사단법인 대한영양사협회

[임상영양 1 2023] 특 집 헬스ㆍ푸드테크의 미래 전망 영양ㆍ식품의 과제 해결에 도전하여 건강 사회를 만든다. 18 건강ㆍ 특집에 앞서서 22 차세대 우주 영양학의 전망 28 헬스ㆍ푸드테크에 의한 개별화식의 미래 32 곤충식의 기능성과 장래 43 유전자 조작 식품의 저알레르겐화 기술 48 조리 지원을 위한 로봇 기술 53 연하 조정식 작성에 유용한 간이 점도 측정기기의 개발 58 미각 전기 자극에 의한 식사 체험의 변용 ● 이것만 알아 두자 구강케어의 기본과 실제 (1) 4 구강케어란? 평가 툴 OHAT-J를 중심으로 ● 주목할 만한 뉴스 94 미국 영양사회(Academy of Nutrition and Dietetics) 및 미국 영양사회 국제부회(International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics: IAAND)의 활동 새 연재● 재활 영양진단 추론을 찾는다! 지면 케이스 컨퍼런스 68 연재 시작에 앞서서 70 vol. 1 전이를 수반하는 위암에 의해 심한 식욕부진이 나타난 증례 ● Spot 10 가정에서 간단하게 할 수 있는 신 동결 함침법 확산원리를 이용한 식재 연화기술 13 대학 병원에 있어서의 임상윤리 자문팀의 활동 ● 서 평 97 『치료가능? 불가능? 섭식 연하장애에 대한 관점과 대응, 가능한 일이 아직 많이 있다! 』 [연 재] ● Case Report로 배운다 섭식 연하 장애의 영양 평가와 개입 요령 (4) 98 인지증 고령자에 있어서 「구강 원시반사」에 대한 식 지원 - 인지증 진행에 맞추어, 다 직종에서 함께 하는 경구 유지 지원의 일례 ● 미야지마류! 병동 영양사를 위한 케이스 컨퍼런스 활용방법 104 CASE 13 수액 선택 ● Medical Nutritionist 양성강좌 (61) 112 정맥 영양제의 종류와 선택 ● Dr.아마카이의 임상 남성 영양학 (19) 격월 연재 121 단백질의 역습 (4) ApoA-I 와 시누클레인 ● 『일본 식품표준 성분표』활용으로 보다 심도 있는 식품과 조리의 기초지식 (45) 134 기호음료류 4 ● 종이 접기 Art 식사에 활용하는 종이 접기/ 식 교양 81 대파(흰 부분이 많은 파) ● 식단 자랑 84 최고의 일품요리 오세치 요리(: 정월요리) 의료법인 광풍회 코우난 병원 ● 자 료 63 2023년 영양관련학회 캘린더 [ News Information] 153 일본영양사회 의료사업부 2023년 신년을 맞이하며 154 자치체 병원 와가야마현립 의과대학 부속 병원 병태 영양치료부의 노력 155 정신과 병원 섭식 장애의 외래 영양 지도 156 후생노동성?소비자청 제86회 「암 대책 추진 협의회」 개최에 대해서 외 158 안 내 여자 영양대학 동문회 주최 레이와 4년도 관리 영양사 국가시험수험 준비강습회 직전 강좌 외 159 REMARKS 편집위원의 한마디 152 JCN 퍼즐 Next Number Vol.142 No.2 특집 시간 영양학 UPDATE 최신 연구가 증명한 건강과의 다양한 관계

[2023년 1월 제 66권, 일본 영양사회 잡지] CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 식품 표시, 보고 있습니까? [특 집] 동향을 이해하고, 국제 공헌으로 연결한다 ------------------------- 3 일본 영양사회, 새로운 국제 공헌을 결의 ~ 「도쿄 영양 정상회담 2021」의 약속 실현을 위해서 ~ 아시아 각 나라에서 영양사로서 활약하기 위해서 ~ 새내기 영양사가 본 영양사 양성의과제와 전망 ~ 「제8회 아시아 영양사회의」(ACD 2022) 에서 생각하는 국제 공헌 [연 재] Universal Health Coverage(UHC) 달성을 위한 Food System의 모습 ---- 14 제1회 인간과 지구를 건강하고 행복하게 만드는 Food System의 구축 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 18 미에 대학 의학부 부속병원 영양 진료부 관리영양사분들 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 22 복 지 / 병 원 자화자찬 ----------------------------------------------------- 26 아오모리현 밥 대신 채소를 넣은 향토 요리 「오징어 스시」 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 27 표준 체중을 이용한 동종 조혈모 세포이식에 있어서 영양 패스 결과에 영향을 미치는관련 인자의 탐색적 연구 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 35 「제7회 식품 니가타 국제상」 대상 수상식에 나카무라 테이지 회장이 출석 / 「제74회 보건문화상」증정식에 요시유키 시모무라 전무이사가 출석하여 천왕폐하에게 인사 / 암 환자의 영양ㆍ식생활 지원 계발 리플릿 안내 / 매월 3일부터 7일은 「생선의 날」 일본 영양사회 작성 지도용 매체 안내 / 식품안전 모니터 모집중 관리영양사ㆍ영양사의 참가도 기대 / 국제영양사회 연맹(ICDA) 이사회 참가 /『건강일본 21(제2차)』최종 평가로 알 수 있는 것 기업으로부터의 최신 정보 ------------------------------------------ 39 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 43 편집후기 --------------------------------------------------- 45

[Journal of the AND]2023년 1월호 -업무에서 적용- 11 회장 페이지: 역사 만들기: 영양사협회와 백악관 회의 -연구- [논평] 15 공중 보건 위기 시 공평성에 초점을 맞춘 연방 아동 영양 프로그램 정책 대응 및 복구 노력을 안내하기 위한 이론의 요구 [원저] 29 미국에서 수돗물 회피는 낮은 식품안정성과 관련이 있다: NHANES 2005-2018의 근거 41 가정에서 정수 필터의 사용은 특히 히스패닉 사회에서 부모와 영유아의 가당음료 섭취를 감소시킨다: Water Up!@Home Intervention Trial의 결과 52 패스트푸드 콤보 메뉴의 시각적 단서 및 최적 기본값은 건강에 관심이 있는 소비자에게 이익이 된다-무작위 시나리오 기반 실험 65 패스트푸드 최적 기본값은 음식의 자율성 뿐만 아니라 주문된 칼로리를 감소시킨다: 시나리오 기반 실험 77 임신 중 식사 질과 산모의 우울증에 대한 종단 분석: Kuopio 출생 코호트 연구 [단보] 87 중증 미숙아의 조기 비타민 D 보충의 안전성 및 효능: 무작위 시험의 보조적 연구 95 푸에르토리코에 거주하는 성인에서 외식은 낮은 식사 질과 관련된다. 109 미국에서 입원 아동의 영양실조: 2012-2019년 연간 동향 업데이트 [종설] 117 무작위 체중 감량 시험의 건강식생활평가지수(HEI) 식사 질: 체계적 검토 144 COVID-19 팬데믹 초기 몇 개월 동안 성인의 식행동 변화: 서술적 검토 -협회로부터- 195 [현장 윤리] 은퇴한 영양사가 역량에 대한 평생의 헌신을 보여준다. 198 [부고] 200 편집위원회 변경 201 2022 영양사협회재단 수상 및 그랜트 수혜자 203 2022 영양사협회재단 장학금 수혜자 210 Huddleson Award 2023: 연구 우수성 인정-Huddleson을 위해 2022년 저널에 게재된 기사 추천 211 2023 초록 접수 213 인물과 동정 214 정오표 217 신간 리뷰 229 사이트 리뷰