사단법인 대한영양사협회

차가운 냉장고에도 세균이 산다! 등록일 2016-09-13[최종수정일 : 2016-09-13] 담당자 김성훈 담당부서 건강증진과 차가운 냉장고에도 세균이 산다!복지부-식약처, 냉장고 위생관리 캠페인 전개 오래된 음식은 과감히 버리고, 용량의 70% 정도만 채워야 보건복지부(장관 정진엽)는 식품의약품안전처(처장 손문기), 대한영양사협회(회장 임경숙)와 함께 추석을 전후하여, 가정 내 안전한 식생활을 위한 냉장고 위생관리 캠페인을 진행한다고 밝혔다. 이 캠페인은 최근 일교차가 심한 날씨가 이어지고 음식을 미리 만들어 놓는 추석을 계기로 가정의 냉장고 안 음식에도 제대로 관리하지 않으면 유해세균이 많이 생길 수 있음을 알리고 국민 식생활을 개선하고자 마련되었다. 이번 캠페인은 가정내 식중독을 예방하고, 지난 4월 발표한 「국민 공통 식생활 지침」의 실천 운동의 일환으로 추진된다. 그 주요 내용은 음식은 필요한 만큼 마련하고 위생적으로 관리하는 습관을 가지고 가정의 냉장고 관리 요령으로 첫째, 음식·식재료 상태 수시로 점검하기 ▲ 식품 포장 용기의 유통기한 또는 소비기한 확인하기 ▲ 식재료의 외형, 색, 냄새 등으로 신선도 확인하기 둘째, 상하거나 오래된 음식·식재료 과감히 버리기 ▲ 유통기한 또는 소비기한이 지났거나 변질된 음식은 아까워 말고 버리기 ▲ 한 번 개봉한 식품은 가급적 빨리 먹고, 남은 음식은 밀폐하여 냉장 보관하기 셋째, 냉장고 안 음식·식재료 제대로 보관하기 ▲ 냉장고 적정온도(냉장온도 0~5°C, 냉동온도 ?18°C 이하) 지키기! ▲ 냉장고 꽉 채우지 않기(70% 이하) ▲ 뜨거운 음식은 식혀서 넣기! ▲ 냉장·냉동식품은 구매 후 바로 보관하기! ▲ 음식과 식재료는 가급적 투명한 용기에 보관하여 확인하기 쉽게 하기 ▲ 식재료 구입날짜 표시하기! 등 평소 조금만 주의를 기울이면 쉽게 실천할 수 있는 방안을 제시하고 있다. 보건복지부 관계자는 “이 캠페인을 통해 선선해진 날씨에 방심하기 쉬운 가정 내 냉장고 관리 및 음식·식재료 보관에 대한 경각심을 높이고, 전국 보건소와 학교 영양(교)사 등을 통해 확산할 계획” 이라며, 캠페인에 많은 관심과 참여를 부탁했다. 냉장고 위생관리 캠페인 포스터 냉장고 위생관리 캠페인 인포그래픽

[HACCP 서류 간소화 표준서식]중요간리점(CCP) 점검일지 [식품의약품안전처]

[식생활과 교육] 바른식생활 길라잡이_초등2학년 - 교육교재 및 지도서 [농림축산식품부_식생활교육국민네트워크]

[급식경영 및 관리] 학교신설, 개교 급식업무 편람 [경상남도교육청]

2016년 9월 13일 식품영양뉴스 # 급식사고 연이어 터진 대전조리원 1인당 학생수 전국 최다 [노컷뉴스] ▶ 내용보기 # 설 교육감 급식 아킬레스건 벗어나려면 [디지털타임즈] ▶ 내용보기 # 소음분진우리학교 급식실옆은 지금 대형 공사중 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # 충북교육청, 추석 명절 전후 학교급식 안전관리 당부 [국제뉴스] ▶ 내용보기 # 부천시의회, 학교급식법 개정촉구 결의안 채택 [시민일보] ▶ 내용보기 # [맘스팁] 엽산 등 임산부영양제 안심하고 먹어도 될까요? - 내 몸에 좋은 영향 주는 임산부영양제 고르는 방법 [베이비뉴스] ▶ 내용보기 # 건강한 추석나기, 올바른 식품 구매보관조리법은? - 식약처, 식품안전 정보 제공... 식중독 예방에 각별한 주의해야 [조이뉴스] ▶ 내용보기 # 영양군, 영양중초 함께하는 밥상머리 교육 호응 [아시아투데이] ▶ 내용보기 # 냉장보관 식품도 안심할 수 없어요관리 못하면 유해세균 득실 [뉴시스] ▶ 내용보기 # 할랄식품 시장규모 2019년 2,390조원, 세계 식품시장의 21.2% 차지 [서울경제] ▶ 내용보기 # 타르색소감미료 등 김치 속 식품첨가물 7종 완벽 분석 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # [푸드카드]지진 시 챙겨먹으면 좋은 식품 5가지 [헤럴드경제] ▶ 내용보기 # [카드뉴스] 다이어트 최고의 적 추석 - 칼로리 폭탄 음식 5 [아시아투데이] ▶ 내용보기 # 민족 명절 추석, 고칼로리 음식 극복하는 다이어트 비법은? [쿠키뉴스] ▶ 내용보기 # 명절음식, 어떻게 하면 오래도록 신선하게 보관할까 [스포츠월드] ▶ 내용보기 # 추석 음식 궁합, 떡과 식혜 같이 먹는 이유는? - 탄수화물과 식혜를 같이 먹으면 체하는 것을 예방할 수 있어 [베이비뉴스] ▶ 내용보기 # [오늘의 레시피] 추석 햇밤으로 만드는 궁중의 제사 음식 율단자[시선뉴스]] ▶ 내용보기 # [카드뉴스] 지역별 추석 차례 상에 오르는 음식 [시선뉴스] ▶ 내용보기 # 추석에 음식 가득찬 냉장고, 유해세균이 산다 [이데일리] ▶ 내용보기 # [건강이야기] 햇볕 많이 쪼인 뒤의 피부 보호하는 음식 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # 매운 음식이 주는 놀라운 효과 4가지 [코메디닷컴] ▶ 내용보기

[HACCP 서류 간소화 표준서식] 업무인수인계서 [식품의약품안전처]

[고혈압 예방과 관리] 고혈압 진료 지침 제 I 장. 고혈압의 역학 제 II 장. 고혈압의 임상평가 제 III 장. 고혈압의 치료 [출처 : 대한고혈압학회]

[식생활과 교육] 바른식생활 길라잡이_초등1학년 - 교육교재 및 지도서 [농림축산식품부_식생활교육국민네트워크]

[급식경영 및 관리] 2016 학교급식 계약실무 편람 [경상남도교육청]

2016년 9월 12일 식품영양뉴스 # [취재파일] 급식 우유도 지역 차별시골 우유가 비싼 이유는? [SBS뉴스] ▶ 내용보기 # 서울시의회 김혜련 의원, 학교급식에 GMO 식재료 사용 금지 강력히 촉구 [일요신문] ▶ 내용보기 # 군인 급식의 질 향상 위해 손잡아 [중앙일보] ▶ 내용보기 # 급식에 가열음식만 제공일선학교 혼란 - 갑작스런 식중독 예방대책에 - 생채소 등 대체재 찾기 바빠 - 식재료 납품업체와 실랑이도 [경상일보] ▶ 내용보기 # [기자수첩]소잃고 외양간 고치는 급식대책 [경상일보] ▶ 내용보기 # 황주홍 수협 공급 학교급식용 수산물 30% 수입산 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 곰팡이 핀 김치 급식비리 유치원 무더기 적발 [중부일보] ▶ 내용보기 # 불량식품 주고 급식지원금 챙긴 사립유치원장 등 기소 [뉴시스] ▶ 내용보기 # 전교조 대전지부 급식비리 조사, 용두사미에 그쳐선 안 돼[중도일보] ▶ 내용보기 # 급식 비리로 학교 50여곳 급식차질 위기 [KNN] ▶ 내용보기 # 당류 '1일 영양성분 기준치' 100g으로 설정 - 비타민D·지방 높이고 탄수화물은 낮춰 [의학신문] ▶ 내용보기 # 효도 영양주사·시댁기피 며느리…명절연휴 응급실 북적 '한몫' [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 센스 있는 추석음식? 우유로 맛과 영양 잡는다 [베타뉴스] ▶ 내용보기 # [스토리와 영양]차례상 햇과일 속에는 성인병 예방 효능 가득 [경상일보] ▶ 내용보기 # [한가위 MBN] 열량 적고 영양 듬뿍…가을무는 보약 [매일경제] ▶ 내용보기 # 식품접객업소 점검표에 ‘케이크 진열대 하단부’ 빠져있다 [미주중앙일보] ▶ 내용보기 # 불량식품 제공하고 급식지원금 챙긴 사립유치원장·영양사 등 62명 기소 [KNS티비] ▶ 내용보기 # 독성 강한 식용 금지 원료 식품으로 판매돼…소비자 구매 ‘주의’[문화저널] ▶ 내용보기 # 시골 부모님 선물로 건강기능식품? 잘 고르는 요령 [연합뉴스] ▶ 내용보기 # 무병장수식품 두부가 만들어지는 과정 [YTN] ▶ 내용보기 # # '비싼 배추대신 양배추'..채솟값 급등에 '대체식품' 인기 [이데일리] ▶ 내용보기