 (ILI) 분율은 3.2명으로 유행주의 기준(3.8명/외래환자 1,000명)에 근접해 있어 주의가 요구되며, 실험실감시 결과 36주 및 37주에 부산, 대전 및 서울 지역에서 인플루엔자바이러스(A/H3N2형) 9주가 확인된 바 있다. 인플루엔자는 환자의 기침이나 콧물 등의 분비물을 통해 쉽게 감염이 일어나므로 예방을 위해 손 씻기 등 개인 위생수칙과 기침 에티켓(휴지, 옷깃 등으로 입을 가리고 기침)을 잘 지켜야 하며, 특히 노약자, 만성질환자가 인플루엔자에 감염될 경우 세균성폐렴, 울혈성 심부전증과 같은 합병증 발생의 위험이 높아지고, 심부전증, 당뇨 등 기존에 앓던 만성질환이 악화될 수 있으므로 본격적인 인플루엔자 유행 이전에 예방접종을 받아야 한다. 올해 우리나라 인플루엔자 백신 공급량은 지난해보다(지난해 1,685만) 25%가량 증가한 약 2,100만 도즈(1회 접종량)로(식약청 국가검정현황자료 참조), 인플루엔자 백신 부족현상은 없을 것으로 예상된다. 민간의료기관에서는 9월부터 접종이 시작되었고, 보건소의 경우 백신공급이 완료되는 10월 첫 주부터(대체로 4일 시작) 지역 우선접종대상자 약 394만 명에 대해 순차적으로 예방접종이 실시될 계획이다. 보건소는 65세 이상 노인, 사회복지시설 생활자, 의료수급권자 등을 위주로 자치단체 실정에 맞추어 예방접종을 실시 할 계획으로, 이에 해당되는 주민은 거주 지역 보건소에 접종일정을 사전에 확인하고 방문하면 된다. 특히, 보건소 접종 시 고령자분들은 추운 날씨에 야외에서 장시간 서서 대기하지 않도록 주의해야하며(낮 시간을 이용해 접종), 따뜻한 옷을 입고, 수분을 충분히 섭취해야 안전사고를 예방할 수 있다. 또한 당일 건강한 상태에서 예방접종 받는 것이 중요하므로 예진 시 접종당일 건강상태와 평소 앓고 있는 만성질환을 의료진에게 꼭 알려야 하고, 예방접종 후에는 30분 정도 보건소에 머물면서 급성 이상반응 (쇼크증상/아나필락시스) 발생 여부를 관찰한 후 귀가하여야 한다. 문의 : 질병관리본부 예방접종관리과 043-719-7354

[급식관리] 음식물류폐기물 발생 및 처리실적보고 [인천광역시교육청]

[우리집건강주치의] - 만성질환의 예방 및 관리 01. 당뇨병 02. 고지혈증 03. 고혈압 [국민건강보험공단-건강인]