과다한 음식물쓰레기 발생으로 인한 환경오염자원낭비 등을 해결하고 친환경적인 집단급식소 정착을 위한
집단급식소 음식물쓰레기 감량사업을 우리협회에서는 1994년부터 실시하고 있습니다.
1994년 식생활과 환경 전시회 개최와 1995년 환경세미나를 시작으로 본격적인 집단급식소 음식물쓰레기 감량사업 전개를 하고 있습니다.
2002년도 부터는 환경부 지원으로 아래와 같이 음식물쓰레기 줄이기 사업을 실시하고 있습니다.

2008년도 환경부지원

생활환경운동여성단체연합 공동사업

사업 개요

  • 사업명 : 음식물류폐기물 감량 실천포스터 개발·보급(홍보) 사업
  • 사업목적 : 집단급식소 영양사에게 음식물류폐기물 감량 실천포스터를 보급하고 집단급식소에 게시하도록 하여 피급식자를
    대상으로 음식물류폐기물 감량 실천을 유도함으로써 사업의 효율성을 높이고 집단급식소의 음식물류폐기물 감량에
    기여
  • 사업기간 : 2008년 5월~11월

사업추진내용


1. 음식물류폐기물 감량 실천포스터 개발
  • 1) 사양
    • 수량 : 1종, 14,000부
    • 규격 : 52*75.8cm
  • 2) 포스터 기획
    • 실행팀 구성 및 운영
      • 구성 : 영양교육 자료(포스터 등) 개발에 경험이 풍부한 실무 영양사와 식품영양관련 교수 등으로 구성
      • 운영 : 슬로건 개발, 포스터 보급 및 활용 방안 논의
        슬로건 : 그릇을 비우면 자연이 깨끗해집니다.
        수요일은 다 먹는 날
    • 포스터 슬로건 의견 수렴 및 선정 : 생활환경운동여성단체연합 실무자 회의를 통한 슬로건 선정 및 수정
      • 포스터 제 1안
        [제 1안]
      • 포스터 제 2안
        [제 2안]
    • 생활환경운동여성단체연합 및 환경부 의견수렴
    • 생활환경운동여성단체연합 공동대표 및 실무자 회의를 통한 시안 검토 후 2안으로 확정
2. 음식물류폐기물 감량 실천포스터 보급
  • 1) 일반인 대상 보급
    • 생활환경운동여성단체연합을 통한 보급
    • 서울시 식생활정보센터를 통한 보급
  • 2) 일반음식점 대상 보급
    • 무스쿠스를 통한 보급
  • 3) 집단급식소 영양사 대상 보급
    • 13개 시 도 영양사회를 통한 보급
    • 2008년도 전국영양사학술대회 제 15회 식품 기기전시회를 통한 보급
    • 2008년도 영양사 교육을 통한 보급
3. 개발 보급된 포스터 활용
  • 무스쿠스 매장 입구
    [무스쿠스(여의도점) 매장 입구]
  • 진주교도소 식당 입구
    [진주교도소 식당 입구]
4. 음식물류폐기물 감량 실천 캠페인 홍보
  • 1) 본 협회 기관지 「국민영양」 및 홈페이지를 통한 홍보 캠페인 전개
  • 2) 집단급식소를 통한 캠페인 전개
  • 3) 본 협회 각종 회의 및 행사 시 음식물류폐기물 감량 실천 캠페인 전개
    • 언동중학교 식당
      [언동중학교 식당]
    • 메디팜요양병원 배식구 내부
      [메디팜요양병원 배식구 내부]

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