사단법인 대한영양사협회

어린이들은 신맛캔디 한 번에 많이 섭취하면 안돼요! □ 식품의약품안전처(처장 류영진)는 어린이들이 신맛 캔디(Sour Candy)를 한 번에 많이 섭취하면 입속에 상처가 날 수 있어 신맛이 나는 캔디 제품에 주의문구 표시를 의무화하는 등 안전관리를 강화할 계획이라고 밝혔다. * 신맛 캔디는 사과산, 주석산, 구연산 등 유기산을 첨가하여 매우 신맛을 내는 캔디류로 자극적인 것을 즐기는 사람들과 잠을 쫓는 목적으로 주로 섭취함 ○ 주요 내용은 ▲강산성(pH3) 캔디에 주의문구 표시 의무화 ▲캔디류에 산도(pH) 제한 기준 신설 ▲신맛캔디 섭취 시 주의사항에 대한 홍보 강화 등이다. ○ 이번 조치는 신맛 캔디를 한 번에 많은 양을 섭취하거나 혀에 물고 오랫동안 녹여 먹으면 강한 산도(pH)로 인해 입속의 피부가 벗겨지는 등의 인체에 해를 끼칠 수 있어 마련하였다. - 참고로 올해 말까지 관련 규정 개정을 추진할 예정이며, 시행 이전이라도 신맛 캔디 제품에 대해서는 주의문구가 표시될 수 있도록 지도할 예정이다. ※ 현재 주의문구에 대해 별도 규정을 두어 관리하는 국가는 없으며, 개별 업체가 소비자 클레임에 대비하여 주의문구를 표시하는 것으로 조사됨 ※ 상처가 일시적으로 나타날 수 있으나, 입속 피부의 특성상 대부분 곧 회복됨 □ 식약처는 앞으로도 어린이기호식품 제조가공판매 업소 등에 대한 안전관리를 강화하여 어린이 먹거리 안전을 위협하는 위해식품 등이 우리 사회에서 근절될 수 있도록 관리하겠다고 밝혔다. ○ 아울러 새롭고 신기한 것을 좋아하는 어린이들이 신맛 캔디를 먹고 입안 상처 등 피해가 발생하지 않도록 부모님들은 자녀들이 섭취하는 식품에 대한 관심과 주의를 당부하였다. [식품의약품안전처]

2017년도 10월 식재료 물가동향 [서울시학교보건진흥원]

학교급식 2017 8월호 30 특집 1 급식으로 전하는 세계의 요리 31 세계의 전통요리와 식 문화 38 세계 요리를 급식으로 맛보다. 6 [8월]후쿠오카현 오늘의 급식은 무엇? 가와리 나마스/ 두부푸딩 8 계절 음식 퀴즈 8월 통째 삶은 토란/ 배 22 식사 심포니 세계의 요리를 급식으로 제공하여… ○아이들의 「몸·마음·환경·음식」 26 부모님이 정신질환을 가진 아이들에 대한 지원 27 사춘기 ~ 빛나는 때(111) 28 양동이 논 만들기에 도전 29 밥 짓기 명인 탄생! 73 급식 식단을 교재화하다 휴일 하루의 식사 58 특집 2 도쿄도 오오타구, 초후시, 마치타시, 오다이라시 세계의 요리를 급식으로 맛보다. 48 실천판·식사교육 교과서 ? 보여주세요~ 식사 수업 「우리 문화를 만나자」 52 그릇으로 시작하는 식사 교육 안료, 생각을 전하는 기술 54 조리와 위생 유행하고 있는 아니사키스에 대해서 62 제철 와쇼쿠 식단 향토요리를 도입한 여름 식단 66 식사하는 사람들 우노 가마키리 「주니어판 가미키리 할아버지의 만화 라쿠고 교실」 68 교토발! 최고의 수제 급식 니신 나스(: 청어 가지요리) 78 최신 데이터 읽기 평성28년도 학교 보건 통계 조사 44 새내기 영양사의 급식 분투기 46 야마모토 이소로쿠류 조리기술 47 중학교 급식까지의 걸어온 길 56 영양교사의 한마디 81 식사를 둘러싸고 82 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 84 영어로 먹자! ●이 달의 지도자료집 10 [컬러]9월 일러스트&컷트집 85 9월 식단표(기입식) 86 9월 일러스트&컷트집 88 9월 급식&식사교육 소식집 ●모두의 Lunch room 98 News&Information 99 게시판 100 앙케이트를 보내주세요. 101 이 달의 선물 102 8월 캘린더 (기입식) 25 표제지 94 농사와 식사를 연결한다. 96 농사로 배운다. 103 다음 호 예고 104 편집실의 소리 105 학교·가정·지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[8월] 후쿠오카현

학교급식 2017 7월호 30 특집 1 중학생과 식사를 즐기다. 31 중학교에서 실천! 즐거운 식사 교육 6 [7월]후쿠이현 오늘의 급식은 무엇? 일본식 미트로프/ 후쿠이 돼지고기 사이쿄우야키 8 계절 음식 퀴즈 8월 야키소바/ 수박 22 식사 심포니 식사교육 추진 PDCA의 명확화 ○아이들의 「몸·마음·환경·음식」 26 알코올 의존증의 가족과 회복 27 사춘기 ~ 빛나는 때(110) 28 아이들의 생활과 학습내용과의 접속 29 100세까지 건강을 유지하기 위한 초 간단 밑반찬 73 급식 식단을 교재화하다 메인 디쉬 역할의 식단 58 특집 2 도쿄도 스기나미구립 오오미야 중학교 중학교에서 실천! 즐거운 식사교육 48 실천판·식사교육 교과서 ? 보여주세요~ 식사 수업 「수입품에 더 많이 의존해도 괜찮을까?」 52 그릇으로 시작하는 식사 교육 밑그림과 안료, 습도와 윗 그림 54 조리와 위생 꿀로 인해 발생한 유아 보툴리누스증에 대해서 62 제철 와쇼쿠 식단 「기후시제의 날」을 기념하는 급식 66 식사하는 사람들 우오노메 산타 「미야자와 겐지의 식탁」 68 교토발! 최고의 수제 급식 채소 듬뿍 비훈 78 최신 데이터 읽기 11월 24일은 “건강한 일본식” , 「와쇼쿠」의 날 44 새내기 영양사의 급식 분투기 46 야마모토 이소로쿠류 조리기술 47 중학교 급식까지의 걸어온 길 56 영양교사의 한마디 81 식사를 둘러싸고 82 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 84 영어로 먹자! ●이 달의 지도자료집 10 [컬러]8월 일러스트&컷트집 85 8월 식단표(기입식) 86 8월 일러스트&컷트집 88 8월 급식&식사교육 소식집 ●모두의 Lunch room 98 News&Information 99 게시판 100 앙케이트를 보내주세요. 101 이 달의 선물 102 7월 캘린더 (기입식) 25 표제지 94 농사와 식사를 연결한다. 96 농사로 배운다. 103 다음 호 예고 104 편집실의 소리 105 학교·가정·지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[7월] 후쿠이현

임상영양 7월호 2017 Vol.131 NO.1 특 집 인지증과 영양 기초지식부터 영양관리의 실천, 예방까지 17 특집에 앞서서 인지증 진단 23 인지증의 원인 질환 31 인지증의 섭식 곤란 37 인지증 질환으로 생기기 쉬운 여러가지 식 문제 43 인지증의 구강 케어 51 인지증에 수반되는 영양 장해 57 식사를 통한 인지증 예방 4 ● 권두컬러 질병을 알고, 환자를 알다 병동 영양사를 위한 베이직 세미나 (4) 대장암 66 안녕하세요! 최전선 전해 내려오는 도립병원의 맛과 식사의 즐거움을 활용하는 노력 도쿄도립 보쿠토 병원 70 프로라보 연구실에서 배워볼까요? 전문성을 넘어선 독자적인 넓은 시야로, 스스로 생각하고, 새로운 연구분야를 개척하다. 조사이대학 대학원 약학연구과 의료영양학 전공 식독성 분야 식독성학 강좌 77 Zoom up From-J 연구의 성과와 향후 전망 ● Spot 10 사르코페니아의 섭식 연하장해와 그 진단 플로우 차트 12 구강의 기계적 재현에 의한 식감 평가 시스템의 개발 14 염증성 장질환(IBD) 진료 가이드라인 2016 개정 포인트 ● 연재 84 당신은 알고 있습니까? 새삼스레 물어볼 수 없는 임상영양 상식 (43) [키Ⅹ 키 Ⅹ 22] 로 계산되는 체중은 이상체중입니다. 89 Dr.아마카이의 임상 여성 영양학 (35) 격월 연재 머리 속의 나선과 나침반(2) 뇌신경초종과 영양 101 도전! 재활 영양 NST48 CARE 가이드라인에 의거한 증례 보고 CASE NO.28 쇠약을 동반하는 뇌출혈 및 당뇨병의 고령환자에 대한 재활 영양케어 프로세스 :증례보고 72 식단 자랑 최고의 일품요리 에치고(: 옛지명) 「놋페」 국립병원기구 사이가타 의료센터 ● News Information 113 일본영양사회 의료사업부 「영양의 날」의 대응 114 자치체 병원 시즈오카현립 마음 의료센터, 환자들에게 다가가는 의료 제공 식사부터 접근 115 정신과 병원 시즈오카현 정신과병원 협의회 영양지부회 활동보고 116 후생노동성?소비자청 유전자 조작 표시제도에 관한 검토회 외 118 알 림 일본 임상영양연구회(후쿠시마현) 외 119 REMARKS 편집위원의 한마디 112 JCN 퍼즐 83 Registration JMDS 2017 in 하카타 Next Number Vol.131 No.2 특집 식사서비스 시스템은 어디로 향하는가!? 지금, 전환기에 생각해야 할 것

임상영양 6월호 2017 Vol.130 NO.7 특 집 고령자 당뇨병의 혈당 조절 목표 새로운 생각과 영양지도의 현상 1020 고령자 당뇨병의 특징 1026 고령자 당뇨병의 새로운 혈당 조절 목표 고령자 당뇨병의 카테고리 분류법 인지기능 및 ADL 평가법 1040 고령자 당뇨병의 식사요법 생각과 실제의 주의점 1046 고령자 당뇨병에 있어서 약물요법과 약물요법 시 영양지도의 유의사항 1053 고령자 당뇨병에 있어서 투석 예방 지도 혈압관리와 영양지도의 요점, 유의점 1058 고령자 당뇨병에 있어서 sick day의 지도, 영양 관리 1062 고령자 당뇨병의 지질 이상증과 비만 병태와 영양지도의 요점, 유의점 1068 고령자 당뇨병의 동맥경화성 질환 병태와 영양지도의 요점, 유의점 1006 ● 권두컬러 이 환자, 영양상담 부탁드립니다! 교원병 내과편 (1) 스테로이드약의 부작용을 경감하기 위한 영양상담 1076 ● 함께 나아가자! 동료와 함께 높이는 지역 영양력 연결되는 것을 중요하게, 연대의 고리를 넓히자 영양지역 의료연대 모임 1080 이런 연구도 하고 있습니다. 본원의 영양교실 동심회 고가 종합병원 단백질 조절식의 조리실습 ● Spot 1012 내분비질환에 대한 영양학적 개입의 필요성 1014 얼음이 몹시 먹고 싶어진다. 빙식증과 영양 1016 과학은 맛있는 요리를 만드는 것이 가능할까? - 「분자조리」에 대한 권유 ● 연재 1096 당신은 알고 있습니까? 새삼스레 물어볼 수 없는 임상영양 상식 (42) Fischer비율, 몰라도 괜찮습니까? BCAA를 Phe와 Tyr로 나누어 구하는 것이지만 1087 도전! 재활 영양 NST48 CARE 가이드라인에 의거한 증례 보고 CASE NO.27 재활 영양 지원을 통해 3개월에 10kg 체중 증가와 신체기능 개선이 인정된 파킨슨병 환자: 증례보고 1082 식단 자랑 최고의 일품요리 아카시야키 효고현립 재활 중앙병원 1103 ● 속보 제31회 관리영양사 국가시험 문제?해답 ● News Information 1133 일본영양사회 의료사업부 평성29년도 병원 의료관련 지역 관리영양사?영양사 육성을 위한 전국 리더 연수회 보고 1134 자치체 병원 관리영양사의 입원 수속 시의 음식물 알레르기 문진 개시대응 1135 정신과 병원 제11회 전국 정신과 영양사 협의회 NNP 세미나 보고 1136 후생노동성?소비자청 제31회 관리영양사 국가시험 결과에 대해서 외 1138 알 림 제25회 서일본 비만 연구회/제5회 비만증 치료 강습회 외 1139 REMARKS 편집위원의 한마디 1074 JCN 퍼즐 Next Number Vol.131 No.1 특집 인지증과 영양 기초 지식부터 영양관리의 실천, 예방까지

2017년 7월 제 60권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 영양과 운동의 균형이 중요 [특 집] 식재조달의 복합적 시야: 올림픽?패럴림픽에 요구되는 지속가능성의 시점은------- 3 식재조달에 지속가능성의 시점을~2020년 도쿄 올림픽?패럴림픽 경기대회를 기회로 스포츠 영양학을 통해 생각하는 「지속가능성」이란 식재조달의 문제점~농업 생산에서 소비에 이르는 프로세스를 철저하게 ~ [연 재] 제7회 관리영양사 영양사의 프로페셔널로의 길 ---------------- 14 인정관리영양사?인정영양사 육성과 인정 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 18 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 22 병원/ 사업소/ 특정분야 인정 제도 자화자찬 --------------------------------------------------- 28 치바현 보우소우 농민의 환대~오오마키즈시 「복숭아 꽃」 실천사례보고 ------------------------------------------------ 29 무츠다클리닉 인정 영양케어?스테이션에 있어 재택방문 영양식사지도의 효과 기업 최신정보 ----------------------------------------------- 38 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------- 40 Enjoy Nutrition(영양을 즐기자)을, 전국 「영양의 날?영양주간」, 이제 곧 시작!/ 일본 영양사회일본 재택 영양관리학회 공동인정 「재택 영양전문관리영양사」 육성을 시작합니다./ 올해 일본 영양사회 재해지원팀(JDA-DAT)리더 육성연수는 가나가와현립 보건복지대학에서 개최!/ 특정분야 인정제도에 새롭게 「음식물 알레르기 관리영양사?영양사 인정제도」가 창설/ 영양상담용 매체 건강 다이어리 2017 발행/ 인쇄물 영양교사를 중심으로 한 향후의 학교 식사교육~ 팀 학교에서 대응하는 식사교육 추진 PDCA~를 발표 연수회 안내 ------------------------------------------------- 45 편집후기 --------------------------------------------------- 47

2017년 6월 제 60권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 풍토와 식사 그리고 나 [특 집] 비타민 D와 건강 ~ 비타민 부족의 함정 ~ --------------------- 3 비타민D의 의의와 과제 ~ 특히 비타민D 부족의 영향에 대해서 ~ 비타민D 부족의 개선에 대한 식사를 통한 접근 [연 재] 제6회 관리영양사 영양사의 프로페셔널로의 길 ---------------- 12 재택 영양전문 관리영양사 육성과 인정 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 16 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 20 초중학교/ 지역/ 특정분야 인정 제도 자화자찬 --------------------------------------------------- 26 시마네현 신의 땅 시마네의 신지코호수의 명물「바지락 스프」 실천사례보고 ------------------------------------------------ 27 의료 영양정보제공서 발행의 유효성에 대해서 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------- 36 영양 평가와 전문직의 PR, 그리고 스킬 향상을! 「영양의 날?영양주간」의 제도를 기념하여, 8월에 각종 이벤트 개최/ 제38회 건강 만들기 제창 모임을 개최!/ 평성29년도 일본 영양사회 가와무라 장학금 수급자 모집, 5월 15일부터 접수 개시/ 올해도 개최! 일본 영양사회 주최 암 병태영양 세미나/ 제2회 섭식연하 재활 영양 전문관리영양사 전문연수 신청 접수 시작/ 평성29년도 봄 서훈, 일본 영양사회 관계자는 2인에게 수여/ 관리 국가 시험에 10,622명이 합격/ 제12회 식사교육추진 전국대회가 개최/ 「보육시설 보육 지침」평성21년 이래 9년 만에 큰 개정 연수회 안내 ------------------------------------------------- 41 기업 최신 정보 ---------------------------------------------- 42 편집후기 --------------------------------------------------- 44

업계 적용 1155 회장 페이지: 음식물 쓰레기는 해결이 가능한 문제 1157 우리 직종의 관심토픽: 미량영양소 대사의 연구방법들: 원심분리, 크로마토그래피 등 실험방법과 특정 비타민 연구 방법을 소개함 1165 첨단 과학과 업계 적용: Visual Basic for Application (VSA) 프로그램 소개: 사용하기 쉽고, 다목적이며 세계 모든 지역의 다양한 식품, 레시피, 제공분량에도 적용할 수 있는 식사 자료 입력 시스템 1171 미농무성 영양정책증진센터 코너: 임팩트 있는 이미지 만들기: 마이플레이트에서 제공하는 음식 사진 팁: 건강식이 맛있어 보이도록 사진을 매력적으로 찍는 요령을 소개함 1175 편집장에 보내는 편지 연구 1177 원저: 총혈액량, 적혈구양, 혈장량에 기반하여 24시간 에너지 소비량을 예측하는 새로운 접근방법(방정식)의 개발과 타당도 검증: Mifflin-St Jeor 방정식 및 체성분분석에 의한 에너지 소비량 모델과 일치하는 것으로 밝혀짐. 1188 원저: 생애초기 단백질 섭취량: 급원식품, 관련요인, 5년간 추적: 어린 시기에 단백질 과다섭취는 성장 촉진과 비만을 초래하므로 단백질 관련된 비만 요인을 설명하는 전략에 정보를 주기 위해 연구함 1198 원저: 건강한 과체중 임신부에서 건강 인식(식사섭취량, 신체활동, 임신중 체중증가량 등)과 임신중 과다체중증가 간의 전향적 상관관계 1210 원저: 젊은 성인에서 결혼 및 자녀 양육(partnering and parenting)에 의한 이행(transition)과 식습관 간의 상관관계: 식습관의 질이 더 좋아지는 것과는 무관했지만 결혼했거나 자녀가 있는 사람은 독신으로 남은 사람이나 자녀가 없는 경우에 비해 아침을 먹는 경우가 더 많았다. 1222 종설: 원주민 임신부를 위한 효과적인 영양중재와 관련된 요인들: OECD 국가에 사는 원주민: 일반인들에 비해 원주민들은 건강 불평등을 겪고 있기 때문에 효과적인 영양중재 프로그램을 개발하기 위해 연구함. 1254 단보: 당뇨병 자가관리 교육과 식사요법이 환자 건강을 호전시킴: 의무기록 챠트의 후향적 리뷰를 통한 영양사에 의한 중재의 효능 1265 단보: 신체활동 및 정적 활동 동안 엄마와 아동의 식사섭취량의 차이: 최근 2시간 동안 활동과 건강식(과일, 채소), 비건강식(패스트푸드, 칩스, 단 것, 탄산수 등)을 먹었는지 기록으로부터 분석함 1272 단보: 미국 중년과 노년에서 사회적 지지와 식사의 질 간의 상관관계: 정적인 상관관계가 남자에서는 보였으나, 여자에서는 보이지 않았다. 협회로부터 1279 실무지침서: 뇌전증 치료를 위한 고전적 및 수정된 케톤식 1293 협회의 informatics (information science, 정보과학) 주도: 3년마다(2008, 2011, 2014) 설문조사를 하고 있고 2014년 설문결과 보고함 1302 업계에서 윤리: 성공적인 연구과정에서 윤리적 고려사항: 이해갈등, 편견, 저자, 감사의 글 등, 저작권 등 1309 인물 동정과 소식 1311 신간 리뷰 1321 광고 1324 이 달의 질문: 유쓰 스포츠에 참가하는 아동 및 청소년을 위한 영양정보를 얻는 경로: 소아영양케어매뉴얼(Pediatric Nutrition Care Manual, PNCM)이 스포츠 관련 영양정보의 탁월한 소스이다.

[영양게시판] 환절기 면역력 강화에 좋은 식품 4 - 시금치 - 연어 - 마늘 - 블루베리 [제주시서부보건소]