사단법인 대한영양사협회

식품의약품안전처는 집단급식소 급식안전관리 기준이 일부 개정(23.5.22.)됨에 따라, 이를 반영하여 집단급식소 급식안전관리 매뉴얼 개정안을 마련하였으니, 회원 여러분께서는 관련 업무에 참고하시기 바랍니다.

[학교급식 2023 6월호] 30 특집 1 아이들의 서툰 식재료에 대한 대응 31 다양한 식품을 균형 있게 먹는 아이들을 키운다 39 미래의 자신을 만들기 위해서 꾸준히 쌓아 나가는 즐거운 식사교육을 목표로 6 [6월] 에히메현 오늘의 급식은 무엇? 문어 호박 튀김 / 대구 레몬 소스 조림 8 계절 음식 퀴즈 7월 라면 / 마늘 10 계절 일식 메뉴 여름 채소를 의식하고 섭취하는 메뉴 20 식사 심포니 일을 할 때의 원동력은? ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 AQ(역경지수)를 알고 있습니까? 27 즐겁기 위해 태어났나? (26) 28 주권자 교육의 중요성 29 「식사하는 힘」으로 용기 있고 늠름하게 58 특집 2 사이타마현 소카시립 하나구리 초등학교 비축 알파화 쌀로, 재해시의 식사를 배우는 방재급식 48 학교의 식사교육 실천강좌 데이터로 보는 식사교육 향후의 영양교사에 기대하는 것 50 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 「나니와의 전통 채소와 SDGs」 54 조리와 위생 아포형성균의 식중독 대책에 대해서 74 소식지게시판 보기! 시가 발행! 향토애를 길러주는 정보 발신 76 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 마츠오 히로미 『매거진 론도』 78 교토발! 최고의 수제 급식 삼치 사이쿄우야키(: 백 된장 구이) 84 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 STEAM 교육에 활용하는 식사 교육의 모색 11 세계의 음식 알기 56 중학교에서 온 최신 급식소식 64 밭에 다녀오겠습니다! @도쿄도 81 음식 배움터 82 새내기 영양사의 급식 분투기 86 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 65 7월 식단표(기입식) 66 7월 일러스트컷트집 68 7월 급식식사교육 소식집 72 식사교육 파워포인트 자료 「오이 이야기」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 88 워크시트 「수분 공급에 대해서 생각하자!」 ● 모두의 Lunch room 91 6월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 16 식사교육 게시판 「6월 16일은 화과자의 날」 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[6월] 에히메현

[임상영양 6 2023] 특 집 약제사와 파트너십 병원~지역에 이르는 연대와 약품 지식 업데이트 1043 특집에 앞서서 1044 병동에서 약제사와의 연대 1049 재택ㆍ지역에서의 관리 영양사ㆍ약제사와의 연대 약국 관리 영양사의 입장에서 1053 급성기 의료에서 재택 의료로 연결하는 영양 관리 1061 약학 교육에 있어서 영양학과 재택 의료 교육의 현상 1067 약물 치료 정보의 영양관리에 대한 활용 처방전과 첨부문서 읽는 법 1073 약물과 식품의 상호작용 1081 약제에 의한 영양 장애 1087 관리 영양사가 알아 두면 도움이 되는 약제 복용에 관한 지식 ● 권두컬러 1030 재활 음식 콘테스트(전편) ● 활동 보고서 영양케어 스테이션 1094 의료법인사단 명정회 기능강화형 인정 영양케어스테이션 ● 프로 실험실 연구실에서 배워볼까요? 1096 무리 없이 진행할 수 있는 식사와 운동을 통해 건강 수명 연장에 공헌한다. 교토 여자대학 대학원 가정학 연구과 식품 영양학 전공(박사 전기과정) / 생활환경학 전공(박사 후기과정) 임상영양학 연구실 ● Spot 1036 니코틴아미드 모노뉴클레오티드(NMN)와 건강 장수 1039 가벼운 질환에 관여하는 G-Plus 식품의 가능성 [연 재] ● 재활 영양진단 추론을 추구한다! 지상 케이스 컨퍼런스 1104 vol.6 보행이 곤란한 고도 비만 여성에 있어서,ADL 개선, 감량을 목적으로 하여 영양관리를 실시하고, 사회적 지원으로 연결한 증례 ● Case Report로 배운다, 섭식 연하 장애의 영양 평가와 개입 요령 (9) 1116 치과 의원 부속 관리영양사가 배식 서비스 시설 관리영양사와 협동하여 영양 개입을 실시한 재택 요양중인 파킨슨병 환자의 예 ● 미야지마류! 병동 영양사를 위한 케이스 컨퍼런스 활용방법 1124 CASE 18 담관염 ● Medical Nutritionist 양성강좌 (66) 1134 정맥 영양 투여 경로 관리 (2) PICC와 CV 포트 ● 종이 접기 Art 식사에 활용하는 종이 접기/ 식 교양 1091 오오바(: 녹색 차조기 잎)와 아카시소(: 붉은색 차조기 잎) ● 식단 자랑 1098 최고의 일품요리 정어리 매실 조림 공익 사단법인 도쿄도 교직원 호조회 산라쿠병원 ● 국가시험 1143 제37회 관리영양사 국가시험 해답ㆍ해설 (2) [ News Information] 1157 일본영양사회 의료사업부 레이와5년(2023년)도 연수회 안내 1158 자치체 병원 목록작성 가능한 영양 지도 거절하지 않는, 기다리게 하지 않는, 영양과의 노력 1159 정신과 병원 제17회 전국 정신과 영양사협회 NNP 세미나 in 도치기 보고 1160 후생노동성?소비자청 「표준적인 건강검진ㆍ보건지도 프로그램(레이와 6년도판)」의 공표 외 1162 안 내 치과와 영양 니소쿠노 와라지노카이 특별 강연회 외 1163 REMARKS 편집위원의 한마디 1133 JCN 퍼즐 Next Number Vol.143 No.7 특집 심부전의 영양 관리 급성기에서 재택까지의 최신 정보

[2023년 6월 제 66권, 일본 영양사회 잡지] CONTENTS 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 1 급식의 표고버섯과 모닥불 표고버섯 [특 집] 디지털화로 넓어지는 식사 교육의 가능성 ------------------------- 3 디지털화에 대응하는 식사교육 추진의 실천 상황과 그 노력 등 기업이 실시하는 온라인 식사교육 활동에 의한 중산간 지역ㆍ낙도 지역의 커리어 교육 격차의 축소 ICT를 활용한 아동 학생들에 대한 식사에 관한 지도 [연 재] 꼭 알아야 할 정보 전파의 룰과 테크닉--------------------------- 12 제3회 SNS를 아군으로 만든다 ~ 화제에 오르는 것이 목적이 아닌, 신념을 가진 발신을 목적으로 ~ 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 16 사이토 코지 (니가타시립 모모야마 초등학교 영양교사) 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 20 사업소 / 연구ㆍ교육기관 자화자찬 ----------------------------------------------------- 24 아키타현 쌀 생산지의 디저트 「아사즈케」 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 25 고 PH 인공위액 하에 있어서 경장 영양제의 점도 변화 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 33 SNS로 참가하는 「영양 Wonder, 온라인」, 참가 등록 접수중! 2023년도 오리지널배지 제공도 / 의료기능 정보 제공 제도에 있어서 의료 종사자의 인원배치 보고 직종으로 관리 영양사ㆍ영양사를 추가 / 제4기 특정 건강검진ㆍ특정 보건지도에 대한 안내, 프로그램을 공개 / 도쿄 영양 서밋 2021을 바탕으로 한 일본의 영양개선 노력의 진전에 관한, 연차보고를 공표 / 고령자의 보건 사업과 간호 예방의 일체적인 실시 「고령자의 보건 사업 기초 자료집」이 업데이트 / 일본 식품 표준 성분표(8차 개정) 증보 2023년을 공표 / 어느 분에게 관리 영양사ㆍ영양사에 의한 영양지도의 미래를 물어보았습니다. / 병원 관리 영양사 업무의 변천과 함께 걸어온 38년간, 그리고 지금부터 기업으로부터의 최신 정보 ------------------------------------------ 40 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 42 편집후기 --------------------------------------------------- 44

[Journal of the AND]2023년 6월호 -업무에서 적용- [회장 페이지] 855 우리가 아는 이타적인 리더: 라우리 라이트, 박사, RDN, LDN, FAND 857 편집장에게 보내는 편지 -연구- [사설] 861 초가공 식품에서의 식품첨가물 사용: 가공식품에 산업용 첨가물 사용이 어린이들의 건강에 좋지 않은 영향을 미치는가? [논평] 865 요리의학(Culinary medicine)의 리더십을 위한 영양사 준비: 영양사 교육 및 훈련의 기회, 장벽 및 대안 [사례연구] 871 후기 발병 테이삭스병의 영양판정 및 관리: 임상 사례 보고서 [논문] 876 자원이 부족한 루이지애나 주민의 채소 섭취 촉진을 위한 소셜 마케팅 메시지의 행동 경제학적 전략 모델링: 공동분석 [원저] 889 초가공 포장 식품의 식품 첨가물: 미국 가정 식료품점 구매 조사 902 여성의 모든 원인에 의한 사망률 및 원인별 사망률과 관련된 초콜릿 섭취: 여성 건강 이니셔티브 912 식사패턴과 식습관, 백혈구 텔로미어 길이: 영국 바이오뱅크의 연구결과 923 미국 공립학교 주변 퀵서비스 레스토랑 동향: 지역사회, 학교, 학생 특성별 차이 [종설] 933 제2형 당뇨병 환자에서 마이크로바이옴 치료법이 중심 비만의 척도인 허리둘레에 미치는 영향: 무작위 통제실험의 체계적 검토와 메타분석 -협회로부터- 953 [이사회] 미영양사협회 이사회 2023-2024 959 동정 960 정오표 971 신간 리뷰 971 사이트 리뷰