사단법인 대한영양사협회

[임상영양 4 2024] 특 집 급식 경영관리의 현재와 미래 - 지속 가능한 영양관리를 위해서 449 특집에 앞서서 450 의료 시설에 있어서 적절한 영양관리와 급식 경영관리의 현상을 생각한다. - 실태조사를 통해 458 하드웨어 측면에서의 효율화 - 중앙 주방, 위성 주방에 관한 조사 465 소프트웨어 측면에서의 효율화 - 조리 작업의 합리화효율화의 실태 470 완조리식품의 이용에 의한 경제적 효과 및 장단점에 관한 검토 477 영양 기준양 등의 표준화, 적용에 관한 시안 검토 485 성분별 영양에서의 식단 전개에 의한 품질 면에서의 검토 494 입원시 식사요양비, 인적 자원으로 본 병원 경영의 현상 ● Competition 436 제11회 「연하식 메뉴 컨테스트」 ● 병동의 전문가들 518 미노시립병원 외과ICU 병동 ● 프로 실험실 연구실에서 배워볼까요? 516 대사 조절에 의한 건강의 유지증진, 질병의 발병중증화 예방을 목표로 사가현립대학 대학원 인문문화학 연구과 생활문화학 전공 건강 영양부문 기초영양학 연구실 ● Spot 442 단백질의 섭취 패턴과 골격근량 445 관리영양사 양성학교에 있어서 수업에서의 ICT 활용의 사례 [연 재] ● 컨퍼런스를 통해 배우는 어려운 NST 증례의 케이스 스터디 (2) 격월 연재 508 연하 장애를 일으킨 환자에게 임상 경과에 따른 시기 적절한 영양요법의 선택이 필요했던 일례 ● 영양 지도영양 관리에 활용하고 싶은 식이섬유학의 새로운 상식 (4) 526 식이 섬유와 당뇨병 ● 대사로 보는 신체 활동영양 과학 최전선 (10) 534 영양신체 활동구강 기능과 노쇠에 관한 과학적 지식 - 카메오카 스터디의 성과를 통해 ● Case Report로 배운다, 섭식 연하 장애의 영양 평가와 개입 요령 (19) 502 간병치과영양 연대에 의한 연하 기능 유지에 대한 노력 - VE에 의한 식사 보조 기술 향상과 생활 동작에 있어서 보행이 연하 기능에 미치는 영향에 대한 고찰 ● Medical Nutritionist 양성강좌 (76) 544 카테터 관련 혈류감염증 : CRBSI ● 종이 접기 Art 식사에 활용하는 종이 접기/ 식 교양 513 비파 ● 식단 자랑 520 최고의 일품요리 스루가동 지방 독립행정법인 시즈오카현립 병원기구 시즈오카현립 아동병원 ● Part of my life 553 사람과의 관계를 소중히 - 박사학위 취득에 대한 꿈의 실현을 위하여 ● 국가시험 559 제38회 관리영양사 국가시험 문제 [ News Information] 593 일본영양사회 의료사업부 레이와6년(2024년)도 진료보수개정의 개요 594 자치체 병원 관리영양사병동 상주 현황 595 정신과 병원 새해를 맞이하며 596 후생노동성?소비자청 「건강을 고려한 음주에 관한 가이드라인」을 공표 외 598 안 내 제67회 일본 당뇨병학회 연차 학술집회 외 599 REMARKS 편집위원의 한마디 525 JCN 퍼즐 Next Number Vol.144 No.5 특집 건강 증진을 위한 신체활동운동 가이드 2023

https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=48374srchFr=srchTo=srchWord=srchTp=itm_seq_1=0itm_seq_2=0multi_itm_seq=0company_cd=company_nm=page=3

http://www.kdanews.co.kr/news/view.html?section=105no=5030

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[Journal of the AND]2024년 5월호 -업무에서 적용- 557 회장 페이지: 식품의 치유력을 활용하다: 영양사가 식품을 약으로 쓰는 운동(medicine movement)을 이끌어야 하는 이유 [전문적 실제] 559 신생아 집중 치료실에서 부작용 위험 감소를 위해 특수 조제된 모유 수유 준비를 위한 전담 기술자와 바코드 스캐닝 기술 사용 평가 -연구- [논평] 565 식품 구매 제한 및 인센티브가 식사 질에 미치는 영향 [원저] 569 식품 혜택 프로그램에서 식품 구매 제한과 인센티브 포함이 식사 질과 식품 구매에 미치는 효과: 무작위 시험 결과 583 미국 출생 및 해외 출생 히스패닉 성인의 언어 사용에 따른 식품불안정에 대한 시간 추세: 1999-2018년 미국 국민건강영양조사 자료 분석 594 환경, 기후 및 건강 관련 식사 동기가 저소득 미국 성인의 식사 질 향상과 관련 있다. 607 식품불안정을 겪는 대학생을 위한 SNAP-Ed 프로그램: 질적 과정 중심 평가 [연구단보] 628 텍사스 휴스턴의 다양한 인종과 민족의 미국 유아에서 반사분광법으로 측정한 피부 카로티노이드가 식이 카로티노이드 섭취와 상관관계가 있다. 636 COVID-19 팬데믹 중 빈곤 도시 지역의 긴급 무상 학교 급식 분배 -협회로부터- 645 인물 및 동정 647 사이트 리뷰 649 신간 리뷰

[학교급식 2024 4월호] 30 특집 1 위생적으로 조리한다 31 식중독을 예방하는 위생 관리 39 새 시설에 있어서 위생 관리의 철저와 안심안전한 급식 만들기 6 [4월] 치바현 오늘의 급식은 무엇? 가다랑어와 햇감자의 매콤달콤 무침 / 햇감자 미소 샐러드 8 계절 음식 퀴즈 5월 중화 치마키 / 여름 귤 10 계절 일식 메뉴 축하 메뉴 20 식사 심포니 식중독에도 노동환경에도 관련 있는 「동물 복지」 ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 부모와 아이의 대화법 27 즐겁기 위해 태어났나? (36) 28 「신문 만들기」를 통해서 29 실습 「건강의 근원, 아침식사의 저력」 「Stop! 식탁붕괴」 58 특집 2 가나가와현 가와사키시 교육위원회 사무국 「 SDGs Ⅹ 건강급식 」 ~ 학교급식을 통해서 SDGs를 배운다 ~ 48 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 「장점을 전하고, 식사로 실천! 일본식을 식사에 도입하자」 52 조리와 위생 웰치균 식중독에 대해서 66 소식지게시판 보기! 시기적절한 효과적인 게시 68 교토발! 최고의 수제 급식 탄두리 치킨 70 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 도우메 케이 『카라키다가의 고서 생활』 84 새내기 영양사의 급식 분투기 섬에서만의 경험 86 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 쌀가루 탐정 - 지문으로 무실을 증명!? 11 세계의 음식 알기 56 음식 배움터 64 밭에 다녀오겠습니다! @도쿄도 65 급식과 식사교육 아이디어 88 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 72 5월 일러스트컷트집 74 5월 급식식사교육 소식집 78 식사교육 파워포인트 자료 「감자 이야기」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 「젓가락은 정말 대단해!」 81 5월 식단표(기입식) 82 워크시트 「손 씻기의 중요성을 알자」 ● 모두의 Lunch room 91 4월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[4월] 치바현 ● 권말 특별부록 계절 음식 ○Ⅹ 퀴즈 캘린더

[2024년 4월 제 67권, 일본 영양사회 잡지] CONTENTS 영양의 날 ------------------------------------------------------- 1 나와 식사, 식사와 나 ------------------------------------------- 2 Join us at ICND2024: Rising to the Challenge in Toronto, Canada! [특 집] 급식 경영관리 이 달의 과제와 향후의 방향성 --------------------- 5 특정 급식시설 운영에 관한 오늘의 과제 급식의 생산제공 시스템과 그 특징 「적절한 영양관리」에 요구되는 향후 급식 경영관리의 방향성 [연 재] 아동복지시설 등에 관한 식사 제공 가이드를 활용한다. ---------------14 제1회 아동복지시설에서의 영양식사 관리 선두 주자들의 시점 ----------------------------------------------- 18 야마모토 가나 관리영양사 활동 최전선 -------------------------------------------- 22 초중학교 / 사업소 미래로 연결되는 풍경 --------------------------------------------- 26 바다와 산과 강에서 자라는 빨간 보석 실천사례보고 ---------------------------------------------------- 27 종말기 암 환자에게 요구되는 식사의 검토 일본영양사회의 눈 ------------------------------------------------ 32 커리어 향상을 위한 「생애교육제도」와 「인정 제도」의 안내 / 4월 17일부터 시청개시. 참가비 무료! 『재배포 결정! 2023년도 「전국 영양사대회온라인」』 신청 접수중 / 『레이와6년도 사회보장제도 (진료보수간병보수장애복지 서비스 등 보수) 개정』의 개요를 선정 / 피재지 노토반도에 가다 ~ 중요한 것은 평상시의 인간관계였다 ~ 연수회 안내 ---------------------------------------------------- 41 기업 최신 정보 -------------------------------------------------- 42 편집후기 --------------------------------------------------- 44

[Journal of the AND] 2024년 4월호 -업무에서 적용- 445 회장 페이지: 옹호활동이 우리의 미래를 형성하고, 국민의 건강을 개선시킨다. [전문적 실제] 447 비논문 석사 프로그램에서 의미 있는 연구: 결합된 MS/DI 프로그램에서 nutritionDay 설명 -연구- [원저] 453 COVID-19 기간 동안 어린이 및 성인 돌봄 식품 프로그램 파트너십이 영유아교육프로그램에서 어린이들의 식품 접근성 및 면제 이용을 개선한 점에 대한 조명: 질적 연구 466 영국 콜롬비아 농민시장 영양 쿠폰 프로그램은 저소득 성인의 단기 가구 식품 불안정을 감소시킨다: 실용적 무작위 대조 시험 481 2002년부터 2020년까지 미국 가구가 구매한 포장 식품 및 음료의 설탕 동향 [연구단보] 495 COVID-19 팬데믹 동안 미국 농림부의 여름 식사 프로그램: 2021년 참가자 및 비참가자의 혼합 방법 연구 509 호주 성인의 선택적 식품 및 음료 섭취에 대한 다양성의 영향: 온라인 식품섭취조사의 단면 연구 521 멕시코에서 코로나바이러스 팬데믹과 관련된 식품 및 음료 구매 변화 -협회로부터- 531 SNOMED CT 영양관리과정 용어 문제 목록의 전 세계 출시 535 인물 및 동정 537 사이트 리뷰 539 신간 리뷰

[학교급식 2024 3월호] 30 특집 1 재해시의 급식 대응 31 노토반도 지진, 피해 상황과 급식 35 과거 지진 재해 시에 있어서 급식 대응 41 동일본 대지진 후 학교급식 대응을 돌아본다 6 [3월] 후쿠오카현 오늘의 급식은 무엇? 엘로우 라이스와 마카로니 크림소스 / 죽순과 우엉 샐러드 8 계절 음식 퀴즈 4월 팥빵 / 신선초 10 계절 일식 메뉴 히나마츠리 메뉴 20 식사 심포니 공문서로 보는 학교급식의 역사 ○ 아이들의 「몸마음환경음식」 26 재해 시에 있어서 아이들의 마음 케어 27 즐겁기 위해 태어났나? (35) 28 겨울이 오면, 봄도 머지 않으리 29 스태미나는 단백질 양 순서! 58 특집 2 타이쿄 식사교육 협회와 함께 하는, 대만의 식사와 급식 48 학교의 식사교육 실천강좌 데이터로 보는 식사교육 연구와 논문을 통해서 영양교사의 실력 향상을 꾀한다. 50 실천판 식사교육 교과서 보여주세요! 식사 수업 「이와즈 네기폰센을 프로그래밍으로 어필하자!」 54 조리와 위생 캠필로박터 식중독에 대해서 66 소식지게시판 보기! 생산자와 학생들과의 교류의 장으로서 68 교토발! 최고의 수제 급식 토리메시 70 식사하는 사람들 캐리커처로 보는 음식의 모습 노다 사토루 『골든 카무이』 86 디지털 도구를 활용! 동영상으로 식사 교육 원근법과 기하학과 그래픽 11 세계의 음식 알기 56 음식 배움터 64 밭에 다녀오겠습니다! @도쿄도 65 급식과 식사교육 아이디어 84 새내기 영양사의 급식 분투기 88 맛있게 접자, 식사교육 종이접기 90 영어로 먹자! ● 이달의 지도자료집(Download) 72 4월 일러스트컷트집 74 4월 급식식사교육 소식집 78 식사교육 파워포인트 자료 「급식에 들어있는 것은?」 80 식사교육 극장 배가 꼬르륵 81 4월 식단표(기입식) 82 워크시트 「봄 채소를 즐기자!」 ● 모두의 Lunch room 91 3월 캘린더 (기입식) 92 NewsInformation 93 게시판 94 앙케이트를 보내주세요. 95 이 달의 선물 25 표제지 96 편집실의 소리다음 호 예고 97 학교가정지역을 연결한다. 이 달의 식단 연구[3월] 후쿠오카현

[임상영양 3 2024] 특 집 노쇠의 최신 동향 2024 - 매우 다양한 접근법에 대해 배운다. 314 [개론] 노쇠의 업데이트 - 진단평가를 중심으로 322 후각미각 저하와 노쇠 330 식생활에 의한 노쇠 대책과 구강 노쇠의 관련 335 눈의 노쇠 - 시각 기능의 노쇠 341 청각의 노쇠 346 내장기관의 노쇠 - 소화관의 노쇠 352 비뇨기의 노쇠 357 스킨의 노쇠 - 피부의 노쇠 ● 권두 컬러 300 급식용 식기 리스트 ● 병동의 전문가들 382 의료법인 인성회 나라 센트럴 병원 회복기 재활 병동 ● 프로 실험실 연구실에서 배워볼까요? 380 식물이 가진 다양한 기능을 유효하게 이용하는 것을 목표로, 분자 수준에서재배까지 고시엔대학 대학원 영양학 연구과 식품영양학 전공 식품학 영역 식품 자원 이용학 부문 마츠오카 연구실 ● Spot 306 일본인의 직장인이 섭취하는 점심 식사의 영양학적 특징 309 식사영양 지도에 있어서 Dietary Variety Score(DVS)의 활용 방법 ● Zoom Up 372 인간의 수분 필요량에 관한 에비던스의 최신 동향과 향후의 전망 [연 재] ● 영양 지도영양 관리에 활용하고 싶은 식이섬유학의 새로운 상식 (3) 364 식이 섬유에 관한 역학 연구 ● 대사로 보는 신체 활동영양 과학 최전선 (9) 390 복부 80프로의 효용 - 히말라야 원숭이의 30년에 걸친 장기 에너지 제한의 효과 ● Case Report로 배운다, 섭식 연하 장애의 영양 평가와 개입 요령 (18) 396 식욕 부진으로 위루를 조설 후, 1년이 경과한 특별 요양원 신규 입소자에 대해서, 다직종에서의 개입이 경구 이행에 대해 유효한 일례 ● Medical Nutritionist 양성강좌 (75) 402 카테터 관련 혈액 감염 예방 대책 - 수액의 무균적 관리에 대해서 ● Dr.아마카이의 임상 남성 영양학 (26) 격월 연재 415 글루코스의 역습 (2) 질소출납과 침투 ● 종이 접기 Art 식사에 활용하는 종이 접기/ 식 교양 377 머위 ● 식단 자랑 384 최고의 일품요리 수제 일본식 햄버거 스테이크 교토시립병원 [ News Information] 425 일본영양사회 의료사업부 2023년도 정책사업 「전국 병원 영양부문 실태 조사」에 대해서 426 자치체 병원 니가타 협립 암 센터 - 니가타 병원 두경부 외과에 있어서업무 시프트/쉐어에 대한 노력 427 정신과 병원 일본 정신과병원협회 도야마현 지부 영양부회 활동 보고 428 후생노동성?소비자청 「건강 증진을 위한 신체 활동운동 가이드 2023」의공표 외 430 안 내 제13회 일본 재활 영양학회 학술집회 외 431 REMARKS 편집위원의 한마디 389 JCN 퍼즐 Next Number Vol.144 No.4 특집 급식 경영관리의 현재와 미래 - 지속 가능한 영양관리를 위해서