학교급식(몸과 마음의 건강) 2011․5월호 목차

● 특집 1 대재해에 어떻게 대응할까
26 재해시를 대비해서, 영양교사, 학교영양직원이 할 수 있는 일
29 급식이 재개될 때까지
34 지진 재해를 극복하고, 다시 일어나자! - 전국에서의 메시지 -
-------------------------------------------------------------------
6 [5월] 사이타마현
「오늘의 급식은 무엇?」
젤리 튀김/ 후카야 파 나물

18 Food Symphony
한국에서의 「무상급식」문제의 동향

● 아이들의 ----- [몸․마음․환경․음식]
22 재해와 마음 케어
23 사춘기 ~ 빛나는 때(36)
24 동일본 대진해로부터
25 따뜻한 것을 함께 먹자

43 영양교사의 혼잣말
44 마음과 신체의 대화 교차점

● 특집 2 - 후쿠시마현 이와키시립 주오다이키타 초등학교
54 초등학교 생활 최초의 잔식 제로부터 전국으로

62 식사하는 사람들 - 캐리커처로 보는 식사 모습
쿠미타 류 「오너는 단 것을 좋아하는 사람」
78 대량조리의 요령
모시조개 차우더
69 타로와 함께 만드는 급식 레시피 5월
진주완자
72 조리와 위생
대량조리 시설 위생관리 매뉴얼 확인
80 식사교육 이모저모
食과 정보 literacy
82 최신 데이터 읽기
식 환경 변화에 눈을
--------------------------------------------------
74 워크샵에서 이뤄지는 식사교육
42 신입회원, 어서오세요!
80 생활의 키워드
83 음식 이야기 - 라카르테
85 식사를 둘러싸고
86 영어로 학교급식

● 광장 - 컬러 페이지
45 소리
46 스텝업 정보
47 읽기 -선물 코너-
48 농사와 식사를 연결한다.
50 농사를 통해 배운다.
52 5월 예정표(기입식)

● 이달의 지도자료집
87 6월 식단표(기입식)
88 맛있게 접는다. 식사교육 종이접기
90 보여주자! 학교급식 소식지
92 일러스트와 커트집
94 6월 급식소식 다이제스트
101 학교․가정․지역을 연결한다.
이 달의 메뉴 연구 5월[사이타마현]

21 속표지
98 독자 앙케이트
99 다음 호 예고
100 편집 후기