사단법인 대한영양사협회

[급식안전과 재해예방] 조리종사원 안전사고예방 포스터_화상, 사고는 순간이다 [산업재해예방 안전보건공단]

2016년 12월 12일 식품영양뉴스 # 경남도 도교육청 학교급식 감사 시작 [경남일보] ▶ 내용보기 # 수원시 내년 급식비 지원 인상한다12만8544명 [야경e]] ▶ 내용보기 # 무상급식 좋지만, 교육본질 회복 더 시급 [국제뉴스]▶ 내용보기 # 전남도 경로당 급식소 위생 영양관리 호응 [노컷뉴스]▶ 내용보기 # 친환경 급식쌀 학부모가 맛보고 고른다 [문화일보] ▶ 내용보기 # [애니메이션] 친환경 로컬푸드급식 실천하는 제주 [베타뉴스]▶ 내용보기 # 부산 학교식당서 급식률 전국 꼴찌 - 638곳 중 247곳 교실서 배식, 학생 안전과 위생 문제 직결 [국제신문]▶ 내용보기 # 급식예산 중 식품비는 줄고 인건비는 늘어 [MBC뉴스] ▶ 내용보기 # 건강기능식품 소비 5060대 전업주부 최다 [의학신문]▶ 내용보기 # AI 방역대책 설명하는 농식품부 식품산업정책실장 [뉴스1] ▶ 내용보기 # [노진섭 기자와 건강 챙기기] 15년째 GMO 식품을 보지 못한 이유 [시사저널] ▶ 내용보기 # 선조의 지혜가 담긴 전통 식품저장법 [YTN뉴스] ▶ 내용보기 # 거칠고 투박한 음식도 먹는 습관 들여보세요 [헬스조선] ▶ 내용보기 # [파불루머 유재덕의 칼과 책] 밥상과 식탁의 차이를 알게 하는 ‘우리 음식의 언어’[스포츠경향] ▶ 내용보기 # 음식물 알레르기 이유기 소량섭취로 80% 예방 - 원인 식재료 조기섭취로 면역억제세포 활성화…내성 생겨 [메디파나뉴스] ▶ 내용보기 # 배추김치 원산지 둔갑 음식점 1천122개소 적발 - 배춧값 폭등세로 중국서 수입물량 11.2%↑…수법 '지능화' [조이뉴스] ▶ 내용보기 # 지친 간 살려주는 음식은? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # "배달음식 재촉하지 마세요" [서울경제] ▶ 내용보기 # 아침에 먹으면 ‘독’되는 음식? [헤럴드푸드] ▶ 내용보기

2016년 12월 9일 식품영양뉴스 # 경남도, 예산 지원 근거 학교급식 감사 첫 실시 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 내 아이 먹을 급식 재료 깐깐하게 [인천일보] ▶ 내용보기 # 학교 급식 질 심각하게 떨어지고 있다 - 장대진 도의원 전체 급식예산, 식품비 인건비 [강원도민일보]▶ 내용보기 # [서울 7,000여개 공공급식 영역에 친환경 농산물 공급[한국농정신문]▶ 내용보기 # 부산 학생 식당급식 53% 그쳐전국 최하위 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 국방부, 장병급식 장병들의 입맛으로 개선한다[강원신문]▶ 내용보기 # 학교급식 식재료, 더 안전하고 신선해진다 [경남신문]▶ 내용보기 # 모호한 영양기준 끝, 맞춤형 영양식단 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 학교 영양식생활교육 활성화 심포지엄 [한국교육신문]▶ 내용보기 # 질병, 자기 스스로 예방하는 셀프케어 시대...약물 복용만큼 영양관리 중요 [헬스조선] ▶ 내용보기 # [전문의의 다이어트 돌직구] 열량밀도는 낮추고, 영양밀도는 높이자 [스포츠경향] ▶ 내용보기 # 최악의 음식 궁합, 우린 너무 안 어울려요 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 겨울철 노로바이러스 식중독 주의보...예방수칙은? [헤드라인제주] ▶ 내용보기 # 부산 한 초교 집단 식중독, 문고리서 노로 바이러스 검출페이스북공유하기 트위터공유하기 밴드공유하기 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # "몸속을 깨끗하게" 대표적 디톡스 식품 9가지 [위키트리] ▶ 내용보기 # 식도, 위, 대장..소화건강에 좋은 식품 5 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 전자레인지에 데우면 위험한 식품…가공육은 심혈관계 질환 위험 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # 불경기 식품소비도 '급변'…퇴근시간 '땡' 집으로 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 피해야 할 트랜스지방 식품 4가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

2016년 12월 8일 식품영양뉴스 # 장대진 경북도의원 "학교급식비 33%가 인건비" [뉴시스] ▶ 내용보기 # 경남도 학교급식 감사 첫 시행…110개 학교 대상 [경향신문] ▶ 내용보기 # 軍 장병 급식만족도 높아진 '사골곰탕' 내년부터 개선 [뉴스1]▶ 내용보기 # [부산] 부산지역 내년부터 중학교도 무상급식 [YTN]▶ 내용보기 # 부천시, 모니터링단 평가회·보고 건강·급식·위생 등 현장조사 [기호일보] ▶ 내용보기 # 제주, 집단 장염증상 발생 학교 9일부터 급식 재개 [뉴시스]▶ 내용보기 # 혈관 없는 '디스크'에 영양 공급하려면? [헬스조선]▶ 내용보기 # 병원마다 독감환자…겨울철 식중독도 기승 [대구신문] ▶ 내용보기 # 英 유명 영양학자 선정, 뇌 젊게하는 6가지 음식 [헬스조선]▶ 내용보기 # 나는 몸신이다, 조용한 뼈 도둑, 노년의 삶 망치는 ‘골다공증’ 우리 식단에 꼭 맞는 칼슘 식품, 고춧잎, 뱅어포, 톳으로 예방하자 [소믈리에타임즈] ▶ 내용보기 # 체중과 노화는 어떤 관계에 놓여있을까? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 최악의 음식 궁합, 우린 너무 안 어울려요 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 겨울철 식중독 원인 노로바이러스 조심하세요 [환경일보] ▶ 내용보기 # 대변 가늘면 영양 부족, 새까만 짜장면 색이면? [헬스조선] ▶ 내용보기 # 노년층 영양 불균형 심각...'단백질' 충분히 먹어야 [헬스조선] ▶ 내용보기 # 갱년기 여성에 좋은 식품 4가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[학교급식 식재료관리] 학교급식 행정 처분 이력 현황 기록지 [교육부]

[질병예방과 건강증진]관절부위 염증이나 연골이 닳아 발생하는 「관절염」 50·60대 많아 “관절염”진료인원수 408만 명(’11년) → 449만 명(’15년) 증가(41만 명↑) - 1인당 연간 진료비 364,564원(’11년)→409,677원(’15년), ’11년 대비 45,113원 상승↑ 진료인원수 60대 가장 많아 - 60대 26.6%(120만 명) > 50대 24.3%(109만 명) > 70대 22.5%(101만 명) 순 관절은 뼈와 뼈가 만나는 부위로, 우리 몸을 움직일 수 있게 한다. 이런 움직임을 부드럽게 도와주는 부위가 연골이다. 활막에서는 자동차의 윤활유와 같은 관절액을 분비해서 관절이 부드럽게 움직일 수 있도록 도와준다. 힘줄, 근육 등은 관절을 지지하고 있다. 이러한 관절 구조물(뼈, 연골, 활막 등)에 염증이 생기면 관절염이라고 한다. 연골이 닳아서 오는 퇴행성 관절염(골관절염)과 퇴행성 관절염은 활막에 염증이 생기는 류마티스 관절염이 대표적이다. 국민건강보험공단(이사장 성상철)은 건강보험 빅데이터를 활용하여 2011년부터 2015년까지 건강보험 적용대상자 중 ‘관절염’ 질환으로 요양기관을 이용한 가입자의 진료현황을 분석하였다. (연도별 진료현황)최근 5개년(2011~2015)간 ‘관절염’질환 진료현황 추이를 보면 ’11년 408만 명에서 ‘15년은 449만 명으로 약 41만 여명이 증가하였으며, 진료비는 ’11년 1조 4,884억원에서 ‘15년은 1조 8,402억 원으로 3,518억이 증가(23.6%↑)하였다. ‘15년 1인당 연간 진료비는 41만 원으로 ’11년 대비 12.4%(45,113원) 증가↑ ‘15년 평균 입?내원일수 6.6일로 ’11년 7.0일 대비 0.4일 감소(-5.7%)↓ [보건복지부]

[건강한 식생활] 비만예방 캠페인 포스터 : 비만예방 디자인 공모전 수상집 [경기도의정부시교육청]

2016 11월호 - 업무에서 적용 - 1737 회장 페이지: 우리 안목을 높이자: 식품영양에서 국제적인 리더십 1738 우리 직종의 토픽: 임상에서 윤리와 영양지원 실제: 업무 수행의 변화와 커리큘럼 개발에서의 의미 1747 미농무성의 영양정책증진센터(Center for Nutrition Policy and Promotion, CNPP) 코너: 식품 선택: 작은 변화, 큰 이익(예, 고칼로리 간식→영양소밀도가 높은 간식, 첨가당을 sjvdms 과일가공품 →과일, 흰빵→통곡빵, 초콜릿→견과류, 고체지방→식물성기름 등) - 연구 - [원저] 1751 가정에서 돈을 더 쓰지 않고 더 잘 먹을 수 있나?: 제1형 당뇨병 젊은이(8.0-16.9세)와 가족에서 실시한 무작위임상연구에서 식사 질을 개선하는 것이 식비를 올리지 않았다 1760 가계의 식량 안정성 상태는 매사추세츠의 저소득층 18개월 아동의 빈혈 위험과 관련되었다: WIC (식량지원프로그램) 수혜자에서 조사함 1767 폐경후 여성에서 지중해식단 따르기와 심혈관질환 위험요인에 미치는 영향 1776 습관적인 아침결식자에서 만성적 스트레스는 식사 질 지표와 관련됨 1785 젊은 성인에서 착용가능한 장치에 의한 숟가락 수 피드백이 섭취량에 미치는 영향: 과식을 방지하는 것으로 보이지만 한 숟가락을 크게 함으로써 섭취하는 총량이 보상되었다. [종설] 1794 계피 보충이 제2형 당뇨병의 혈당 조절에서 역할을 하는가?: 해설적 리뷰: 11개 모두에서 공복혈당과 당화혈색소의 감소를 보고함 [원저: 단보] 1803 “오늘 네가 먹은 그릇을 잘 닦았구나”: 아동케어제공자가 지배적인 식사지도(controlling feeding practice, 먹기를 강요하기, 음식을 보상수단으로 사기, 자기 그릇을 닦는 아이 칭찬하기)를 사용하는 결정요인: 건강한 식사지도 전략과의 차이점에 대한 교육이 필요하다. 1810 셀리악병 환자에서 수정된 EPIC (암과 영양에 관한 유럽의 전향적 연구, Perspective Investigation into Cancer and Nutrition)의 식품섭취빈도 설문조사의 평가: 7일간 이탈리아의 글루텐프리 식품 데이터베이스를 이용한 식품섭취량 측정법과 비교한 결과 적절한 일치도를 보였다. 1817 초등학생이 학교급식을 먹는 것은 높은 식사 질과 관련이 있었다. - 협회로부터- 1825 직무서: 소셜 미디어와 영양사 개업자(dietetic practitioner): 기회, 도전 그리고 최상이 업무: 엄청난 혜택을 주지만 일부 지침을 따르지 않는 경우 위험이 따르는 영역이 있으므로 정책, 교육, 멘토를 통해 전문성과 윤리적 기준을 지키는 동시에 소셜 미디어의 잠재력을 최대화 시킬 수 있다. 1836 영양 informatics (정보과학) 설문조사 결과: 2007년 의무기록이 종이에서 전자 기록으로 전면 변경되면서 협회는 2011년에 이어 2014년에 설문조사를 함: 협회에서 회원에 대한 교육의 타깃을 정하는 데 도움이 될 것으로 전망함. 1843 2016년 각종 수상자들 1851 인물과 이벤트 1855 신간 리뷰 1869 광고 1871 신제품과 새로운 서비스 1872 이달의 질문: ARFID란?:: 새로이 정의된 섭식장애의 일종으로서, 식품섭취를 피하거나 제한하여(avoidance or restriction of food intake) 구강 섭취를 통해서는 영양소 필요량을 충족하지 못하거나 에너지 섭취량이 부족하게 되는 것

2016년 10월호 - 업무에서 적용 - 1369 회장(Lucille Beseler) 페이지: 교란자(disruptor)를 살펴보기: 시장에서의 경쟁: disruptor란 더 편리하고 더 쉽게 얻을 수 있는 서비스가 필요하다고 느끼는 개인이나 회사를 말하는 단어로 쓰임 1370 업계 관심의 토픽: 식이보충제의 품질 인증프로그램: ConsumerLab.Com, NSF International-certified, USP-verified 등 1381 미 농무성의 영양정책증진센터 코너: 당신의 영양증진 활동에 약간 친근한 경쟁을 첨가하기: 건강 행동을 격려하기 위한 재밌는 방법으로 1383 영양사 업계: 온라인 커뮤니티를 활성화하고 관리하기 위한 최선의 방법: facebook, Twitter, Linkedin, Instagram 등 - 연구 - 1387 성인의 최소가공 과일채소 섭취량: 심장대사질환의 위험요인과의 관련성: 단역의 상관관계 확인됨 1395 구내식당에서 영양정보의 장소가 대학생의 영양정보 인지 및 사용에 미치는 영향: sneeze guard (뷔페식당·제과점 등에서 플라스틱이나 유리제의 보호물) 혹은 식품 바로 앞면에 표시하는 것보다 읽기 쉽게 라벨을 만드는 것이 더 효과적임을 확인함. 1406 오스트레일리아에서 식생활지침을 잘 따르는 것이 초산부의 좋은 정신건강상태와 관련되었다. 1413 휴식대사량 추정공식의 타당성 분석: 간접 열량계와의 일치도를 분석함: 6 개 공식을 조사한 결과, 해리스베네딕트법과 WHO 공식이 가장 정확했지만 개인에 따라서는 이 공식들이 잘 맞지 않았다. 1423 미국 해군과 해병대 군인의 식이보충제 및 영양보충제의 이용률, 작용 및 관련 요인: 민간인보다 이용률이 더 높았다. 1443 9-11세 미국 아동에서 과일/채소 섭취량 증가는 에너지 밀도와 식사의 질을 상당히 개선시켰다. 1450 도시 소재 대학교의 기숙사에 거주하는 다양한 신입생에서 식량 불안정성과 관련된 요인들: 높은 비율(32-37%)이 식량 불안정성을 보고하였다. 1458 스스로 인식하는 식품불내성은 아동기에 흔하며 과민성장증후군의 임상적 심각성과 관련된다. 1465 미국 젊은 여성의 소셜미디어 사용과 식사 관심 사이의 관련성: 식사관심은 타당도가 검증된 도구(심리적 섭식장애 위험이 있고 보다 특별 관리가 필요한 환자를 스크린하는)을 이용하였음 - 협회로부터- 1473 협회의 practice paper: 건강에 좋은, 영양소 밀도가 높은 식품을 선택하기: 그런 식품을 알아내어 선택하는 과학과 실천에 관련된 업데이트를 제공함 1482 인물과 이벤트 1482 올해의 젊은 영양사 상 1483 올해의 영양사 교육자 상 1483 올해의 우수 영양사 상 1484 2016년 신세대 영양사 리더 상 1485 2016-2017년 임원 및 위원회 명단 1495 편집진의 변경 1499 인물동정과 행사 1500 정오표 1501 신간 종설 1517 광고 1520 이달의 질문: 버섯이 비타민 D의 좋은 급원인가?

2016년 9월호 - 업무에서 적용 - 1529 회장(Lucille Beseler) 페이지: 우리가 미래를 준비하기 위해서는 비전이 필요하다. 1530 업계 관심의 토픽: 새로운 영양정보 시스템인 Facts Up Front에 관해 주 구매자와 취약군의 설문조사 결과 1538 미 농무성의 영양정책증진센터: MyPlate at FNCE & Beyond 마이플레이트: 함께 즐기자!: (10월 15-18일 미국영양사협회 학술대회에서 개최될 건강 식생활과 신체활동 경진대회) 온라인으로 등록하여 식생활 선택과 신체 활동을 매일 입력하는 방법을 소개함 - 연구 - 1543 1977-1922년 미국 아동 및 청소년에서 첨가당 섭취량: 2003년 이래로 감소하고 있지만 아직 총에너지의 10%로 권장된 양보다 높다. 1551 아프리카계 미국인 청소년에서 식사섭취량을 측정하기 위한 24시간 식사회상법의 신뢰도 1560 사회적으로 취약한 브라질 여성의 에너지 섭취량: 식사섭취를 기록하는 두 가지 방법의 정확도를 이중표식수를 이용하여 비교함: 일치도가 낮았음 1568 칼로리 섭취량을 예측하는 두 가지 방법의 비교: 몇 숟갈 먹었는지 횟수를 측정하는 기계 사용 vs. 비디오를 찍어 훈련된 연구자에 의한 측정) 1578 자동판매기: 무엇을 구매할지에 영향을 주는 요인에 대한 해설적 종설: 지난 20년간 미국에서 발표된 10개 연구를 분석함 1589 미국 성인에서 첨가당 섭취량에 관련된 인구사회학적 및 행동 요인들: 남성의 1/3은 22.0 작은술을, 여성의 1/3은 14.6 작은술의 첨가당을 매일 섭취함 1599 생활습관 중재에 저칼로리?저지방식을 처방하였을 때 고지방?고첨가당 식품군의 섭취가 감소됨: 고지방 육류의 감소에 타깃팅한 것이 결과에 효과적이었다고 보임 1606 Fast-Casual 식당의 주요리는 패스트푸드보다 칼로리가 높다. Fast-Casual : 신조어로 “레스토랑의 음식, 서비스, 분위기가 패스트푸드 레스토랑보다는 조금 더 나은” 의미 1613 노쓰 캐롤라이나 지역의 염가매장(1 달라 가게)에서 영양보조프로그램(Supplemental Nutrition Assistance Program)의 식품음료수 입수가능성: 다양한 식재료를 제공하지만 신선한 채소나 과일은 팔고 있지 않음 - 협회로부터- 1621 미국영양사협회의 practice paper: 식품알레르기의 진단과 관리에 있어서 영양사의 역할: 적절한 근거중심의 영양상담을 할 수 있도록 가이드를 제공함 1632 초보단계 영양사 업무의 현황: 2015년 영양사등록위원회의 감사 실무 결과: 영양사(registered dietitian nutritionists, nutrition and dietetics technicians, registered)들이 실제로 어떤 업무를 하는지 분석하기 위한 주기적 분석(3년 이하 경력을 가진 영양사들에게 메일이나 인터넷으로 설문조사한 결과를 분석) 1685 2015년 영양사등록위원회의 감사 실무 결과: 2가지 영양사 등급: registered dietitian nutritionists (RDN), nutrition and dietetics technicians, registered (NDTR)의 비교 1697 식사지침(Detary Guidelines for Americans, DGA)을 행동변화의 증진으로 번역하기: 미국영양사협회, 미국영양학회, 식품테크놀로지연구원, 국제식품정보재단으로 구성된 독특한 협동체 1705 50년간 등록한 회원 소개 1706 2015-2016년 협회 펠로우: 지역사회는 물론 동료들 중에 뛰어난 업적을 거둔 회원을 임명함 1707 Huddleson상 수상자 1708 Monsen상 수상자 1711 인물과 사건 1712 부록 1715 신간 리뷰 1728 이달의 질문: 아동 및 성인의 식품보조프로그램의 새로운 영양 기준은 무엇인가?