사단법인 대한영양사협회

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섬유소 25~30ｇ의 식이섬유를 섭취하라는데 어느정도인가요

그리고 1.5~2ℓ의물도 마시라 하는데 몇컵정도 먹어야하나요


그리고 불용성 식이섬유는 많이 먹으면 소화를 방해하거나 칼슘-철분-아연 등 필수 무기질의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 하루 30㎎ 이상 섭취하는 것은 좋지 않다 하는데 그러면 어느정도먹어야하나요

칼륨이온이 든음식은 어떤것이 있나요

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안녕하세요.

식이섬유소를 함유한 식품 및 함유한 섬유소 함량도 다양합니다.
주로 전곡류로 만든 빵, 곡류, 콩류, 과일, 채소류에 다량 함유되어 있습니다.

※ 고섬유소식을 위한 일반적인 지침은 다음과 같습니다.
- 식사에 채소, 과일, 콩류와 견과류의 양을 증가시킨다.
- 과일과 채소는 생것을 이용한다. 조리과정에서의 섬유소 손실을 막을 수 있다.
- 정제된 식품대신 전곡으로 만든 식품을 이용한다.
- 수분을 8컵 이상 섭취한다. 가용성 섬유소는 물을 흡수하여 대변 용적을 늘려 변비를 완화시키므로 수분 섭취도 함께 증가시켜야 한다.
- 발효된 유제품(요거트 등)을 사용한다.

갑자기 섬유소 함량을 늘리면 복부 팽만 및 복명의 증가로 불쾌감을 유발할 수 있습니다. 위장관의 불편감 등을 최소한으로 줄이기 위해서는 섬유소의 섭취량을 점차적으로 증가시켜야 합니다.

물 1.5~2L는 물 8~10컵 정도를 이야기합니다.
(1cup=200ml)

칼륨이 다량 함유된 식품으로는 다음과 같은 식품이 있습니다.

곡류: 도정이 덜 된 잡곡류, 감자, 고구마, 옥수수, 밤, 팥, 은행 등
채소류 : 근대, 무청, 무말랭이, 쑥갓 등
과일류: 참외, 토마토, 바나나, 천도복숭아, 키위, 토마토주스 등
기타: 호두, 땅콩, 잣, 초콜릿, 코코아 등


참고. 임상영양관리지침서(대한영양사협회)