사단법인 대한영양사협회

[만성질환 가이드라인] 환자용 근거기반 이상지질혈증 관리지침서 : 환자용 가이드 [보건복지부-질병관리본부]

[올바른 식생활과 영양] 알고 먹으면 더 좋은 영양표시 - 똑똑하게 '영양표시' 확인하기 - 우리아이 균형 잡힌 성장을 위해 '영양표시' 100% 활용하기 [인천시중구어린이급식관리지원센터]

[급식관리] 학교급식 환경개선 컨설팅 만족도 조사 결과 [서울시학교보건진흥원]

2016년 2월 11일 식품영양뉴스 # 과일우유로 당 섭취하면 비만 걱정 없다 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 암 예방 5가지 컬러푸드, 항암 효과와 노화 지연시키는 색 채소과일은? [동아경제] ▶ 내용보기 # 변비에 좋은 음식, 흰쌀보다 현미! 과일보다 채소!비밀은 식이섬유 [조세일보] ▶ 내용보기 # 단감-곶감 등 과일간식으로 부족한 비타민C, 천연비타민으로 건강까지 채우자 [아시아뉴스통신] ▶ 내용보기 # 빠른 체중감량에 도움되는 과일 [포커스뉴스] ▶ 내용보기 # 면역력에 좋은 음식, 마늘버섯제철과일단호박샐러드 [SBS연예뉴스] ▶ 내용보기 # 오늘의 레시피」채소머핀 [아시아경제] ▶ 내용보기 # [설 마무리 이렇게] 명절음식 재활용 메뉴 [매일신문] ▶ 내용보기 # 만성피로에 좋은 음식, 에너지 대사 돕는 푸른색 채소와 메밀, 오트밀, 귀리 [조선비즈] ▶ 내용보기 # [맛의기원]당면은 잡채의 주연일까 [아시아경제] ▶ 내용보기 # [식품칼럼] 성인병 유발하는 배부른 영양실조를 예방하자 [글로벌이코노믹] ▶ 내용보기 # 풍부한 영양·꼬득한 식감…말려서 더 건강한 ‘건나물’ [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 설에 즐기는 영양만점 이색 아몬드·호두요리 5선 [아주경제] ▶ 내용보기 # 연근의 효능, `여성에게 필수` 빈혈에 좋은 식품은? [한국경제]▶ 내용보기 # 청소년기 과일 당섭취, 비만과 관련 없어...캔디 등 가공식품이 문제 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 식약처, 초콜릿·캔디 등 식품위생법 위반…11개소 적발 [국제뉴스] ▶ 내용보기 # [리빙포인트] 햄에 든 식품첨가물 빼려면 [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 불 꺼진 식품안전체험관…1년간 방문객 고작 55명 [대구일보] ▶ 내용보기 # 달걀, ‘성인병 낮추는 식품’ 연구결과 나와…이제 누명(?) 벗나 [인포그래픽] [비주얼다이브] ▶ 내용보기 # 헛배가 팽팽... 뱃속 가스 없애주는 식품 3 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 만성피로에 좋은 음식, 배탈에 도움되는 식품은? [한국경제] ▶ 내용보기 # 설선물 건강기능식품 "잘 먹어야 이득"기능성 인증마크·유통기한·주의사항 꼼꼼히 살펴야 [경남일보] ▶ 내용보기 # 시니어들을 위한 싸고 좋은 식품은…허리둘레 줄이려면 검은 콩 '강추' [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # 우리 전통 장류는 인류가 먹어야 하는 최고의 건강식품 [뉴스메이커] ▶ 내용보기 # 식이섬유소 풍푸한 호박고지 뜻 화제, 백종원 표 호박전 레시피는? [헤럴드POP] ▶ 내용보기

2016년 1월호 - 업무에서 적용 - 9 회장 페이지: 회원들을 대표하는 특전: 스페셜 올림픽: 1999년부터 협회 회원들은 매년 스페셜 올림픽 선수들의 신체검사를 위해 자원봉사하고 있다. 10 우리 직종의 토픽: 할 이야기: Narrative 치료를 이용한 영양평가 수행 15 우리 직종의 토픽: 환자 활성화하기(patient activation)란 무엇인지 그리고 이를 위해 영양사가 할 수 있는 것: 환자가 자신의 건강과 건강관리에 역할을 할 능력과 의지로 정의된다. - 연구 - [원저] 21 국민건강영양조사 집단의 아동/청소년은 미국 식생활지침을 잘 지키지 못함: 제일 어린 연령층이 가장 점수가 높았음 28 2003-2012년 미국 성인에서 고열량·저영양식품의 섭취량과 식사의 질과 관련된 음료수 섭취량: 알코올, 가당음료의 섭취는 총열량섭취량 증가와 관련된 반면, 다이어트 음료의 섭취는 고열량·저영양식품으로부터의 열량 섭취량 증가와 관련되었다. 38 대도시지역 건강 성인 코호트에서 식사섭취패턴은 계절별로 다르지 않았다: 미국 워싱턴 DC에서 18-75세 103명을 대상으로 단백질, 지방, 탄수화물, 알코올로부터 오는 열량 섭취량을 분석하였다. 46 가정환경 요인에 대한 부모 사이의 일치도와 청소년의 건강행동 및 체중상태: 1/3 정도의 부모는 이런 요인들에 대해 서로 일치하지 않았고, 이러한 일치/불일치가 청소년의 건강 행동과 체중 상태에 미치는 역할에 대한 연구가 필요하다. (주당 4시간 이상 신체활동에 부모가 관여했는지에 대해서는 2%만이 일치함) 61 충동성과 패스트푸드 섭취량: 성인 근로자 대상의 단면연구 69 임신을 계획하는 여성에서 비만위험 지식, 체중 왜곡인식 및 식사·건강 관련 태도: 임신 계획이 없는 여성과 비교한 결과는 임신 계획이 있는 여성에서 개선된 산전 상담이 필요함을 보여주었다. [종설] 76 6-12세 아동에서 면담으로 끌어낸 식사섭취량 자가보고의 정확도에 관련된 요인들: 45개 논문을 분석한 체계적 종설 [원저: 단보] 115 Healthy Eating Index-2010으로 분석하였을 때, 미국인의 식사와 비교한 수퍼마켓 세일전단지 선전 품목의 식사의 질: 전단지의 HEI-2010 점수는 미국인의 점수보다 훨씬 낮고 질이 낮다는 것을 반영하였다. 123 점심을 먹는 시간의 양은 아동의 학교급식 주메뉴, 과일, 채소 및 우유 선택과 섭취량과 관련되었다: 학기 중에 상당수 아동은 식사 시간이 불충분하였고 이들은 시간이 충분한 동료에 비해 주요리, 우유 및 채소 섭취량이 낮은 것과 관련되었다. - 협회 소식- 129 협회의 입장: 과체중/비만 성인의 치료를 위한 중재 148 직업상 윤리: 관리 실행에서 윤리적 고려 150 협회의 현대 역사: 소속감의 가치: 회원 서비스의 최근 역사 163 공지사항: 학술지 투고를 위한 정보 164 2016년 초록 요청: 포스터와 업무와 교육에서의 혁신(포스터 세션과 달리 노트북뿐 아니라 웹사이트, 모바일 앱 등사용이 가능함) 188 이달의 질문: 다운증후군 아동을 위한 성장 챠트가 있는가?

2015년 12월호 - 업무에서 적용 - 1913 회장 페이지: 우리의 학생들, 우리의 미래 (Evlyn Crayton 박사) 1914 마이플래이트: 미농무성의 잔반량 감소 노력: Food, Nutrition, and Consumer Service는 FNS (Food and Nutrition Service)와 CNPP (Center for Nutrition Policy and Promotion)를 포함하고 이 둘이 잔반량 감소 계획을 주도하고 있다, 1919 우리 직종의 토픽: 자폐증 아동의 위장증상의 영양관리: 전문가 패널로부터의 가이드라인: 이들에서는 변비, 설사, 식도염 등 합병증이 3-4배 높다. 1931 우리 직종의 토픽: 체중관리에서 식생활의 자가모니터링: 효능과 순응도(adherence): 순응도는 제출한 기록의 수, 테라피스트에 의한 기록의 완성도 평가 점수, 주당 에너지 목표량의 50% 이상인 음식의 양, 자가모니터링 설문 점수 등으로 정의한다. - 연구 - [원저] 1939 미국인 흡연자, 비흡연자 및 과거흡연자에서 에너지 섭취량과 마이플래이트 구성에 대한 음료수의 기여: 현재 흡연자에서 음료수를 더 많이 마시고 에너지 섭취량이 더 많았다. 1950 2007-2012 국민건강영양조사 결과 한국 성인에서 나트륨 및 칼륨 섭취량과 고혈압 간의 상관관계: 칼륨 섭취 부족이 고혈압의 발생위험 증가와 관련되었다. 1958 임신 초기의 특정 음식에 대한 갈망, 식사섭취량 및 당내응력 이상의 발생: 짠 음식을 갈망하는 것은 임신성 당뇨 발생 위험 감소를 예측하지만(OR 0.34: 0.12-0.97) 단 음식 갈망은 그렇지 않은 것으로 보인다. 1965 제1형 당뇨병을 가진 성인에서 심장대사프로필과 식생활 특징: 지중해식단 점수가 높은 것은 긍정적인 심장대사 프로필과 관련되었다. 1975 지역사회 특징에 따른 미국 식품점의 저지방유 및 고지방유의 가격과 이용가능성: 非백인 지역사회와 저소득층 지역사회에서 저지방유의 판매를 촉진시키는 정책과 프로그램이 필요하다. [원저: 단보] 1986 국립암센터의 식사평가 지침서: 식생활 연구의 정보 1996 미국 성인의 가당음료 섭취량의 지역적 차이: 남부에 비해 하루 1회 이상 마실 확률이 북동부는 더 높고 중서부는 더 낮았다. 2003 저소득층 아동에서 Harvest for Healthy Kids 예비연구 결과: “농장에서 어린이집까지” 중재와 타깃 과일/채소의 먹어보고 싶은 정도 및 기호도 간의 상관관계 - 협회 소식- 2014 세계인을 위한 풍부한 고영양식품: 영양사들을 위한 가이드: 식량안정성에 영향을 주는 주요 이슈들; 질문들(풀 먹인 쇠고기가 곡물 먹인 쇠고기보다 나은가 등)에 대한 답변 2019 직업상 윤리: 사람 대상 연구에서 윤리 문제: 지침서 2056 이달의 질문: 치료식을 가정에서 조리하는 고객을 지원할 수 있는 정보를 어디서 얻을 수 있나? : 미국당뇨병협회의 “Recipes for Healthy Living”이 있고 미국심장협회와 미국신장재단에도 웹사이트를 통해 레시피를 제공한다.

2015년 11월호 - 업무에서 적용 - 1753 회장 페이지: 영양사 전문직으로 일함에 있어서 ‘가족’의 중요성: 가족 식사가 증가하고 있다. 회장으로서 최근에는 협회 회원들에게 자신의 가족들이 우리 직종을 선택하는 경험을 하게 하도록 촉구한 바 있다. 1755 SuperTracer groups: 영양사와 고객을 연결하기: (SuperTracker.usda.gov/UserGroups.aspx) 소개: 학교, 가족, 직장 복지 코디네이터들이 더 쉽게 이용할 수 있도록 개선됨 1758 우리 직종의 토픽: 영양정보 표에 첨가당을 추가하기: 소비자가 그 변화를 어떻게 인식하는지 1765 영양사업무와 건강관리에서 새로운 패러다임: 환자 중심 메디컬홈(Patient-centered medical homes, PCMH, www.ncqa.org)과 Accountable Care Organization(ACO, www.cms.gov) 을 소개하고 이들의 성장이 영양사들에게 새로운 기회가 됨을 강조함 - 연구 - [원저] 1771 아동에서 고-캐로틴 주스에 대한 피부 캐로틴 반응: 무작위임상연구 1779 Healthy Eating Index로 측정한 어린이집 도시락의 질: 부모들이 채소, 식물성 단백질 및 전곡류가 부족한, 질이 낮은 도시락을 싸주고 있는 것으로 나타나 부모와 어린이집 보육교사에 대한 교육이 필요하다고 지적함. 1789 비타민 권장량이 노인에게 적당한가?: 결과는 리보플라빈, 비타민B6, 엽산은 여성 노인에게 적절하지만, 비타민 B12와 비타민C의 경우 증가되어야함을 시사한다. 1798 가정기반의 중재에서 행동경제 및 심리학에서 유래한 양육전략이 아동의 채소 섭취를 증가시킬 수 있다: 예비연구 결과: 채소 포장 용기에 만화캐릭터(“Elmo loves Peppers” 등)를 붙임 1808 가짜의 free-from 식료품이 소비자의 “건강에 좋음” 인식에 미치는 영향: 25.5%는 “글루텐 프리”를 더 건강한 것으로 응답하였고 21.9%는 “MUI-fee“를 그렇게 응답하여 무엇이 없다는 정보가 없는데도 불구하고 ”free-from“은 건강에 유익한 것으로 인식함을 보여주었다. [종설] 1815 치매 노인의 영양상태를 개선하기 위한 환경적 고려사항: 서술적 리뷰: 식사환경과 식사 서비스 스타일에 변화가 필요하고 조명, 음악, 음식과 대비가 잘 되는 접시를 이용하는 등의 변화를 제안함. 1832 WIC 지원 식품 패키지에 대한 2009년 개정이 수혜자에 미친 영향: 체계적 리뷰: 총 20개 논문을 분석하였는데, 개정은 수혜자의 식사 섭취량 개선과 관련되었다. [원저: 단보] 1847 병원 환자식의 영양의 질을 증진시키기 위한 영양소 기준 사용: 뉴욕시 건강한 병원식 계획(Healthy Hospital Food Initiative, HHFI) 결과: 시행 이전과 비교하였을 때 시행 이후에 에너지, 지방에너지비율, 포화지방에너지비율 및 몇 가지 영양소 함량과 제공량이 유의적으로 감소하였고, 신선한 과일의 제공량과 식이섬유 함량이 유의적으로 증가하였다. 1855 병원 카페테리아에서 건강계획을 평가하기 위해 병원 영양 환경 스캔(Hospital Nutrition Environment Scan, HNES, 2011년에 개발됨)을 이용하기: LiVe Well Plate health Initiative에 참여한 6개 병원과 그렇지 않은 15개 병원을 비교함. - 협회로부터- 1861 식이섬유의 건강상 의미에 대한 협회의 입장: 식품영양전공자들에 의해 통곡류, 두류, 채소, 과일 및 견과류의 섭취를 증가시키기 위한 메시지가 광범위하게 지원되어야 한다. 1871 Trailblazer 강의: 왜 가공식품이 그렇게 논쟁되는가?: 부정적인 측면도 있지만 정작 우리 식사의 영양적 기여를 하는 제품도 많기 때문에 본 협회와 타 기관이 협력한다면 더 건강한 제품을 개발할 수 있을 것이다. 1877 수상자 1887 신간 리뷰 1904 이달의 질문: 임상영양치료는 예방적 케어의 형태로 간주되고 환급되는가?:

2015년 10월호 - 업무에서 적용 - 1559 회장 페이지: 다양성이 우리 협회와 이 직종을 강화시킨다. 1561 우리 직종의 토픽: 원격 상담: 고객 커뮤니케이션을 위한 새로운 채널에 대한 고려: Mobile RD, Rise(http://www.rise.us/), NuPlanit’s app 등을 소개함 1578 우리 직종의 토픽: 건강관련 전문 직종 간의 협업 준비된 개업 영양사의 가치: IPE, interprofessional education)에 대한 인식이 증가되어야 함을 강조함: 두 개 이상의 전문직 학생들이 함께 배움으로써 서로 협력하여 결과를 증대시킬 수 있음으로 정의됨: 학생과 인턴 교육에서 이러한 내용이 강화되도록 프로그램이 형성되어야 하는데 몇 개의 예를 제시함. - 연구 - [원저] 1591 9-11세 아동을 위한 자동화된 자기기입식 24시간 회상법, 2012년 버전: 타당도 검사 연구 1599 아동의 구강건강 불평등을 감소시키기 위한 식생활 연구: 사회경제적계층, 식량불안정성 및 패스트푸드 섭취량에 대한 탐험적 단면연구 1605 프래밍험 자손 연구에서 골밀도와 단백질 유래 식품 cluster: 붉은 살코기와 가공식품으로 부터의 단백질 비율이 높은 식사는 저지방 우유로부터 온 단백질 비율이 제일 높은 식사에 비해 골격에 유익하지 않은 것으로 보인다: 1971년에 시작한 종단적 코호트연구로서 초기 프래밍험연구 대상자의 성인 자손 5124명을 대상으로 함. 1614 3주간의 감염 점식식사가 내용을 모르는 소비자에서 잘 받아들여졌고 나트륨 섭취량 감소를 가져왔다: 무작위통제연구로서 참여자는 자신이 받은 식사가 감염식인지 기본식인지(각각 n=26) 모르는 상태였음 1626 브라질 여성을 대상으로 한 전향적 코호트연구에서 임신 중기-산후초기의 우울증상과 임신 전 식사패턴 간의 상관관계: 세 가지 식사패턴(일반 브라질식, 건강식, 가공식) 중에서 일반 브라질식과 건강식을 잘 따르는 것이 우울증 점수와 음의 상관관계가 나타남. 1636 식품 선택에서 nutrition label 보여주기: 포장 앞면 vs. 영양표시: 전반적으로 “영양표시”보다는 “포장 앞면”이 더 많은 소비자의 눈에 띄었다. 영양정보 읽기에 대한 소비자 교육이 필요하다. [종설] 1647 대학생의 식행동을 개선하기 위한 식품환경 중재: 체계적 문헌 리뷰: 조사한 방법 들 중에서 식품 라벨링, 프로모션 자료, 건강한 제품의 접근성 증대 및 가격 인센티브 제공 등이 유용한 것으로 나타남 [원저: 단보] 1682 미국 성인에서 건강한 음료 지수(Healthy Beverage Index)는 심장대사 위험율 감소와 연관성이 있다: 예비 분석: 국민건강영양조사(NHANES) 2005-2010년 결과로부터 성인의 2일간 24시간 회상법 자료를 분석하여 HBI 점수화함: 높은 HBI 갑은 지질 수치 등에서 더 바람직한 것과 관련되었다. 1690 전이성 유방암 환자에서 식사, 신체활동 및 삶의 질 연구: 향후 중재를 지원하기 위한 파일럿 연구 - 협회로부터- 1699 직무기준: 공중보건과 지역사회영양에서 각 레벨(competent, proficient, expert) 영양사의 업무수행에 대한 협회의 기준 1710 농업, 영양 및 건강의 링크: 영양사의 역할 1715 업무윤리: 영양사 훈련기간 동안 섭식장애를 경험할 때 고려할 윤리적 문제 1718 협회와의 50년을 축하하기 1720 재단: Huddleson 상 수상자 1723 재단: Monsen 상 수상자 1727 사건과 사람 1728 신간 리뷰 1744 이번 달의 질문: MIND 다이어트(Mediterranean-DASH intervention for Neurodegenerative Delay, 알츠하이머병과 같은 신경퇴화를 지연시키는 지중해식-DASH 식)의 구성요소는 무엇인가?:

[올바른 식생활과 영양] 영양표시성분, 당에 대해 알아보아요! [영천시보건소]

[유치원급식운영관리] 냉장냉동고 온도기록지 [서귀포시교육지원청]