사단법인 대한영양사협회

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식품교환표 게임을 이용하니 중량 외우기가 쉬워서 도움이 많이 됩니다...

책자에 있는 모든 식품군을 테스트 할수 있도록 해주시면 더 도움이 될듯 한데요....

우리가 사용하는 식품교환표의 1교환단위가 가식부의 량을 나타내는 것인지 아니면 사진으로 보이는 사이즈대로 나타내는 것인지 궁금합니다...

예를 들어 조기라면 토막을 낸 것 자체의 량이 50g인지...또 수박이라면 껍질 포함 250g인지 .....

자세히 알려주시기 바랍니다...

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안녕하세요. 답변이 늦어져 죄송합니다.

식품교환표의 기준은 가식부 량(생것)입니다.

고기의 경우 조리 후의 무게가 달라질 수 있으므로 생것을 기준으로 하시면 됩니다.

질문하신 내용 중 수박의 경우에는 가식부량이므로 껍질을 제외한 무게입니다.

감사합니다.

답변 : 김정남(신촌세브란스병원 영양과)