사단법인 대한영양사협회

1. 우리 축산물 ABC⁺ 캠페인 전개를 위한 컨텐츠 및 교육 · 홍보 매체 개발 · 보급

1) 'KDA 우리 축산물 ABC⁺ 웹진' 컨텐츠 개발 및 보급

• (1) 대상 : 본 협회 영양사 및 영양교사 회원
• (2) 기간 : 9월~12월 ( 총 4회)
• (3) 구성 : KDA Focus, KDA Edu, KDA Cooking, News, Event
• (4) 내용 : 우리 축산물 영양, 안심 · 안전제도, 단체급식 축산물 요리 레시피, 핫이슈 등
• (5) 보급방법 : 월 2회 메일링 서비스 및 협회 홈페이지를 통해 영양사 및 영양교사에게 보급

2) 우리 축산물 영양 · 우수성 및 안전성 교육 · 홍보 매체 개발

• (1) 교육 매체 제작 · 보급
  1. ① 테이블텐트(2,000세트 (2종 *15부 / 1세트), 총 60,000부), 가정통신문(4종)
     • 2012년도 영양사 위생교육 (8월 이후 교육) 참가자 및 홈페이지를 통해 신청한 영양사 및 영양교사에게 보급
     • 웹진 및 본 협회 홈페이지 게재를 통한 보급
• (2) 홍보 매체 제작 · 보급
  1. ① Y-배너(1개) 및 홍보 포스터(2,000부)
     • 2012년도 영양사 위생교육 (8월 이후 교육) 등 교육 시 게시(Y-배너) 및 교육 참가자에게 보급(포스터)
  2. ② 홍보물 (20,000개)
     • 우리 축산물 ABC⁺ 캠페인 시 국민에서 보급

2. 단체급식 축산물 요리 레시피 공모전 실시

1) 공모대상 : 전국의 영양사 및 영양교사, 식품영양학과 학생

2) 공모기간 : 8월 ~ 11월

3) 공모주제 : 우리 축산물 저지방 · 저열량 부위를 활용한 단체급식 축산물 요리 레시피

4) 시상내용

• (1) 대상(농림수산식품부 장관상) : 1명, 100만원
• (2) 최우수상(농림수산식품부 장관상) : 2명, 50만원
• (3) 우수상 : 3명, 30만원
• (4) 장려상 : 5명, 20만원

5) 수상작 홍보

• (1) 본 협회 홈페이지, 기관지(국민영양), 언론기관을 통한 홍보
• (2) 차기 년도 책자 제작 · 보급을 통한 홍보

6) 참여방법

• (1) 제출서류 : 레시피(100인 기준), 영양소 분석, 레시피 Point, 기호도 조사 및 완성사진 등
• (2) 접수방법 : 이메일 접수

1. 대상 : 전국 유아 11,100명

1) 유치원 및 어린이집 모집(영양사 재직 및 100인 이상 기관 우선 진행)

2. 매체 개발 및 보급

1) '우리우유 영양이야기' 교육 프로그램 개발 · 보급

• (1) 교육 PPT, 우유캘린더 및 교육활동지, 교사용 영양교육교재

2) 사업운영 매체 제작 · 보급

• (1) 사업운영 지침서, 설문지, 유아선물

3. 사업실시

1) 실시기간 : 6월 ~ 10월(1인 수혜기간 3개월)

2) 실시방법

• (1) '우리우유 영양이야기' 교육 실시
  1. ① 개발 자료를 통하여 참여기간 중 3회 이상 우유의 영양 및 우수성을 교육
• (2) '우유를 매일 마셔요' 실시
  1. ②매일 우유를 마신 후 스티커판에 스티커를 부착, 매월 우유를 다 마신 어린이에게 선물 증정

3) 우수 보육시설 및 월별 우수사업 수행내역 선정 · 시상

• (1) 매월 본 사업에 참여한 보육시설 사업 수행내역 중 우수 사례를 선정하여 본 협회 홈페이지 > 농 · 축산물 소비촉진
  코너 > 자료실에 제공함으로써 사업수행을 독려하고 우수 사례를 공유
• (2) 본 사업 참여 보육시설간의 적극적인 참여 및 경쟁심 유도를 위해 우수 보육시설 5곳을 선정, 시삼함(시상품 제공)

4) 사업평가

• (1) 유아 · 교사용 설문지를 통해 본 사업 평가

1. 어린이 대상 '우리 돼지의 영양이야기' 교실 운영

1) '우리 돼지의 영양이야기' 교실 운영 자료 개발 · 보급

• (1) 교사용 영양교육키트 제작 · 보급
  • ① 구성 : 교육용 CD(교육지침서, 교육활동안, 교육PPT, 교육활동지, 한돈 홍보 동영상, 가정통신문), 한돈부위사진
    카드, 한돈 부위별 요리 사진, 한돈 부위 그림판 및 부위별 자석카드
  • ② 제작수량 : 2,000개
• (2) 교육활동지 개발 · 보급
  • ① 내용 : 우리돼지 한돈, 알아보기(1), (2)
  • ② 제작수량 : 2종, 각 5,000부

2) '우리 돼지의 영양이야기' 교실 운영

• (1) 교육대상 : 권역별 초등학교 10개교 고학년
• (2) 교육기간 : 7월~10월 (여름방학 제외)
• (3) 교육방법 및 횟수 : 교실 수업 및 방송 수업, 교실 운영 초등학교 당 1회
• (4) 교육내용 : 우리 돼지고기의 영양 및 우수성
• (5) 지원내역 : 교사용 영양교육키트, 교육활동지
• (6) 운영방법 : 교실 운영 초등학교로 선정된 10개교의 영양교사가 영양교육키트를 활용하여 우리 돼지의 영양 및
  우수성을 교육함

2. '우리 돼지 한돈, 바르게 알고 맛있게 먹어요!' 캠페인 실시

1) 캠페인 실시를 위한 교육 · 홍보 매체 제작

• (1) 캠페인 용 현수막 제작
• (2) 이벤트 안내판 제작

2) 캠페인 실시

• (1) 실시대상 : 교실 운영 초등학교 10개교 전 학생 및 교직원
• (2) 실시장소 : 교실 운영 초등학교 10개교
• (3) 실시기간 : 7월 ~10월 예정('우리 돼지의 영양이야기' 교실 운영일)
• (4) 실시횟수 : 교실 운영 초등학교당 1회/총 10회
• (5) 지원내역 : 우리 돼지고기 지원, 캠페인 용 현수막, 이벤트 안내판 및 용지, 캠페인 용 Y-배너, 우리 돼지의 영양
  교육 · 홍보 패널(6종 1세트), 이벤트 상품
• (6) 실시방법
  • ① 지원된 우리 돼지고기를 이용한 요리 제공(중식)
  • ② 현수막 설치 및 Y-배너, 영양 교육 · 홍보 패널 게시

3) '우리 돼지고기 요리에게 명찰 달아주기' 이벤트 실시

• ① 실시대상 : 교실 운영 초등학교 10개교 전 학생
• ② 실시방법 : '우리 돼지 한돈, 바르게 알고 맛잇게 먹어요!' 캠페인 시 학교 급식 메뉴로 제공된 한돈요리의 또 다른
  이름을 지어 응모함
• ③ 심사 및 시상 : 교실 운영 초등학교에서 우수작(5명/1개교)을 선정 · 시상하고, 선정된 우수작 중 최우수작 5작을
  선정 · 시상함

3. 홍보

1) 가정통신문을 통한 홍보 캠페인 전개

2) 본 협회 홈페이지 및 기관지 국민영양을 통한 홍보 캠페인 전개

3) 본 협회 대국민 영양교육 행사를 통한 캠페인 전개

4) 전문지 등을 통한 대국민 홍보

1. '돼지고기 부위별 가공처리 체험교육' 실시

1) 실시기간 : 7월~10월

2) 실시횟수 : 총 10회 (1일 교육 9:00 ~ 17:30)

3) 실시대상 : 영양사 및 영양교사 / 총 400명(1회 40명)

4) 실시장소 : 축산물위생교육원(경기도 안성시 소재)

5) 교육내용 : 양념육 제조 이론 · 실습 교육, 돼지고기 부위별 가공처리 실습 등

※ 양념육 제조과정 교육 동영상 제작

2. 온라인 '한돈 발골체험 교육관' 운영

1) 운영대상 : 영양사 및 영양교사, 전국민

2) 운영기간 : 8월~11월

3) 교육내용 게재 내역

• (1) '돼지고기 부위별 가공처리' 동영상
• (2) '양념육 제조과정' 동영상
• (3) 식육기초 이론 : 돈지육 처리, 돼지고기 부위별 특성 등

3. '돼지고기 부위별 가공처리 체험교육 후기 및 단체급식소에서의 한돈
소비촉진을 위한 방안' 공모전 실시

1) 실시대상 : 체험교육 및 온라인 교육에 참여한 모든 대상자

2) 실시기간 : 7월~10월

3) 실시내용

• (1) 대상(1명) : 농협중앙회장상, 상금 50만원
• (2) 우수상(2명) : 농협중앙회 축산경제대표이사장, 상금 20만원
• (3) 장려상(3명) : 농협중앙회 축산경제대표이사장, 상금 10만원

4) 활용방법 : 수상작을 영양사 및 영양교사에게 공유함으로써 단체급식소에서의 한돈 메뉴 활용도를 높이고자 함

4. 한돈 우수성 홍보 및 소비촉진을 위한 연중 캠페인 실시

1) 홍보매체 제작 · 보급을 통한 캠페인 실시

2) 본 협회 홈페이지 및 기관지 국민영양을 통한 캠페인 실시

3) 본 협회 대국민 영양교육 행사를 통한 캠페인 실시

4) 전문지, 일간지 등을 통한 대국민 캠페인 실시

1. 단체급식 한돈요리 레시피 제공

1) 단체급식 한돈요리 레시피 개발

• (1) 개발내용 : 저지방 부위 및 돈육가공품을 활용한 단체급식 한돈요리 24종
• (2) 보급방법
  • ① 소책자를 통한 보급
  • ② '시범요리교실' 운영을 통한 보급
  • ③ 본 협회 행사를 통한 보급 : 우리 돼지 한돈 교육 · 홍보관 등
  • ④ 본 협회 홈페이지 게재를 통한 보급

2) 단체급식 한돈 요리 레시피 소책자 제작 · 보급

• (1) 구성 : 이달의 단체급식 한돈요리 레시피(6종), 돼지고기 영양 및 부위별 특성, 돼지고기 다루는 비법, 돼지 관련
  상식 등
• (2) 제작수량 : 매월 13,000부, 총 4종
• (3) 보급 및 활용방법 : 본 협회 월간지인 국민영양 부록으로 영양사 및 영양교사에게 매월(4개월) 보급하여 식단 작성
  등 업무에 활용하도록 함

3) '시범요리교실' 운영

• (1) '시범요리교실' 운영을 위한 매체 제작 : 현수막, 설문지 개발 · 제작
• (2) '시범요리교실' 운영
  • ① 운영대상 : 영양사 및 영양교사 150명 (50명/1회)
  • ② 운영기간 및 횟수 : 7월 ~ 10월, 총 3회
  • ③ 운영방법
    • 개발된 한돈요리 시연 및 시식
    • 시범요리교실 운영 평가, 개발요리 기호도 등 설문평가 실시
    • 참가자 기념품 제공