과다한 음식물쓰레기 발생으로 인한 환경오염자원낭비 등을 해결하고 친환경적인 집단급식소 정착을 위한
집단급식소 음식물쓰레기 감량사업을 우리협회에서는 1994년부터 실시하고 있습니다.
1994년 식생활과 환경 전시회 개최와 1995년 환경세미나를 시작으로 본격적인 집단급식소 음식물쓰레기 감량사업 전개를 하고 있습니다.
2002년도 부터는 환경부 지원으로 아래와 같이 음식물쓰레기 줄이기 사업을 실시하고 있습니다.

2010년도 환경부지원

생활환경운동여성단체연합 공동사업

사업 개요

  • 사업명 : 초·중·고교 대상 급식식당의 감량유도 유인물 제작·보급
  • 사업목적 : 전국의 초·중·고교를 대상으로 음식물쓰레기 감량 실천을 위한 잔반그래프지 및 교육용 자료(환경교육 게시판 자료)
    를 제작·보급하여 영양교육 및 상담과 단체급식 관리로 국민의 식생활을 책임지고 있는 영양(교)사를 통해 음식물쓰
    레기 감량 교육 및 캠페인을 실시하도록 함으로써 음식물쓰레기 감량에 대한 의지를 심어주어 감량을 실천하도록 함
  • 사업기간 : 2010년 5월~11월

사업추진내용

1. 음식물쓰레기 감량 실천을 위한 잔반그래프지(잔반 발생 알림판) 제작 보급
잔반 그래프지
[잔반 그래프지]
1) 내용 : 잔반 ZERO화 실천 독려를 위한 잔반 그래프
2) 종류 및 수량 : 연간 주별 잔반그래프 1종(6,500부)
3) 보급
  • 생활환경운동여성단체연합 17개 단체를 통한 보급
  • 대한영양사협회 조직을 통한 보급
  • 영양(교)사에게 직접 보급
  • 전국영양사학술대회를 통한 보급
2. 음식물쓰레기 감량 실천 교육을 위한 환경교육 게시판 자료 제작 · 보급
1) 내용 : 음식물쓰레기 현황 및 문제점, 저탄소 녹색성장을 위한 음식물쓰레기 줄이기 실천, 가정 · 급식소 · 음
식점에서 음식물쓰레기 감량 실천 방법
2) 수량 : 대상별(초등학생, 중 · 고등학생) 5종, 총 10종
  • 초등학생용 게시판 자료
    [초등학생 용]
  • 중고등학생용 게시판 자료
    [중·고등학생 용]
3) 보급
  • 생활환경운동여성단체연합 17개 단체에 파일로 보급
  • 본 협회 홈페이지 및 국민영양(9~12월호 컬러화보)을 통해 보급
3. 음식물쓰레기 감량 실천 캠페인 전개
Me, First! 음식물 쓰레기 줄이기, 나부터 실천합니다.
1) 전국영양사학술대회, 본 협회 기관지 국민영양 및 홈페이지를 통한 음식물쓰레기 감량실천 캠페인 실시

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