사단법인 대한영양사협회

[급식관리] 2015 어린이 급식 관리 지침서 [교육부_학생건강정보센터]

2015년 5월 28일 식품영양뉴스 [국고보조금이 털리고 있다] 조리사 자르고 月50만원 보조금 떼먹은 어린이집… 급식엔 곰팡이 [조선닷컴] ▶ 내용보기 무상급식 타깃 친환경 급식조례 ‘눈길’ - 우수 농산물 공급 학생건강ㆍ농가소득 챙겨 [경남일보] ▶ 내용보기 학생보다 급식비 적게 내고 반찬 수 늘린 '얌체' 교직원 [연합뉴스] ▶ 내용보기 학교비정규직 "충북도 일방적 무상급식 분담안 철회하라" [연합뉴스] ▶ 내용보기 부산 사상구 어린이급식관리센터, ‘급식관리’책자 발간 [뉴시스] ▶ 내용보기 인천 남구, 집단급식소 223곳 위생점검… 2개소 적발 [신아일보] ▶ 내용보기 '무상급식 지원 의무 조례' 경남 기초의회 첫 통과 - 산청군의회 만장일치로 처리... 지역 학부모들 꾸준한 활동 [오마이뉴스] ▶ 내용보기 어린이 급식 관리 여전히 '찬밥' [뉴스토마토] ▶ 내용보기 학교보건진흥원, 학교급식 식중독 예방 토론회 개최 [뉴스1] ▶ 내용보기 점심 메뉴? ‘급식이’는 앱으로 확인한다 [시사인] ▶ 내용보기 경남 학부모들 “급식비 못내”… 월 20억 미납 - 무상지원 중단 반발… 납부 거부 - 농어촌 지역 미납률 12% 달해 - 장기화 땐 연말 100억 부실채권 [세계일보] ▶ 내용보기 北 주민 1000만명 ‘영양부족’[헤럴드경제] ▶ 내용보기 ‘맛’ ‘영양’ 담았다는 편의점 도시락, 소비자 ‘부담’도 첨가? - 3000원 중반대 가격이 대세, 2000원대 도시락 자취 감춰 [에너지경제] ▶ 내용보기 성장판의 위치, 적당한 영양공급과 운동으로 관리하면 ‘성장에 도움’[세계일보] ▶ 내용보기 한우 속 영양, 성장에 도움 된다 [지밸리] ▶ 내용보기 [류현민의힐링스토리] 효소가 살아있는 식품을 섭취하자 [세계일보] ▶ 내용보기 우유가 남아돈다? 소중한 내 건강 위해 ‘완전식품’을 마시자 [동아닷컴] ▶ 내용보기 [농촌진흥청과 함께하는 식품보감] 배추 - 식탁위의 ‘웰빙 주역’ 한국인의 ‘사철 보약’ [경기신문] ▶ 내용보기 저장강박증이란, 행복감 주는 식품은 무엇? '마시기만 해도 평온' [세계일보] ▶ 내용보기 "빠른 고령화…고령자 맞춤형 식품산업 성장" [연합뉴스] ▶ 내용보기 비만도 계산하기, 배를 쏙~들어가게 하는 식품 '눈길'[헤럴드경제] ▶ 내용보기 식약처, '인터넷 구매대행' 수입식품 신고 의무화 [국제뉴스] ▶ 내용보기 건강기능식품 범죄 증가 이유… 솜방망이 처벌 때문? - 작년 관련범죄 176건 ‘증가세’ [문화일보] ▶ 내용보기 식품업계 "신뢰 회복" 여름 위생관리 온힘 [한국농어민신문] ▶ 내용보기 서울시, 유전자변형식품 표시제 이행실태 확인 - 5.27~29 알권리 위해 상·하반기 2회 [뉴스1]▶ 내용보기 식약처의 뒷북 행정…‘사후약방문’된 건강기능식품 개선대책 [이투데이] ▶ 내용보기 [메디컬 리포트] 빈혈·난임·갱년기 우울증… 신체 변화 많은 여성, 육류 섭취는 필수 [조선닷컴] ▶ 내용보기 냉동 과일, 얼렸으니 안심? - 해동 후 재냉동하면 미생물 오염 가능…배달 중 냉동 장치 끄고, 반품 재포장해도 소비자 알 길 없어 [주간동아] ▶ 내용보기 제철 사라진 과일, 딸기는 12월, 참외는 4월이 제철? [조선닷컴] ▶ 내용보기 [푸드톡톡] 바나나·우유·사과 … GI지수 낮은 음식이 살빼기 효자 [중앙선데이] ▶ 내용보기 경남지역 급식비 미납액 월 20억…교육재정 악화 우려 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [뉴스특보] 원전사고 후 日 수산물 '학교 급식' 사용 [TV조선] ▶ 내용보기 성장판의 위치, 적당한 영양공급과 운동으로 관리하면 ‘성장에 도움’[세계일보] ▶ 내용보기

식중독균 검출 ‘조미건어포류’ 회수 조치 담당자 식품관리총괄과 성준현 전화번호 043-719-2055 □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 식품소분업체 바다원(주)(서울시 송파구)이 소분한 ‘조미오징어채’(식품유형: 조미건어포류) 제품에서 식중독균인 황색포도상구균이 기준(100이하/g)을 초과하여 검출(9,100/g)됨에 따라 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다. ○ 회수대상 제품은 유통기한이 2015년 9월 30일인 제품이다. □ 식약처는 소분업체 관할 지자체에서 해당 제품을 회수하도록 조치하였으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하였다. ○ 식약처는 시중 유통 중인 부적합 식품의 유통 차단을 위해 ‘위해식품 판매차단 시스템’ 및 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 운영하고 있으며, 소비자가 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우, 불량식품 신고 전화 1399로 신고할 수 있다.

구매대행 수입식품등 수입신고 의무화 시행 담당자 수입식품정책과 김광수 전화번호 043-719-2158 등록일 2015-05-27 조회수 129 - 6개월 계도기간 운영(2015.5.27.~11.27.) - □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 인터넷을 통해 해외 사이버몰 등으로부터 식품을 대신 구매한 자도 수입신고를 의무화화는 것을 내용으로 하는 「식품위생법」및「건강기능식품에 관한 법률」시행규칙이 개정되어 시행된다고 밝혔다. ○ 이번 개정안은 정식으로 수입신고 절차를 거치지 않아 안전성이 검증되지 않고 국내에 유입되는 수입 식품등으로부터 국민 건강을 보호하기 위해 2014년 1월에 개정된 「식품위생법」및「건강기능식품에 관한 법률」의 후속조치의 일환이다. ○ 개정된 법령에 따라 해외 판매자의 사이버몰 등으로부터 식품 등을 대신 구매 등을 하는 자로「전자상거래 등에서 소비자보호에 관한 법률」에 따른 신고 대상에 해당하는 통신판매업자는 식약처에 수입신고를 하여야 한다. - 수입신고 된 제품은 서류 검사를 실시하며 위해가 있다고 의심되는 경우는 정밀검사가 이루어진다. ○ 이번 개정안은 구매대행자의 혼란을 최소화하고, 수입신고의 안정적 운영을 위해 6개월의 계도기간(2015.05.27.~ 11.27.)이 운영되며 이 기간에는 수입신고가 유예된다. - 구매대행자는 6개월의 계도기간을 만료되는 11월 28일부터는 반드시 수입신고를 하여야 한다. □ 식약처는 6개월의 계도기간 동안 구매대행자를 대상으로 수입 신고 의무에 대한 교육과 홍보를 실시하여 해당 제도를 안정적으로 운영하는데 최선을 다하겠다고 밝혔다.

[급식위생관리] 식중독 예방진단 컨설팅 점검표 [식약처_식중독예방사이트]

[올바른 식습관] 편식예방_'파프리카' [대구시동구어린이급식관리지원센터]

[급식관리] 전통요리, 세계요리 레시피 [서울시학교보건진흥원]

2015년 5월 27일 식품영양뉴스 환자식대수가, 치료식에 '영양관리료' 수가 신설 추진 - 식대수가 현실화는 공통 과제‥영양사 인력기준에 대한 추가 논의 필요 [메디파나뉴스] ▶ 내용보기 실리콘밸리 "밥먹는 시간도 아깝다" 영양가루 물타마셔 [연합뉴스] ▶ 내용보기 집단급식소 영양·조리사에 식중독지수 문자로 전송 [한라일보] ▶ 내용보기 저장강박증이란? 행동장애 일종...스트레스 해소 식품, 뭐가 있나? [일간스포츠] ▶ 내용보기 구매대행 수입식품 수입신고 반드시 해야 [조세일보] ▶ 내용보기 4월 유통업체 식품매출 소폭상승…소비 살아나나 [뉴시스] ▶ 내용보기 서울시, 유전자변형식품 표시제 이행실태 확인 [뉴스1] ▶ 내용보기 '백수오' 등 식품 효과 불분명… 폐경기, 호르몬 보충이 최선 [헬스조선] ▶ 내용보기 장수하는 식습관, 푸른잎채소 등 식물성 식품 위주...육류는 주 2회 이하로 [서울경제] ▶ 내용보기 양파 껍질 ‘영양 풍부’…“이제 버리지 마세요!”[KBS뉴스] ▶ 내용보기 마켓의 이색 채소들…낯설다고? 색다른 맛에 영양도 풍부하네 [중앙일보] ▶ 내용보기 식약처, ‘수입식품안전관리 특별법’ 시행령·시행규칙 입법예고 [쿠키뉴스] ▶ 내용보기 장수하는 식습관, 푸른잎채소 등 식물성 식품 위주...육류는 주 2회 이하로 [서울경제] ▶ 내용보기 살 빼는 데 정말 도움 되는 식품 5가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 207개 백수오 식품 대부분 제품이나 원료서 가짜 검출 [중앙일보] ▶ 내용보기 식품 알레르기 안전사고 주의하세요 [전북일보] ▶ 내용보기 장수하는 식습관 ‘면역력 높이는 식품 7가지는 무엇?’[한국경제] ▶ 내용보기 일반식품, 소화불량·빈혈 특효 속여 판매대리점 100곳에 4만개 - 팔아 폭리 - 업체 대표·대리점주 등 8명 입건 [경기신문] ▶ 내용보기 농식품부, 2014년산 쌀 7.7만톤 격리 완료 [뉴시스] ▶ 내용보기 백수오 진품 10개 뿐… 건강기능식품 안전성 강화하겠다지만 신뢰 회복 미흡 [국민일보] ▶ 내용보기 ‘무상급식' 전국 지자체 대부분 식품비만 교육청에 지원…16개 시·도 분석 - 충북 무상급식 분담 갈등 여전 속 전국 시·도 중 9곳 인건·운영비 지원은 제외 - 통일된 기준 없어 지자체마다 제각각… '전국 최초' 충북 무상급식 결론 관심 [뉴스1] ▶ 내용보기 스트레스 개념, 먹기만 해도 팍팍 풀리는 ‘스트레스 해소 식품’은? [MBN스타] ▶ 내용보기 장수하는 식습관…"매일 조금씩 생선을 먹어라?" 어떤 생선이 장수식품? [중앙일보] ▶ 내용보기 7~8가지 건강기능식품 함께 먹으면?…성분 흡수방해 효능 떨어질수도 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 [한수련의 피부면역이야기] 유아아토피치료, 힘들지만 이겨낼 수 있다 [이뉴스투데이]▶ 내용보기 삼둥이 식사 예절 따라잡기! 엄마가 해주는 '밥상머리 교육' [한경키즈맘] ▶ 내용보기 [메디컬 리포트] 빈혈·난임·갱년기 우울증… 신체 변화 많은 여성, 육류 섭취는 필수 [조선닷컴] ▶ 내용보기 냉동 과일, 얼렸으니 안심? - 해동 후 재냉동하면 미생물 오염 가능…배달 중 냉동 장치 끄고, 반품 재포장해도 소비자 알 길 없어 [주간동아] ▶ 내용보기 제철 사라진 과일, 딸기는 12월, 참외는 4월이 제철? [조선닷컴] ▶ 내용보기 [푸드톡톡] 바나나·우유·사과 … GI지수 낮은 음식이 살빼기 효자 [중앙선데이] ▶ 내용보기 경남지역 급식비 미납액 월 20억…교육재정 악화 우려 [연합뉴스] ▶ 내용보기 [뉴스특보] 원전사고 후 日 수산물 '학교 급식' 사용 [TV조선] ▶ 내용보기 성장판의 위치, 적당한 영양공급과 운동으로 관리하면 ‘성장에 도움’[세계일보] ▶ 내용보기

이엽우피소 혼입 확인된 가짜 백수오 제품 전량 회수 담당자 식품관리총괄과/건강기능식품정책과 성준현/제용규 전화번호 043-719-2055/2459 - 이엽우피소의 인체 위해성 확인을 위한 독성 시험 실시키로 - 건강기능식품 원료-제조-사후관리까지 총체적 관리대책 마련 □ 식품의약품안전처(처장 김승희)는 시중에 유통 중인 백수오와 백수오를 원료로 제조된 식품(건강기능식품 포함)주류의약품을 수거 하여 검사한 결과를 다음과 같이 발표하였다. 【건강기능식품ㆍ일반식품 검사결과】 □ 백수오를 사용한 제품으로 신고된 300개사 721개 제품 중 유통 중인 128개사 207개 제품을 검사한 결과 건강기능식품 1개, 일반식품 39개 등 총 40개 제품에서 이엽우피소가 검출[붙임 1] 되었다. ＊721개 제품 중 최근 2년간 생산실적이 없거나 재고가 없는 514개 제품 제외 ○ 그 외 10개 제품에서는 이엽우피소가 검출되지 않았고[붙임 2], 157개 제품은 가열ㆍ압력 등 제조단계를 거치면서 DNA가 파괴되어 이엽우피소 혼입여부를 확인할 수 없었다. ＊이엽우피소 불검출 및 혼입확인이 불가능한 167개 제품 중 원료 수거가 가능한 40건을 검사한 결과 22건에서 이엽우피소가 검출되어 압류조치 ○ 이엽우피소가 검출된 40개 해당 제품은 전량 회수조치＊ 및 품목제조정지 처분을 실시하고, 유통기한이 다른 제품은 원칙적으로 영업자 자율회수조치를 하되 일반식품의 경우 검사성적서 등을 통해 이엽우피소가 혼입되지 않은 사실이 확인되면 판매를 허용할 예정이다. ＊「식품위생법」제72조(폐기처분 등) 제3항 및「건강기능식품에 관한 법률」 제30조 제3항 ○ 이엽우피소가 불검출된 10개 해당 제품은 판매를 허용하지만 계통조사 결과 원료에서 혼입된 점 등을 고려하여 유통기한이 다른 제품은 판매중단을 요청하되, 이엽우피소가 혼입되지 않은 사실이 확인되면 판매를 허용할 예정이다 ○ 이엽우피소 혼입여부를 확인할 수 없는 157개 제품 중 58개 건강기능식품(내츄럴엔도텍 원료 사용 45개 제품 포함)은 원료에 이엽우피소 혼입이력, 부실한 혼입방지체계, 원료공급처 관리 미흡 등을 종합적으로 고려하여 영업자 자율회수 조치＊를 실시하고 99개 일반식품에 대해서도 계통조사 결과 원료에서 혼입된 점 등을 고려하여 판매중단을 요청하되, 이엽우피소가 혼입되지 않은 사실이 확인되면 판매를 허용할 예정이다 ＊「건강기능식품에 관한 법률」 제10조 및 「동법 시행규칙」 제12조 관련 [별표4] ‘건강기능식품제조업’ 영업자 준수사항 【농산물ㆍ주류ㆍ의약품 검사결과】 □ 유통 중인 농산물인 백수오 31건을 수거ㆍ검사한 결과, 19건에서 이엽우피소가 검출되어 폐기처분 및 재고를 압류하고 철저한 생산지 관리를 관계부처에 요청하고, ○ 또한 주류 개별제품에서는 확인되지 않았으나 원료 백수오 2건에서 이엽우피소가 검출되어 해당 원료를 압류조치 하고 해당 원료 사용제품은 판매중단 요청하되 이엽우피소 등이 혼입되지 않은 사실이 확인되면 판매를 허용할 예정이며, ○ 백수오를 함유한 의약품 5개 제품을 수거ㆍ검사한 결과, 이엽우피소 등이 검출된 4개 제품[붙임 3]을 회수조치하고 해당제품과 다른 제조번호를 가진 제품은 판매중단 요청하되, 이엽우피소 등이 혼입되지 않은 사실이 확인되면 판매를 허용할 예정이다. 【향후대책】 □ 식약처는 향후 이엽우피소가 혼입된 백수오 제품이 제조·유통되는 것을 차단하기 위하여 백수오를 원료로 사용한 제품에 대하여 이엽우피소가 혼입되지 않았다는 사실이 확인되는 경우에 한하여 판매를 허용할 예정이다. ○ 또한, 이엽우피소 안전성 관련, 최근의 논란을 해소하기 위해 이엽우피소의 독성시험을 진행할 계획이다. □ 식약처는 이번 백수오 사건을 계기로 건강기능식품 안전관리를 강화하고 소비자의 신뢰를 회복하기 위하여 ▲기능성 원료 인정의 신뢰성 확보 ▲제조단계 안전관리 강화 ▲사후관리 강화 ▲소비·유통단계의 국민 안심 확보 등을 주 내용으로 하는 건강기능식품 관리체계를 전면 개편[붙임 4]할 계획이다

[학교급식 식재료관리] 납품업체 현장 확인표 (곡류) [서울시교육청]