사단법인 대한영양사협회

[급식재해 예방 및 안전] 화학물질 누출 접촉 예방관리 >> 화학물질 누출접촉 >> 안전애니- MSDS 1,2 [서울특별시학교보건진흥원_서울학교급식포털]

2016년 3월 24일 식품영양뉴스 # 5가지 권하는 일본식 식단 지키면 더 오래 산다(연구) [나우뉴스] ▶ 내용보기 # 밥 때마다 속 썩이는 우리 아이, 식습관 개선방법은? [시민일보] ▶ 내용보기 # 잘못된 식습관으로 인한 인후두 역류질환, 목소리도 변화 [이데일리] ▶ 내용보기 # 뚱뚱한 카타르비만과의 전쟁 선포 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 대장암 아시아 1위 한국, 예방과 치료 위한 엽산 선택법은? [한경닷컴] ▶ 내용보기 # 소아비만 80%는 성인비만 돼어떻게 관리해야 할까? [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 행복한 식사를 원하십니까 [법보신문] ▶ 내용보기 # 식품 알레르기, 비피더스균으로 잡는다 [OBS뉴스] ▶ 내용보기 # 우유는 한국인에게 완전식품일까? [허핑턴포스터] ▶ 내용보기 # 견과류는 다이어트 식품일까? [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 커피·드라이 에이징 쇠고기맛·향 다잡은 이색 건조식품 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # [봄철 식품] 식탁 위에도 봄이 왔어요 [매일경제] ▶ 내용보기 # 임산부 금기식품과 주의사항은? [한국경제] ▶ 내용보기 # 식약처, 허용되지 않은 식품첨가물 사용한 수입 젤리 회수 조치 [일요신문]▶ 내용보기 # 우유 알레르기 있으면 소고기도 조심? [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 꽃가루 알레르기의 예방법, 알레르기 다스리는 4가지 영양소는? [뉴스천지] ▶ 내용보기 # [건강칼럼] 음식으로 인한 부작용 [뉴스천지] ▶ 내용보기 # 급식우유 200㎖ 한팩 200원 이하 태반저가입찰 개선해야 [한국농어민신문] ▶ 내용보기 # 학교급식 납품 쇠고기 DNA검사로 원산지 둔갑 차단 [강원일보] ▶ 내용보기 # 봄은 좋은데...봄철 불청객 알레르기 예방법은? [머니투데이] ▶ 내용보기 # 예비군 급식훈련 불만 고조 이게 6000원짜리야 [국민일보] ▶ 내용보기 # 한돈자조금, 단체급식 한돈 레시피 보급 [농촌여성신문] ▶ 내용보기 # 음식물쓰레기 줄이기 함께해요 [경상매일신문] ▶ 내용보기 # 졸음 쏟아지는 봄, 꼭 먹어야 하는 음식은? [조선닷컴] ▶ 내용보기 # 식품업체 진실 마케팅으로 믿음 쌓는다 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # 예비군 급식훈련 불만 고조 이게 6000원짜리야 [국민일보] ▶ 내용보기 # 전립선암 예방에 좋은 음식 7가지 공개꾸준히 먹어보세요 [중부일보] ▶ 내용보기 # 기름진 음식 좋아하는 부모들 자녀도 비만 위험 [메디컬투데이] ▶ 내용보기 # 암 예방수칙, 짜고 탄 음식 먹지 않기 [SBS연예스포츠] ▶ 내용보기 # 피부를 위해 당신이 먹어야 할 음식 5가지 [세계일보] ▶ 내용보기 # 유독 단 음식이 당긴다면.. 몸이 보내는 신호 5 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기

[HACCP 관리] CCP 2. 안전을 위해 시간온도 관리가 필요한 식단의 공정관리 [교육부]

2016년 3월 23일 식품영양뉴스 # 우리국민 나트륨 1일 섭취량 2년새 15% 줄었다 - 2014년 나트륨 1일 섭취량 3890mg2020년 3500mg 저감화 목표 [뉴스1] ▶ 내용보기 # 설탕보다 300배 단 물질, 사카린 먹어도 되나 [크리스천투데이] ▶ 내용보기 # 식약처 위생 불량업소 발생률 2년새 절반으로 감소 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 나트륨 과다 섭취, 뼈/관절 건강에도 악영향 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 짜야 맛있어 소금 듬뿍 국민건강 해치는 나트륨 밥상 [문화일보] ▶ 내용보기 # 서울 초중고교 당나트륨 잡기 나선다 [TV조선] ▶ 내용보기 # 설탕과의 전쟁식품업계 당 줄이기 확산 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 당분 많고.. 아침식사 때 피해야 할 음식 9가지 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 구운 김을... 영양사들이 즐기는 간식 7가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 비타민B 결핍증? 무리한 다이어트로 영양성 빈혈까지 - 30~40대 여성에게 많이 발생 [한강타임즈] ▶ 내용보기 # 좋은 콜레스테롤은 없다? 줄이는 식품 4 [코메디닷컴] ▶ 내용보기 # 고추장, 다이어트 식품으로 인정받다 [이코노믹리뷰] ▶ 내용보기 # [카드뉴스]꼭 알아둬야 할 식품 알레르기 상식 - 특정 식품 알레르기 의심되면 즉시 중단 필요 [베이비뉴스] ▶ 내용보기 # 식품 알레르기 잡는 비피더스균 발견 [환경미디어]▶ 내용보기 # [웰빙맘 프로젝트] 심각한 합병증 부르는 당뇨 예방과 관리 [한경키즈맘] ▶ 내용보기 # 농식품부, 할랄식품시장 진출 가이드북 제작 [한국농업신문] ▶ 내용보기 # 불량건빵을 새 건빵으로식품업체 대표 등 덜미 [뉴스1] ▶ 내용보기 # [식품칼럼] 견과류 섭취로 뇌 활동 촉진 [글로벌이코노믹] ▶ 내용보기 # 치아 건강에 해로운 습관, 치아 플러그 생성 억제하는 식품 무엇? 오호라~ [스타서울] ▶ 내용보기 # 처방약과 OTCㆍ기능식품을 같이? 진짬뽕인가..[약업닷컴] ▶ 내용보기 # 세계 결핵의 날, 폐 건강 강화 식품 4가지 [넥스트데일리] ▶ 내용보기 # 땅콩 안돼? 임산부 금기식품의 속설과 진실 5 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 아름다운 서울길, 칼로리 120% 소모 걷기 방법은? [넥스트데일리] ▶ 내용보기 # 좋은습관? 알고보면 다이어트에 나쁜습관 5가지 [파이낸셜뉴스] ▶ 내용보기 # 급식비 줬다 도로 뺏다니… 교육감님 안녕하십니까？[국민일보] ▶ 내용보기 # 학교급식, 엄격한 잣대 들이대야 [경남일보] ▶ 내용보기 # “학교급식 종사자 급식비 징수 부당” 부산대 대자보 [뉴스1] ▶ 내용보기 # 급식비 빼돌리고 “못 나가” 버티기 [채널A] ▶ 내용보기 # “차등 지급 급식비-교통보조비도 통상임금” 일단락 [제주도민일보] ▶ 내용보기 # 청렴도 꼴찌 서울교육청 급식·운동부 매년 감사 [중앙일보] ▶ 내용보기 # 학교비정규직연대회의 "조리종사원에 급식비 징수 부당하다" [인천일보] ▶ 내용보기

식약처, 미세먼지.황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공 담당자 의약외품정책과 신경승 전화번호 043-719-3702 □ 식품의약품안전처는 올해 봄철 미세먼지·황사가 자주 발생 할 것에 대비하여 보건용 마스크의 구입 및 사용 요령, 안약·콘택트렌즈 사용 시 주의사항, 식품 보관 및 섭취 시 주의사항 등 분야별 안전관리 정보를 제공한다고 밝혔다. * 미세먼지(PM, Particulate Matter) : 우리 눈에 보이지 않을 정도로 아주 가늘고 작은 먼지 입자로 각종 폐질환을 유발하는 대기오염물질. 먼지크기에 따라 PM10(직경 10μm 이하, 머리카락 크기의 1/6이하), PM2.5(직경 2.5μm 이하)로 구분 [의약외품 보건용 마스크의 구입 및 올바른 사용법] ○ 의약외품으로 허가를 받은 보건용 마스크는 일반 마스크와 달리 황사 등 미세입자를 걸러내는 성능을 가지고 있으므로 호흡기질환 예방을 위해서는 보건용 마스크를 착용하는 것이 좋다. - 허가된 ‘보건용 마스크’의 포장에는 입자차단 성능을 나타내는 ‘KF80’과 ‘KF94’이 표시되어 있는데, ‘KF80’은 평균 0.6㎛ 크기의 미세입자를 80%이상 걸러낼 수 있으며 ‘KF94’는 평균 0.4㎛ 크기의 입자를 94% 이상 걸러낼 수 있어 황사, 미세먼지와 같은 입자성 유해물질로부터 호흡기를 보호할 수 있다. ※ KF : Korea Filter의 약자이며, 보건용 마스크는 KF문자 뒤에 숫자를 표시하여 해당 제품의 입자차단 성능을 나타냄. ○ 구입 시에는 입자차단 성능이 없는 방한대, 의약외품으로 허가받지 않은 무허가 마스크 등이 미세먼지?황사를 차단할 수 있는 것으로 광고?판매되는 사례가 있어 주의해야 한다. - 특히 약국, 마트, 편의점 등에서 ‘보건용 마스크’를 구입 하고자 하는 경우에는 반드시 제품의 외부 포장에 「의약외품」이란 문자와 KF80, KF94 표시를 꼭 확인해야 한다. ○ ‘보건용 마스크’ 사용 시에는 수건이나 휴지 등을 덧댄 후 마스크를 사용하면 밀착력 감소로 인해 미세먼지 차단 효과가 떨어질 수 있으므로 주의해야 한다. - 또한 세탁하면 모양이 변형되어 기능을 유지할 수 없고 오히려 먼지나 세균에 오염될 수 있으므로 세탁하여 재사용하지 않아야 한다. ○ 참고로 ‘보건용 마스크’는 2014년 관련 규정 개정을 통해 통합되었으며, 의약외품으로 허가된 ‘보건용 마스크’는 2016년 3월 기준으로 41개사 165개 제품이다. [안약 사용 시 주의사항] ○ 황사나 미세먼지 발생 시 외출을 자제하도록 하며 부득이 외출한 후 눈이 따갑거나 이물감이 느껴지면 눈을 비비지 말고 인공눈물 또는 세안액을 사용해 눈을 깨끗이 하는 것이 바람직하다. ※ 인공눈물 : 눈에 수분을 공급하거나 윤활을 목적으로 사용되는 점안액 (예: 카르복시메틸셀룰로오스, 히드록시프로필메틸셀룰로오스 등 함유 점안제) ※ 세안액 : 눈의 세정, 수영 후 눈의 불쾌감 또는 먼지나 땀이 눈에 들어갔을 때 눈을 씻는데 쓰는 약 - 세안액은 첨부된 세안컵 등 적절한 용구를 이용하여 제품의 사용방법에 따라 눈을 세정한다. ○ 만일 눈이 가렵고 붉어지며 눈에서 끈끈한 분비물이 나오는 등 염증이 생기거나 세균감염이 의심되는 경우는 의료기관을 방문하여 의사의 정확한 진단 및 치료를 받아야 한다. ○ 안약을 사용하기 전에는 반드시 손을 깨끗이 씻고, 안약 용기의 끝이 눈꺼풀이나 속눈썹에 닿으면 오염될 수 있어 주의하여 사용해야 한다. - 일회용 안약은 개봉 후 즉시 사용하고 사용 후에는 재사용하지 않아야 하고, 약액의 색이 변했거나 혼탁된 것은 사용하지 말아야 하며 다른 사람과 함께 사용하지 않는 것이 바람직하다. - 두 종류 이상의 안약을 함께 사용할 경우에는 일정시간 간격(최소 5분 정도)을 두고 투약하는 것이 좋다. [콘택트렌즈 사용 시 주의요령] ○ 미세먼지·황사 발생 시 콘택트렌즈보다는 안경이나 선글라스를 착용하는 것이 좋지만 부득이하게 콘택트렌즈를 착용할 경우에는 렌즈 소독 및 세정 관리를 보다 철저히 하는 것이 중요하다. - 미세먼지가 많은 경우 렌즈로 인해 눈이 보다 건조해지면서 충혈, 가려움증 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 8시간 이상의 장시간 착용을 피해야 한다. - 콘택트렌즈 착용자는 외출 후 렌즈를 즉시 빼고 인공눈물 등으로 눈을 세척해주는 것이 바람직하다. [식품 보관 및 섭취 시 주의사항] ○ 포장되지 않은 식재료 등을 보관할 때에는 플라스틱 봉투 혹은 덮개가 있는 위생용기에 밀봉하여 보관하고 야외에 저장·보관 중이라면 실내로 옮겨야 한다. - 특히 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사나 미세먼지에 오염되지 않도록 포장하거나 밀폐된 장소에 보관한다. ○ 식품을 조리·섭취할 때에는 미세먼지가 주방에 들어오지 못하도록 창문을 닫은 후에 조리하고, 과일이나 채소는 사용 전에 깨끗한 물로 충분히 씻어 사용한다. - 2차 오염을 방지하기 위해 손 세척 등 개인위생 관리도 철저히 해야 한다. ○ 또한 황사나 미세먼지가 지나간 후에는 조리 기구 등을 세척, 살균 소독하여 잔존 먼지 등을 제거한 후 사용한다. □ 식약처는 미세먼지·황사가 심할 때 외출을 가급적 자제하되 외출 시에는 의약외품으로 허가받은 보건용 마스크를 착용하고, 외출 후 집에 돌아와서는 반드시 얼굴과 손발 등을 깨끗이 씻는 등 생활습관을 좀 더 철저히 지키는 것이 중요하다고 당부하였다.

어린이의 건강한 식생활 실천 문화 확산을 위한 캠페인 ! 담당자 식생활안전과 선우은성 전화번호 043-719-2310 - 식약처, 제1회 건강한 식생활 실천주간 행사개최 - □ 식품의약품안전처는 어린이들이 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 ‘건강한 식생활 실천주간(3월 21일~3월 25일)’을 지정하여 3월 21일 가락몰(서울 송파구 소재)에서 기념행사를 개최하고 체험관을 운영한다고 밝혔다. ○ 이번 행사는「어린이 식생활안전관리 특별법」제정?공포일(2008.3.21)을 기념하고, 그 동안의 체계적인 어린이 식생활 안전관리를 기반으로 어린이들이 스스로 실천할 수 있는 초석을 다지고자 추진되었다. □ 주요 행사는 ▲건강한 식생활 실천의 날 기념식(3월 21일) ▲식생활 실천 캠페인(3월 21일) ▲건강한 식생활 실천 체험관(3월 21일~3월 25일) 등이다. ○ 건강한 식생활 실천의 날 기념식에서는 매년 3월 21일을 ‘건강한 식생활 신천의 날’로 지정·선포하고, ‘어린이 식생활안전 보안관’으로 위촉된 전국 어린이·학부모 100명이 참여하여 발대식이 개최된다. - ‘어린이 식생활안전 보안관(1,300여명)’은 앞으로 어린이 식품안전보호구역 내 불량식품 판매?위생실태 등 모니터링에 참여하여 건강한 식생활실천 문화를 확산하는 역할을 수행하게 된다. - 특히, 이날 기념식 사회는 ‘명예 어린이 식생활안전 보안관’으로 위촉된 방송인 박명수씨가 어린이의 건강한 식생활 실천 문화 확산을 위해 재능기부 형식으로 참여한다. ○ 기념식 식후 행사로 손문기 식약처 차장과 어린이 식생활안전 보안관이 함께 서울삼전초등학교(서울 송파구 소재) 주변에서 어린이와 어린이 기호식품 조리?판매업소를 대상으로 건강한 식생활 현장 캠페인을 실시한다. ○ 또한 어린이의 건강한 식생활 습관 형성을 위해 ‘건강한 식생활 실천 체험관’을 3월 21일부터 3월 25일까지 가락몰에서 운영한다. - 체험관에는 어린이들이 체험할 수 있는 ▲고열량?저영양 식품 덜먹고 비만 예방하기 ▲식중독 예방 체험 ▲올바른 손씻기 ▲해썹 제품 알아보기 ▲인형극 공연 등 다양한 프로그램이 운영된다. □ 식약처는 앞으로도 ‘건강하고 행복한 어린이 세상!’ 이라는 이번 행사 슬로건처럼 어린이의 건강한 식생활 실천 문화가 확산 될 수 있도록 교육부, 보건복지부, 농림축산식품부, 서울특별시, 서울특별시교육청, 서울시농수산식품공사, 월드비전 및 중앙급식관리지원센터 등 관계 기관들과 함께 적극 협력할 계획이라고 밝혔다.

일회용 종이컵.나무젓가락.물수건 등 관리 사각지대 해소 담당자 소비자위해예방정책과 오재호 전화번호 043-719-1721 - 식약처, ?위생용품 관리법(안)? 제정안 입법예고 - □ 식품의약품안전처는 세척제, 일회용 종이컵?숟가락?젓가락, 이쑤시개 등 위생용품 관리체계를 정비하고 현실에 맞는 기준을 마련하기 위해 ?위생용품 관리법? 제정안을 3월 18일 입법 예고한다고 밝혔다. □ 주요 입법 내용은 ▲위생용품 범위 구체화 ▲위생처리업 명칭 변경 및 시설기준 현실화 ▲품목별 적정한 표시 ▲자가품질검사 주기 탄력적 운영 등이다. ○ 위생용품 범위를 명확히 하기 위해 앞으로는 세척제, 헹굼보조제, 기타 위생용품(1회용 물컵·숟가락·젓가락·포크·나이프·이쑤시개, 냅킨, 식품접객업소용 물티슈), 위생물수건으로 분류하여 관리한다. ○ 위생용품 영업의 종류 중 ‘위생처리업’ 명칭을 ‘위생물수건업’으로 변경하고, 현재 사용이 불필요한 고가 장비는 시설기준에서 제외하도록 하였다. ○ 위생용품 관련 업계 현실에 맞지 않는 규제를 개선하기 위해 위생용품의 종류에 관계없이 모두 낱개 포장지에 표시하도록 하였던 표시기준을 위생용품 품목별로 적정하게 표시할 수 있도록 하였다. - 또한 위생용품에 대한 자가품질검사 주기는 품목별로 현실적으로 조정할 수 있다. ○ 참고로 이번 입법예고안은 보건복지부 소관「공중위생법」이 지난 1999년 폐지됨에 따라 위생용품 관리의 법적 근거를 마련하기 위해 정부 내 협의를 통해 추진되었다. □ 식약처는 이번 입법을 통해 소비자가 실생활에서 위생용품을 믿고 사용하고 관련 업계에서도 그간 현실에 맞지 않았던 규제가 적극적으로 개선되는 효과가 있을 것이라고 밝혔다. ○ 자세한 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr→법령·자료→법령정보→제?개정 고시 등 또는 고시?훈령?예규(고시전문)) 및 관보에서 확인할 수 있다.

[HACCP 관리] CCP 1. 식단 검토 [교육부]

[심혈관질환예방과 영양] 식이 콜레스테롤 제한 없애도 좋은가? [출처: 대한임상건강증진학회]

[건강한 식습관] 외식의 나트륨 함량 및 나트륨 적게 먹는 방법 [식품의약품안전처]