사단법인 대한영양사협회

2018년 5월 31일 식품영양뉴스 # 한낮 초여름 더위 ‘식중독 주의보’…예방법은? [정책브리핑] 내용보기 # 주류 착색제용 진주빛색소 등 3개품목 식품첨가물로 지정 [연합뉴스] 내용보기 # 식품안전나라 무엇?...식약처 운영, 살충제 검출 계란 등 검색 기능 [국제신문] 내용보기 # ‘세계 5대 건강식품’ 렌틸콩, 색깔별로 조리법도 달라요 [헤럴드푸드] 내용보기 # ‘술통에 빠진 한국’ 통풍 환자 급증 - 서구화된 식습관·알콜 섭취 증가 주원인 [보건뉴스] 내용보기 # 韓 "집밥 하루 1번 간편식 주 2회 배달음식 주 1회 먹었다" - 닐슨코리아 왓츠넥스트그룹 '한국인 식생활 조사' 실시 - 10명 중 8명, 한 달 내 '혼밥' 경험 [뉴스1] 내용보기 # 충북교육청, 영양교육 프로그램 개발해 학교에 보급 [에듀동아] 내용보기 # 그래서 내 월급은 얼마? 아리송한 최저임금 문답 풀이 [뉴스1] 내용보기 # 디저트 문화 보편화...단체급식도 주 1~2회 이상 제공 [파이낸셜뉴스] 내용보기 # 혼밥족 음식보관 특히 주의오이상추부추 조심 [헬스조선] 내용보기 # 6월 이달의 식재료에 양파계란강낭콩- 농진청, 가정단체급식용 조리법 소개 [연합뉴스] 내용보기 # 콩, 마늘...가스 차는 음식 대처법 8 [코메디닷컴] 내용보기 # 과일주스가 탄산음료보다 나을까?{연구} [파이낸셜뉴스] 내용보기 # 단백질 과다 섭취, 심부전 위험 [연합뉴스] 내용보기 # [카드 뉴스] 건강한 식사법 소식(小食)을 위한 5계명 [경향헬스] 내용보기

2018년 5월 29일 식품영양뉴스 # 도교육청, 도서·벽지지역 급식 질을 높인다 [경북일보] 내용보기 # 강동 고덕동에 서울시 최초 도농상생 공공급식센터 준공 [아시아경제] 내용보기 # ‘행복한 급식·안전한 먹거리’ 지방선거 이슈 급부상 [경기일보] 내용보기 # 천안시, 65개 학교 대상 ‘학교급식데이’ [한국농어민신문] 내용보기 # [신세계푸드 '반조리(CK)' 급식현장 가보니] 조리원 6명으로 1시간이면 400인분 '뚝딱' [서울경제] 내용보기 # 상주중앙초 병설유치원, 유아 급식영양ㆍ위생관리 교육 [경상매일신문] 내용보기 # 한국영양교육평가원, ‘임상영양사의 실무역량 레벨업’ 교육 참가자 모집 [여성신문] 내용보기 # 충북교육청, 영양교육 프로그램 개발해 학교에 보급 [에듀동아] 내용보기 # 빨리 온 무더위…식중독 피해도 작년보다 늘었다 [헤럴드겨여제] 내용보기 # 식중독 걱정되나요…돼지고기 표면에 식용유 발라보세요 [헬스조선] 내용보기 # 식중독 일으키는 ‘병원성대장균’ 어떻게 예방할까요? [베이비뉴스] 내용보기 # 다시 찾아온 식중독의 계절, 혼밥족 음식보관 주의해야 [이데일리] 내용보기 # 직장 단체급식 식물성 대 동물성 식품비율 '비슷' [급식뉴스] 내용보기 # '식품용' 꼭 확인…멜라민수지 주방용품 고온에서 발암물질 [뉴스1] 내용보기 # [카드뉴스] 카페라테 칼로리 알고 마시나요? [매일뉴스] 내용보기 # 아침에 오렌지 주스를? 건강 생각한다면 피해야 [헬스조선] 내용보기 # 비타민 AㆍCㆍE, 식후에 먹어야 흡수가 잘 돼요 [헤럴드경제] 내용보기

[학교급식실 안전관련 지침] 1.안전보건 표지 2.급식실 우수사례 3.급식실 불안전한 행동 사례집 [산업재해예방 안전보건공단]

[학교 급식실 안전 관련 지침] - 학교급식실 근로자의 안전보건에 관한 기술 지침 - 급식실 시설에 관한 안전 지침 [안전보건공단]

2018년 4월 제 61권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 영양의 날 -------------------------------------------------- 1 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 2 영양사-영양학자들은 지속가능성에 대해서 생각할 책임이 있다. [특 집] 건강한 다음 세대를 키우기 위해서 지금, 관리영양사?영양사가 해야 할 일 ----------------------------------- 5 제10회 「영양과 건강을 생각하는 직장인 모임」 현대 일본의 건강 위험을 토대로 한 모자 보건의 향상과 그 기반 구축을 위해 [연 재] 제3회 콜레스테롤의 최전선 ------------------------------- 16 제3기 특정 건강검진?보건 지도~운용의 대폭적인 탄력화로 「수진률?특정 보건지도 실시율 향상」 추진~ (공사) 일본 영양사회 특정 보건지도 담당 관리영양사 운영 위원회 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 20 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 24 병원/ 사업소/ 특정 분야 인정제도 자화자찬 --------------------------------------------------- 30 미에현 스즈카산로쿠, 츠바키 신사를 중심으로 한 「토리메시」 실천사례보고 ------------------------------------------------ 31 임부에 있어서 주식?주반찬?부반찬을 갖춘 식사의 빈도와 영양소 및 식품 섭취 상황에 대해서 ~ 마츠도시의 실태 조사 ~ 일본영양사회의 눈 -------------------------------------------- 41 생애 교육을 처음 받는 사람에게 「알고 있다」를 「할 수 있다」로~ 생애 교육으로 당신의 전문성을 향상하자~/ 일본 영양사회?일본 재택 영양관리학회 인정 제2회 『재택 영양전문 관리영양사』인정 안내/ 평성30년도 진료부수 개정의 개요/ 배식 서비스 보급 팜플렛 「배식사업자용」,「배식이용자용」작성/ 표준적인 검진?보건지도 프로그램 평성30년판을 공표/ 보육소 보육지침 해설이 공표되었다. 연수회 안내 ------------------------------------------------- 51 기업 최신 정보 ---------------------------------------------- 52 편집후기 -------------------------------------------------- 54

2018년 3월 제 61권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 단백질의 중요성 [특 집] 평성28년 국민건강?영양조사의 철저한 해석 -------------------- 3 평성28년도 국민건강?영양조사 결과의 개요 「건강일본21(제2차)」의 목표달성을 위한 현상파악 ~ 평성28년도 국민건강?영양조사 결과를 통해 ~ 「1일 350g」목표로! 현민 모두가 함께 평생의 채소섭취습관! ~워스트에서 베스트로 ~ [연 재] 제3회 콜레스테롤의 최전선 ------------------------------- 16 콜레스테롤과 보건기능식품 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 20 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 24 초?중학교/ 지역활동/ 특정 분야 인정제도 자화자찬 --------------------------------------------------- 30 후쿠시마현 아이즈의 환영의 마음을 전하는 향토 요리 「코즈유」 실천사례보고 ------------------------------------------------ 31 연령 증가에 의한 영양상태 변화와 단백질 영양 일본영양사회의 눈 -------------------------------------------- 38 현장에서 사용할 수 있는 최신정보가 가득! 평성30년도 「전국 영양사대회」, 신청 시작/ 관리영양사?영양사가 주인공이 되는 하루 「영양 원더 2018」참가신청 접수, 개시!/ 평성30년도 진료 보수개정(속보) 개정 포인트, 배경, 현장의 영향은?/ 평성 30년도 개호보수 개정?장애 복지 서비스 등 보수개정(속보)에 필요한, 질 좋은 영양케어?매니지먼트/ 「정맥경장 영양(TNT-D) 관리영양사」인정제도 평성30년도 안내/ 기능성 표시 식품을 알고 있습니까? 건강증진 소식지 2017-4 발행 연수회 안내 ------------------------------------------------- 49 기업 최신 정보 ---------------------------------------------- 50 편집후기 -------------------------------------------------- 52

2018년 2월 제 61권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 건강에 공헌하는 급식의 식사계획과 경영관리 ~ 관리영양사?영양사의 전문직으로서의 교육에 필요한 것 ~ [특 집] 식품 음식물 알레르기의 최신정보 ~ 관리영양사?영양사에게 필요한 지식과 기술 ~ ----------------------------------------------------- 3 식품 알레르기의 기초지식과 최신정보 식품 알레르기의 영양 식사 지도 학교급식에 있어서 식품 알레르기의 대응 재해 시에 있어서 식품 알레르기의 대응 Book Review ------------------------------------------------ 15 [연 재] 제2회 콜레스테롤의 최전선 ------------------------------- 16 콜레스테롤과 의약품 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 20 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 24 연구?교육기관/ 행정기관/ 복지 자화자찬 --------------------------------------------------- 30 니가타현 연어를 통째로 먹는 겨울의 전통요리 「베타니」 실천사례보고 ------------------------------------------------ 31 제21회 국제 영양학회의(ICN2017) 참가보고 일본영양사회의 눈 -------------------------------------------- 35 (공사)일본 영양사회 (일사)일본 섭식연하 재활치료학회 인정 「섭식연하 재활치료 영양전문 관리영양사」에 관한 안내/ 「공인 스포츠 영양사」인정제도 평성30년도 안내/ 「재택 방문 관리영양사」인정제도 평성30년도 안내/ 평성30년도부터 드디어 시작 「음식물 알레르기 관리영양사?영양사」인정제도/ 재해 시의 알레르기 질환대응 팜플렛?매뉴얼 발행/ 당신의 영양과 식생활 어드바이저 = 관리영양사의 지역활동 보고 연수회 안내 ------------------------------------------------- 39 기업 최신 정보 ---------------------------------------------- 40 편집후기 -------------------------------------------------- 42

2018년 1월 제 61권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 음식을 통한 건강 증진과 커뮤니케이션 [특 집] 식 트렌드의 변천과 올해의 전망? ---------------------------- 3 유행과 트렌드로 보는 일본의 식행동 ~ 고도 경제성장기부터 현재까지 ~ 2018년, 부엌은 보다 더 밖으로, 사회는 건강지향으로 외식산업의 현재와 미래 ~ 2018년 트렌드를 생각한다. [연 재] 제1회 콜레스테롤의 최전선 ------------------------------- 14 콜레스테롤의 기초와 임상적 의의 분야의 최고 인사들의 시점 -------------------------------------- 18 관리영양사 활동 최전선 ---------------------------------------- 22 병원/ 사업소/ 특정 분야 인정제도 자화자찬 --------------------------------------------------- 28 사이타마현 싹 틔우는 행운의 상징「사이타마 쿠와이」3종 튀김 실천사례보고 ------------------------------------------------ 29 유치원과 보육원에 다니는 유아를 대상으로 한 식?생활습관 조사 ~ 남녀별 시설별 비교 ~ 일본영양사회의 눈 -------------------------------------------- 38 평성28년도 학교급식 실시상황 등 조사 결과가 공표되었다./ 일본 식품표준 성분표 2015년판(개정) 추보 2017년을 공표/ 학교급식섭취기준 산출 시트(EER산출표)를 공개/ 식품 안전 모니터 150명 모집 신년 인사 -------------------------------------------------- 40 연수회 안내 ------------------------------------------------- 44 편집후기 -------------------------------------------------- 46

2017년 12월 제 60권 일본 영양사회 잡지 CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 -----------------------------------------1 잡지 「식생활」의 변천과 관리영양사?영양사와의 관계 [특 집] 올바른 장 활성에 대한 조언: 당신의 장은 괜찮은가? ---3 장의 구조와 활동 장내세균과 질환 스트레스성 질환(과민성 장 증후군, 우울증)에 있어서 장 활성의 중요성 [연 재] 제3회 약선의 새로운 전망 ------------------------------ 14 동양의학적 약선의 치료적 개입 분야의 최고 인사들의 시점 ----------------------------------- 18 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------- 22 초?중학교/ 지역활동/ 특정 분야 인정제도 자화자찬 -------------------------------------------------- 28 도쿠시마현 「아와우이로와 유산바코」 실천사례보고 ----------------------------------------------- 29 병원식에서의 이물혼입 상황에 관한 회고적 종단연구 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------- 37 평성30년 4월부터 영양케어?스테이션 인정제도가 시작됩니다./ 제3회 인정 관리영양사?인정영양사의 인정심사 접수가 시작된다! 접수 기간: 평성30년 4월 9일(월)~23일(월)/ 제7회 아시아 영양사회의(ACD2018) 안내/ 평성28년도 위생행정 보고예의 결과가 공표됨 연수회 안내 ----------------------------------------------- 41 기업 최신정보 ------------------------------------------- 44 「일본영양사회잡지」제60권 주요 목차 --------------------------- 46 편집후기 -------------------------------------------------- 48

학교급식 2018 3월호 30 특집 1 지역 산물로 메뉴 개발 31 지역의 식재를 이용한 급식으로 식사 교육 활용 6 [3월]미야자키현 오늘의 급식은 무엇? 마다카츠케/ 토마토 나베 8 계절 음식 퀴즈 4월 카레라이스/ 감자 22 식사 심포니 제10회 (지산지소: 로컬푸드)급식 등 메뉴 콘테스트 ○아이들의 「몸·마음·환경·음식」 26 문제 행동의 배후가 되는 정신 질환에 대한 이해 27 사춘기 ~ 빛나는 때(118) 28 연구 수업 최초의 「탐구」가 29 무라카미 사치코의 식사의 힘 10 73 급식 식단을 교재화하다 올바른 다이어트 식단 58 특집 2 시즈오카현 후쿠로이시립 중부 학교급식 센터?후쿠로이시 후쿠로이 니시초등학교 지역의 사랑을 잇는 학교급식센터 38 신속 르포 지역산물을 맛있게 사용하는 시스템의 실현 48 실천판·식사교육 교과서 ? 보여주세요~ 식사 수업 「아카시의 명물 『다마고야키』에 맞는 『다시』를 생각하자」 52 그릇으로 시작하는 식사 교육 생활?문화 속에서의 음료 54 조리와 위생 6월에 대량조리시설 위생관리 매뉴얼 개정 62 제철 와쇼쿠 식단 평화에 대한 염원을 담은 급식 66 식사하는 사람들 데즈카 오사무 「블랙잭/ 남겨진 집」 68 교토발! 최고의 수제 급식 오징어 야키소바 78 최신 데이터 읽기 국민의 영양?식생활의 현상과 문제점을 탐구한다. 44 새내기 영양사의 급식 분투기 46 야마모토 이소로쿠류 조리기술 47 중학교 급식까지의 걸어온 길 56 영양교사의 한마디 81 식사를 둘러싸고 82 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 84 영어로 먹자! ●이 달의 지도자료집 10 {컬러} 4월 일러스트&컷트집 85 4월 식단표(기입식) 86 4월 일러스트&컷트집 88 4월 급식&식사교육 소식집 ●모두의 Lunch room 98 News&Information 99 게시판 100 앙케이트를 보내주세요. 101 이 달의 선물 102 3월 캘린더 (기입식) 25 표제지 94 농사와 식사를 연결한다. 96 농사로 배운다. 103 다음 호 예고 104 편집실의 소리 105 학교·가정·지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[3월] 미야자키현