사단법인 대한영양사협회

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책에보면 심혈관질환 식사요법에서 가스발생식품의 섭취를 제한해야 한다고 되어있는데 그건 왜 그런건가요??
야채는 많이 먹어도 된다고 쓰여있고 단백질 식품에서 콩 먹어도 된다고 들었는데 또 콩이랑 양배추, 양파, 옥수수 등 가스발생식품의 섭취를 제한하라고 나와있어서 어떤것이 맞는지 모르겠습니다. 정확한 답변 부탁드립니다.

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우선 어떤 책을보셨는지 궁금합니다.

심혈관 질환이라함을 일반적으로 관상동맥질환 및 동맥혈관 질환, 판막질환, 부정맥 등을 통틀어 고려해 볼수 있는데, 어느 영양 교육내용에서도 가스 발생식품을 제한하다고는 되어 있지 않습니다.
따라서 야채 섭취시 가스 발생되는 식품을 일부러 제한할 필요는 없습니다.
어떤책의 식사 요법을 보셨는지 알려주시면 확인해 보는데 도움이 되겠습니다.

문의해 주셔서 감사합니다.

답변 : 상담영양사 박민아(서울아산병원)